2008/1/17

ダチョウが地球を救う!?  学び編

先日

数年振りに従姉妹と会いました。


なんでも

旦那方の実家にて

ダチョウを飼っているとのことで


僕は

ちょっとだけ

ダチョウについて調べてしまいました。


世界最大の鳥「ダチョウ(駝鳥)

ダチョウは、豪州のエミュー、ニュージーランドのキュイまどと共に走鳥類に分類され、地上最大の鳥

★寿命は50〜60年

★体長は2〜2.5m

★走る速度は、時速60〜70km

★体重105〜125kg

★雑食だが、牧草が主食

★雄は2〜3年、雌は2.5〜3年で成熟

★産卵数は年間30〜80個で、1個1200〜1800g

★生育が早く、生後10ヶ月で100kg前後に成長

★肉の生産効率が他の動物より高く、「地球規模の食料不足が心配される21世紀の家畜」と言われているらしい

★皮は1羽で1.25uとれ、滑らかで耐久性がありハンドバッグ、ベルト、ブーツ等に加工され、肉より高値で取引され、日本が世界一の皮の輸入国であるらしい

★羽は2kg採取でき、繁殖用のダチョウからは、生後16ヶ月齢から8〜9月毎に羽を採取でき、最近では装飾用および静電気が発生しないので、エレクトロニクス関係のダスト用としての使い道も期待されているらしい

★卵は鶏卵の約25倍あり、食用の他に殻は装飾用に利用されている

ダチョウ産業は、21世紀の新しい産業として躍進が期待されている。


ダチョウの肉は赤みが強く

脂が殆ど無いことから健康食品として注目されており

日本国内でも食用として観光農場などでの飼育羽数が増加している。

ステーキ・焼肉・ハンバーグなど

牛肉などと同じ調理方法で食されることが多い。

ただし

加熱しすぎると硬くなり

ジューシーさに欠けるという意見もあり

好みが分かれるらしい。


聖書の関係から

ユダヤ教徒・イスラム教徒は食べない。


ダチョウの原産地はアフリカで

400年位前より飼育が始まり

19世紀には羽が装飾品として人気を呼び

現在の南アフリカ共和国で飼育が本格化。


1980年代後半になり

肉や卵が食用として脚光を浴びるようになると一挙に生産地が広がり

現在ではアフリカ一帯はもとより北米や豪州

中国や韓国などのアジア

中央ヨーロッパ

中東など世界50カ国近くで飼育されている。


肉はマグロやカツオに似た柔らかい赤み

クセがなく淡白。

カロリー、脂肪、コレステロール含有量が少なく

たんぱく質、鉄分に富んでいる。


脂肪の融点が低いことから

刺身やたたき

カルパッチョなど生食に向きますが

調理具材としても利用できます。


ダチョウ料理は主に豪州やニュージーランド

英国、スイスなどで食べられており

日本でも和食、イタリアン、フレンチの

メニューに取り入れるレストランも増えている。


アフリカ原産だから

寒いところでは育たないというわけではなく

零下30℃を記録する北海道東北部でも元気に育っている

(気温差70度でも生息可能)

既に日本でも

10000羽以上のダチョウ

南は沖縄から北は北海道まで

全ての都道府県の約400の農場で飼育されてりう。


さらに

摂取した餌の消化効率が良い為

牛と比較すると

同量の肉を得る為に必要な餌の量は

約1/4程度で済む。


餌は人間の食料とは競合せず

糞尿は未消化窒素を含まない為

臭わない

そして「鳴かない」という特性も持っており

都市部、住宅地に近い場所でも

近隣に迷惑をかけることなく飼育が可能と言える。



凄い!!

いつかダチョウに乗ってツーリングしたい。

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2008/1/18  11:26

投稿者:Hiro

あひるさん

スピード違反で捕まる事はないと思いますが
信号無視で捕まる可能性大ですよね

ダチョウを上手くコントロールできるか・・・

美味しいんですねー

僕の親戚のダチョウ
何か活用したいところです。

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2008/1/17  19:39

投稿者:あひる

ダチョウツーリングあたしもしたい〜www
めっちゃ楽しそうww

ダチョウってコロッケで食べたことありますよ☆
たしか、阿寒で・・・
普通にコロッケでうまかった記憶が・・・

ダチョウって寿命が結構長いんですね^-^

2008/1/17  17:13

投稿者:Hiro

いも美人さん

ダチョウなら
2人乗り&3人乗りも可能かもしれませン

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2008/1/17  15:21

投稿者:いも美人

いつかダチョウに乗ってツーリングしたい。



写メ待ってます(笑)

私は家族でツーリングが夢だったのに
2人乗り×2
なのに5人家族になっちゃった・・・(^^;;

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