2008/2/27

干しえのき茸は美味しかった  グルメ・クッキング
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なかなか、暖かくなりませんが皆様お元気ですか。
今回のレシピは、某国営放送で拝見したものを実際に作り、試食してみたものです。
少し、アレンジを加えてご紹介します。
<材料> 干したえのき茸(石づきをとり、1本1本ばらしたものを陰干しします)
    ゆかり・白ゴマ・しその葉(千切り)
<作り方>温かいご飯に上記の材料を混ぜるだけ
<アレンジ>ご飯と材料が混ざりにくいので、混ぜる前に香り付け考慮しごま油を
     少々ご飯のほうに絡めておきます。それから材料を加えたら、個人的には
     味も一段と美味しくなりました。
     もう一つ、えのきは空炒りしてトッピングしてもグー(写真もこの方法)
     また、卵焼きの具や吸い物としても一味増します
      
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