土佐のおんちゃんの田舎暮らし
平成15年末に国立病院を定年退職後、約40年ぶりに生まれ故郷（高知市鏡）にもどり、集落の人々と交流しながら、無（減）農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中（現在75歳で後期高齢者に突入）
また、おんちゃんの作った野菜や果樹、山菜を直売店・鏡むらの店に出荷し、微力ながら、地産地消に貢献中！
高知市鏡（旧鏡村）は、高知市の北部に位置し、高知市の水瓶鏡ダムを抱える面積60.06ｋ㎡の山村地域ですが、高知市中心部より車で３０分で来ることができる大変近い田舎です。
地形は平坦地がきわめて少なく、標高20～900ｍの山々が連なり、15～40度の急傾斜地が全体の95％を占めています。そして耕作面積は少なく林野率は87％に及んでいます。
気候は年平均気温は15℃前後と比較的温暖多雨で植物の生育には適していますが、山間部で日照時間が短いため、主要農作物の収穫量は少ない反面、わらび、ゼンマイ、イタドリなどの山菜はもとより、たくさんの珍しい山野草なども見られます。
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2019/7/29
おんちゃんが田舎に帰ったころの１５年ぐらい前には、タキユリが方々で見られた。
その当時、タキユリは絶滅危惧種Ⅱ類（VU）に指定されていたが、なぜ指定されているか不思議なぐら
い田舎では多くのタキユリがみられた。
下の写真は約１０年前におんちゃんの家の北側にある山だが、そこら中にタキユリが咲いている。（２０１０年７月撮影）
タキユリはなぜか、険しい崖に咲いており、「タキ」というのは土佐の方言で崖とのことで、この名前が付いたという。（写真下）
ところが、現在では、この場所にはまったくタキユリが見られない。
今まで生えていた場所に行ってみても、なかなかタキユリは見られない。
地区の中で、やっと一か所だけタキユリが咲いているのを崖の上で見つけた。（写真下）
独特のピンクの斑点模様が美しい。（写真下）
タキユリがまさに絶滅危惧種になろうとしている。
おんちゃんなりに絶滅に向かっている原因を考えてみた。
その一つにイノシシが増えて、好物であるゆり根を食べつくしているのでは？
もう一つに地区民の高齢化、過疎化に伴い、草刈りなどの世話ができず雑木が生い茂ってきたことも原因の一つでは？
もう一つは近年の不順な気候に表れているように地球温暖化も原因の一つでは？と推測しているものの、タキユリの絶滅を止める知恵が浮かばない。
良い考えがあればお教えのほどを・・。
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その当時、タキユリは絶滅危惧種Ⅱ類（VU）に指定されていたが、なぜ指定されているか不思議なぐら
い田舎では多くのタキユリがみられた。
下の写真は約１０年前におんちゃんの家の北側にある山だが、そこら中にタキユリが咲いている。（２０１０年７月撮影）
タキユリはなぜか、険しい崖に咲いており、「タキ」というのは土佐の方言で崖とのことで、この名前が付いたという。（写真下）
ところが、現在では、この場所にはまったくタキユリが見られない。
今まで生えていた場所に行ってみても、なかなかタキユリは見られない。
地区の中で、やっと一か所だけタキユリが咲いているのを崖の上で見つけた。（写真下）
独特のピンクの斑点模様が美しい。（写真下）
タキユリがまさに絶滅危惧種になろうとしている。
おんちゃんなりに絶滅に向かっている原因を考えてみた。
その一つにイノシシが増えて、好物であるゆり根を食べつくしているのでは？
もう一つに地区民の高齢化、過疎化に伴い、草刈りなどの世話ができず雑木が生い茂ってきたことも原因の一つでは？
もう一つは近年の不順な気候に表れているように地球温暖化も原因の一つでは？と推測しているものの、タキユリの絶滅を止める知恵が浮かばない。
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2019/7/28
「高知市公園愛護会連合会理事総会」とは長たらしい名称だが、要するに高知市内の公園愛護会の総会で、おんちゃんが会長をしている新宮の森公園愛護会も参加しなければならないということだ。
今年は２７日の土曜日に開かれることとなった。
昨年までは平日に行っていたが、平日だと参加しづらいという要望が出て、今年は土曜日開催となった次第。
場所は共済会館で午後５時開会となった。
３階の会場には１５０名ほどの参加者で埋まってきた。（写真下）
この総会に参加するのは、おんちゃんは確か８度目になると思うが、この総会に参加することによって愛護会の全体像や問題点が理解できる。
まず最初に愛護会活動優良団体の１０愛護会が表彰され、総会次第に従って会は進行した。（写真下）
いろいろな資料も提供されるので、高知市にはどれだけの愛護会があるのかもわかる。（下の資料）
高知市を６つのブロックに分けており、おんちゃんは西ブロックの「鏡」に属し、２つの愛護会があることが分かる。
そして、愛護会の総数は３６２団体あり、その数の多さには驚く。
公園数は４５１で団体数と公園数が一致しないのは一団体（愛護会）が複数の公園に関与しているものとみられる。
それぞれの公園をより良い憩いの場にしようと活発な意見や要望なども出された。
参加者はほとんどが高齢者で、今回は２つの愛護会が解散されたことが報告されたが、高齢化の波がここにも押し寄せてきていることも感じた。
何はともあれ、この総会に参加して、愛護会のあるべき姿を追求するのに大いに参考になった。
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今年は２７日の土曜日に開かれることとなった。
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この総会に参加するのは、おんちゃんは確か８度目になると思うが、この総会に参加することによって愛護会の全体像や問題点が理解できる。
まず最初に愛護会活動優良団体の１０愛護会が表彰され、総会次第に従って会は進行した。（写真下）
いろいろな資料も提供されるので、高知市にはどれだけの愛護会があるのかもわかる。（下の資料）
高知市を６つのブロックに分けており、おんちゃんは西ブロックの「鏡」に属し、２つの愛護会があることが分かる。
そして、愛護会の総数は３６２団体あり、その数の多さには驚く。
公園数は４５１で団体数と公園数が一致しないのは一団体（愛護会）が複数の公園に関与しているものとみられる。
それぞれの公園をより良い憩いの場にしようと活発な意見や要望なども出された。
参加者はほとんどが高齢者で、今回は２つの愛護会が解散されたことが報告されたが、高齢化の波がここにも押し寄せてきていることも感じた。
何はともあれ、この総会に参加して、愛護会のあるべき姿を追求するのに大いに参考になった。
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2019/7/26
去る７月１６日のブログで「枝豆の栽培方法（緑化・摘芯・断根）を初めて知る（前編）」を述べたが、その後編を紹介しよう。
前編では、緑化・摘芯・断根まで紹介した。
摘芯・断根してポットに差し込んだ状態。（写真下）
上の写真から、７日経ったら枝豆もかなり伸びてきた。（写真下）
摘芯した茎からは二つの枝が伸びてきている。（写真下）
ただ、梅雨真っ盛りだので、日照時間がまった少なくて、葉っぱの色が芳しくなくヒョロヒョロしている。
ところで、緑化・断根・摘芯した苗と摘芯しただけの苗を比較してみた。（写真下）
上の写真で左の二つは緑化・断根・摘芯したもので、右の二つは摘芯だけ行った苗で、その差は歴然としている。
もちろん種を播いたのは同じ日で成長に大きな差ができた。
根を切って大丈夫かと抵抗があったが、以上の実験の結果、枝豆の苗を育てるには、緑化・断根・摘芯の方法が優れていることが証明された。
後は、ポットの苗に施肥してもう少し大きくして、畑に移植して育てるだけだ。
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前編では、緑化・摘芯・断根まで紹介した。
摘芯・断根してポットに差し込んだ状態。（写真下）
上の写真から、７日経ったら枝豆もかなり伸びてきた。（写真下）
摘芯した茎からは二つの枝が伸びてきている。（写真下）
ただ、梅雨真っ盛りだので、日照時間がまった少なくて、葉っぱの色が芳しくなくヒョロヒョロしている。
ところで、緑化・断根・摘芯した苗と摘芯しただけの苗を比較してみた。（写真下）
上の写真で左の二つは緑化・断根・摘芯したもので、右の二つは摘芯だけ行った苗で、その差は歴然としている。
もちろん種を播いたのは同じ日で成長に大きな差ができた。
根を切って大丈夫かと抵抗があったが、以上の実験の結果、枝豆の苗を育てるには、緑化・断根・摘芯の方法が優れていることが証明された。
後は、ポットの苗に施肥してもう少し大きくして、畑に移植して育てるだけだ。
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2019/7/24
２４日には長い長い梅雨がやっと明いた。
深刻な日照不足により、野菜類には大きなダメージを与え、野菜不足で全国的に野菜が高騰していた。
やっと、通常の夏がやって来そうで、野菜類も持ち直してくれそう。
これからの週間天気予報を見てみると、３０度を超す日が続きそうだ。
急に高温になると、慣れていない体は悲鳴を上げそうで、夏バテが心配だ。
そんなとき、おんちゃんは夏バテ防止に特製のドリンクを作る。
材料はニガウリ、バナナ、ハチミツ、牛乳でどれもが栄養たっぷりで、牛乳１カップ、ニガウリ４分の１個、バナナ１本、ハチミツおおさじ１が大体の目安だ。（写真下）
ニガウリは中のワタを取り、刻んでおき、バナナも同じように切っておく。（写真下）
ドリンクを作る道具としてはジューサーを使ってもよいが、おんちゃんは独り者だから少量しか作らないので、ミルサーを利用する。
まず、材料をミルサーに入れ（写真左下）、スイッチオンすると。数秒で出来上がりだ。（写真右下）
次にカップに移し、氷を加えると出来上がりだ。（写真下）
ニガウリの苦みが少し残り、スッキリとした味が特徴で、飲めば、体中の細胞が甦る感じで、この時期オススメのドリンク。
なお、より甘い味が好きな方はハチミツを増やせばよい。
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深刻な日照不足により、野菜類には大きなダメージを与え、野菜不足で全国的に野菜が高騰していた。
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急に高温になると、慣れていない体は悲鳴を上げそうで、夏バテが心配だ。
そんなとき、おんちゃんは夏バテ防止に特製のドリンクを作る。
材料はニガウリ、バナナ、ハチミツ、牛乳でどれもが栄養たっぷりで、牛乳１カップ、ニガウリ４分の１個、バナナ１本、ハチミツおおさじ１が大体の目安だ。（写真下）
ニガウリは中のワタを取り、刻んでおき、バナナも同じように切っておく。（写真下）
ドリンクを作る道具としてはジューサーを使ってもよいが、おんちゃんは独り者だから少量しか作らないので、ミルサーを利用する。
まず、材料をミルサーに入れ（写真左下）、スイッチオンすると。数秒で出来上がりだ。（写真右下）
次にカップに移し、氷を加えると出来上がりだ。（写真下）
ニガウリの苦みが少し残り、スッキリとした味が特徴で、飲めば、体中の細胞が甦る感じで、この時期オススメのドリンク。
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2019/7/22
今回の参議院選挙は高知と徳島が合区となっており、低投票率が予想された。（下の記事）
案の定、高知が４６．３４％で、候補者を出していない徳島に至っては３８．５９％言う低迷ぶりだ。
これは合区という制度がもたらした必然の結果のようで、何とか合区は解消してもらわないと同じ傾向がが続くのは間違いない。
また、全国の投票率は４８．８０％で５割を切り、二人に一人ぐらいしか投票に行っていない。
これは危機的な状況で、抜本的な対策を講じないと民主主義が死んでしまう。
高知・徳島の合区の一人区は予想通り自民が勝ったが、野党統一の候補はかなりの善戦であった。
全国の選挙結果は大方の予想通り、自公が過半数を獲得した。（下の記事）
１人区は野党が結束して一定の成果を上げ、また、立憲民主党の躍進が目を引いた。（写真下）
今回の選挙は、老後の2,000万円問題などあったが、論戦がかみ合わず低調な論戦であった。
まず、投票率を上げる対策を真剣に考えることが一番求められている言う意見が多い。
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案の定、高知が４６．３４％で、候補者を出していない徳島に至っては３８．５９％言う低迷ぶりだ。
これは合区という制度がもたらした必然の結果のようで、何とか合区は解消してもらわないと同じ傾向がが続くのは間違いない。
また、全国の投票率は４８．８０％で５割を切り、二人に一人ぐらいしか投票に行っていない。
これは危機的な状況で、抜本的な対策を講じないと民主主義が死んでしまう。
高知・徳島の合区の一人区は予想通り自民が勝ったが、野党統一の候補はかなりの善戦であった。
全国の選挙結果は大方の予想通り、自公が過半数を獲得した。（下の記事）
１人区は野党が結束して一定の成果を上げ、また、立憲民主党の躍進が目を引いた。（写真下）
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2019/7/20
今話題の動画が注目されている。
その名も、「若者よ！選挙に行くな」。（下の動画）
この動画は若者に奮起を促し、選挙に行ってもらおうというものだが、果たしてその効果は？
おんちゃんは選挙と名がつく選挙には現在まで棄権したことがないのが自慢だ。
今回はすでに期日前投票をすましている。
「期日前の投票」の前は「不在者投票」という制度であって、これがまたなかなか厳しかった。
一度だけ、個人的な旅行のために、「不在者投票」を利用したが、投票所の係の人に、「個人的な旅行」は理由として認められないと厳しい指導。
いやな思いをしながら、仕方なく公務上の都合と言わざるを得なかった。
そんな不合理な事案が多分多かったせいなのか、今では個人的な理由でも認められるように改善された。
選挙は民主主義の根幹でもあり、２１日の参議院選挙には棄権することなく選挙に行こう！
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その名も、「若者よ！選挙に行くな」。（下の動画）
この動画は若者に奮起を促し、選挙に行ってもらおうというものだが、果たしてその効果は？
おんちゃんは選挙と名がつく選挙には現在まで棄権したことがないのが自慢だ。
今回はすでに期日前投票をすましている。
「期日前の投票」の前は「不在者投票」という制度であって、これがまたなかなか厳しかった。
一度だけ、個人的な旅行のために、「不在者投票」を利用したが、投票所の係の人に、「個人的な旅行」は理由として認められないと厳しい指導。
いやな思いをしながら、仕方なく公務上の都合と言わざるを得なかった。
そんな不合理な事案が多分多かったせいなのか、今では個人的な理由でも認められるように改善された。
選挙は民主主義の根幹でもあり、２１日の参議院選挙には棄権することなく選挙に行こう！
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2019/7/19
おんちゃんは以前エアコンのリモコンが故障したので、メーカーに行ってメーカー純正のリモコンを購入したら４千円以上かかった。
あとで調べてみたら、メーカー純正リモコンでなく、汎用（各社共通）のリモコンが安く売られていることを知った。
最近、数年前に買った我が家にある一つのテレビのリモコンで一部のボタンの機能が動かなくなった。
エアコンのことがあったので、安く売られている各社共通のテレビのリモコンを買おうと、まず、いくらぐらいで売られているのかアマゾンで調べてみた。（写真下）
上のリモコンはほんの一例で1,058円だが、千円を切るのもあり、安くて千円ちょっとのものが多い。
ネットで買うと送料も掛かり日にちも何日か必要でありネットで買うほどでもない。
これらを参考として、ヤマダ電機に行ってみたら、各種のリモコンが売られている。（写真下）
その中で、アマゾンで調べたリモコンとほぼ同じで、税別で1,100円のリモコンを買ってきた。（写真下）
２４社のテレビリモコンに対応している。
ただ、このままでは使用することが出来なくて、メーカーコードを設定しなければならない。
説明書に従ってメーカーコードを設定する。（下の説明書）
メーカーコードを設定するには、電源ボタンを押したまま、４桁のメーカーコードをダイレクトチャンネルボタンで入力したら、指を放して終了だ。
ばっちりすべてのボタンが正常に操作できるのを確認。
メーカー純正リモコンだと４千円前後するが、千円ちょっとで買えた。
買うことを工夫すれば、少しは安く買える。その差額は儲けた感じで、ビールでも買おうっと！！！
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あとで調べてみたら、メーカー純正リモコンでなく、汎用（各社共通）のリモコンが安く売られていることを知った。
最近、数年前に買った我が家にある一つのテレビのリモコンで一部のボタンの機能が動かなくなった。
エアコンのことがあったので、安く売られている各社共通のテレビのリモコンを買おうと、まず、いくらぐらいで売られているのかアマゾンで調べてみた。（写真下）
上のリモコンはほんの一例で1,058円だが、千円を切るのもあり、安くて千円ちょっとのものが多い。
ネットで買うと送料も掛かり日にちも何日か必要でありネットで買うほどでもない。
これらを参考として、ヤマダ電機に行ってみたら、各種のリモコンが売られている。（写真下）
その中で、アマゾンで調べたリモコンとほぼ同じで、税別で1,100円のリモコンを買ってきた。（写真下）
２４社のテレビリモコンに対応している。
ただ、このままでは使用することが出来なくて、メーカーコードを設定しなければならない。
説明書に従ってメーカーコードを設定する。（下の説明書）
メーカーコードを設定するには、電源ボタンを押したまま、４桁のメーカーコードをダイレクトチャンネルボタンで入力したら、指を放して終了だ。
ばっちりすべてのボタンが正常に操作できるのを確認。
メーカー純正リモコンだと４千円前後するが、千円ちょっとで買えた。
買うことを工夫すれば、少しは安く買える。その差額は儲けた感じで、ビールでも買おうっと！！！
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21
2019/7/18
吾川郡いの町は、さほど大きな町ではないが、立派な「いの町紙の博物館」がある。（下の地図参照）
width="600" height="450" frameborder="0"
style="border:0" allowfullscreen>
この博物館は１９８５年に設立され、伝統的工芸品「土佐和紙」についての歴史や文化、手すき和紙の実習、体験コーナーなどあり、おんちゃんは時々寄る。
催しとして、今、「第１５回ヤマアジサイと山野草展」が開かれており、１７日に寄ってみた。
博物館はどっしりとした重厚感のある建物だ。（写真下）
入場料は６５歳以上は２５０円という安さで、安すぎてなにか申し訳ない気がする。
２階の「山アジサイと山野草展」の会場に入ると、約１５０点のヤマアジサイや山野草が展示されている。（写真下）
ヤマアジサイはともかく、おんちゃんが知らない山野草もたくさん展示されている。（写真下）
この展示会は地元の「ヤマアジサイ保存会」が行っており、地道な活動を１５回も続けていることになりに頭が下がる思いだ。
おんちゃんも地元で「新宮の森公園愛護会」で山野草を育てる活動を行っているが、ヤマアジサイ保存会の足元にも及ばない。
展示されていう山野草は名前と一緒に撮影しているので、あとで整理して、勉強しようと思っている。
この展示会は２１日まで。
そのほか、この博物館に入ると必ず寄るコーナーがある。（写真下）
これは、こうぞなどを蒸す道具のシーンを再現したものだ。
おんちゃんの子供の頃、家の近くにもこのような巨大な蒸し器で作業をしており、これを見ると実に懐かしい！
火を焚くのはおんちゃんたち子供の役目で、ついでに焼き芋もして食べた思い出がある。
また、蒸し終わって、大きな桶のような物をあげると、モウモウと蒸気が上がる瞬間の情景が目に焼き付いている。
和紙になる材料を展示しているコーナーがある。（写真下）
これによると、和紙の材料はこうぞ、みつまた、かんび、とろろあおいと説明している。
おんちゃんは、こうぞ、みつまた、がんぴは知っていたが、とろろあおいは初めて聞く。
とろろあおいを調べてみると、紙漉きの際にこうぞ、みつまたなどの植物の繊維を均一にするための添加剤として使用するという。一つ勉強になった。
こうぞを乾燥させたのも展示されている。（写真下）
このこうぞも、おんちゃんにとっては実に懐かしい！
田舎の山では多く自生（植えたかもしれない）しており、おんちゃんも子供ながら、山を駆け巡って、このこうぞ（田舎では「かじ」と呼んでいた）を切って束にして集めて、親からこづかいを貰った記憶がある。
この紙の博物館はおんちゃんの過去の思い出を甦してくれる楽しい場所でもある。
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この博物館は１９８５年に設立され、伝統的工芸品「土佐和紙」についての歴史や文化、手すき和紙の実習、体験コーナーなどあり、おんちゃんは時々寄る。
催しとして、今、「第１５回ヤマアジサイと山野草展」が開かれており、１７日に寄ってみた。
博物館はどっしりとした重厚感のある建物だ。（写真下）
入場料は６５歳以上は２５０円という安さで、安すぎてなにか申し訳ない気がする。
２階の「山アジサイと山野草展」の会場に入ると、約１５０点のヤマアジサイや山野草が展示されている。（写真下）
ヤマアジサイはともかく、おんちゃんが知らない山野草もたくさん展示されている。（写真下）
この展示会は地元の「ヤマアジサイ保存会」が行っており、地道な活動を１５回も続けていることになりに頭が下がる思いだ。
おんちゃんも地元で「新宮の森公園愛護会」で山野草を育てる活動を行っているが、ヤマアジサイ保存会の足元にも及ばない。
展示されていう山野草は名前と一緒に撮影しているので、あとで整理して、勉強しようと思っている。
この展示会は２１日まで。
そのほか、この博物館に入ると必ず寄るコーナーがある。（写真下）
これは、こうぞなどを蒸す道具のシーンを再現したものだ。
おんちゃんの子供の頃、家の近くにもこのような巨大な蒸し器で作業をしており、これを見ると実に懐かしい！
火を焚くのはおんちゃんたち子供の役目で、ついでに焼き芋もして食べた思い出がある。
また、蒸し終わって、大きな桶のような物をあげると、モウモウと蒸気が上がる瞬間の情景が目に焼き付いている。
和紙になる材料を展示しているコーナーがある。（写真下）
これによると、和紙の材料はこうぞ、みつまた、かんび、とろろあおいと説明している。
おんちゃんは、こうぞ、みつまた、がんぴは知っていたが、とろろあおいは初めて聞く。
とろろあおいを調べてみると、紙漉きの際にこうぞ、みつまたなどの植物の繊維を均一にするための添加剤として使用するという。一つ勉強になった。
こうぞを乾燥させたのも展示されている。（写真下）
このこうぞも、おんちゃんにとっては実に懐かしい！
田舎の山では多く自生（植えたかもしれない）しており、おんちゃんも子供ながら、山を駆け巡って、このこうぞ（田舎では「かじ」と呼んでいた）を切って束にして集めて、親からこづかいを貰った記憶がある。
この紙の博物館はおんちゃんの過去の思い出を甦してくれる楽しい場所でもある。
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2019/7/16
おんちゃんは枝豆の栽培がどうもうまく行かないので、本やネットで色々調べていたら、緑化、摘芯、断根という驚くべき栽培方法があることを知った。
早速その方法で、枝豆を栽培してみることにした。
以前、病院の同僚から京都で栽培した黒豆の枝豆をもらって食べたら実にうまかったので、種苗店で黒豆の種を買ってきた。（写真下）
まず、種苗トレイに厚さ１センチぐらいの土を入れる。（写真左下）
そして一定の間隔で種をのせて行く。（写真右下）
次に、不織布を全体を覆うようにかぶせる。（写真左下）
その上に土を３センチぐらいの厚さで盛って平らにする。（写真右下）
この作業が終わった、全体に行き渡るように充分散水する。（写真下）
４，５日するとトレイの下から根っ子が出てくるのが確認出来る。（写真下）
そしたら、不織布にのせた土を取り払うと、白っぽいもやしのような芽が出ていることが分かる。（写真右下）
この状態で２日ぐらいに当てて、苗を緑化する。
天気が悪く、二日間、日に当てたがあまり緑化はしていない。
次の作業として、大豆の芽が隠れるぐらいに土を被せる。（写真下）
そして、十分水をかけて（写真下）、成長を待つ。
２日ぐらい経つと、芽が出てくる。
次の作業は、枝豆を引き抜き、摘芯を行う。（写真下）
それと同時に根っこも切る根絶も行う。（写真下）
おんちゃんは摘芯はともかく、根まで切って大丈夫だろうかと思ったがこれが正解であった。
摘芯、断根した苗が集まった。（写真左下）
土を入れたポットを準備し、穴をあけておく。（写真右下）
摘芯、断根した苗を差し込んでゆく。（写真下）
これで、準備は完了で、たっぷりの水を与えて育つのを待つ。
あとは成長するのを待つ。前編は長くなるので、ここらあたりでおしまい。
その後の成長は後編にて紹介します。
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早速その方法で、枝豆を栽培してみることにした。
以前、病院の同僚から京都で栽培した黒豆の枝豆をもらって食べたら実にうまかったので、種苗店で黒豆の種を買ってきた。（写真下）
まず、種苗トレイに厚さ１センチぐらいの土を入れる。（写真左下）
そして一定の間隔で種をのせて行く。（写真右下）
次に、不織布を全体を覆うようにかぶせる。（写真左下）
その上に土を３センチぐらいの厚さで盛って平らにする。（写真右下）
この作業が終わった、全体に行き渡るように充分散水する。（写真下）
４，５日するとトレイの下から根っ子が出てくるのが確認出来る。（写真下）
そしたら、不織布にのせた土を取り払うと、白っぽいもやしのような芽が出ていることが分かる。（写真右下）
この状態で２日ぐらいに当てて、苗を緑化する。
天気が悪く、二日間、日に当てたがあまり緑化はしていない。
次の作業として、大豆の芽が隠れるぐらいに土を被せる。（写真下）
そして、十分水をかけて（写真下）、成長を待つ。
２日ぐらい経つと、芽が出てくる。
次の作業は、枝豆を引き抜き、摘芯を行う。（写真下）
それと同時に根っこも切る根絶も行う。（写真下）
おんちゃんは摘芯はともかく、根まで切って大丈夫だろうかと思ったがこれが正解であった。
摘芯、断根した苗が集まった。（写真左下）
土を入れたポットを準備し、穴をあけておく。（写真右下）
摘芯、断根した苗を差し込んでゆく。（写真下）
これで、準備は完了で、たっぷりの水を与えて育つのを待つ。
あとは成長するのを待つ。前編は長くなるので、ここらあたりでおしまい。
その後の成長は後編にて紹介します。
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2019/7/14
正式名は「ハスイモ」というが、高知では一般的に「リュウキュウ」という。
田舎ではほとんどの家がこのリュウキュウを育てており（勝手に生えていると言うべきか）、酢の物、田舎寿司、煮物など郷土料理の食材として珍重されている。（写真下）
このリュウキュウは背丈ぐらいに伸びてきて、刈りとってもと次々と霜が降りる時期まで伸びてくる。
このリュウキュウが昨年の春は生育が思わしくなく、中には消えてなくなっているのも多くあった。
肥料が切れたのか？などと不思議に思い、そんなときは近所の野菜作りの達人に理由を聞く。
彼は「昨年の冬はこじゃんと冷やかったきに、枯れたがよ」との指摘。
この一言で納得。
リュウキュウは寒に弱く、冬場は根元に籾殻などを敷いて寒から守る。
それを怠ったので、かなりのリュウキュウが枯れてしまい、自業自得という事だ。
今日は、このリュウキュウを少し刈り取ってきた。
リュウキュウの切り口はスポンジのように小さな穴が空いているのが特徴だ。（写真下）
今日は、このリュウキュウを使って桃との酢和えを作る事にした。（写真下）
以前はおんちゃんが栽培している桃を使っていたが、毎年ハクビシンにやられておんちゃんの口には入らず、これは買ってきた桃だ。
まず、リュウキュウ、桃は食べやすい大きさに切っておく。（写真下）
リュウキュウは鍋に入れて５分ぐらいゆでておき、水にさらして冷やししぼっておく。（写真下）
これに桃を加えて、砂糖、酢を入れて混ぜると出来上がりというごく簡単な料理だ。
カイワレも入れて盛りつける。（写真下）
リュウキュウと桃はなかなか相性がよい！
この清涼感あふれるレシピは夏場にオススメの一品だ。
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田舎ではほとんどの家がこのリュウキュウを育てており（勝手に生えていると言うべきか）、酢の物、田舎寿司、煮物など郷土料理の食材として珍重されている。（写真下）
このリュウキュウは背丈ぐらいに伸びてきて、刈りとってもと次々と霜が降りる時期まで伸びてくる。
このリュウキュウが昨年の春は生育が思わしくなく、中には消えてなくなっているのも多くあった。
肥料が切れたのか？などと不思議に思い、そんなときは近所の野菜作りの達人に理由を聞く。
彼は「昨年の冬はこじゃんと冷やかったきに、枯れたがよ」との指摘。
この一言で納得。
リュウキュウは寒に弱く、冬場は根元に籾殻などを敷いて寒から守る。
それを怠ったので、かなりのリュウキュウが枯れてしまい、自業自得という事だ。
今日は、このリュウキュウを少し刈り取ってきた。
リュウキュウの切り口はスポンジのように小さな穴が空いているのが特徴だ。（写真下）
今日は、このリュウキュウを使って桃との酢和えを作る事にした。（写真下）
以前はおんちゃんが栽培している桃を使っていたが、毎年ハクビシンにやられておんちゃんの口には入らず、これは買ってきた桃だ。
まず、リュウキュウ、桃は食べやすい大きさに切っておく。（写真下）
リュウキュウは鍋に入れて５分ぐらいゆでておき、水にさらして冷やししぼっておく。（写真下）
これに桃を加えて、砂糖、酢を入れて混ぜると出来上がりというごく簡単な料理だ。
カイワレも入れて盛りつける。（写真下）
リュウキュウと桃はなかなか相性がよい！
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2019/7/12
連日の雨で、うっとうしい日々が続いていたが、１２日は朝からやっと晴天だ！
何日ぶりだろう？家の前の道路から見下ろす鏡ダムの晴天の風景も久しぶりだ。（写真下）
上の写真で、中央下に見えるのがダムの一部。
洗濯も部屋干しで何かと不自由であったが、久しぶりで太陽によって干すことが出来すっきり。
久しぶりのお天道様に家の周辺の花も活気が出てきたようだ。
まず、近所のワカイシ（若者）からもらったユリもきれいな花を咲かした。（写真下）
また、地植えしているサンシチソウも２ｍ近く伸びて、幾何学模様が美しい黄色い花を咲かしはじめた。（写真下）
クチナシの花も元気よく咲いている。（写真下）
１２日のテレビで日照不足により野菜の生長が悪いことを全国各地から紹介されていた。
おんちゃんが栽培している野菜類も太陽光欠乏症で生育が悪い。
トマトは雨でひび割れするし、その他の野菜も生育が悪く、やっと少しの野菜を収穫した。（写真下）
おんちゃんは自給自足を目的にしているものの、なかなかうまくはいかない。
週間天気予報などによると、明日から再び雨模様で、２３日頃の梅雨明けと予想される日まで、野菜栽培には日照不足という試練が続く。
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何日ぶりだろう？家の前の道路から見下ろす鏡ダムの晴天の風景も久しぶりだ。（写真下）
上の写真で、中央下に見えるのがダムの一部。
洗濯も部屋干しで何かと不自由であったが、久しぶりで太陽によって干すことが出来すっきり。
久しぶりのお天道様に家の周辺の花も活気が出てきたようだ。
まず、近所のワカイシ（若者）からもらったユリもきれいな花を咲かした。（写真下）
また、地植えしているサンシチソウも２ｍ近く伸びて、幾何学模様が美しい黄色い花を咲かしはじめた。（写真下）
クチナシの花も元気よく咲いている。（写真下）
１２日のテレビで日照不足により野菜の生長が悪いことを全国各地から紹介されていた。
おんちゃんが栽培している野菜類も太陽光欠乏症で生育が悪い。
トマトは雨でひび割れするし、その他の野菜も生育が悪く、やっと少しの野菜を収穫した。（写真下）
おんちゃんは自給自足を目的にしているものの、なかなかうまくはいかない。
週間天気予報などによると、明日から再び雨模様で、２３日頃の梅雨明けと予想される日まで、野菜栽培には日照不足という試練が続く。
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