2006/7/24

新作 夏のスウィーツ 2  
この夏の新作スウィーツ、2品です。まだ、お店で提供して1週間ほどですが、お客様より賛辞の言葉を頂いています。レシピは今は公開できませんが、しばらくして投稿するつもりです。
Aフレッシュマンゴーの杏仁豆腐

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私共の店舗は、アジアの料理を提供しています。もう少し、本格的なエスニック料理のレシピを投稿したいのですが、調味料・ハーブ類で手に入りにくいものが多数あり、そのことで少し悩んでいます。良い方法を検討中です。
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2006/7/24

新作 夏のスウィーツ  
この夏の新作スウィーツ、2品です。まだ、お店で提供して1週間ほどですが、お客様より賛辞の言葉を頂いています。レシピは今は公開できませんが、しばらくして投稿するつもりです。
@シークワーサーとライチ紅茶のゼリー

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2006/7/17

鶏唐揚げ豆腐  グルメ・クッキング
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<材料> 鶏桃肉 木綿豆腐 大根 人参 生姜 貝割れ 片栗粉
<調味料> 塩 胡椒 日本酒 ポン酢(お気に入りの市販のもので良い)
<手順> @木綿豆腐にペーパータオルを巻き、水切りをする
    A鶏桃肉を小さめの一口サイズにカットし、生姜汁・日本酒・塩・胡椒で
     下味をする
    B @を適当な大きさにカットし、片栗粉を塗し油で揚げる
    C Bに片栗粉を塗し、揚げる
    D 揚げた豆腐に唐揚げを乗せ、千切りの大根・人参と貝割れを飾り
      ポン酢をかけて出来上がり。お好みで辛味をしても美味しい

   お店が夏の新作メニュー等の為、更新が遅れました。ゴメンナサイ


        
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