土佐のおんちゃんの田舎暮らし

平成15年12月に国立病院を定年退職後、約40年ぶりに生まれ故郷（高知市鏡）にもどり、集落の人々と交流しながら、無（減）農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中（現在78歳の後期高齢者）
また、おんちゃんの作った野菜や果樹、山菜を直売店・鏡むらの店に出荷し、微力ながら、地産地消に貢献中！

 
　高知市鏡（旧鏡村）は、高知市の北部に位置し、高知市の水瓶鏡ダムを抱える面積60.06ｋ㎡の山村地域ですが、高知市中心部より車で３０分で来ることができる大変街に近い田舎です。
　地形は平坦地がきわめて少なく、標高20～900ｍの山々が連なり、15～40度の急傾斜地が全体の95％を占めています。そして耕作面積は少なく林野率は87％に及んでいます。
　気候は年平均気温は15℃前後と比較的温暖多雨で植物の生育には適していますが、山間部で日照時間が短いため、主要農作物の収穫量は少ない反面、わらび、ゼンマイ、イタドリなどの山菜はもとより、たくさんの珍しい山野草なども見られます。
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2007/8/30

「栗荒らしの天敵出現」　　果樹
今や、田舎では天敵だらけで、農作物を食い荒らす。梨、桃、スイカなど次々とやられて、せっかく育てた農作物が台無しになる。

　このように天敵が多くなったのは、過疎や営林署の廃止などによって、山の手入れが出来なくなり、獣が人間の住む場所に近づいてきたと言われている。

　今まで、栗は喰われなかったが、今日栗拾いに行ってみると、写真のように、かなりの栗が何ものかによって中身が喰われて皮だけを残している。

　近くに、イノシシがミミズを食べるために地面を掘ったあとが生々しいので、イノシシかも知れないし、ハクビシンやリスなどの他の天敵かも知れない。野獣も生きるためには仕方がないとはいえ、農民にとっては腹立たしい限りだ。これからは、出来るだけ栗を落としたままにしないで、木になっている熟れた栗を竿などで落として取るしかないと思っている。おんちゃんと天敵とのたたかいはエンドレスだ。
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投稿者: onchan
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2007/8/30

「栗荒らしの天敵出現」　　果樹
今や、田舎では天敵だらけで、農作物を食い荒らす。梨、桃、スイカなど次々とやられて、せっかく育てた農作物が台無しになる。

　このように天敵が多くなったのは、過疎や営林署の廃止などによって、山の手入れが出来なくなり、獣が人間の住む場所に近づいてきたと言われている。

　今まで、栗は喰われなかったが、今日栗拾いに行ってみると、写真のように、かなりの栗が何ものかによって中身が喰われて皮だけを残している。

　近くに、イノシシがミミズを食べるために地面を掘ったあとが生々しいので、イノシシかも知れないし、ハクビシンやリスなどの他の天敵かも知れない。野獣も生きるためには仕方がないとはいえ、農民にとっては腹立たしい限りだ。これからは、出来るだけ栗を落としたままにしないで、木になっている熟れた栗を竿などで落として取るしかないと思っている。おんちゃんと天敵とのたたかいはエンドレスだ。
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「栗荒らしの天敵出現」　　果樹
今や、田舎では天敵だらけで、農作物を食い荒らす。梨、桃、スイカなど次々とやられて、せっかく育てた農作物が台無しになる。

　このように天敵が多くなったのは、過疎や営林署の廃止などによって、山の手入れが出来なくなり、獣が人間の住む場所に近づいてきたと言われている。

　今まで、栗は喰われなかったが、今日栗拾いに行ってみると、写真のように、かなりの栗が何ものかによって中身が喰われて皮だけを残している。

　近くに、イノシシがミミズを食べるために地面を掘ったあとが生々しいので、イノシシかも知れないし、ハクビシンやリスなどの他の天敵かも知れない。野獣も生きるためには仕方がないとはいえ、農民にとっては腹立たしい限りだ。これからは、出来るだけ栗を落としたままにしないで、木になっている熟れた栗を竿などで落として取るしかないと思っている。おんちゃんと天敵とのたたかいはエンドレスだ。
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「栗荒らしの天敵出現」　　果樹
今や、田舎では天敵だらけで、農作物を食い荒らす。梨、桃、スイカなど次々とやられて、せっかく育てた農作物が台無しになる。

　このように天敵が多くなったのは、過疎や営林署の廃止などによって、山の手入れが出来なくなり、獣が人間の住む場所に近づいてきたと言われている。

　今まで、栗は喰われなかったが、今日栗拾いに行ってみると、写真のように、かなりの栗が何ものかによって中身が喰われて皮だけを残している。

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「栗荒らしの天敵出現」　　果樹
今や、田舎では天敵だらけで、農作物を食い荒らす。梨、桃、スイカなど次々とやられて、せっかく育てた農作物が台無しになる。

　このように天敵が多くなったのは、過疎や営林署の廃止などによって、山の手入れが出来なくなり、獣が人間の住む場所に近づいてきたと言われている。

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「栗荒らしの天敵出現」　　果樹
今や、田舎では天敵だらけで、農作物を食い荒らす。梨、桃、スイカなど次々とやられて、せっかく育てた農作物が台無しになる。

　このように天敵が多くなったのは、過疎や営林署の廃止などによって、山の手入れが出来なくなり、獣が人間の住む場所に近づいてきたと言われている。

　今まで、栗は喰われなかったが、今日栗拾いに行ってみると、写真のように、かなりの栗が何ものかによって中身が喰われて皮だけを残している。

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「栗荒らしの天敵出現」　　果樹
今や、田舎では天敵だらけで、農作物を食い荒らす。梨、桃、スイカなど次々とやられて、せっかく育てた農作物が台無しになる。

　このように天敵が多くなったのは、過疎や営林署の廃止などによって、山の手入れが出来なくなり、獣が人間の住む場所に近づいてきたと言われている。

　今まで、栗は喰われなかったが、今日栗拾いに行ってみると、写真のように、かなりの栗が何ものかによって中身が喰われて皮だけを残している。

　近くに、イノシシがミミズを食べるために地面を掘ったあとが生々しいので、イノシシかも知れないし、ハクビシンやリスなどの他の天敵かも知れない。野獣も生きるためには仕方がないとはいえ、農民にとっては腹立たしい限りだ。これからは、出来るだけ栗を落としたままにしないで、木になっている熟れた栗を竿などで落として取るしかないと思っている。おんちゃんと天敵とのたたかいはエンドレスだ。
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2007/8/29

「秋の足音が・・・」　　花
　


　毎日、33度前後ぐらいの猛暑が続いており、まだ、真夏まっただ中といった方がふさわしい。

　そんな厳しい暑い日が続いているが、山の中では秋の足音が着実に近づいている。秋の七草である萩とススキが見え始め、萩は可愛い小さいピンクの花を付けはじめている。秋の代表的な花だ。

　一方では、ススキもボツボツ見られるようになった。

　とにかく毎日が暑い。朝晩は多少涼しくなったが、日中は農作業などしていると熱中症になる。近所の人同士が「熱中症になるようなみっともないことにはならんよう注意しようぜ！」が合い言葉だ。
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「秋の足音が・・・」　　花
　


　毎日、33度前後ぐらいの猛暑が続いており、まだ、真夏まっただ中といった方がふさわしい。

　そんな厳しい暑い日が続いているが、山の中では秋の足音が着実に近づいている。秋の七草である萩とススキが見え始め、萩は可愛い小さいピンクの花を付けはじめている。秋の代表的な花だ。

　一方では、ススキもボツボツ見られるようになった。

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　毎日、33度前後ぐらいの猛暑が続いており、まだ、真夏まっただ中といった方がふさわしい。

　そんな厳しい暑い日が続いているが、山の中では秋の足音が着実に近づいている。秋の七草である萩とススキが見え始め、萩は可愛い小さいピンクの花を付けはじめている。秋の代表的な花だ。

　一方では、ススキもボツボツ見られるようになった。

　とにかく毎日が暑い。朝晩は多少涼しくなったが、日中は農作業などしていると熱中症になる。近所の人同士が「熱中症になるようなみっともないことにはならんよう注意しようぜ！」が合い言葉だ。
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「秋の足音が・・・」　　花
　


　毎日、33度前後ぐらいの猛暑が続いており、まだ、真夏まっただ中といった方がふさわしい。

　そんな厳しい暑い日が続いているが、山の中では秋の足音が着実に近づいている。秋の七草である萩とススキが見え始め、萩は可愛い小さいピンクの花を付けはじめている。秋の代表的な花だ。

　一方では、ススキもボツボツ見られるようになった。

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　毎日、33度前後ぐらいの猛暑が続いており、まだ、真夏まっただ中といった方がふさわしい。

　そんな厳しい暑い日が続いているが、山の中では秋の足音が着実に近づいている。秋の七草である萩とススキが見え始め、萩は可愛い小さいピンクの花を付けはじめている。秋の代表的な花だ。

　一方では、ススキもボツボツ見られるようになった。

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「秋の足音が・・・」　　花
　


　毎日、33度前後ぐらいの猛暑が続いており、まだ、真夏まっただ中といった方がふさわしい。

　そんな厳しい暑い日が続いているが、山の中では秋の足音が着実に近づいている。秋の七草である萩とススキが見え始め、萩は可愛い小さいピンクの花を付けはじめている。秋の代表的な花だ。

　一方では、ススキもボツボツ見られるようになった。

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「秋の足音が・・・」　　花
　


　毎日、33度前後ぐらいの猛暑が続いており、まだ、真夏まっただ中といった方がふさわしい。

　そんな厳しい暑い日が続いているが、山の中では秋の足音が着実に近づいている。秋の七草である萩とススキが見え始め、萩は可愛い小さいピンクの花を付けはじめている。秋の代表的な花だ。

　一方では、ススキもボツボツ見られるようになった。

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2007/8/27

「なす、トマト、ソーセージの重ね焼き」　　料理


　なすを３０本ほど植えているが、今最盛期でコンテナ１個分ぐらい毎日採れる。焼きナス、煮物、炒め物、酢物と毎日なすを食べることに追われている。

　そんな中、今日、日本テレビ系の「３分クッキング」を見ていたら、「なす、トマト、ソーセージの重ね焼き」というのをやっていた。材料は４人分で次の通り。

　なす・・・８個　トマト・・・３個　　玉葱・・・1個　　ウインナーソーセージ・・・12個　　塩、コショウ、とけるチーズ、オレガノパウダーを少々、となっている。早速作ってみたが、結構うまい。チーズとそれに合う香辛料のオレガノを入れることがこの料理のポイントだ。詳しい作り方は下記のホームページを参照。

　　　　　http://www.ntv.co.jp/3min/
　ところで、おんちゃんは「3分クッキング」に注目し、３年ほど前からレシピを定期的に購入している。
　この本は、放送されている料理だけでなく、例えば今月号は、「つまみでごはん」という内容で色々興味深いレシピが載っている。また、「夏麺レシピ」という内容でそば、そうめん、うどん、中華麺などの料理も紹介しているなど充実した内容だ。

　おんちゃんは何もこのテキスト通りに料理をするのではなく、この本のアイデアを取り入れて、あとは自分なりに応用している。次回には、ソーセージを豚肉に変えて、この料理を作ってみるとうまそうだと思っている。とにかく、料理は無限で限りがないからおもしろい。
　


　
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