2008/10/31

東京の夜 最後 巻き  美味

横着して東京での飲食ネタを引っ張ってきましたが、今回が閉め。
最後は巻物

「白魚の軍艦巻き」
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味よりも食感と季節感を楽しむ。。


何かおすすめの細巻きをって オーダー。
それならって「赤貝のヒモの細巻き」。
細めのキュウリと白ゴマをいれて。
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白ゴマの香りとキュウリの歯ざわり・香りが赤貝の食感・香りを引き立てています。
この細巻きははじめていただきました。


持ち帰り用の太巻き。

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すっごく 具沢山。
イクラまで入っていてプチプチしていました。

以上、東京での夕食でした。。

明日から1週間 コスモは入院予定です。
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2008/10/30

東京の夜 握り編  美味

10月末までは東京の飲食ネタで・・・。
今日は東京で食べた握り寿司のかき集め〜。。

光り物が好きなので 食べ比べ。

〆鯖
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〆鯖
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どちらも〆方はかるーく。
新鮮ですごく上品。
関西とはちょっと違う・・。



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どちらの鰯も臭みなどは全くなし。
身の味としょうがの香りがいい感じ。
これは関西とあまり違わないか??


コハダ
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〆方が本当にかるい。
そのため身が硬くならず、歯ざわりもいい感じ。。
〆の軽さは新鮮だから??
関西ではもう少し強めに〆られています。


アズキハタ
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小豆みたいな模様が体にあるので小豆ハタということ。
初めていただきました。
香りがさわやか。。
歯ごたえはわりとしっかり。


カワハギ 肝醤油で
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肝醤油がこってり過ぎることがあるけれど、これはあっさり。
身といいバランスで絡んでいました。。


一貫 一貫が本気って感じでした。。
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2008/10/29

東京の夜 アテ編  美味

出張明けで 仕事・雑用が山積み。
なのでネタが無いので、月末まで飲食ネタで引っ張ります。

東京の夜のアテをかき集めました。

鯖のへしこ
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これはビールではなく、絶対日本酒。
一皿分の量が多いそうで、半分の量にしてだしてもらいました。


ホッキ貝の塩焼
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かるーく 火を入れているので、柔らかくって甘みもしっかり。


焼き蛤
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蛤が大きくってびっくり。
身も柔らか。。


八角(ハッカク)
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白身で柔らかいのに、脂と旨みが濃厚。
以前一度だけ食べたことがありますが、あらためてびっくり。


秋刀魚
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脂がきつすぎず、上品。


煮タコと煮アワビ
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タコも柔らかで上品な味わいでしたが、アワビの旨みがすごい。。


とどめは 中トロ
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これもしっかりとした味わいでした。
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2008/10/29

東京の夜 最後 巻き  美味

「白魚の軍艦巻き」

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「赤貝のヒモの細巻き」
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赤貝の香りと補足

「太巻き」
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本当に具沢山。
だけど調和は取れていました。
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2008/10/28

東京の夜 アナゴ編  美味

東京出張ではしっかり勉強をしてきましたが、楽しみはやはり飲食。
疲れて元気はなくても、晩ご飯だけは何とか好きなものを食べないと・・。

でも初日は時間が無く、ホテルで食事。
泊まったホテルには和食の店とカフェバーしかない。
で、和食のお店へ。
カウンターに案内してもらい、ビールを飲みながら御主人とお話。。
「アンキモ」を付け出しでいただく。

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これ、アンキモを少し煮込んである。
これは美味しい!
最高のアテだ〜!!
このお店 なかなかすごいぞ。。

ってことで 最近のお気に入り「アナゴ」を食べるぞー!!

まず、アナゴの尾に近い部分を煮詰めと塩で。
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今度は頭に近い部分を煮詰めで。
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すごく柔らかくって上品。。
飛び込みで入ったお店だけれど 大満足。

では、アナゴ対決
3日目。
前回の東京でこのアナゴが忘れられなくて、今回東京へ来たようなもの。。
(ウソですよ!あくまで勉強のため・・・のはず。)
2回目で4ヶ月ぶりなのに ご主人 私のことを覚えておられました。
前回は1貫だったので、今回は「アナゴ 2貫で」。
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ここのアナゴは本当にきれい!!
味も上品でフワフワ。。
東京駅の近くで便利だけれど、土・日曜日は休み・・。
なかなか来れないのが残念。
次はいつ来れるのか・・・。

で、これはおまけ。
大阪のチェーン店のもの。
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ここの大将は明るく元気。。
弟子たちを言葉ではいじめているけれど親分肌。
こちらは歯ごたえもあり、表面はパリっと中からジワッと、力強い味。

お店により本当に味が違う。
しばらくアナゴにはまりそう。。
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2008/10/27

不謹慎??  小物

出張から帰ってきて、いきなり日常に戻った・・・。
やっぱり 忙しい・・。

今回の出張でデビューしたアイテム
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ネクタイはあまり好きじゃない。
でもこれなら許せるかって事で、これでずっと通しました。

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トトロ!!
水玉に見えるものも ひとつひとつにキャラや模様が隠れている。。
でも、だれにも気付かれていない。。

これは これからも お気に入りになりそう。。
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2008/10/26

帰阪  日記

昨日の夜 無事?帰阪しました。
久しぶりの勉強だったので、本当に知恵熱がでてしまいました。
今回は友人を見かけはしたものの、ゆっくりとは話もできませんでした。
夜も疲れたので、今回はずっーと 一人。
毎日午後8時には就寝。
でも、ぐっすり眠れるようにお酒は欠かさず・・。
ビールが美味しく感じなかったので、ホテルのバーで
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おすすめの一杯ということで左側のウイスキー
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1967年 40年ものとのこと。
さすがに美味しくいただきました。
その後はすぐに部屋に戻り 爆眠。
お酒の力を借りないと眠れないなんていけませんね。
もっと 大人にならなきゃ。。
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2008/10/25

缶詰状態  日記

昨日もも6時ごろ起床。
7時30分に会場へ。
8時から講習会。
終了 18時30分。
その間休み無し。
なんてったって 朝のモーニングセミナーではサンドウィッチを食べながらセミナー、昼はお弁当を食べながらランチョンセミナー、アフタヌーンセミナーではお菓子とジュースを食べながらのセミナー。
イブニングセミナーでも軽食がでるけれど、これだけはパスして一人で食事に!!
疲れた〜。

器械の展示に行けず・・・。
晩御飯を一人で食べに行き8時就寝。
今回は本当に宴会は一つも無し。
そんな元気も無い。
その代わりゆっくり一人で食事をして、すぐに寝る感じ。

知り合いや友人を見かけるが、人が多すぎてゆっくり話もできず・・。
まあ今回は勉強に打ち込み、その代わり夕食は一人で楽しですぐ寝るパターン。
土曜日までがんばり、日曜日は家でゆっくり体を休める予定。
もう一日 がんばります。

お昼のお弁当。
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夕食の画像はまた後日。。
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2008/10/24

しっかり勉強  日記

昨日は朝6時起床。
お風呂に入り7時30分ごろ出発。
会場に到着して講習会の予約。
前日に予習をしていたので、会場の移動も非常にスムーズ。
朝から晩までお勉強・・。
午前中が終わるころにはくたくた・・。
昼ごはんは崎陽軒のお弁当でした。

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好きな器械の展示に行く時間が無いほど会場に釘付け。
午後6時30分頃終了。
今回は宴会の予定も無く、一人で食事をして帰ってきました。
疲れたので8時ごろ就寝。
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2008/10/23

ネットが・・・  日記

水曜日 午前の仕事を終了後新幹線へ。
お昼ごはんにラッキーランチのエビチリ弁当を買い、ビールと弁当を持ち込む。
ラジオのラッキーランチを持ち込むも何もいいことが無いぞ・・・。
東京着。
すごい人ごみ・・・。
疲れながらホテルへ行きネット環境をチェック。
つながらない・・・。
アダプターが必要・・・。
ビックカメラへ。


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何とかアプリケーターとキーボードを購入して接続。
疲れたー。。
だけどアドレスが分からない。
自分ではネット環境に慣れていると思っていても ついていけていない・・・。
明日から勉強漬けの予定。
早く寝なきゃぁ。。
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