土佐のおんちゃんの田舎暮らし

平成15年末に国立病院を定年退職後、約40年ぶりに生まれ故郷(高知市鏡)にもどり、集落の人々と交流しながら、無(減)農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中(現在74歳)
また、おんちゃんの作った野菜や果樹を直売店・鏡むらの店に出荷し、微力ながら、地産地消に貢献中!

 


高知市鏡は中心を清流・鏡川が流れ、湖のような鏡ダムの周辺は自然がいっぱい! 小鳥のさえずりが聞こえる緑あふれる郷!それなのに、高知市中心部より車で30分というとても近い田舎  

★おんちゃんが公開している下の二つのホームページもご覧ください。「田舎へようこそ」は鏡地区の見どころや田舎の伝統、食文化などを紹介し、「新宮の森公園に山野草をいっぱい!」は山野草の育成などを情報発信しています。

 

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投稿者:onchan
福平さん、有効期間は一年は持つと思います。

なお、念のために冷蔵庫に入れておけば、味は変わりません。

冷凍は半年ぐらいで食べきってください。

成功を祈ります!
投稿者:福平
おんちゃんさん、
お楽しみの最中に申し訳ありません。

梅酢漬けや甘酢漬けの有効期間はどのくらいですか?
甘酢漬けはまずくなりました。

冷凍も、梅酢漬けや甘酢漬けの冷凍ですよね。冷凍の有効期間はどのくらいですか?

色々すみません。
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