風の足跡  

飾らずに気取らずに・・・過ぎ行く時間も大切な宝物

 

メッセージBOX

ブログサービス

Powered by

teacup.ブログ
RSS

2008/4/8

八女のとある場所に数日前オープンしたばかりの
『白いたいやき』屋さん
(画像の許可は頂いたが、宣伝は困るとのこと)           クリックすると元のサイズで表示します

           クリックすると元のサイズで表示します

1個¥120.−

黒アン 白アン カスタードクリーム チョコレート

ほんとに白い!
黒アンは中がうっすらと黒く透けて見える。

受け取ったそれはすでに冷たくなって、パンケースに並べられていた。
う〜ん・・・期待したような感激はない。。。
生地は固くならないお餅。
焦げ目はほとんどない。

「おしながき」に、冷めても美味しく、オーブントースターで焼いても
別の食感が楽しめます。と、あった。
それじゃ、焼いたあん餅やん・・・

店内には「泳げたいやきくん」の歌が流れていた。
でも、形がたいやきの型・・・(しかも小型)つうだけやん。
本来のたいやきからかけ離れているような。。。

なんでも、進化して行くのね。。。
0

2008/4/8

下漬けしました。
5〜6枚づつ塩を振りながら、揉んでアク出しをします。
まだ、ちょっと水分抜けきれてないから、バリバリ音がしました。
当初、桶三つ分はあったと思われる高菜も、3分の1になって、
無理やり一つに詰め込みました。
           クリックすると元のサイズで表示します
キッチン中、塩だらけ・・・
そこで、活躍したのが、これで〜す♪
           クリックすると元のサイズで表示します
kira特製のオリジナルアームカバー

手芸店で傘の生地のはぎれを買っていたのを思い出し、早速ミシン。@塩もみの途中
こりゃ、最高です〜
水ははじくし、袖がズルズルこない。

商品に決定♪ 漬物の副産物だね( ̄ー ̄)v
0

2008/4/8

嵩が半分になったので、移動しやすい小さな容器に移し換えた。
『1週間であめ色に漬かって食べごろです』
1週間・・・
あと6日・・・?
うっそだー
だって、イケそうだモン♪マダ青いケド。。。
           クリックすると元のサイズで表示します

つうことで・・・
これは古漬けと違って、洗わずにそのまま刻み
           クリックすると元のサイズで表示します
お茶漬けにしましたー
甘辛い醤油と、青高菜のピリッとした食感。
美味かった〜
       クリックすると元のサイズで表示しますぶっつけにぎり
0

2008/4/7

外は雨・あめ・・アメ。。。
そんな時は・・・

出ました!kiraさんお得意の『部屋干し高菜♪』
           クリックすると元のサイズで表示します

太陽の恵みは少ないかも知れんけど・・・要は、水分飛ばせれば・・・ハハハ


そして、こっちは昨夜から嵩が半分に減って、いい具合に漬かってきてる
『ぶっ漬け』
           クリックすると元のサイズで表示します
本来は、株に切り込みを入れて丸々漬けるんだけど、
容器の関係と、漬け込み時間短縮の為に、葉を1枚づつはがし、
外葉は本漬け用に、内側の軟らかいところを『ぶっ漬け』にしました。

調味液は高菜1Kgに対して
*塩 20g
*みりん 50cc
*醤油 50cc
*ザラ目 90g

洗って水切りした葉を漬けるだけー(1週間で食べ頃に)

キッチンにお醤油と高菜の混ざり合った、香りがムンムン立ち込めてます(笑)
換気扇回すと寒いので、我慢。
家族が居なくてヨカッタよ。。。
0

2008/4/6

絶好のお花見日和の本日、ほとんどが一本道に近い。
主要な道路はどこも大渋滞。
で、やむなくお庭でランチとなりました。
ウッドデッキのテラスは、水道もあるし、テーブルもセッティングされてるから、
良かったかも〜
たらふく食った後は、腹ごなしのバトミントン。
           クリックすると元のサイズで表示します
幼稚園児相手に、真剣なワタクシ・・・@大人気ない。。。

そして、身近なところで春見っけー♪
           クリックすると元のサイズで表示します
           クリックすると元のサイズで表示します
ピチピチのたらの芽           
           クリックすると元のサイズで表示します
ししゃもと、天ぷらにしました。
一枝の先っぽにほんの一つだけ芽吹いた芽を、手でへし折るとき、
心がチクッと痛みます。。。
でも、これぞほんとの旬の味♪贅沢ですね〜
う〜ん、ホクホクの青臭さに感動。


そして・・・お土産に頂いたもの・・・
高菜の季節が来たら、宜しく・・・と、お願いしてた。
まさか・・・こ〜んなにたくさん頂くとは・・・
           クリックすると元のサイズで表示します
ここに居られる時間は残り三日。
干して、塩もみして、樽に漬け込んでも、
時々お守りをしなくちゃいけない。

『一番簡単なぶっ漬け』@干さずにそのまま、調味液に漬け込む(一週間で食べごろ)
でも、来週までかかる。ダーさまどうしよう・・・?
高菜漬けにかまけて、彼に締め出されたら、泊めてもらうぞー
0
1 2 | 《前のページ | 次のページ》
/2 
 

teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ