土佐のおんちゃんの田舎暮らし
平成15年12月に国立病院を定年退職後、約40年ぶりに生まれ故郷（高知市鏡）にもどり、集落の人々と交流しながら、無（減）農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中（現在78歳の後期高齢者）
また、おんちゃんの作った野菜や果樹、山菜を直売店・鏡むらの店に出荷し、微力ながら、地産地消に貢献中！
高知市鏡（旧鏡村）は、高知市の北部に位置し、高知市の水瓶鏡ダムを抱える面積60.06ｋ㎡の山村地域ですが、高知市中心部より車で３０分で来ることができる大変街に近い田舎です。
地形は平坦地がきわめて少なく、標高20～900ｍの山々が連なり、15～40度の急傾斜地が全体の95％を占めています。そして耕作面積は少なく林野率は87％に及んでいます。
気候は年平均気温は15℃前後と比較的温暖多雨で植物の生育には適していますが、山間部で日照時間が短いため、主要農作物の収穫量は少ない反面、わらび、ゼンマイ、イタドリなどの山菜はもとより、たくさんの珍しい山野草なども見られます。
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地形は平坦地がきわめて少なく、標高20～900ｍの山々が連なり、15～40度の急傾斜地が全体の95％を占めています。そして耕作面積は少なく林野率は87％に及んでいます。
気候は年平均気温は15℃前後と比較的温暖多雨で植物の生育には適していますが、山間部で日照時間が短いため、主要農作物の収穫量は少ない反面、わらび、ゼンマイ、イタドリなどの山菜はもとより、たくさんの珍しい山野草なども見られます。
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土佐のおすすめ逸品
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PV
2021/9/30
２８日に、管首相が会見を行い、従来の「緊急事態宣言」や「まん延防止等重点措置」を全面解除することを述べた。
全国の感染者数の第５波は急激な減少となった。（下のグラフ）
なぜこうも激増し、激減したのか狐につままれるような感じの国民も多いと思う。
ある人はワクチン接種、ある人は日本人の国民性によるものだなどと言われるが、第５波が終わろうとしているのは事実だ。
これに伴い、２８日に高知県知事も従来の高知県独自の目安を「特別警戒」から「警戒」に引き下げることになった。（下の表）
また、高知県の感染者数も今月になって、大幅に減少してきている。（下のグラフ）
高知県のベッド占有率も10％未満となり、全国的にもそれぞれの宣言が全面解除であることも踏まえ、会食では「４人以内、２時間以内」は解除され、人数時間については制限を設けないこととしたが、可能な限り、規模を縮小し、時間についても、可能な範囲で縮小して欲しいと言うのが骨子だ。
やっと明るさが見えてきた。
大変喜ばしいことだが、いつ第６波が来るかも知れないという不安に駆られている国民も多いと思う。
韓国などでも急激に感染者数が増えており、国によっても違う。
新型コロナウイルスは得体の知れない怪物に違いない。
今、ＹｏｕＴｕｂｅなどでも、新型コロナウイルス感染症についての対応をいかにすべきか、多く投稿されている。
その一つを紹介しよう！（下の動画）
全面解除になったかと言って、油断することなく、基本に立ち返ろう！
新総裁は岸田氏！
２９日に行われた自民総裁選では大方の予想通り、決選投票で岸田氏が選ばれた。（下の図と写真）
ただ、１回目の投票では岸田氏２５６票、河野氏２５５票と岸田氏の票が１票多かったのは意外だった。
そして、決選投票で岸田氏の予想を超える圧勝でもあった。
投票者は大胆な改革より、安定を選んだようだ。
管前首相はいつもメモを棒読みしていたが、岸田氏は挨拶で、原稿を見ることなく話したのは好感が持てた。
新首相に日本の将来を託したわけだから、国民の期待に添って欲しいと願わずにはいられない。
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全国の感染者数の第５波は急激な減少となった。（下のグラフ）
なぜこうも激増し、激減したのか狐につままれるような感じの国民も多いと思う。
ある人はワクチン接種、ある人は日本人の国民性によるものだなどと言われるが、第５波が終わろうとしているのは事実だ。
これに伴い、２８日に高知県知事も従来の高知県独自の目安を「特別警戒」から「警戒」に引き下げることになった。（下の表）
また、高知県の感染者数も今月になって、大幅に減少してきている。（下のグラフ）
高知県のベッド占有率も10％未満となり、全国的にもそれぞれの宣言が全面解除であることも踏まえ、会食では「４人以内、２時間以内」は解除され、人数時間については制限を設けないこととしたが、可能な限り、規模を縮小し、時間についても、可能な範囲で縮小して欲しいと言うのが骨子だ。
やっと明るさが見えてきた。
大変喜ばしいことだが、いつ第６波が来るかも知れないという不安に駆られている国民も多いと思う。
韓国などでも急激に感染者数が増えており、国によっても違う。
新型コロナウイルスは得体の知れない怪物に違いない。
今、ＹｏｕＴｕｂｅなどでも、新型コロナウイルス感染症についての対応をいかにすべきか、多く投稿されている。
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全面解除になったかと言って、油断することなく、基本に立ち返ろう！
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２９日に行われた自民総裁選では大方の予想通り、決選投票で岸田氏が選ばれた。（下の図と写真）
ただ、１回目の投票では岸田氏２５６票、河野氏２５５票と岸田氏の票が１票多かったのは意外だった。
そして、決選投票で岸田氏の予想を超える圧勝でもあった。
投票者は大胆な改革より、安定を選んだようだ。
管前首相はいつもメモを棒読みしていたが、岸田氏は挨拶で、原稿を見ることなく話したのは好感が持てた。
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2021/9/28
畑をトラクターで耕すため草刈を１ヶ月前ぐらいに行っていた。
今日、トラクターで耕そうと畑に来ると、何やら生えている。ノビルだ！（写真下）
おんちゃんが住んでいるのは土佐の山間だが、温暖な土地であるので、ノビルは刈り取ってもほぼ年中生えてくる。
それにしても、ノビルの種を蒔くわけでもないのに、ノビルがなぜこんなにも多く群生してくるのかわからない。
いずれにせよ、貧乏性のおんちゃんはこのノビルを食わないわけにはいかない。
田舎では、ノビルとイカの酢和えが定番料理だ。（写真下）
これは以前作ったものだが、今回はノビルをよく洗って、短時間ゆでて、食べやすい大きさに切り、塩昆布と混ぜるだけというごく簡単な料理を作った。（写真下）
塩昆布の量はお好みの量でよし。
このレシピを作るときは、ノビルを生のまま使う場合とゆでて使う場合がある。
生の場合はノビルの辛さが強いので、ゆでることによってマイルドになる。
いずれにせよ、ノビル独特の香りを満喫でき、酒の友にはもってこいだ。
ノビルは都会などでも、河川の道ばたに生えているというので、お街の人もぜひ試してみては？
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今日、トラクターで耕そうと畑に来ると、何やら生えている。ノビルだ！（写真下）
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それにしても、ノビルの種を蒔くわけでもないのに、ノビルがなぜこんなにも多く群生してくるのかわからない。
いずれにせよ、貧乏性のおんちゃんはこのノビルを食わないわけにはいかない。
田舎では、ノビルとイカの酢和えが定番料理だ。（写真下）
これは以前作ったものだが、今回はノビルをよく洗って、短時間ゆでて、食べやすい大きさに切り、塩昆布と混ぜるだけというごく簡単な料理を作った。（写真下）
塩昆布の量はお好みの量でよし。
このレシピを作るときは、ノビルを生のまま使う場合とゆでて使う場合がある。
生の場合はノビルの辛さが強いので、ゆでることによってマイルドになる。
いずれにせよ、ノビル独特の香りを満喫でき、酒の友にはもってこいだ。
ノビルは都会などでも、河川の道ばたに生えているというので、お街の人もぜひ試してみては？
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2021/9/26
テレビを見ていたら、ミョウガのことが出ていたので、ハッとした。
すでに秋ミョウガを出ているのに、獲りに行くのを忘れていたのだ。
毎年、秋ミョウガは９月中頃に収穫できるのを、思い出して、ミョウガが生えている山へ入ったら、枯れて溶けてなくなっているミョウガもあったが、そこそこ収穫できた。（写真下）
２キロ弱集めた。
秋ミョウガは夏ミョウガと比べると、かなり大きい。
余談ながら、ミョウガの保存方法は、密閉できる容器にミョウガを入れ、ミョウガが浸かるまで水を入れて蓋をして冷蔵庫の野菜室に入れて、３日に１回ぐらい水を替えれば、２週間は持つ。
もう一つの方法として冷凍パックに入れて平らにして冷凍庫に入れておくと、長く保存できる。なお、用途によってきざんで冷凍するのもよし。
ミョウガは主に薬味として使われるが、今年の夏に初めて天ぷらにしてみた。
これが結構行ける！ので再び挑戦！
その他、自給自足によるタマネギ、ナス、カボチャ、紅ショウガも準備した。。
すぐ食材を集められるのは田舎の特権だ。
後は、天ぷら粉と油があればＯＫで、結構うまく、ミョウガの天ぷらができた。（写真下）
塩をつけて食べるのがおすすめ。
他の天ぷらもできあがった。（写真下）
これが、「ザ・自給自足の天ぷら」だ。
こんな素朴な天ぷらでも、我が家に訪れた都会からのゲストには好評だ。
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すでに秋ミョウガを出ているのに、獲りに行くのを忘れていたのだ。
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２キロ弱集めた。
秋ミョウガは夏ミョウガと比べると、かなり大きい。
余談ながら、ミョウガの保存方法は、密閉できる容器にミョウガを入れ、ミョウガが浸かるまで水を入れて蓋をして冷蔵庫の野菜室に入れて、３日に１回ぐらい水を替えれば、２週間は持つ。
もう一つの方法として冷凍パックに入れて平らにして冷凍庫に入れておくと、長く保存できる。なお、用途によってきざんで冷凍するのもよし。
ミョウガは主に薬味として使われるが、今年の夏に初めて天ぷらにしてみた。
これが結構行ける！ので再び挑戦！
その他、自給自足によるタマネギ、ナス、カボチャ、紅ショウガも準備した。。
すぐ食材を集められるのは田舎の特権だ。
後は、天ぷら粉と油があればＯＫで、結構うまく、ミョウガの天ぷらができた。（写真下）
塩をつけて食べるのがおすすめ。
他の天ぷらもできあがった。（写真下）
これが、「ザ・自給自足の天ぷら」だ。
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2021/9/24
2021/9/23
最近、国内のコロナ感染者が減少の一途をたどっている。（下のグラフ）
うれしいことには変わりないが、なぜ減少しているのかイマイチわからない国民も多いと思う。
ワクチンの接種率が延びているのも一因だろうが、決して、人流が抑制されているわけでなく、むしろ、観光地などは大幅に増えている。
高知県においても、感染者数の減少に伴い、２２日に高知県の対応ステージを５段階で上から二番目の「特別警戒」から「警戒」に引き下げられた。（下の記事）
ただ、「４人以下、２時間以内」の会食制限はまだ続けるという。
おんちゃんは１０月上旬に「先祖まつり」を行おうと思っているが、これには１０名以上集まるので、実施できるかどうかまだまだ微妙だ。
一体いつになったら、平常な日々が戻るだろうか？
専門家は、第６波は必ずやってくるとの見通しも懸念材料だ。
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うれしいことには変わりないが、なぜ減少しているのかイマイチわからない国民も多いと思う。
ワクチンの接種率が延びているのも一因だろうが、決して、人流が抑制されているわけでなく、むしろ、観光地などは大幅に増えている。
高知県においても、感染者数の減少に伴い、２２日に高知県の対応ステージを５段階で上から二番目の「特別警戒」から「警戒」に引き下げられた。（下の記事）
ただ、「４人以下、２時間以内」の会食制限はまだ続けるという。
おんちゃんは１０月上旬に「先祖まつり」を行おうと思っているが、これには１０名以上集まるので、実施できるかどうかまだまだ微妙だ。
一体いつになったら、平常な日々が戻るだろうか？
専門家は、第６波は必ずやってくるとの見通しも懸念材料だ。
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2021/9/22
今年は８年ぶりに、旧暦８月１５日の中秋と満月がピタリと重なった。
２１日の夜は雲が多いとの予報なので、早朝５時過ぎに、家の前の市道に出て西の山の方向に見られる月の写真を撮った。（下の写真、露出設定を誤り、変な写真ですみません！）
夜も明けると、先日咲き始めた彼岸花も咲き始め、山の景色を赤く染め始めた。（写真下）
また道路脇で、整列するように、咲いているところもある。（写真下）
彼岸花ほど、多くの名前を持つのも珍しい。
曼珠沙華の呼び名の他に、それぞれ地方では、葬式花（そうしきばな）、墓花（はかばな）、死人花（しびとばな）、地獄花（じごくばな）、幽霊花（ゆうれいばな）、死霊（しれい）などと不気味な名前が多い。
おんちゃんの地域では高齢者はほとんど「シレイ」と呼ぶ。
これは、墓場周辺に多く見られる彼岸花は、昔は土葬であったので、死者がモグラによって荒らされないように彼岸花を植えたと教えられている。
つまり、彼岸花の根には毒があり、モグラが嫌うという。
その他、田んぼの畦にもモグラによる穴を防ぐため、多く咲いているのも納得だ。
すべて、昔人の生活の知恵だ。
我が家の庭で咲き始めた珍しい花もある。「サンシチソウ」だ。（写真下）
また、道脇ではススキが多く見られるようになり、秋の気配を感じさせてくれる。遠くに鏡ダムも見える。（写真下）
中秋の名月にちなんで、お菓子を食べながら、静かに中秋の名月のひとときを味わった。（写真下）
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２１日の夜は雲が多いとの予報なので、早朝５時過ぎに、家の前の市道に出て西の山の方向に見られる月の写真を撮った。（下の写真、露出設定を誤り、変な写真ですみません！）
夜も明けると、先日咲き始めた彼岸花も咲き始め、山の景色を赤く染め始めた。（写真下）
また道路脇で、整列するように、咲いているところもある。（写真下）
彼岸花ほど、多くの名前を持つのも珍しい。
曼珠沙華の呼び名の他に、それぞれ地方では、葬式花（そうしきばな）、墓花（はかばな）、死人花（しびとばな）、地獄花（じごくばな）、幽霊花（ゆうれいばな）、死霊（しれい）などと不気味な名前が多い。
おんちゃんの地域では高齢者はほとんど「シレイ」と呼ぶ。
これは、墓場周辺に多く見られる彼岸花は、昔は土葬であったので、死者がモグラによって荒らされないように彼岸花を植えたと教えられている。
つまり、彼岸花の根には毒があり、モグラが嫌うという。
その他、田んぼの畦にもモグラによる穴を防ぐため、多く咲いているのも納得だ。
すべて、昔人の生活の知恵だ。
我が家の庭で咲き始めた珍しい花もある。「サンシチソウ」だ。（写真下）
また、道脇ではススキが多く見られるようになり、秋の気配を感じさせてくれる。遠くに鏡ダムも見える。（写真下）
中秋の名月にちなんで、お菓子を食べながら、静かに中秋の名月のひとときを味わった。（写真下）
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2021/9/19
１８日の全国の新型コロナの感染者数は、全体的にかなり減少してきた。（下のグラフ）
一時、感染者数が全国で２万人を超しており、今では５千人足らずで、４分の一ぐらいに減ってきた。
高知は８名で、一時は１００名越えもと思われたが次第に落ち着いてきた。（下のグラフ）
高知県独自の目安（下の表）は今まで、「非常事態」であったが、感染者数の減少に伴い、１６日に対応ステージを「特別警戒」に引き下げられた。
このため、同居家族に限っていた会食の要請は「４人以下、２時間以内」に切り替えた。
ただ、高知市の飲食店などへの時短要請、観光客が訪れる高知城や坂本龍馬記念館などの県立施設の休館は当初の予定通り２６日にするとのことで、「特別警戒」に引き下げても、余り変わりないのが実情だ。
専門家は第６波は必ず来るとの予測しているので、まだまだ安心はできない。
感染者の減少は、多分ワクチン接種の効果と思われるが、果たして今後の展開はどうなるのか？
コロナが完全に落ち着いた時点で、このブログを読んで、こんな事もあったのかと笑い話になることを切に望んでいる。
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一時、感染者数が全国で２万人を超しており、今では５千人足らずで、４分の一ぐらいに減ってきた。
高知は８名で、一時は１００名越えもと思われたが次第に落ち着いてきた。（下のグラフ）
高知県独自の目安（下の表）は今まで、「非常事態」であったが、感染者数の減少に伴い、１６日に対応ステージを「特別警戒」に引き下げられた。
このため、同居家族に限っていた会食の要請は「４人以下、２時間以内」に切り替えた。
ただ、高知市の飲食店などへの時短要請、観光客が訪れる高知城や坂本龍馬記念館などの県立施設の休館は当初の予定通り２６日にするとのことで、「特別警戒」に引き下げても、余り変わりないのが実情だ。
専門家は第６波は必ず来るとの予測しているので、まだまだ安心はできない。
感染者の減少は、多分ワクチン接種の効果と思われるが、果たして今後の展開はどうなるのか？
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2021/9/18
１７日は、高知市総合あんしんセンターで「食品衛生責任者講習会」が開かれる日だ。
そもそも、なぜおんちゃんのような年寄りがこの講習会を受けなければならないかというと、HCCAP（ハサップ）という制度で、令和３年６月１日よりすべての食品等時事業者にHACCPによる衛生管理が義務づけられたことによる。
HACCPとはHazard（危害）Analysis〔分析）and Critical（重要）Control（管理）Point（点）のことで、「危害要因分析・重要管理点」と訳される。
おんちゃんはこれは日本独自の制度だと思っていたが、国連の専門機関である国連食糧農業機関（FAC）と世界保健機関（WHO）が合同で作成する国際的な食品規格・コーデックス委員会から示された世界の規範であるので、日本も従わなければならないと言うことになる。
と言うことで、おんちゃんも直販店に出品しているので、その対象となるわけで、この講習会に参加することになった。
会場は３階の大会議室で、コロナ対策で参加者が密にならないように席が配列されている。（下の写真）
本日の９：２０から１７：２０までの日程表が配布された。（写真下）
内容は主に午前が食品衛生学、公衆衛生学と続き、午後は食品衛生法が予定されており、講義の終わり頃には「確認試験」が行われ、一定のレベルに達しない場合は再度受講しなければならないとのことだ。
まさか，試験があるとは思ってなく、気楽に考えていたが、俄然緊張して、講師の言葉一つ一つ逃さまいと、必死に聴いているものの、老化した脳は機能的に作動しない。
学生時代は簡単に記憶していたような内容でも四苦八苦だ。
それにしても、教材のハンドブックはやけに厚い。（写真下）
ページ数は２２５ページ、その他の資料もあり、これを一日で講義をするので、おんちゃんの脳はパンク寸前だ。
どうにか試験もクリアして、早速、修了証明書と食品衛生管理者の名札を受け取った。（下の写真）
大変な一日であったが、わずかに残っている脳細胞を活性化できたことと、例えば、細菌性食中毒をもたらすサルモネラ属菌、腸炎ビブリオなどの細菌の種類や特徴、対策なども詳しく知ることもできたのは、今後の食生活にも活かすことができる。（写真下）
受講料は５，５００円だったが、分厚いハンドブックや多くの資料など手に入り、脳の活性化にもなり、とても安いと感じた。
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そもそも、なぜおんちゃんのような年寄りがこの講習会を受けなければならないかというと、HCCAP（ハサップ）という制度で、令和３年６月１日よりすべての食品等時事業者にHACCPによる衛生管理が義務づけられたことによる。
HACCPとはHazard（危害）Analysis〔分析）and Critical（重要）Control（管理）Point（点）のことで、「危害要因分析・重要管理点」と訳される。
おんちゃんはこれは日本独自の制度だと思っていたが、国連の専門機関である国連食糧農業機関（FAC）と世界保健機関（WHO）が合同で作成する国際的な食品規格・コーデックス委員会から示された世界の規範であるので、日本も従わなければならないと言うことになる。
と言うことで、おんちゃんも直販店に出品しているので、その対象となるわけで、この講習会に参加することになった。
会場は３階の大会議室で、コロナ対策で参加者が密にならないように席が配列されている。（下の写真）
本日の９：２０から１７：２０までの日程表が配布された。（写真下）
内容は主に午前が食品衛生学、公衆衛生学と続き、午後は食品衛生法が予定されており、講義の終わり頃には「確認試験」が行われ、一定のレベルに達しない場合は再度受講しなければならないとのことだ。
まさか，試験があるとは思ってなく、気楽に考えていたが、俄然緊張して、講師の言葉一つ一つ逃さまいと、必死に聴いているものの、老化した脳は機能的に作動しない。
学生時代は簡単に記憶していたような内容でも四苦八苦だ。
それにしても、教材のハンドブックはやけに厚い。（写真下）
ページ数は２２５ページ、その他の資料もあり、これを一日で講義をするので、おんちゃんの脳はパンク寸前だ。
どうにか試験もクリアして、早速、修了証明書と食品衛生管理者の名札を受け取った。（下の写真）
大変な一日であったが、わずかに残っている脳細胞を活性化できたことと、例えば、細菌性食中毒をもたらすサルモネラ属菌、腸炎ビブリオなどの細菌の種類や特徴、対策なども詳しく知ることもできたのは、今後の食生活にも活かすことができる。（写真下）
受講料は５，５００円だったが、分厚いハンドブックや多くの資料など手に入り、脳の活性化にもなり、とても安いと感じた。
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2021/9/15
連日、テレビや新聞を賑わしている自民党総裁選の行方は？と言うことで、注目を集めている。
おんちゃんが購読しているスポニチにも、毎回このような政治的な話題が載っているが、結構、的を得ていておもしろい。
石破さんの出馬が鍵を握っていたのだが、出馬しないことになった。
闘いの相関図は下のようにまとめられている。（下の記事）
このような闘いは、戦国時代そのもののとそんなに変わらず、武器を使わず、殺し合いはしないだけだ。
かつて、河井案里議員の立候補に当たっては、他の議員への選挙資金は１、５００万円だったのに対して、案里議員へは１０倍の１億５，０００万円だったという。
こんな不平等は他の議員から問題提起されるのが当然だと思うが、後々のことを恐れてか、表だった不平不満が出てこないのも不思議だ。
また、それぞれの候補も、長老などに忖度してか、本音をオブラードで包んでいる。
総裁選出までの経過は次の通りだ。（下の記事）
現時点の大方の予想では、１回の投票で決着がつく場合は河野さん、決選投票となれば岸田さんという予想が多いが、政治の世界は一寸先が闇と言われ、果たしてどうなるか？
いずれにせよ、国民が願っているには、国民のための政治がなされることただ一つ。
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おんちゃんが購読しているスポニチにも、毎回このような政治的な話題が載っているが、結構、的を得ていておもしろい。
石破さんの出馬が鍵を握っていたのだが、出馬しないことになった。
闘いの相関図は下のようにまとめられている。（下の記事）
このような闘いは、戦国時代そのもののとそんなに変わらず、武器を使わず、殺し合いはしないだけだ。
かつて、河井案里議員の立候補に当たっては、他の議員への選挙資金は１、５００万円だったのに対して、案里議員へは１０倍の１億５，０００万円だったという。
こんな不平等は他の議員から問題提起されるのが当然だと思うが、後々のことを恐れてか、表だった不平不満が出てこないのも不思議だ。
また、それぞれの候補も、長老などに忖度してか、本音をオブラードで包んでいる。
総裁選出までの経過は次の通りだ。（下の記事）
現時点の大方の予想では、１回の投票で決着がつく場合は河野さん、決選投票となれば岸田さんという予想が多いが、政治の世界は一寸先が闇と言われ、果たしてどうなるか？
いずれにせよ、国民が願っているには、国民のための政治がなされることただ一つ。
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2021/9/14
おんちゃんが田舎に戻ってから１７年ぐらいになるが、その間、多くの犬たちとふれあい、癒やしてくれたものの、所詮、犬の寿命は１３歳前後で、次々と老衰などで死んでしまった。
中でも、いまだに忘れ得ぬ思い出を残してくれたイノシシ狩りの名犬チョコ〔写真下）を筆頭に、ボン、ゴン、ポンタと多くの記憶が蘇る。
チョコとの思い出は尽きないが、一度だけチョコの気分を害してしまったことがある。
チョコと並んで座って、話していると、愛情の表現だろうが、いきなりおんちゃんの唇をペロリとなめた。
おんちゃんは思わず、「汚なー！、ぺっぺっ」と唾を吐いたら、チョコはプイと振りむいて、スタスタと帰ってしまった。
チョコの愛情のキスに対して、ひどくプライドを傷つけてしまったのだ。
「ごめん！ごめん！」と呼び止めたが後の祭りだった。
次に、チョコの子供ゴンはぶかつい外見に似合わず、実にやさしい。（写真下）
年寄りを１人にさせるのはいけないと思ったのか、一晩中、おんちゃんが寝ている部屋の前でガードしてくれたことも度々あった。
このボンはイノシシを追っていって、行方不明となった。多分イノシシの牙で最期を遂げたに違いない。
また、となりに飼われているゴンや山中で飼われていたポンタとの思い出もつきない。（写真下）
これらの犬たちはすべて死んでしまって、今、我が家に訪れる犬はいなくなった。
その代わりでもないが、おんちゃんの家の前で飼われているにゃんこが訪れてくれるようになった。
名前は、菊ちゃんで我が家の縁側で、時々くつろいでいる。（写真下）
おんちゃんは、猫は苦手だと思い込んでいたが、この猫は甘えてすり寄ってくるときはおんちゃんは驚いた。
この猫は、ねずみ取りに優れており、おんちゃんの家で大きなネズミを咥えて帰っているのを３度目にしており、ねずみ取りの達人（猫）だ。
この猫が我が家に来るようになってから、芋類を食われるなどのネズミの被害がなくなってしまったので、言ってみればネズミとりの用心棒みたいな猫だ。
時々炊事場の入り口に現れる。（写真左下）
「これからも、ネズミを捕まえてよ！」と言って、お礼に鰹節を上げる。（写真右下）
こうして、菊ちゃんとのやりとりを日に２回ほど行っており、犬は表情が豊かで喜怒哀楽が一目でわかるのだが、猫はイマイチよくわからないというのが今の感想だ。
いずれにせよ、ネズミ退治に貢献している菊ちゃんに感謝！感謝！
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中でも、いまだに忘れ得ぬ思い出を残してくれたイノシシ狩りの名犬チョコ〔写真下）を筆頭に、ボン、ゴン、ポンタと多くの記憶が蘇る。
チョコとの思い出は尽きないが、一度だけチョコの気分を害してしまったことがある。
チョコと並んで座って、話していると、愛情の表現だろうが、いきなりおんちゃんの唇をペロリとなめた。
おんちゃんは思わず、「汚なー！、ぺっぺっ」と唾を吐いたら、チョコはプイと振りむいて、スタスタと帰ってしまった。
チョコの愛情のキスに対して、ひどくプライドを傷つけてしまったのだ。
「ごめん！ごめん！」と呼び止めたが後の祭りだった。
次に、チョコの子供ゴンはぶかつい外見に似合わず、実にやさしい。（写真下）
年寄りを１人にさせるのはいけないと思ったのか、一晩中、おんちゃんが寝ている部屋の前でガードしてくれたことも度々あった。
このボンはイノシシを追っていって、行方不明となった。多分イノシシの牙で最期を遂げたに違いない。
また、となりに飼われているゴンや山中で飼われていたポンタとの思い出もつきない。（写真下）
これらの犬たちはすべて死んでしまって、今、我が家に訪れる犬はいなくなった。
その代わりでもないが、おんちゃんの家の前で飼われているにゃんこが訪れてくれるようになった。
名前は、菊ちゃんで我が家の縁側で、時々くつろいでいる。（写真下）
おんちゃんは、猫は苦手だと思い込んでいたが、この猫は甘えてすり寄ってくるときはおんちゃんは驚いた。
この猫は、ねずみ取りに優れており、おんちゃんの家で大きなネズミを咥えて帰っているのを３度目にしており、ねずみ取りの達人（猫）だ。
この猫が我が家に来るようになってから、芋類を食われるなどのネズミの被害がなくなってしまったので、言ってみればネズミとりの用心棒みたいな猫だ。
時々炊事場の入り口に現れる。（写真左下）
「これからも、ネズミを捕まえてよ！」と言って、お礼に鰹節を上げる。（写真右下）
こうして、菊ちゃんとのやりとりを日に２回ほど行っており、犬は表情が豊かで喜怒哀楽が一目でわかるのだが、猫はイマイチよくわからないというのが今の感想だ。
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2021/9/13
再び、料理の話。
テレビでミツカン酢のコマーシャルで、「鶏のさっぱり煮」がよく紹介されているのを目にする。〔下の動画）
このレシピはごく簡単で、鶏を味ぽんと水を１対１入れて煮ればよいとのことで、果たしてうまいだろうかと試してみた。
元になるのが、「味ぽん」だ。（写真下）
まず、手羽元を７個入りを買ってきた。（写真左下）
レシピに忠実に従って、キッチンペーパーで汁気を取る。（写真右下）
次に鍋に味ぽん２００ccと水２００ccを入れて、ショウガとニンニクも加え（写真右下）、沸騰させ、手羽元とゆで卵２個を入れる。（写真右下）
ミツカンのレシピではパプリカも使用することになっていたが、これは手元になかったので省略した。
約２０分間、煮たらできあがりだ。
食べてみて、わかったことは、かなり酸っぱいのでと思ったが、まったく酸味は感じられなく、思いがけなくうまい！
一緒に煮たゆで卵も味が染みて、最高のうまさだ。
こんなに簡単なレシピだのにめちゃうまい！これなら、料理のテクニックも必要なく作れる簡単レシピだ。
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テレビでミツカン酢のコマーシャルで、「鶏のさっぱり煮」がよく紹介されているのを目にする。〔下の動画）
このレシピはごく簡単で、鶏を味ぽんと水を１対１入れて煮ればよいとのことで、果たしてうまいだろうかと試してみた。
元になるのが、「味ぽん」だ。（写真下）
まず、手羽元を７個入りを買ってきた。（写真左下）
レシピに忠実に従って、キッチンペーパーで汁気を取る。（写真右下）
次に鍋に味ぽん２００ccと水２００ccを入れて、ショウガとニンニクも加え（写真右下）、沸騰させ、手羽元とゆで卵２個を入れる。（写真右下）
ミツカンのレシピではパプリカも使用することになっていたが、これは手元になかったので省略した。
約２０分間、煮たらできあがりだ。
食べてみて、わかったことは、かなり酸っぱいのでと思ったが、まったく酸味は感じられなく、思いがけなくうまい！
一緒に煮たゆで卵も味が染みて、最高のうまさだ。
こんなに簡単なレシピだのにめちゃうまい！これなら、料理のテクニックも必要なく作れる簡単レシピだ。
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2021/9/12
田舎ではどの家庭でも育てているリュウキュウ（ハスイモ）は、最近雨も多いので勢いよく伸びている。
我が家の畑のそばに生えているリュウキュウも密集して元気いっぱいだ。（写真下）
このリュウキュウは外側の茎を切り取っても霜が降りるまで、次々と生えてくる。
田舎では、酒の場では酢物が多いが、このリュウキュウを使う料理も多く、アジとの酢物を作ることにした。
まず、リュウキュウを２本準備した。（写真左下）
リュウキュウは皮を剥ぎ、斜め切りにして、塩を振り、よく揉むと汁が出てくる。（写真右下）
１０分ぐらい水に浸して塩抜きしたら、絞って容器に入れておく。
次に、準備するのはアジと大葉、ワカメだ。（写真左下）
アジは３枚におろしておき、食べやすい大きさに切っておき、軽く塩を振っておく。（写真右下）
また、大葉とワカメも小さくきざんでおく。（写真左下）
最後に、リュウキュウ、アジ、ワカメ、大葉、いりごまを入れ、砂糖、酢、醤油を加えて、好みの味付けをする。（写真右下）
これらをよく混ぜて、３０分ぐらい冷蔵庫でなじませておくとよい味になる。（写真下）
田舎では飲み会でよく出すレシピで、簡単に作れるし、材料費も少なく左党にはもってこいの料理で、これがあると酒が進む。
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我が家の畑のそばに生えているリュウキュウも密集して元気いっぱいだ。（写真下）
このリュウキュウは外側の茎を切り取っても霜が降りるまで、次々と生えてくる。
田舎では、酒の場では酢物が多いが、このリュウキュウを使う料理も多く、アジとの酢物を作ることにした。
まず、リュウキュウを２本準備した。（写真左下）
リュウキュウは皮を剥ぎ、斜め切りにして、塩を振り、よく揉むと汁が出てくる。（写真右下）
１０分ぐらい水に浸して塩抜きしたら、絞って容器に入れておく。
次に、準備するのはアジと大葉、ワカメだ。（写真左下）
アジは３枚におろしておき、食べやすい大きさに切っておき、軽く塩を振っておく。（写真右下）
また、大葉とワカメも小さくきざんでおく。（写真左下）
最後に、リュウキュウ、アジ、ワカメ、大葉、いりごまを入れ、砂糖、酢、醤油を加えて、好みの味付けをする。（写真右下）
これらをよく混ぜて、３０分ぐらい冷蔵庫でなじませておくとよい味になる。（写真下）
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2021/9/11
また台風が襲来する季節となり、台風が発生するたびにヒヤヒヤする。
台風は農家にとっても最悪の天敵で、４年前の２０１７年１０月２２日に襲来した台風２１号では、想像を絶する猛烈な強風で、我が家では栗の木が１８本、梅の巨木が１５本、その他びわ、桃など根こそぎに倒れ、致命的な被害を受けた。
「天災は忘れた頃にやってくる」ということわざがあるように、天災のことは時々思い出す必要がある。
４年前の台風２１号のすさまじい被害の写真を再掲して、台風の備えにしたい。（写真下）
また、当時の様子を地元の新聞も報道した。（下の記事）
鏡地区にある土佐鏡湖公園の大利側の市道も土砂崩れと倒木で通れなくなった。（下の写真）
このように、２０１７年の台風は想像を絶するすさまじい被害をもたらした。
何としても、台風でこのような目には遭いたくないが、今発生している台風は不気味で、９０５hPaまでに発達している。（下の予報図）
この台風は１４日頃、急に東へ方向転換して、九州や四国方面へ上陸もしくは接近するかも知れない。
米軍合同台風警報センター（JTWC）による予報図も調べてみた。（下の予報図）
同じように、東へ方向転換する予想だ。
上陸すると弱まると言われるが、今後の予報に目が離せない。
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台風は農家にとっても最悪の天敵で、４年前の２０１７年１０月２２日に襲来した台風２１号では、想像を絶する猛烈な強風で、我が家では栗の木が１８本、梅の巨木が１５本、その他びわ、桃など根こそぎに倒れ、致命的な被害を受けた。
「天災は忘れた頃にやってくる」ということわざがあるように、天災のことは時々思い出す必要がある。
４年前の台風２１号のすさまじい被害の写真を再掲して、台風の備えにしたい。（写真下）
また、当時の様子を地元の新聞も報道した。（下の記事）
鏡地区にある土佐鏡湖公園の大利側の市道も土砂崩れと倒木で通れなくなった。（下の写真）
このように、２０１７年の台風は想像を絶するすさまじい被害をもたらした。
何としても、台風でこのような目には遭いたくないが、今発生している台風は不気味で、９０５hPaまでに発達している。（下の予報図）
この台風は１４日頃、急に東へ方向転換して、九州や四国方面へ上陸もしくは接近するかも知れない。
米軍合同台風警報センター（JTWC）による予報図も調べてみた。（下の予報図）
同じように、東へ方向転換する予想だ。
上陸すると弱まると言われるが、今後の予報に目が離せない。
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2021/9/10
高知県の新型コロナウイルスの感染者数は次のように推移している。（下のグラフ）
このグラフを見る限り、高止まりの傾向のように見えるが、高知県はまん延防止から解除されることになることが９日に発表された。
その理由は、病床占有率が５０％近くあったのが３７％に下がったことが要因だという。
そのため、県内外より人気の高い「ひろめ市場」も１３日より再開されることとなった。
９日に高知県知事が説明した。（下の動画）
title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer;
autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture"
allowfullscreen>
全国的に見ても減少の傾向があり、ワクチン接種とともに良い傾向に進んでいるように見える。
おんちゃんも２回のワクチン接種を行っているが、ワクチンを２度接種して１４日経過しても感染することがある「ブレイクスルー感染」もあるので気になるところだ。
仮に、ブレイクスルー感染となっても、軽症で終わることが多いので、気にすることはなさそうで、ことさらびびることなく、呑気に生きることが大切のようだ。
コロナに余り恐れることなく、できるだけ日常を取り戻す努力も必要に思う。
１０月にはいくつか飲み会も予定しているが、どうにか実施できそうな明るい光が見え始めた。
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このグラフを見る限り、高止まりの傾向のように見えるが、高知県はまん延防止から解除されることになることが９日に発表された。
その理由は、病床占有率が５０％近くあったのが３７％に下がったことが要因だという。
そのため、県内外より人気の高い「ひろめ市場」も１３日より再開されることとなった。
９日に高知県知事が説明した。（下の動画）
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全国的に見ても減少の傾向があり、ワクチン接種とともに良い傾向に進んでいるように見える。
おんちゃんも２回のワクチン接種を行っているが、ワクチンを２度接種して１４日経過しても感染することがある「ブレイクスルー感染」もあるので気になるところだ。
仮に、ブレイクスルー感染となっても、軽症で終わることが多いので、気にすることはなさそうで、ことさらびびることなく、呑気に生きることが大切のようだ。
コロナに余り恐れることなく、できるだけ日常を取り戻す努力も必要に思う。
１０月にはいくつか飲み会も予定しているが、どうにか実施できそうな明るい光が見え始めた。
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2021/9/9
おんちゃんは、４つの銀行を利用しており、すべてネットバンクとしても活用して、銀行間の取引はネットで済まして、銀行に行く手間をできるだけ省いている。
その銀行の中でも、２０数年前から、ネット専用のJapan Net Bank（最近「Pay Pay銀行」に名称変更）を利用しており、万全なセキュリティが講じられているとして知られている。
そのセキュリティの鍵になるのが「トークン」で、ワンタイムパスワードで、インターネット上での振り込み、振り込み限度額の変更時、ログインパスワード変更時などに使用する大切なツールだ。
そして、何年かに一度更新される。
今までのトークンはキーホルダー型トークンであった。（写真下）
今回、更新するために送られてきたのは、カード型トークンでその進化に驚く。（写真下）
なお、調べてみたら、トークンにはUSB型もあるとのことだが、カード式がより扱い安やすそうだ。
新しいトークンの登録方法も説明してくれており、１分もあれば簡単に登録できた。（下の説明書）
キーホルダー式と比べるとカード式だと持ち運びが手軽だし、スマートだ。
ただ、スマホでアプリをダウンロードすれば、スマホ一つで取引ができるのに、おんちゃんはまだガラケーだ。
こうもスマホが市中でありふれていると、そろそろスマホに換えなければ、時代遅れになり、日常生活を有用にエンジョイできない時代になりつつある。
また、周囲の人から、「おんちゃん！ええ加減にスマホにしや！LINEもできんじゃいか！」とせかされる。
おんちゃんのようにこの分野に疎い年寄りに課題がのしかかってきているが、近々スマホに切り替えざるを得ないと機種の選定を急いでいる。
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その銀行の中でも、２０数年前から、ネット専用のJapan Net Bank（最近「Pay Pay銀行」に名称変更）を利用しており、万全なセキュリティが講じられているとして知られている。
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そして、何年かに一度更新される。
今までのトークンはキーホルダー型トークンであった。（写真下）
今回、更新するために送られてきたのは、カード型トークンでその進化に驚く。（写真下）
なお、調べてみたら、トークンにはUSB型もあるとのことだが、カード式がより扱い安やすそうだ。
新しいトークンの登録方法も説明してくれており、１分もあれば簡単に登録できた。（下の説明書）
キーホルダー式と比べるとカード式だと持ち運びが手軽だし、スマートだ。
ただ、スマホでアプリをダウンロードすれば、スマホ一つで取引ができるのに、おんちゃんはまだガラケーだ。
こうもスマホが市中でありふれていると、そろそろスマホに換えなければ、時代遅れになり、日常生活を有用にエンジョイできない時代になりつつある。
また、周囲の人から、「おんちゃん！ええ加減にスマホにしや！LINEもできんじゃいか！」とせかされる。
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