土佐のおんちゃんの田舎暮らし奮闘記
平成15年に退職後、約40年ぶりに生まれ故郷（高知市鏡大利−旧鏡村）にもどり、集落の人々と交流しながら、無(減）農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、山・川・海のハンター、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中
高知市鏡は中心を清流・鏡川が流れ、湖のような鏡ダムの周辺は自然がいっぱい！ 小鳥のさえずりが聞こえる緑あふれる郷！ ★ホームページでも紹介
http://www1.odn.ne.jp/inaka-kagami/
二つのランキングサイトに参加中（１日１クリックのご支援をお願しいます） →
カレンダー
2008年
October 
October
| Sun | Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
天気
カウンター
- 本日のアクセス
- 昨日のアクセス
- 総アクセス数
最近の記事
- 10/10 これがたまるか！！
- 10/9 巨大な柿を目指して
- 10/8 小鳥との距離近づく！
- 10/7 柿の渋抜き
- 10/6 草刈りで交流
- 10/5 鏡ダムの渇水ピンチ脱出！
- 10/4 運動会のはしご
- 10/3 田舎料理体験のすすめ
- 10/2 お客
- 10/1 順調なミカン類
- 9/30 しいたけのタタキ
- 9/29 ルーツは侍？
- 9/28 道の駅 四万十とおわ
- 9/27 珍しいまな板
- 9/26 松茸に異変？
記事カテゴリ
検索
過去ログ
- 2008年10月 (10)
- 2008年9月 (30)
- 2008年8月 (31)
- 2008年7月 (31)
- 2008年6月 (31)
- 2008年5月 (32)
- 2008年4月 (33)
- 2008年3月 (33)
- 2008年2月 (28)
- 2008年1月 (28)
- 2007年12月 (28)
- 2007年11月 (22)
- 2007年10月 (25)
- 2007年9月 (24)
- 2007年8月 (24)
- 2007年7月 (26)
- 2007年6月 (21)
- 2007年5月 (24)
- 2007年4月 (17)
- 2007年3月 (20)
- 2007年2月 (18)
- 2007年1月 (19)
- 2006年12月 (17)
- 2006年11月 (16)
- 2006年10月 (14)
- 2006年9月 (16)
最近のトラックバック
- 7/28 高知は自己主張が…
from 高知逍遥ブログ百足… - 7/26 ブログを始める時、…
from 『春夏秋冬 喜怒哀… - 12/10 この季節、高知市の…
from ほにゃちん日和 - 6/30 月1で通っている病…
from 別冊すみの園芸ふろ… - 6/30 石榴（ザクロ）にも…
from 別冊すみの園芸ふろ…
トラックバック・ピープル
QRコード
このブログを
ブログサービス
Powered by
2008/6/22
「梅の砂糖漬け」 料理
おんちゃんとこの梅は取り切れないほどあるので、梅料理も色々やっているが、今日は「梅の砂糖漬け」に挑戦した。２、３ヶ月もすれば食べられるようになり、漬け液はサイダーなどで薄めると梅ジュースとして結構いける。
まず、材料は青い梅（今回は紅梅）１kg。梅を一つずつまな板の上にのせ、しゃもじなどの堅いもので押さえつけて割る。
種は取り出さず、そのまま容器に入れる。後は氷砂糖を800ｇ、梅と砂糖を交互に入れる。
そして最後に、ホワイトリカー(ブランデー、ウイスキーならなお良し）を200cc入れて終了。
こうしておくと次第に砂糖も溶け、明くる日には梅の果汁がしみ出して、梅が液の中に浸かってひたひたになる。ごくシンプルだが、梅自体もうまいし、漬け液をジュースにしてオンザロックのように氷を入れると夏場にはうってつけで、女性がよく好むドリンクの誕生だ。
BlogPeople ブログランキング→ おかげさまで、「リタイヤ（退職）」部門で現在
３位
人気ブログランキング→ おかげさまで、「四国ランキング」部門で現在 １７位
★上の二つとも、１日１クリックだけで評価点数にカウントされますので、応援
をよろしくお願いします。
まず、材料は青い梅（今回は紅梅）１kg。梅を一つずつまな板の上にのせ、しゃもじなどの堅いもので押さえつけて割る。
種は取り出さず、そのまま容器に入れる。後は氷砂糖を800ｇ、梅と砂糖を交互に入れる。
そして最後に、ホワイトリカー(ブランデー、ウイスキーならなお良し）を200cc入れて終了。
こうしておくと次第に砂糖も溶け、明くる日には梅の果汁がしみ出して、梅が液の中に浸かってひたひたになる。ごくシンプルだが、梅自体もうまいし、漬け液をジュースにしてオンザロックのように氷を入れると夏場にはうってつけで、女性がよく好むドリンクの誕生だ。
BlogPeople ブログランキング→ おかげさまで、「リタイヤ（退職）」部門で現在
３位人気ブログランキング→ おかげさまで、「四国ランキング」部門で現在
１７位★上の二つとも、１日１クリックだけで評価点数にカウントされますので、応援
をよろしくお願いします。投稿者: onchan
トラックバック(0)
コメントは新しいものから表示されます。
コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。
コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。
投稿者：町のすずめ
梅の実を割ると 早く果汁があがって シロップにはいいですね
来年 試してみます
お茄子の向うに 鏡の青い山脈がみえて 故郷の山々は美しいなっておもいました
高知や鏡の なんちゃあじゃない風景や人の暮らし振りを写して 見せてくださいね
来年 試してみます
お茄子の向うに 鏡の青い山脈がみえて 故郷の山々は美しいなっておもいました
高知や鏡の なんちゃあじゃない風景や人の暮らし振りを写して 見せてくださいね
投稿者：onchan
ゆうさん、おんちゃんはあまり甘い砂糖漬けなどは苦手で、人に出す程度ですので、自分がほとんど味見程度ですのでよくわかりません。
他の食べ方がわかったら、お知らせします。
他の食べ方がわかったら、お知らせします。
投稿者：onchan
投稿者：ゆう
我が家の梅シロップも、いい感じで浸かって来ました。
子どもたちが毎日楽しみにしています。
この砂糖漬けにした梅の実の美味しい食べ方があったら教えて下さい。ゼリーにする位しか思い浮かばなくて…(^_^;)
子どもたちが毎日楽しみにしています。
この砂糖漬けにした梅の実の美味しい食べ方があったら教えて下さい。ゼリーにする位しか思い浮かばなくて…(^_^;)