2006/11/28

クレソンの茎の炒め物  グルメ・クッキング
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今回は、捨ててしまいがちのクレソンの茎を使った、おかずになる一品です。クレソンは栄養価がとても高い野菜ですが、葉の部分より茎に栄養があるとされています。葉の部分は、サラダに使い余った@茎部分を、4から5センチにカット。A写真はイカを使用しています。(旬の牡蠣や勿論、肉類でも良いです)イカを食べやすい大きさにカット。
Bオイルにニンニク(弱火で香りが出たら)、イカ・クレソンの順に炒め、塩・胡椒を少々火が通ったら仕上げにバター・醤油そして、白ワインで出来上がり。

当店のホームページもご覧ください。12月22日から25日クリスマスディナー
用意しています。詳細は、電話でどうぞ
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