土佐のおんちゃんの田舎暮らし奮闘記

平成15年に退職後、約40年ぶりに生まれ故郷（高知市鏡大利－旧鏡村）にもどり、集落の人々と交流しながら、無(減）農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、山・川・海のハンター、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中

高知市鏡は中心を清流・鏡川が流れ、湖のような鏡ダムの周辺は自然がいっぱい！　小鳥のさえずりが聞こえる緑あふれる郷！　　★ホームページでも紹介　http://www1.odn.ne.jp/inaka-kagami/
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2008/3/31

「竹の子、イタドリの走り」　　山菜

　春の訪れとともに、ようやく山菜も次々と顔を出すようになった。竹藪に入って竹の子を探したが、１本だけ見つけた。小さいので、料理に使う量にならないので、根気よく探してみたがこの１本のみ。

　おんちゃんの住んでいる田舎は山で気温も平地と比べると低いので竹の子が出るのがおそい。それに昨年の秋の雨量が少なかったので、今年の竹の子の量は少ない見込み。

　日本では竹の種類が70ほどあるらしいが、田舎では今出ている孟宗竹と４月下旬から出る破竹、真竹、それに秋に出る四方竹の４種類の竹の子が食べられる。

　竹の子は、全く栄養がないと誤解している人もいるが、タンパク質が豊富でビタミン、ミネラルも多く含まれている。また、ほとんどの人が知っているように植物繊維も多くて、便秘や大腸ガンの予防にもなる優良食品なのだ。

　また、イタドリも少し出ていた。

　竹の子、イタドリを合わせても、下の写真のようにごくわずかの山菜の走りだ。これでは食べるほどではない。

　昨年も今頃顔を出していたので、例年並みのようだ。これから本格的な春を迎えると、次々と山菜がおんちゃんの食卓に並ぶうれしい季節となる。

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投稿者: onchan

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投稿者：onchan

2008/4/2 6：21

高知でもイノシシにやられますが、幸いにして、我が家の竹の子は食べられたことはありません。ただし、ハチクは何度か食べられたことがあります。
害獣の駆除はどこでも頭を痛めているみたいです。
今年のイノシシ猟の猟期が3月15日まで延びたためか、例年よりイノシシは少ないみたいです。

投稿者：桃太郎

2008/4/1 23：26

早くも竹の子が収穫できるのですか？
こちらは連休前あたりでしょうか。
しかし去年もそうですが今年も既に猪にやられているので、残り物があれば収穫できるのですが・・・・・

http://plaza.rakuten.co.jp/momotaro1188/

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