2011/9/16

秋刀魚  飲食

今日は昼から雨のよう・・・

昼間は暑いけれど、食材はすっかり秋。
やっと秋刀魚も少し値段が下がってきた。
寒くなると秋刀魚も南下してきて脂が落ちてくる。
今の季節が美味しいらしい。。


昨日 お昼ごはんを食べた後、魚屋を覗いてみると、なんとも美味しそうな秋刀魚が・・・
ついつい2尾も買ってしまいました。
その日に食べるんなら間違いなく塩焼き。
でも、もう食べた後なので・・・
3枚におろして、塩をふって

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冷蔵庫で一晩寝かせて、、
一夜干し。
で、グリルで焼いて、、

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脂ものっていて、旨みも凝縮。。
美味しくいただきました。


でも、理想はやっぱり、、、

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塩焼きですね。。


お寿司も○。

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