土佐のおんちゃんの田舎暮らし奮闘記

平成15年に退職後、約40年ぶりに生まれ故郷（高知市鏡大利−旧鏡村）にもどり、集落の人々と交流しながら、無(減）農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、山・川・海のハンター、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中

 
高知市鏡は中心を清流・鏡川が流れ、湖のような鏡ダムの周辺は自然がいっぱい！　小鳥のさえずりが聞こえる緑あふれる郷！　　★ホームページでも紹介 　http://www1.odn.ne.jp/inaka-kagami/
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2008/4/7

「飲み会の賑やかなこと！」　　飲み会
　今日は、朝から大雨で土佐清水では70ミリほど降り、大雨警報が出たほど。この日はおんちゃんの住んでいる集落の法人化が高知市に認定されて初めての自治会・委員会で新たな出発の日だ。

　集落の仕組みが、最近になって、かなりわかってきた。今日は16名の委員による委員会で、今年の予算を組む重要な会議。といえば聞こえがよいが、毎年歳出歳入もほとんど変わらないので、簡単そのもの。おんちゃんがエクセルで瞬時に計算するのを不思議そうな目で見る人もいる。



　さて、委員会はそこそこにして、後は懇親会。いつの間にか、おんちゃんが飲み会の時の料理を受け持つ役割をおわされてしまった。今日のメニューは鰹のたたき、鰹のあらで煮た竹の子、スキミ、イカとネギの酢和え、ツガにそうめん、スナックエンドウなどで、年寄り向きのあっさり料理が主体。

　わいわいがやがやとこの上もなく賑やか。おんちゃんも、この連中とは顔も全部覚え、野菜作り、集落の仕組みや歴史など色々情報も聞き出す絶好の場だ。おんちゃんはもう誰とでも打ち解けてずけずけと話せる状況になった。

　皆、貧しくても底抜けに明るく、明日に向かって生きている。笑い声が延々と続いた。

　
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2008/4/7

「大きく伸びたノビル」　　料理
　おんちゃんの栽培している梅の周辺には牛糞、鶏糞をたっぷり与えているが、その有機肥料が効いたため、梅の根元周辺のノビルがとてつもなく大きく伸びている。文字通り「ノビル（伸びる）」である。大きいのは、測ってみたら80センチぐらいの長さだ。

　有機肥料がいかに効くのか、証明している。生でかじってみると柔らかくて甘い。



　もったいないので、このノビルを持ち帰って、イカとの味噌和えの料理をすることにした。ノビルとイカは相性がよい。おんちゃんのＨＰでも「ノビルとイカの味噌和え」を紹介しているが、県外から来たゲストには必ずこの料理を出す。出すのを忘れていたら、「ノビルとイカの酢和えを食べたい！」とのオーダーが出る。



　田舎には、素朴で美味な料理が作られる食材が豊富にあるのに感謝！感謝！

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