2007/2/16

アンチエージング 万能調味料  グルメ・クッキング
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 色合いが美しくなくですが、冷奴の上に乗せても、美味しいです
お味噌は、アミノ酸を多く含み(色の濃い種類ほど多くなる)ダイエットに効能あり
そこで、今回は作り置きしておくととても便利な【ニラ味噌】を紹介します。写真のように食してもまた、おにぎりの具としても、料理の調味料としても保存しておくと便利です
<材料> 赤味噌(味噌なら何でも良いが一番アミノ酸が多いので) ニラ適量 日本酒(味噌の半量) ごま油
<作り方> 味噌をボウルに取り、日本酒で伸ばす。ニラを5ミリ位に切りごま油で炒め
合わせた味噌で炒める。(水分が半分になる位まで)
 次回は、【ニラ味噌】を使った料理を紹介します。
                                                                                                                                                                                                                                                         
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