2006/6/15

タイのバジルごはん  グルメ・クッキング
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材料
卵1個・フレッシュバジル5〜7枚・玉葱1/4・ニンニク少々・豚挽肉70g
ピーマン1個・プりッキーヌ少々(唐辛子でも可)
調味料
タイ醤油(醤油可)小さじ2・鶏がらスープ(水可)40CC・オイスターソース小さじ2
砂糖小さじ1・ナンプラー小さじ1・サラダオイル小さじ2

サラダオイルをフライパンにひき、ニンニク・プリッキーヌを加え、香りが出てきたら、くし型に切った野菜を入れます。さっと炒めたら挽肉を入れてさらに炒めて、鶏がらスープをいれます。沸騰したら調味料を入れ味を調え、火を止めたところえバジルをちぎって入れます。最後に半熟の目玉焼きを作りご飯の上に飾って出来上がり。
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2006/6/2

豚バラ塩焼き丼  グルメ・クッキング
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<材料> @残りご飯 A大葉・白ゴマ B長ネギ C豚バラ肉

<調理> @豚バラ肉を食べやすい大きさにカットし、塩・コショウで下味をする
    A長ネギを5センチ位にカット・トッピング用の白髪ねぎを準備
    Bご飯に大葉の千切り・白ゴマを混ぜておく
    Cフライパン(あればグリルパンがベスト)で、カットしておいた
     肉とねぎを焼く(油は使わない)
    D CをBに乗せ白髪ねぎをトッピング。わさび醤油や生姜醤油
     またはポン酢でも美味しく頂けます

  この度、『田中マリのおすすめダイアリー』にて、ご紹介頂きありがとうございます。お店のホームページも、ご覧ください
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