土佐のおんちゃんの田舎暮らし奮闘記

琳子さん、初めまして！
あなたの地元では、「おじさん」を「おんちゃん」と呼ぶそうですが、その通りで、何も違わないと思いますが・・・。

初めまして、昨日竹の子の茹で方を検索していて、こちらにお邪魔しました。
土佐の方では「おんちゃん」という言い方をするのですか。
私の地元でも「おじさん」を「おんちゃん」「おんさん」と呼びます。
遠く離れているのに不思議なことだと感じました。竹の子と関係ないコメントで失礼いたしました。

SUZUMUSIさん、よかったですね。
活用するには工夫が必要だと思います。
よい活用方法がありましたら教えてください。
お互いに情報交換をしましょう！

今日は

届いたでぇ

早速 冷凍していた栗と猪肉を真空パックしてみました。 大満足です

他に 何かないかなぁ？

桃太郎さん、おからは腐りやすいので、この取り合わせは実に不思議にお思いでしょうが、それで漬ければ納得です！

おからとは想像だにしませんでした。
私は冷凍により保存しておりましたが、繊維が固くなるのが難でした。
一度試してみます。

http://plaza.rakuten.co.jp/momotaro1188/

SUZUMUSIさん、竹の子もおんちゃんは真空パックにして、しばらく置いて食べたことがあります。竹の子の水分をできるだけ少なくして、パックすれば、冷蔵庫で２ヶ月は大丈夫で、冷凍にすれば、３年ぐらいの保存ができるのでは？

ビールも飲みたいときは飲みましょう！

たんぽぽさん、竹の子はおからで漬けると一年中食べられます。一度、トライしてみては？
イタドリの酸味があるのは、さらす時間が短いと思います。もう少し長くしては？

威勢の良い香美市のおばちゃんのコメントが急になくなりました。
あの土佐のオナゴの言葉が聞かれないのは寂しい限りです。
病気でなければよいのですが・・・。
たんぽぽさんと考えることは一緒ですね！

今晩は。

タケノコのおから漬けは 前に聞いた事がありましたが 塩加減が大事なんですね。

夕方から 田舎に帰ってきています。
金曜日の夜までは 一人でのんびりする予定やけど 昨日 採ってきたイタドリの皮をはいでいます。

明日か明後日に フードセーバーがここに届く予定やけど タケノコは湯がいた後で 真空パック保存できるでしょうか？

久しぶりに 缶ビールを飲みました。

こんばんわ
竹の子をおからで漬けると良いとは初耳です。　今日もたくさん竹の子を頂いたので大きなお釜であくぬきをしてからまた人にあげました。保存が出来るならたくさんあっても大丈夫ですね。
そうそう、先日のいたどり、食べてみました。ちょっと酸味があってなんとも不思議な味でした。
食べているとなんか癖になりそうな・・・。
おんちゃんのおかげでいろんなことを知り、いろんな味に出会えます。ありがとう。

この場を借りてごめんなさい。
香美市のおばちゃ−ん元気ですか？。威勢のいい声が聞けないと淋しいよ。