土佐のおんちゃんの田舎暮らし

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2019/9/30

　いよいよ10月1日から消費税が増税される。

　消費税が増税になるたびに、庶民は右往左往する。

　まず、有名な「せやろがいおじさん」の消費税増税についての動画をご覧いただこう！

　彼が消費税について批判しているのは最もな意見で、消費税が上がるにつれて、不景気になれば元も子もない感じだ。

　とはいえ、年寄りもキャッシュレス時代にある程度は慣れておこうと、時々寄る高知では大手のスーパーのサニーマートで、「サニカ」というカードを作ってみた。（写真下）

　このカードは電子マネーの楽天Edyと連携しており、下のような店でも通用する。（写真下）

　これだけの店で通用すれば不便はない。

　サニーマートの店内には５％還元の提示もしている。（下の写真）

　５％還元なら２％消費税が上がっても３％の実質的なキャッシュバックとなる。

　９月中にトイレットペーパーなど大量に購入している人も多いが、１０月になってからポイントを5％還元するほうが賢いやり方だと思う。
　
　また、「サニカ」を使うのにはまずチャージしなけらばならない。

　田舎者のおんちゃんは初めての経験で、多少、戸惑いながらもチャージ機で5,000円を入金できたので、早速買い物を行った。

　いちいち金を出す必要もなく、スムースに支払いが終了。

　クレジットなどと違い、チャージした範囲での買い物だので、無駄な買い物をしなくて、ある意味安心だ。

　いずれにせよ、10月になると消費税増税による混乱は避けられないと思う。

　消費税増税、キャッシュレス時代と田舎者はおおいに戸惑う時代に突入だ。

　
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投稿者: onchan

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2019/9/28

「先祖を敬う祭りごと」　　田舎の伝統

　田舎では、それぞれの祖先を祭る先祖祭りをいまだに行ってる。

　例えば、筒井、杉本、大崎などの姓を名乗る一族が、年に一度集まって先祖祭りを行うわけだ。

　おんちゃんの姓は「杉本」で、周辺は杉本姓がほとんどで、外から来た人が「杉本さんおうちはどこやろ？」と聞かれたら、「この辺りは全部杉本じゃけんど、名前は？」と聞くことに決まっている。

　この杉本家の先祖が祭られている八幡様が山の一角にある。（写真下）

　祠の周辺はうっそうとした森であり、巨木に覆われている。

　先祖祭りの際には、のぼり旗も掲げ、周辺をきれいに掃除をする。この役割は輪番制で行う。

　昔は、この境内でむしろを敷いて酒盛りを行っていたが、今では家の中で行うことにしており、平成２６年からおんちゃんの家で行うことにしており、今年は２７日の午後２時から先祖祭りを行うことになった。

　参加費は２，５００円で、その予算内でいかにうまい料理が作れて、楽しく過ごせるのかがおんちゃんに与えられた使命だ。

　今回準備した主な料理は、カツオのタタキ、握りずし、タイの昆布締め、リュウキュウと桃の和え物などだ。（写真下）

　これらの料理を作ってみて、おんちゃんも年には勝てず、以前よりかなりヘタになっており、藁焼きのカツオのたたきを作るにあたって、あぶりすぎるという初歩的なミスをしたり、鯛そうめんの味付けが悪かったりと料理力が落ちてきた。

　さて、午後２時に全員がそろった時点で集合写真だ。（写真下）

　今回の参加者は１３名で昨年より３名多い。

　年々このような先祖祭りすたれてゆく中で、「杉本家」はまだまだ頑張っている感じだ。

　１３名の先祖をたどれば、同じ先祖であることが不思議な感じもする。

　今我々が存在するのは、先祖のおかげだと先祖を崇拝しながら、３時間近くの楽しくて有意義なひと時を過ごした。（写真下）

　この先祖祭りは大昔から脈々と続けられており、今後も続けてゆくことを誓い、先祖を敬うひと時が終わった。

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2019/9/26

「ニガウリとウナギのコラボ料理で夏バテを回復だ！」　　料理

　台風１７号にはやきもきしたが、これといった被害もなくホッとしたところだ。

　九州などではかなりの被害もあったようで、最近の台風には日本中を危機に追い込んだいる。

　ところで、わが家の台所に日差しが差し込まないようにグリーンカーテンにしているニガウリも次々と実をつけてきた。（写真下）

　この時期いささか夏バテ気味だから、このニガウリとウナギを使ったスタミナ料理を作ることにした。

　まず、ニガウリを３個集める。（写真左下）

　ニガウリの綿をきれいにとり、食べやすい大きさに切って塩を振っておく。（写真右下）

　　この状態で置けば置くほど苦みが消えるが、あまり苦みがなくなるとニガウリの値打ちが下がるので、１０分ぐらいで水で浸して、塩分を取り、ざるなどに入れて水気を取っておく。

　フライパンに油を引き、このゴーヤを入れて、塩コショウを振り、炒めておく。

　次に、ウナギはかば焼きの状態で買ってきた。（写真左下）

　昔は、ウナギをさばいて生の状態で売られており、自家製のたれでかば焼きを作っていたが、最近ではとんと見かけなくなった。

　かば焼きも食べやすい大きさに切り、自家製のたれを加えおく。（写真右下）

　ウナギにたれを加えて、レンジでチンしておく。

　次に、炊いた温かいご飯にウナギとニガウリを入れて、多めにあらびきコショウも加えて混ぜると出来上がりという簡単なレシピだ。（写真下）

　うまくて栄養たっぷりの「ニガウリとかば焼きの混ぜご飯」の出来上がり。

　これを食べるとなんだが元気になったような気がする。

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投稿者: onchan

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2019/9/25

「魅力あふれるとさのさとアグリコレットへ行く」　　おすすめスポット

　今年の春に新装開店したとさのさとの隣に、９月２０日に「アグリコレット」がオープンした。

　オープン直後は混雑していると思い、少し落ち着いたと思われる平日の２４日に覗いてみた。

　場所はとさのさとに隣接されており、サニーマートとともに３施設のそろい踏みとなった。

　アグリコレットは落ち着いたたたずまいだ。（写真下）

　この施設は高知の「食」、「地域」、「自然」をみて、感じて食べられる素晴らしいスポットだという。

　まず、セレクトショップが目に入る。（写真下）

　このコーナーでは高知県のあらゆる商品が並んでおり、高知県の有名な酒類も品ぞろいが多い。（写真下）

　お菓子類も何でもありだ。（写真下）

　もちろんカツオ類も並んでいる。（写真下）

　また、高知の有名店も出店している。

　有名な安芸のしらす食堂ではシラス料理が味わえる。（写真下）

　また、須崎市の鍋焼きラーメンでおなじみの「がろ～」も出店している。

　その他、日曜市の芋てん、久保田アイス、中華料理店・華珍園がプロジュースする華点心などどれもが一度は入ってみたい店だ。

　もちろん、高知県人が単独で入っても楽しいが、県外からのお客さんを連れてゆくのには最高のオススメのスポットだ。

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投稿者: onchan

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2019/9/22

「凍らせニンニク醤油漬けを使う料理は最高だ！」　　料理

　おんちゃんはテレビなどで紹介された塩麹、醤油麹、ミルク酢、酢ショウガ、クロタマジャムなどを実際に作ってみて、万能調味料として活用し、料理に巾が出来てきた。

　そして、９月３日のTBSテレビ「教えてもらう前と後」で凍らせニンニク醤油漬けを紹介していた。

　ニンニク大好きのおんちゃんはこれは絶対にチャレンジすべきと思いテレビを熱心に見て、実際に凍らせニンニク醤油漬けを作ってみた。

　材料はニンニクと醤油のみだ。

１．ニンニクを一かけずつ分ける。

　鮮度を保つため、外の皮を一枚残す（写真左下）

２．冷凍パックに入れて（写真右下）、冷凍庫で凍らせる。

　冷凍するとニンニクの繊維が壊れるのでエキスが出やすくなる。

　３．冷凍できたら解凍せずに、凍ったまま皮をむき厚めに切る。（写真左下）

　４．ニンニクをビンに入れて、ニンニクが浸かるまで醤油を注ぐ。（写真右下）

　ビンの蓋して密封し２日間冷蔵庫に入れておくと出来上がりだ。

　今回はこの凍らせニンニク醤油を使って豚肉炒めを作ることにした。

　まず、豚肉３００g（三人前）に対して、ニンニクの粒も含めて、ニンニク醤油とみりんを各大さじ２を混ぜた調味料を準備する。（写真左下）

　そして、フライパンに油を引き、豚肉を入れ、塩コショウを振り、ある程度炒めたら、準備していた調味料を入れて、汁が亡くなるまで炒める。（写真右下）

　汁が少なくなったら皿に盛り、野菜類を添えると出来上がりだ。（写真下）

　一口食べて感じたことは、「味に深みがある！」という表現がぴったりのような感じで、実にうまい！

　みりんを入れているので、甘みも十分。

　他にもいろいろなレシピにこの凍らせニンニク醤油を使う予定だ。

　この凍らせにんにく醤油という調味料を強くおススメと自信を持って言える。

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投稿者: onchan

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2019/9/21

「トラクターの部品をAmazonで調達！」　　

　２０日には、ついにラグビーW杯・開会式が始まった。

　おんちゃんはラグビーのルールもろくに知らないが、この開会式のすばらしさには目を見張った。

　「和」がふんだんに取り入れられており、和太鼓、歌舞伎、富士山のスクリーンと次々と繰り出されるシーンに魅了された。

　特に市川右団次さん、右近さんの「連獅子」は見事だった。（下の写真）

　

　また、日本とロシアの開幕戦は３０対１０で日本が快勝し、最高のスタートとなった。

　さて、本題に入るが、農機具は使用している途中に時々、不具合が生じる。

　ド素人のファーマーであるおんちゃんはその都度面食らってしまう。

　小型のトラクターで畑を耕していると、急に右のローターが回転しなくなった。

　その原因を確かめてみると、右のローターを固定している金具が抜けてなくなっている。（写真下の赤丸印）

　そこらあたりに落ちていないか探しても、どうしても見つからない！

　探すのはあきらめた。

　農機具店に行けば、部品はあるかも知れないが、ネットで買えば、店に行く労力が省かれる。

　そこで、ネットで売られているのか検索することにした。

　おんちゃんは、楽天、Amazon、Yahooなどを利用しているのだが、圧倒的に品揃えが多いのがAmazonだので検索してみたら、なんとその部品が売られている。（下の画面）

　部品の名前は「ステンレス農機具　連結用　丸頭ピン　＆　Rピン」と言うようだ。

　送料込みで、４本が１，４００円だ。

　その内、またなくすかも知れないので、予備があるに越したことはない。

　注文してから３日目に送ってくれた。（写真下）

　これで、農機具店に行く労力が省かれた。

　Amazonは、アメリカの主要IT企業・GAFA(Google,Amazon,Facebook,Apple Inc）の一つでマンモス企業として知られている。

　何でも品揃えがあることは知っていたが、まさかこんな部品までそろえているとは驚きだ。

　とにかくネットで購入すると、何かと外出する手間が省けてありがたい

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投稿者: onchan

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2019/9/20

「ブシュカン＋焼酎もいける！」　　飲物

　高知では柑橘類の中の「ブシュカン」を各家庭では、料理用に２,３本栽培している。

　刺身などに添えると、その独特な香りが刺身を引き立ててくれ、特に新子には欠かせない存在だ。

　高知県西部の宿毛市などでは、大々的にブシュカンを栽培している。

　中でも、「ぶ酎ハイ」といって、ブシュカンと焼酎をコラボしたドリンクがブームになっているそうだ。

　　そして、毎年、「ぶ酎ハイ」を楽しむお座敷列車「ぶしゅかんトレイン」が四万十と宿毛市とを結ぶ土佐くろしお鉄道を走っている。（下の動画）

　おんちゃんも、黄色く熟してきたブシュカンを使って、焼酎に入れて飲んだりもする。

　今回は、まだ黄色く売れていないブシュカンをとってきた。（写真下）

　このように青いブシュカンを焼酎に使うのは初めてだが、グラスに３分の一ぐらい焼酎を入れ、ブシュカンを２個絞って入れ、あとはソーダと氷を入れると出来上がりだ。（写真下）

　ブシュカンの香りが広がり、実にさわやかな「ぶ酎ハイ」となった。

　おんちゃんは、今まで焼酎には、梅干し、コーヒー、牛乳、スダチ、シソジュース、ワサビなど加えて、楽しんできたが、それぞれの特徴を楽しむのも酒飲みの特権だ。

　なお、「ぶ酎ハイ」シロップまでが売られている。（写真下）

　興味のある方はぜひどうぞ！

ぶ酎ハイシロップ↓

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2019/9/17

「早くも秋の気配」　　季節の風景

　台風１５号による大きな被害を受けた千葉県はいまだに停電が続いている箇所があるという。

　先進国の日本なのに、１週間経っても電気の復旧が出来ないとは不可解で、政府や行政の動きが当初から見えなくて、もどかしい感じだ。

　千葉県にはこのブログの読者もいるが、どうなっているのだろう？

　とにかくライフラインの復旧が１時間でも早く実現できるよう祈っている。

　さて、高知では１６日の夜から秋風が吹き、少し涼しくなったものの、１７日は再び猛暑となり、最高温度は３３度ぐらいになるとの予想で、まるで真夏と変わらない。

　その暑い中、おんちゃんの柿畑のそばにある雑木をチェーンソーで伐採しに行った。

　このそばでは、「ポンタ」が飼われており、おんちゃんにも会いに来てくれる。

　元気そのもので、柿の木の元にモグラがいるのかしきりに探している。（写真下）

　この柿畑に来ると「ポンタ」に会えるのも楽しみの一つだ。

　また、この柿畑の周辺にはススキの穂がなびいており、すっかり秋の気配だ。（写真下）

　また、違う場所の畑のそばでは、彼岸花も赤く染まってきた。（写真下）

　今、真夏の温度ではあるが、９月の半ばになると、彼岸花も着実に花を咲かせるので驚く。

　早く猛暑から、おさばらをしたい！そんな気持ちを酌み取ってくれるススキと彼岸花だ。　

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2019/9/14

「１００歳以上が７万人突破！」　　

　　厚生労働省は１３日、全国の１００歳以上の高齢者は７万１２３８人となり、初めて７万人を突破したと発表した。（下の記事）

　高知が７年ぶりに首位

　この記事にもあるように、人口１０万人当たりの１００歳以上の高齢者は、都道府県別では、高知県が最多の１０１．４２人で首位となった。

　●都道府県別人口１０万人当たり１００歳以上の高齢者数

①高　知　　１０１．４２人
②鹿児島　　１００．８７人　
③島　根　　　９７．８５人
④鳥　取　　　９７．５０人
⑤山　梨　　　８８．７４人
⑥山　口　　　８７．７４人
⑦熊　本　　　８７．０２人
⑧香　川　　　８７．０１人
⑨長　野　　　８３．８６人
⑩長　崎　　　８３．３７人

　高知が首位になったのは７年ぶりだそうで、なんだか不思議な気がする。

　高知県人は大酒飲みも多く、どちらかというと健康に留意する人は少ないように思うからだ。

　むしろ、少子高齢化と人口減により、他の世代に比べて多いことが原因では？

　高知県の１００歳以上の人口は７１６人で男性が７３人、女性が６４３人で、圧倒的に女性が多い。

　高知の最高齢者は１９０９（明治４２年）２月５日生まれの１１０歳だという。

　おんちゃんは今、７６歳だから、１００歳になるには、あと２４年も生きていなくてはいけない。

　赤ちゃんが成人になるより期間が長く、とてもとても無理な話だ。

　敬老の日を迎えるにあたって、はるか先の老後のことを思うきっかけとなった。

　なお、おんちゃんの住んでいる鏡地区では１６日に開かれる敬老会への案内が来たので、初めて参加する予定。

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投稿者: onchan

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2019/9/13

「自然の恵み・秋ミョウガ」　　山菜

　毎年、９月１０日を過ぎると秋ミョウガが生え始まる。

　ミョウガは特に栽培しているという感覚はなく、勝手に生えてくるからありがたい！

　手入れと言えば、たまに雑草を刈り取るぐらいだ。

　秋ミョウガが生えて来る山に入った。

　案の定、ミョウガがニョキニョキと生えている。（写真下）

　３０分ほど探すとかなりの量が集まった。（写真下）

　もちろん、農薬も散布していないし、肥料もやっていないのにそこそこ育ってくれる。

　秋ミョウガは夏ミョウガと比べると大きくて、色が赤みがかっている。

　この時期にミョウガの保存料理で作るのは、甘酢漬けだ。

　ミョウガの甘酢漬けを作っておくと、そのミョウガで田舎寿司などいろいろな料理に使え、冷蔵庫に入れ得置けば３ヶ月は持つ。

　まず、ミョウガを半分に切っておく。（写真左下）

　そして、鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、１分間ぐらい煮る。（写真右下）

　ざるにあげて、軽く塩をふる。（写真左下）

　この時は、ミョウガの色はピンクや緑が抜けてくすんだ色となる。

　冷めたら、よくしぼりビンなどに入れる。

　そして、今回は自家製の調味液でなく、市販のらっきょう酢を入れることにした。（写真右下）

　一晩、冷蔵庫の中に入れておくと、ミョウガが酢の作用でピンク色に変色する。（写真左下）

　なお、冷凍パックにも入れて保存した。（写真右下）

　５日ぐらい経つともっときれいな色に変わるが、待ちきれず漬け物として食べることにした。（写真下）

　自然の恩恵を感じるひとときだ。

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投稿者: onchan

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2019/9/10

「エアコンのリモコンも汎用（各社共通）がお得！」　　便利グッズ

　7月19日のブログ「テレビなどのリモコンは汎用（各社共通）が断然お得！」で述べたように、リモコンが故障したら、メーカーの純粋リモコンより汎用が安くてお得だと言うことだ。

　テレビのリモコンが故障した次には、エアコンのリモコンまでが調子が悪くなり、電池を替えても動かない。

　このエアコンは購入して15年ぐらいなるので、もう寿命か？とも思ったが、本体は異常がないようで、リモコンだけの調子が悪いみたいだ。（写真下）