土佐のおんちゃんの田舎暮らし

平成15年末に国立病院を定年退職後、約40年ぶりに生まれ故郷（高知市鏡）にもどり、集落の人々と交流しながら、無（減）農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中（現在75歳で後期高齢者に突入）
また、おんちゃんの作った野菜や果樹、山菜を直売店・鏡むらの店に出荷し、微力ながら、地産地消に貢献中！

 
　高知市鏡（旧鏡村）は、高知市の北部に位置し、高知市の水瓶鏡ダムを抱える面積60.06ｋ㎡の山村地域ですが、高知市中心部より車で３０分で来ることができる大変近い田舎です。
　地形は平坦地がきわめて少なく、標高20～900ｍの山々が連なり、15～40度の急傾斜地が全体の95％を占めています。そして耕作面積は少なく林野率は87％に及んでいます。
　気候は年平均気温は15℃前後と比較的温暖多雨で植物の生育には適していますが、山間部で日照時間が短いため、主要農作物の収穫量は少ない反面、わらび、ゼンマイ、イタドリなどの山菜はもとより、たくさんの珍しい山野草なども見られます。
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2007/9/28

「伊万里大河内山と柿右衛門」　　旅行


　今日は、秘窯の里大河内山に行き、伊万里鍋島焼会館や多くの窯元を順番に見て回り、上品な陶器類に魅せられた。それぞれの窯元には特徴があり、見ていて実に楽しい。

　最後に、人間国宝・第14代酒井田柿右衛門の作品を見に柿右衛門窯元に行くことにした。展示されている多くの作品の中でも53万円もする高価なものもあり、我々には高嶺の花だ。（下の花瓶）





　柿右衛門の作品を見終わって、この旅も終わった。この夜の8時佐伯港発で九州を発ち、宿毛港経由で高知市に帰ったのは29日の夜中の2時過ぎで、走行距離は1050kmにおよんだ。気心合った仲間との旅行は楽しく、明日への英気を養うこととなった。
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投稿者: onchan
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2007/9/27

「今日は有田焼卸団地がメイン」　　旅行
　今日は有田焼を見て気に入ったものを購入することが目的で、最初、各窯元を回り、その後に一番手っ取り早く購入できる「有田焼卸団地」に行くことにした。この団地には多くの陶器店が並んでおり、安いものから高価なものまで品揃え豊富だ。（写真左下）

　それぞれお気に入りの有田焼を購入したが、おんちゃんはこれと言った欲しいものがなかったが、家で飲み会のときに使う小鉢を2種類と焼酎用に開発されたコップも珍しくて購入した。



　この日の宿泊も武雄温泉で、「花月」という旅館だ。温泉、料理とも申し分なく、もちろん、夕食は連続の宴会で、「皆、うまいものを食い過ぎて豚になったぞ！」と注意しながらも、食が進むのである。下の写真が花月。



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投稿者: onchan
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2007/9/26

「阿蘇と武雄温泉」　　旅行


　今日は最初に阿蘇に行くことになった。阿蘇までの周辺は北海道を思い起こすようななだらかな高原が続き、牧場では牛がのんびりと過ごしている。久住高原の大パノラマをバックに記念撮影。次ぎに阿蘇の火口を見ようと、仙酔峡まで足を運ぶが、今日は平日と言うこともあるだろうが十数年前に来たときと比べて寂れて、人もまばらだ。この時あいにく阿蘇山頂付近はガスが立ち込めて視界が悪く、ロープウェイに乗ることをあきらめた。ただ、うれしいことに季節外れに咲いているミヤマキリシマが我々を歓迎してくれた。（写真右上）

　佐賀県の武雄温泉に車を走らせ、今日の宿泊は「京都屋」という旅館だが、ちょっとホテルに近い。




　風呂は広くて実に気持がよい。旅行中は毎日最低2回温泉に入っている。車の運転は、おんちゃんともう一人の男性の二人が交替で行っているが、毎日温泉に入っているためか、疲れることもなく快調だ。
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投稿者: onchan
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2007/9/25

「黒川温泉」　　旅行
　佐伯港に着いたのは10時過ぎで、これから熊本県阿蘇郡小国町にある黒川温泉に直行。黒川温泉は一時客足が遠のき存亡の危機があったといわれているが、黒川温泉全体を盛り上げる取り組みで今や全国屈指の温泉宿となり、なかなか予約が取れない状態だ。黒川温泉露天風呂巡りが出来る「入湯手形」など色々なアイデアが旅人を喜ばしてくれる。今日もこの温泉には台湾などの外国人も多く来ており、秘境の温泉通りは多くの人が散歩などを楽しんでいる。
　我々が泊まる旅館は、「いこい旅館」でその離れを利用することとなった。この宿には「日本名湯秘湯百選」に選ばれている「美人湯」「滝の湯」がある。その他全部で10以上の湯があり、伝統を感じさせる部屋の作りといい、秘境の湯を堪能することが出来た。下の右写真は部屋にある風呂でいつでも入ることが出来る。



　料理も申し分なく、お品書きを見てみると11品もあり、満腹感を味わうことが出来、黒川温泉の一夜を過ごした。

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投稿者: onchan
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2007/9/24

「温泉三昧と焼き物を楽しむ九州旅行」　　旅行
　おんちゃんが勤めていた病院のＯＢ合計7名で、自動車で6日間の九州旅行をすることになった。まず、毎日温泉にはいること、九州あちこちにある焼き物を楽しむことが主な目的。
　初日の今日は、まず、高知市内在住の6名がとりあえず、宿毛にいるＯＢ宅に出向き、今夜はＯＢ宅に泊めてもらい、次の日の早朝7時に宿毛港を出発する手はずだ。
　高知市を午後4時頃出発し、幡多郡黒潮町挙の川にある「ニュー佐賀温泉」に入ることとなった。



　この温泉には、この道中を通るときには必ずといってもよいほど、温泉に入る。「四国唯一の高濃度温泉」が売り物で、肌がつるつると実に気持がよく、これほどのつるつる感の温泉はおんちゃんは他に体験したことがない。入浴料も500円と安い。
　宿毛のＯＢ宅についたのは8時過ぎで、夜遅くまでつもる話は尽きない。
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投稿者: onchan
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2007/9/23

「ハイテク機（？）でハブ茶の仕上げ」　　飲物


　ハブ茶を作る最後の仕上げに、ハブ茶を適当な長さにカットしなければならない。昨年までは剪定ばさみでカットしていたが、量が多いので手が疲れて握力がなくなり大変だった。そこで、思い出したのが、子供のころ見た「はみきり」で、これは牛のえさの草類を切る道具である。牛のえさを「はみ」といったので文字通り「はみきり」である。果たして今ごろそんなものを売っているのか、と思ったりもしたが、昔風の道具などを売っているおんちゃんのお気に入りのホームセンター「ゆうきち」（南国市）に行ってみた。

　あった、あった。久しぶりに見る懐かしい「はみきり」だ。6000円近くかかったが、金に糸目をつけず購入して、今日使ってみると実に気持ちよくザックザックと切れる。剪定ばさみと比べるとこれはもうハイテク機である。今年のハブ茶の量は生のハブ茶の状態で70kgほど収穫していたので、これがなかったら大変だった。切ったあと、もう一度天日に干し、新鮮さを保つために真空パックする予定で、こうすれば年中うまいハブ茶が飲める。いや、おんちゃんのハブ茶がうまいと言って、お世辞を言う人にはついやってしまうので、１年持つかどうか・・・。「ハブ茶の作り方」はおんちゃんのHPを参照。
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投稿者: onchan
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2007/9/22

「順調に育つ柿」　　果樹
　退職時に植えた柿の周辺の草刈りに行ったところ、柿がなりすぎて、傾きいくつか地面に着いていた。あわてて、支柱をしたが、まだ小さい木なのに、鈴なりになっている。もう４、５年生ぐらいだと思うが、今年始めて実をつけた。

　ファーマーの喜びは自分が育てた作物が順調に育つことを見ることにあるとつくづく思った。

　果樹作りの手引きを読むと、最初から多くならすと、柿に負担を与えすぎてよくないと書かれているが、これぐらい大きくなると、どうももったいなくて間引きをすることをためらう。果たしてその結果どうなるだろう。これも勉強だ。
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投稿者: onchan
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2007/9/21

「アユ漁できず、オーベルジュ土佐山で息抜き」　　おすすめスポット


　先日の9月16日にはあいにくの鏡川の増水のため、アユ漁が出来なかった。今日、もう水位も下がり、潜れるかもしれないと思って行ってみたが、上の写真のように、川の濁りは取れているものの水位が高い。上から見てもアユの群れがほとんど見られない。増水でアユが下流に流され、散ってしまっているので漁はあまり望めない。実際潜っている人を見ても、4，5匹のアユしか捕っていない。おんちゃんは若いころなら、こういう場合でも、ヒガチになって（一生懸命）川に入ると思うが、歳が行くと無理はしない。川に入るのは時間のロスと思って、きっぱりとあきらめた。

　帰り道から1キロぐらいさらに山奥に入ったところに「オーベルジュ土佐山」があり、久しぶりに行ってみて昼飯を取ることにした。



　こんな山の中にあるが、全国的にも人気があり、テレビでもたびたび紹介され、なかなか予約が取れないほどである。上の写真が玄関といったところだ。

　

　すぐ近くには鏡川源流が流れており、ススキが秋の気配を感じさせてくれる。（写真左上）そして敷地内には色々な山草が植えられ、訪れた人々を和ませてくれる。右は秋の花オミナエシだ。

　オーベルジュ土佐山のそばには「とんとんのお店」という直販店と軽食コーナーがある。土佐ではもうけがそこそこであることを「とんとん」という。地元の人が作った農作物など売られている。（写真下）おんちゃんは、山菜の入ったうどんの大盛りを食べたが、600円なりでなかなかうまい。ここで売られている田舎豆腐と土佐ジローの卵も買った。



　帰り道には棚田に赤い彼岸花も見られ、山中のこの田園風景にも心安らぐひとときが味わえ、田舎のお勧めのスポットといえる。なお、彼岸花が田んぼの畦にあるのは、彼岸花があると根っこが張って、土がくずれないためとモグラが彼岸花の毒を嫌って、寄りつかなくなり田んぼに穴を開けないという生活の知恵によるもの。

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投稿者: onchan
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2007/9/20

「私のお腹を見て！」　　かわいい訪問者


　近所の犬・チョコがご懐妊だ。去る7月、チョコの発情期が来て、フェロモンをまき散らすので、近所の雄犬の我が家への出入りが入れ替わり立ち替わり激しくなった。チョコが離されているときには、必ずおんちゃんの家に寄ることを知っているからだ。チョコはそこら中の雄犬を服従させる女帝なのである。

　そんな7月のある日、我が家にも来ていた雄犬ゴンに対して、チョコは不機嫌に追い払おうとする。そこでおんちゃんが「チョコ、そんなに怒らんとゴンと仲良うせんいかん！」と言うと一瞬チョコが油断した隙に、ゴンがチョコにドッキング。ゴンの恋が成就した瞬間だ。おんちゃんの家の庭で合体が延々小一時間続いた。（そのときの証拠写真もあるがはしたないので掲載しない）

　最近チョコが我が家に訪れたとき、必ずゴロンと横になって腹を見せる。まるで、「おんちゃんのお陰で、こんな身体になっちゃったわ」と訴えているかのように。　
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投稿者: onchan
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2007/9/19

「トウニュウ（豆乳）でえらい恥！」　　料理
　おんちゃんは「3分クッキング」のフアンでテキストも購入して興味のありそうな料理に挑戦している。その中でも、お気に入りの料理に「豆乳茶碗蒸し」があり、時々作っている。

　そこで今日も食べたくなり、その材料の豆乳をあるスーパーへ買いに行った。ところがなかなか見つけることが出来ず、中年の女性店員に「すみません、ニュウトウはどこにありますか？」と聞くと「ニュウトウ？ニュウトウ？？・・・・、ニュウトウならここにあるけんど」とその店員自ら自分の胸を指す。この時おんちゃんは気付いた。トウニュウというのを間違えてニュウトウといってしまったのだ。ニュウトウ、つまり乳頭、乳首というのである。「ちゃう、ちゃう、トウニュウ、トウニュウ」とあわてて訂正。えらい恥をかいた。

　しかし、さすが土佐の女、あっけらかんとユーモアたっぷりの受け答えにおんちゃんもギャフン。それともおんちゃんがスケベに見えたがじゃろうか？

　さて、本題にはいるが、これは中華風茶碗蒸しで、5月23日に放送され、レシピは下のアドレスで詳しく紹介している。

　http://www.ntv.co.jp/3min/0705/0523.html

　おんちゃんの作り方は、このレシピとすこし違い、干し桜エビを使うと口がごわごわとするので海老は使わないことにしている。また、普通の茶碗蒸しと同じよう、茶碗蒸し用碗で一人前ずつ作るところが違っている。ザーサイとラー油が味を引き立てる。
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投稿者: onchan
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2007/9/18

「彼岸花も咲き始める」　　花


　彼岸花のことを曼珠沙華（まんじゅしゃげ）とか田舎ではシレイ（死霊）ともいい、暗いイメージがある。最近は天候不順で、まだ夏の真っ盛りだが着実に秋の気配を感じさせる彼岸花。普通は赤い花だが、白い花も見たことがある。

　この花は不思議な性質があり、花が終われば葉が伸びてくるが、冬と春を経て夏近くになるとはがまったく消えてしまい、花と葉を同時に見ることはできない。

　この花の根っ子のところには「リコリン」という毒があるが、水で何回かさらすとこの毒がなくなり、デンプンが取れ食料になり、飢餓の際の食料にした。実際、おんちゃんが子供のとき、母親が彼岸花の根の毒を水にさらして、まんじゅうを作ってくれ食べた経験がある。あまりうまいという記憶がなかったが、腹の突っ張りにはなった。よほど食い物がなく、餓死寸前の貧乏であったらしい。

　同世代の仲間にそれを食べた経験があったか聞いても、「そりゃあ、ないぜよ！おまんくの（君の）家はよっぽど貧乏じゃったがじゃろ」と皆が言う。この花を見ると、いつもこれを食べた体験がよみがえってくる。
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投稿者: onchan
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