土佐のおんちゃんの田舎暮らし奮闘記

平成15年に退職後、約40年ぶりに生まれ故郷（高知市鏡大利－旧鏡村）にもどり、集落の人々と交流しながら、無(減）農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、山・川・海のハンター、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中

高知市鏡は中心を清流・鏡川が流れ、湖のような鏡ダムの周辺は自然がいっぱい！　小鳥のさえずりが聞こえる緑あふれる郷！　　★ホームページでも紹介　http://www1.odn.ne.jp/inaka-kagami/
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2008/4/12

「珍味に感激！」　　料理

　下の写真はなんだか分かるかな？

　実は、これは四万十の生青のりの天ぷらだ。四万十市の知人から生の青のりをいただいた。そして、これを天ぷらにしたらおいしいとのご指摘。

　四万十の青のりと言えば、乾燥したものをあぶって食べるか、つくだに海苔にして食べるぐらいで、天ぷらと言われてもピント来なかったが、とりあえず、言われるまま、天ぷらにしてみた。

　「うわー、これはうまい！」

口にするとあの青のりの磯の香りが口の中に広がり、今まで味わったことのない感激の食感！またたく間にガツガツと食てしまった。一緒に食べている他のゲストも、タラやセリの山菜の天ぷらは後回しにするほど。

　おんちゃん自身ほとんどのものは食べてきたと自負していたが、まだまだ知らないうまいものがあることがこの年にして分かった次第。

　これをもらった知人に、生の青のりを手に入れる方法がないのか聞くつもりで、これを手に入れることができたら、とにかく多くの人に食べさせてあげたい！
　

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投稿者: onchan

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