土佐のおんちゃんの田舎暮らし奮闘記

平成15年に退職後、約40年ぶりに生まれ故郷（高知市鏡大利－旧鏡村）にもどり、集落の人々と交流しながら、無(減）農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、山・川・海のハンター、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中

高知市鏡は中心を清流・鏡川が流れ、湖のような鏡ダムの周辺は自然がいっぱい！　小鳥のさえずりが聞こえる緑あふれる郷！　　★ホームページでも紹介　http://www1.odn.ne.jp/inaka-kagami/
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2008/3/7

「サラダ用ほうれん草をはじめて栽培」　　野菜

　にわか百姓のおんちゃんは、昨年までサラダ用（生食用）ほうれん草があるなんて全く知らなかった。これはうまそうで健康にも良いはずだと思い昨年植えたが、順調に育ってきた。普通のほうれん草と比べると全体に赤みがかっている。

　
　早速、自家製の無農薬・有機栽培の水菜、レタス、レモンなどを加えてサラダを作ってみたが、このサラダ用ほうれん草は味が濃厚ですごく栄養に富んでいるような感じで、食べると気分はポパイだ。えぐみなど全くなく、すっかり気に入ってしまった。健康のためにも、今や毎日一度は食べる食材としている。

　おんちゃんは野菜についても知らないことが多すぎるが、少しずつ色々な野菜にトライしてゆき、また第二のサラダ用ほうれん草に巡り会いたいと願っている。

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投稿者: onchan

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