土佐のおんちゃんの田舎暮らし奮闘記
平成15年に退職後、約40年ぶりに生まれ故郷（高知市鏡大利−旧鏡村）にもどり、集落の人々と交流しながら、無(減）農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、山・川・海のハンター、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中
高知市鏡は中心を清流・鏡川が流れ、湖のような鏡ダムの周辺は自然がいっぱい！ 小鳥のさえずりが聞こえる緑あふれる郷！ ★ホームページでも紹介
http://www1.odn.ne.jp/inaka-kagami/
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2008/7/23
「ミョウガの時期」 山菜
近所の人と立ち話をしているとき、ミョウガの話になって、もうすでに出始めているという。おんちゃんは色々と忙しかったので、ミョウガのことはすっかり忘れていた。
おんちゃんとこの庭にはミョウガが勢いよく自生している。大昔に誰かが植えて今日のように群生していると思うので、完全な自生とは言えないかも知れない。その他方々にミョウガ畑があるが、とても全部は取り切れない。
ミョウガの枝をかき分けてのぞいてみると、ミョウガの芽が少し出ている。昨年の記録を見てみると、7月中旬に生えてきている。
１昨年、近所のおばちゃんがミョウガを取ろうと、ミョウガ畑に手をやったらいきなりマムシにガブッとやられた。マムシは今のように暑い日中は涼しいミョウガの生えているところなどで涼んでいるという。無謀に手を突っ込むととんだ災難に遭う。
おばちゃんは救急車で搬送され、大変な目にあったが、噛まれた明くる日、おばちゃんの手を見ると右の手が左の倍ぐらいの大きさになっていた。
ズッキーン、ズッキーンと波状的な痛みに襲われるという。おんちゃんが先日スズメバチに刺された比ではない。
まさか、庭近くまでマムシが来ているとは思わないが、おばちゃんの災難のことが頭にあるので、ミョウガを取るときはことさら慎重になる。そろっとカマでミョウガをかき分けながら取ったがかなり大きくなっている。（写真下）
田舎では、ちょろっと周囲を見渡したら、ミョウガ、ウド、フキ、三つ葉、セリなど自生する山菜があふれている。これが田舎の良さだ。
ミョウガの食べ方は、酢の物、刺身のケン、田舎寿司、味噌汁などの薬味などに使い、ガバガバと多く食べるものではないが、少しミョウガを入れることによってその料理が引き立つ名脇役のような存在。おんちゃんは鰹の刺身のケンにするのが大好きで、鰹とミョウガの相性がバッチリ！
ミョウガの成分は窒素、カリウム、カルシウム、アルファビネンなどで、高血圧防止、骨粗鬆症予防、疲労回復、食欲増進などの効果があるため、夏場には欠かせないとっておきの名脇役だ。
ミョウガ独特の香り成分アルファビネン類は集中力が増す効果があるといわれている。そのため、「ミョウガを食べると物忘れがひどくなる」という迷信とは全く逆であるので安心して食べられる。
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おんちゃんとこの庭にはミョウガが勢いよく自生している。大昔に誰かが植えて今日のように群生していると思うので、完全な自生とは言えないかも知れない。その他方々にミョウガ畑があるが、とても全部は取り切れない。
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まさか、庭近くまでマムシが来ているとは思わないが、おばちゃんの災難のことが頭にあるので、ミョウガを取るときはことさら慎重になる。そろっとカマでミョウガをかき分けながら取ったがかなり大きくなっている。（写真下）
田舎では、ちょろっと周囲を見渡したら、ミョウガ、ウド、フキ、三つ葉、セリなど自生する山菜があふれている。これが田舎の良さだ。
ミョウガの食べ方は、酢の物、刺身のケン、田舎寿司、味噌汁などの薬味などに使い、ガバガバと多く食べるものではないが、少しミョウガを入れることによってその料理が引き立つ名脇役のような存在。おんちゃんは鰹の刺身のケンにするのが大好きで、鰹とミョウガの相性がバッチリ！
ミョウガの成分は窒素、カリウム、カルシウム、アルファビネンなどで、高血圧防止、骨粗鬆症予防、疲労回復、食欲増進などの効果があるため、夏場には欠かせないとっておきの名脇役だ。
ミョウガ独特の香り成分アルファビネン類は集中力が増す効果があるといわれている。そのため、「ミョウガを食べると物忘れがひどくなる」という迷信とは全く逆であるので安心して食べられる。
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投稿者：onchan
町のすずめさん、えらい色々買うてもろうて、店長に代わりお礼を言います。(笑）おおきに！
おんちゃんと同じ苗字の人が多いけど、それぞれ誰の出店か分かりますが、品質は間違いないでしょう！
リュウキュウで寿司を作るとのこと。これはいけるで〜。
「もう 記憶もいっぱいやき ちっと整理して 捨てんと はいらんきねえ」とは、うまい励ましの言葉で、元気になったぞね！
いらんようなことは「ゴミ箱」に入れて、空きを作らんといかん！
パソコンと一緒や。
おんちゃんと同じ苗字の人が多いけど、それぞれ誰の出店か分かりますが、品質は間違いないでしょう！
リュウキュウで寿司を作るとのこと。これはいけるで〜。
「もう 記憶もいっぱいやき ちっと整理して 捨てんと はいらんきねえ」とは、うまい励ましの言葉で、元気になったぞね！
いらんようなことは「ゴミ箱」に入れて、空きを作らんといかん！
パソコンと一緒や。
投稿者：町のすずめ
茗荷も買いました
筍（おんなじ苗字のかたの）いたどり リュウキュウ等でで 今から お寿司作りです
onchanの名前のお野菜を ずいぶんさがしたんだけど 見当たらなかった！
忘れていいことは ドンドン忘れなさいって 神様がいいゆうがやないですか
もう 記憶もいっぱいやき ちっと整理して 捨てんと はいらんきねえ
絵金祭りや 鏡の集落の風景は 額にはいってちゃんと 心に残っちゅうき！
筍（おんなじ苗字のかたの）いたどり リュウキュウ等でで 今から お寿司作りです
onchanの名前のお野菜を ずいぶんさがしたんだけど 見当たらなかった！
忘れていいことは ドンドン忘れなさいって 神様がいいゆうがやないですか
もう 記憶もいっぱいやき ちっと整理して 捨てんと はいらんきねえ
絵金祭りや 鏡の集落の風景は 額にはいってちゃんと 心に残っちゅうき！
投稿者：onchan
tanezakiさん、おんちゃんもミョウガを喰っても追いつかんばあ、物忘れがひどうなってきゆう！
準認知症というべきか、プレ認知症というべきか、認知症もどきというべきか、まいった！まいった！
昨日食ったものもよう思いだせんばあになりゆう！
準認知症というべきか、プレ認知症というべきか、認知症もどきというべきか、まいった！まいった！
昨日食ったものもよう思いだせんばあになりゆう！
投稿者：onchan
NKさん、ミョウガも極端に環境の悪いところでは芽が出ません。
例えば、森林の中でほとんど日が当たらないようなところのひょろひょろしたミョウガや乾燥しすぎた場所にあるミョウガなど。
例えば、森林の中でほとんど日が当たらないようなところのひょろひょろしたミョウガや乾燥しすぎた場所にあるミョウガなど。
投稿者： Nukamiso Kusai