土佐のおんちゃんの田舎暮らし奮闘記

平成15年に退職後、約40年ぶりに生まれ故郷（高知市鏡大利－旧鏡村）にもどり、集落の人々と交流しながら、無(減）農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、山・川・海のハンター、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中

高知市鏡は中心を清流・鏡川が流れ、湖のような鏡ダムの周辺は自然がいっぱい！　小鳥のさえずりが聞こえる緑あふれる郷！　　★ホームページでも紹介　http://www1.odn.ne.jp/inaka-kagami/
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2007/4/12

「山菜作りもむつかしい」　　山菜

　今日の山菜の収穫はワラビとゼンマイが約13kg、イタドリが約6kgで昨年と比較すると少ないような気がする。二日に一度のペースで山菜を採り、ぐるーっと山を一回りして収穫するのに２時間ぐらいかかるが、新鮮な山の空気を吸いながら歩くのは健康にも良い。

　近所の農業の達人が作ったゼンマイは太く大きく、おんちゃんが収穫するゼンマイの３倍は優にある。箸とつまようじぐらいの差だ。彼は年に２度肥料を与えて世話をするとのこと。また、ゼンマイは全部取ってしまうと次の年に根が弱るので、２本は必ず残しておくとのこと。おんちゃんとの差はそこにある。これからは色々教えてもらいながら、大きい山菜を育てようと思っている。

投稿者: onchan

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投稿者：onchan

2007/4/17 22：30

みるりんさん、そうなんです。おんちゃんも山菜は何も世話をすることなく生えてくると思っていましたが、夏場は山菜の周辺の雑草の草刈りをして、山菜の生育を手助けをする、こんな地道な世話がよい山菜を作ることなんです。これは近所の農業の達人に教えてもらったことで、現在、実行中です。放っておいても、山菜はできないことはないのですが、少しでも良いものができるにはそれなりの努力が必要のようです。

投稿者：みるりん

2007/4/17 19：36

山菜って放っておいても生えてくるものだと
思ってましたが、実際は育てるものだったんですね。
これからは山の皆さんに感謝して食べようと思います。
胃が治ったら、またRIOのお店に買いに行きます♪

http://plaza.rakuten.co.jp/mirlin/