はなはな着物日記

梅を砂糖につけたのは半年前。美味しい蜜がたっぷりとれたところで、梅をやっとだした。砂糖をいれすぎたようで、そのまんまでとけずに残った氷砂糖。どうしようかと考えたあげく、ふぃとよったスーパーで豚の塊が安売りになってたのを見つけたのが昨日の夕方。昨夜、晩御飯食べてから、残った氷砂糖ととりだした梅でごとごと煮込んでみた。
今夜は、豚と梅をチンしてあたため、煮汁とバターでつくったソースをかけて食卓へ。梅をつぶしつつ食べるとなかなかいける！
肉がぱさっとしてるのが残念。どうしたらよかったんだろ。糸でしばればのいのか。

バターとあわせると梅がおいしくなることがわかっただけでも成果だな。
あっさつまいもを付け合わせで炊いてもよかったかも！