2006/6/15

タイのバジルごはん  グルメ・クッキング
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材料
卵1個・フレッシュバジル5〜7枚・玉葱1/4・ニンニク少々・豚挽肉70g
ピーマン1個・プりッキーヌ少々(唐辛子でも可)
調味料
タイ醤油(醤油可)小さじ2・鶏がらスープ(水可)40CC・オイスターソース小さじ2
砂糖小さじ1・ナンプラー小さじ1・サラダオイル小さじ2

サラダオイルをフライパンにひき、ニンニク・プリッキーヌを加え、香りが出てきたら、くし型に切った野菜を入れます。さっと炒めたら挽肉を入れてさらに炒めて、鶏がらスープをいれます。沸騰したら調味料を入れ味を調え、火を止めたところえバジルをちぎって入れます。最後に半熟の目玉焼きを作りご飯の上に飾って出来上がり。
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