2008/1/22

風邪予防抜群の白菜とキンカンのサラダ  
キンカンの皮に含まれる成分が白菜のビタミンCの吸収を促進
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<材料> キンカン(皮を剥かずにスライス) 白菜(霜降り白菜ならベター) その他お好みの野菜(胡瓜・人参・レタス・クレソンなど)
<ドレッシング> お勧めは、フレンチ系のものとポン酢が合います 3対1位の割合
<作り方> 白菜は芯の部分を多く使ってください(水分が多く、生の白菜の美味しさが感じられます) その他の野菜を薄めにスライスし良く水分をふき取ります。フレンチであえてから、ポン酢をかけます 
サラダを美味しく作るコツ 野菜は必ず水気を取ること
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