土佐のおんちゃんの田舎暮らし奮闘記

平成15年に退職後、約40年ぶりに生まれ故郷（高知市鏡大利－旧鏡村）にもどり、集落の人々と交流しながら、無（減）農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、山・川・海のハンター、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中

高知市鏡は中心を清流・鏡川が流れ、湖のような鏡ダムの周辺は自然がいっぱい！　小鳥のさえずりが聞こえる緑あふれる郷！　　
★ホームページでも紹介　http://www1.odn.ne.jp/inaka-kagami/
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2008/4/26

「初挑戦もまずまず」　　野菜

　昨年初めて、山ウドとアスパラガスに挑戦した。（アスパラガスは一昨年より挑戦）問題は今年ちゃんと芽を出すかどうかであったが、今日見てみると、ウドもかなり大きくなっている。成功だ！

　

　中には芽を出していないのもあるが、まずまず成功だ。陰地と日向の両方に植えてみたが、やはり日向の方が大きく育っている。日向を好むようである。これを天ぷらにすると独特の香りがあってグー！

　次に、アスパラガスは芽を出したことはこのブログでも３月１０日に紹介したが、その後次々とかなり大きなアスパラガスが顔を出す。近所の野菜作りの達人が、「なかなか上手じゃんか！」と師匠からお褒めの言葉をいただくほど。

　アスパラガスは天ぷらにしてもうまいので、今年もだいぶ追加して苗を植えた。アスパラガスは１０年ぐらいずっと収穫できるようなので楽しみが増えた。

　アスパラガスの習性を知らなかったが、スギナみたいな小さい葉っぱも出て、アスパラガスもでる。これを放っておくとスギナみたいに葉っぱを出してくる。つくしと似ているが、つくしはスギナにはならない。

　ずぶの素人が野菜作りに一つ一つ挑戦していっているが、作り方がわかってきて、収穫できるのはこの上もなく楽しいことだ。