2007/8/14

ゴーヤとグレープフルーツの和え物  グルメ・クッキング
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   ビタミン豊富でゴーヤが苦手な方にも
<材料> ゴーヤ・グレープフルーツ・根生姜
<調味料> 和風だし・酢・砂糖・薄口醤油・日本酒
<下ごしらえ> ゴーヤは半分に割り、中のワタを丁寧にくり抜くき、塩を入れた熱湯で
軽く湯がく。(ザルニ上げ水気を十分に取り、冷蔵庫で冷やす) グレープフルーツは内皮も剥き、冷やしておく。 針生姜を用意する
<調理> お好みの味付けで三杯酢の要領でタレを作り、ゴーヤ・グレープフルーツを和え
仕上げに針生姜を施す。  

グレープフルーツの代わりに、少し固めのパイナップルでも美味しいです
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