土佐のおんちゃんの田舎暮らし奮闘記
平成15年に退職後、約40年ぶりに生まれ故郷（高知市鏡大利−旧鏡村）にもどり、集落の人々と交流しながら、無(減）農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、山・川・海のハンター、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中
高知市鏡は中心を清流・鏡川が流れ、湖のような鏡ダムの周辺は自然がいっぱい！ 小鳥のさえずりが聞こえる緑あふれる郷！ ★ホームページでも紹介
http://www1.odn.ne.jp/inaka-kagami/
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2006/11/17
「タマネギを植える」 野菜
今日は、大阪の種苗店より取り寄せた珍しい種類のタマネギの苗を植えた。極早生で、300グラムの大玉になるという「ジャンボジェット」という品種と9ヶ月も貯蔵可能といわれる「旨玉グルメ」という2種類で、各600本ずつである。後で、赤タマネギなど追加して、少なくても2000本は植えようと思っている。
昨年植えたタマネギは、土佐では珍しい大雪のため、1ヶ月ぐらい雪にタマネギが埋もれていたため、生育が悪かったので、ことしは大雪がないよう祈るのみ。
さて、タマネギの栄養、効能は、よく知られているように、高血圧、糖尿病、動脈硬化、脳血栓などの予防に効果がある。タマネギの刺激成分である「硫化アリル」という物質で、このおかげで「血液サラサラ」という訳で、おんちゃんもしょっちゅう食べて健康管理に注意している。
おんちゃんが作るタマネギは、化学肥料は全く使用しないで、牛糞や鶏糞のみの有機肥料で育てているためか、甘みがある。以前喫茶店を経営している大阪の来客に食べてもらったところ、たいへん気に入られ、その店で使うように毎年、送っている。自分でもそれなりに自信がもてるようになったが、さらにうまいタマネギ作りを目指したい。
投稿者: onchan
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