土佐のおんちゃんの田舎暮らし奮闘記
平成15年に退職後、約40年ぶりに生まれ故郷（高知市鏡大利−旧鏡村）にもどり、集落の人々と交流しながら、無(減）農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、山・川・海のハンター、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中
高知市鏡は中心を清流・鏡川が流れ、湖のような鏡ダムの周辺は自然がいっぱい！ 小鳥のさえずりが聞こえる緑あふれる郷！ ★ホームページでも紹介
http://www1.odn.ne.jp/inaka-kagami/
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2006/9/7
「イチジクが熟れてくる」 果樹
３年前に植えたイチジクが、やっと今年になって実をつけ始めた。種類はドーフィン、シカゴハーディ、バナーネ、ホワイトイチジクなど15本ほどであるが、一部赤く熟れてきた。
イチジクは漢字では「無花果」と書くように、文字通り、その由来は花を咲かせずに実をつけることから来ているが、実際には外から見えない花嚢の内部に小さな花をつけている。本当かどうか、初夏に実際に割ってみると無数の小さい花が確認できた。食用にする部分は果肉ではなく、花托（かたく）。イチジクには果糖、ブドウ糖の糖分があるため甘く、その他、タンパク質、ビタミン類、カリウム、カルシウム、ペクチンなどが含まれ栄養価が高い。
写真はシカゴハーディであるが、今年初めてつけた実であるので、小さいが、味は結構よい。どうしてか、男性より女性が「イチジクが大好き！」という。なぜだろう？
投稿者: onchan
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