2006/11/3

美肌効果抜群 青パパイヤのチャンプル  グルメ・クッキング
 今回は、レシピの前に少し宣伝をさせていただきます。私共のお店では『医食同源』をコンセプトに開店当時より化学調味料を使わなず、旬の食材の持つ体に優しいメニュー作りを心がけております。お近くお越しの際は、是非お立ち寄りください。実際にこのブログをご覧になって来店くださったお客様より、賛辞の言葉も頂いております。

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<材料> 青パパイヤ(皮を剥き5ミリ程度の厚さで切ったイチョウ切り)・人参(前と同じ)・玉葱(くし切り)・綿豆腐(しっかり水抜きをする)・卵・豚バラ肉(一口大)
<調味料> かつをだし(白だし等で代用可)・砂糖・日本酒・薄口醤油・ナンプラー・みりんで合わせ調味慮を作る。 1:0.8:2:2:0.2:0.2  その他・胡椒・花かつを
<作り方> @一口大に切った豆腐に焦げ目をつけ、一度取り出す。
     A卵をいり卵状にしたところにその他の材料(@をのぞく)をいれ、火が通った      ら、@も入れ、お好みで胡椒を振り、最後に合わせ調味料で味をする。
     B皿に盛りつけ、花かつををトッピング
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