土佐のおんちゃんの田舎暮らし奮闘記

平成15年に退職後、約40年ぶりに生まれ故郷（高知市鏡大利－旧鏡村）にもどり、集落の人々と交流しながら、無(減）農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、山・川・海のハンター、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中

高知市鏡は中心を清流・鏡川が流れ、湖のような鏡ダムの周辺は自然がいっぱい！　小鳥のさえずりが聞こえる緑あふれる郷！　　★ホームページでも紹介　http://www1.odn.ne.jp/inaka-kagami/
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2008/2/14

「ジャンボブロッコリー誕生！」　　野菜

　右のブロッコリーはスーパーなどで売られている普通の大きさで100ｇ前後である。ところが、左のブロッコリーはおんちゃんが栽培した今期最大のブロッコリーで1150ｇもありジャンボ級で、普通の大きさと比べると10倍以上の大きさだ。

　野菜類も色々作っては失敗しているが、ブロッコリーだけは自信がついた。無農薬で有機栽培なので柔らかくて甘い。

　今、中国製の食品全般で、何かと問題が多い。やはり、自分で作ると安心だし、野菜をあげた連中から、例えば「キャベツがこんなに甘くておいしいとは知らなかった！」などのお褒めの言葉をいただくと、さらによい野菜を作る意欲がわいてくる。

　しかし、１キロを超すこんなに大きいのは、大きすぎて売り物にはならないと思う。ブロッコリーの保存は鮮魚や肉と同じように扱い、特に氷水の中に浸してチルドの状態にしておけば、２週間ぐらい新鮮なままだ。人にあげるときは、そのように伝えている。　

投稿者: onchan

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