土佐のおんちゃんの田舎暮らし

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2022/2/27

　おんちゃんのＡ４型のプリンターが１月上旬に故障した。

　このプリンターは７，８年前に買ったと思うが、もうそろそろ寿命だと思い、新しく買おうと電気店に何軒も寄っても、おんちゃんが買おうとするプリンターが売られていない。

　店員さんに尋ねると、半導体不足で、中々品物が入ってこないという。

　おんちゃんはＡ３型のプリンターがもう一台あるので、Ａ４型のプリンターを買うのをとりあえず諦めていた。

　ところが、２５日夜、Ａ３型のプリンターで直販店用のバーコードの印刷をしていたら、突然ゴーゴーという音がして動かなくなった。

　色々と復旧を試みたが、どうやらご臨終のようだ。

　これは１０年近く使っているので、もう復旧は難しいようで諦めた。

　これはエプソンのＰＸ-１００４と言う機種で、長年酷使してきたのでやむを得ない。（下の写真）

　おんちゃんは直販店に出荷するのにバーコードを印刷しなければならないので、どうしてもプリンターが必要だ。

　１月には半導体不足による品薄が続いていたが、もう改善されているだろうと思い、２６日に電気店に行くことにした。

　ところが、３万円以上する高級プリンターは売られているが、１万円前後のプリンターは品不足だ。

　ヤマダデンキ、アプライド、ベスト電器とはしごして、やっとベスト電器で求めようとするプリンターを見つけた。

　エプソンのColorio EW-052Aというプリンターで１万円以内で買えた。（写真下）

　これは安いけれど、コピー、スキャンができ、スマホからも操作できるので申し分ない。

　早速、各種の設定を行い、テスト印刷も完璧で正常に作動できた。（下の写真）

　半導体不足は、おんちゃんのような庶民まで影響があるとは思わなかった。

　おんちゃんの友人もお気に入りのカメラを買うのに、しばらく待たせられたという。

　日本も政府をあげて、半導体不足の解消に努めてくれているようだので、近々、解消されると期待している。

　
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投稿者: onchan

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2022/2/26

「ヒヨドリは忍者だ！」　　かわいい訪問者

　前回のブログで、白菜やブロッコリーが小鳥に食べられていることを紹介した。

　二日後、その畑に行ってみると白菜は面影がないぐらい食べられている。（下の写真）

　また、ブロッコリーの葉っぱもかなり食べられボロボロになっている。（下の写真）

　おんちゃんはてっきり、ヒヨドリによる仕業だと思っていたが、このブログのフォロワーの方から、ムクドリによるものでは？との指摘を受けた。

　ムクドリは田舎では見かけなく、ヒヨドリの仕業と思いつつ、気持ちが揺らぎ、正体を突き詰めようと物陰に隠れてカメラの望遠レンズを向けていると、すぐに１０羽ぐらいの群れがやってきた。

　早速、白菜を食っている！（写真下）

　間違いなく、ヒヨドリだ。

　ところが、ヒヨドリは、ピーピーと鳴きながら飛ぶのが普通だが、全く鳴かずに黙々と行動をしている。

　まるで忍者集団だ。

　ヒヨドリは悪いことをしているという認識があるのか、無言で行動しているのには驚きだ。

　動画でも、撮ってみた。（下の動画）

　おんちゃんが子供の頃は、至る所にヒヨドリやツグミがいたので、罠をかけ、一日に１０羽以上捕獲したこともあった。

　特に、焼き鳥にしたツグミの味は忘れられない。

　その後、小鳥の捕獲が禁止されて現在に至るが、それでも昔のように多くの小鳥が見られない。

　昔に小鳥を食い尽くした償いとして、小鳥たちに野菜を喰ってもらおうと傍観している次第だ。

　
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2022/2/23

「小鳥さん！野菜をお食べ！」　　かわいい訪問者

　２月２２日は「猫の日」だという。２０２２年２月２２日は２が６つも付く珍しい日、「ニャンニャンの日」とのことだ。

　今日も、隣で飼われているにゃんこちゃん「菊ちゃん」が我が家にやってきた。

　菊ちゃんのおかげで、我が家周辺からネズミの気配が全く感じられなくなり、貯蔵しているサツマイモも食われることがなくなった。

　菊ちゃんは、ネズミ取りの名人（猫）で、何度かネズミをゲットした瞬間を見たことがあり、実に頼もしい存在だ。

　お礼に、メザシをあげながら、これからもよろしく！と声かけする。（写真下）

　ところで、我が家の畑の一角を見て驚いた。

　白菜が包丁で切られたような状態になって半分ぐらい食われている。（写真下）

　これは小鳥が食べた痕で、多分ヒヨドリだと思う。

　年によって、このように食べられることもあり、今年は、食べ物が少ないのか白菜を食べに来ている。

　有機肥料で育てているので、甘みがあり、小鳥もお気に入りと見える。

　近くのブロッコリーも葉っぱが食われている。（写真下）

　ブロッコリー本体を食わないのはなぜ？と思ったりする。

　以前は、このような被害に遭ったら、ネットをかぶせるなど防御していたが、今では「どうぞ！お食べ！」という心境になった。

　このような小鳥は、「田舎の天敵」と思わず、「かわいい訪問者」と思うようにしている。

　
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2022/2/22

「集落活動の維持困難が増加の一途」　　地域情報

　高知県が2021年に行った集落実態調査の結果について中間報告が発表された。（下の新聞記事）

　おんちゃんの住んでいる集落でもこの調査が行われた。

　調査結果は、予想通りで、10年前の調査と比べて、集落活動が困難と答えた割合が１２ポイント増えたという。

　この結果は、集落に住んでいる住民が日頃予想している通りで、集落の市道の草刈時にも、あと10年もすれば人がいなくなり、とても幹線の草刈もできないというのが一致した感想だ。

　人口減と高齢化により、荒れてきている畑などが増えてきている。

　下の写真は数年前までは、サツマイモなどを老夫婦が育てていた美畑も、老齢化のためか耕作しなくなり、荒れてきて、やっかいな竹も浸食してきた。（写真下）

　このような荒廃地を見るに忍びないが、どうしようもない。

　また、上の記事にもあるように、過疎地では移動や買い物などの日常生活の不便さを訴える人が多い。

　１０年ぐらい前までは時折移動販売車が集落内を回っていたが、その担当者の高齢化やもうけにならないことなどでいつの間にか販売車は来なくなってきた。

　今、明るい兆しとしては、地区内が光ケーブルでやっと結ばれることになった。

　これを利用して、ネット販売を利用すれば、家で商品を受け取ることができ、買い物の不便さが解消されるかも知れないし、インターネットを通じた高齢者の見守りなどにも利用している自治体もある。

　デジタル化によって少しでも過疎化を防ぐことができ、多くの人が住みたいと思う土地で暮らせるように・・・。

　
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2022/2/20

「新ニンニクをゲット！」　　料理

　昨年収穫したニンニクは、今頃は新芽が出たり、出ていなくても半分に切るとみどりの新芽があり、ニンニク特有の辛さも香もなくなってきている。

　ニンニク大好きのおんちゃんは、早く新ニンニクを食べたいという一心で、スーパーや直販店を覗いて探していたら、「とさのさと」でドカッと売られていた。（写真下）

　「やったー！」という思いから、２袋買ってきた。しかも、５個ぐらい入って１６０円だから安い！（写真下）

　早速、たらふく新ニンニクを食おうと、多くのニンニクの皮を剥いでを準備した。（写真下）

　ニンニクと言えば、カツオのタタキが定番で、タタキを切って、多くのニンニクを準備した。（写真下）

　今日のカツオのたたきは、カツオを食うより、ニンニクを食うと言った方が正解で、思いっきり新ニンニクを味わった至福のひとときだ。

　
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2022/2/18

「確定申告の方法も毎年進歩？」　　パソコン

　毎年、２月中旬になると確定申告の時期で、それにかかわる新聞記事も出るようになった。（下の記事）

　記事によると、マイナンバー制度の個人向けサイト「マイナポータル」と連携したオンライン申告も活用できるというものだ。

　この連携対象は「生命保険料控除」、「地震保険料控除」などに必要な情報を入手、電子申告書に自動で転記される仕組みだ。

　ただ、自分が入っている保険会社がこれに連携されていなければならないが、調べてみると連携しているので、ややこしい記入作業が省かれるという利点があるのが特徴で利便性が向上している。

　おんちゃんの場合、直販店に加入して少なからず収入があるため、確定申告をしなければならない。

　まず最初の作業は一年分のレシートを集め、「種苗費」、「肥料費」、「農具費」農薬衛生費」、「動力光熱費」、「作業用衣料費」、「諸材料費」などに区分けしなければならない。（下の写真）

　これだけは、領収書一枚ずつ、表計算ソフト・エクセルに入力しなければならないので、これが一番手間がかかり、一年分を入力するには２時間ぐらいかかる。

　これさえ済めば、終わったと同じぐらい、簡単で、まず、マイナンバーカードを読み込むようセットする。（写真下）

　スマホでもできるが、今回は慣れているパソコンで行うことにした

　後は、国税庁確定申告書等作成コーナーを開いて、必要なデータを記入すれば完了だ。

　実際にきちんと申告ができたかは、受信メッセージ欄を開いてみれば確認できる。（写真下）

　確定申告は年に一度だので、忘れている部分もあり、かなり頭の体操にもなり、認知症の改善にも役立っている一面もある。

　
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2022/2/16

「早くも満開の梅も・・・」　　果樹

　我が家の車庫の前に植えている白加賀という品種の梅も、先日ブログで紹介したように、害虫にやられて半分ぐらい伐採したが、残った梅は今のところ元気で、花も満開ぐらいきれいに咲いてきた。（写真下）

　また、他の畑の南高梅も、日当たりのよい場所では満開に近い！（写真下）

　今日も残った梅の剪定と施肥が続く。

　この作業が今年の梅の収穫を左右する。

　満開の梅の香りが、老体をいたわり、癒やしてくれるひとときでもある。（写真下）

　また、この南高梅の近くには柚の木を6本育てているが、収穫し切れずできず無残に落ちている。（写真下）

　もったいない話で今年の収穫期には活用方法を考えよう！

　
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2022/2/13

「タイの昆布じめ＋鯛飯＋鯛のアラ煮」　　料理

　昨日は鯛の湯引きをして、中々うまかった。同時に残った鯛の半分を昆布じめにして、冷蔵庫に入れてあったのを取り出した。（写真下）

　一晩おいていたので、昆布味がよくなじんでいるはずだ。

　これは、まな板の上にラップを敷き、酒で湿した昆布の上に鯛の切り身を置き、再び、昆布で包み、ラップで巻いていたものだ。（写真下）

　後はこの鯛の片身を切って、皿に並べると「鯛の昆布じめ」のできあがりだ。（写真下）

　じっくりと一晩昆布で絞めているので、昆布味が加わり、なかなかうまい！

　ただ、湯引きはすぐできるが、昆布じめは一晩おく点で違いがある。

　女房にどちらがうまいか聞いてみたら、昆布じめが美味しいとのこと。

　どうやら一手間の時間をかけた方に軍配が上がったが、甲乙付けがたい。

　そして、残ったアラも有効活用する。

　フライパンにアルミホイルを敷き、アラの両面に焦げ目が付くまで焼く。（写真左下）

　後は、米をとぎ、炊飯器に適量の水を入れ、この焼いたアラをのせ、酒、醤油、みりんを加えて炊く。（写真右下）

　炊き上がったら、アラの身をほぐし、骨などをていねいに取ったら、きざんだ三つ葉を加えると「鯛飯」のできあがりだ。（写真下）

　鯛のダシがたっぷり出ていて、まっことうまい！

　そして、アラはまだ半分残っているので、「鯛のアラ煮」にも挑戦！

　アラに熱湯をかけ、あくを取り除き、ゴボウ、ショウガ、豆腐を入れ、砂糖、醤油、酒、みりんを加えて煮るだけだ。（写真下）

　「鯛のアラ煮」で、他の人のやり方と少し違っているのは、おんちゃんは「豆腐」も加えるところで、豆腐によく味がしみてうまい。

　以上で、鯛を食い尽くして、満足！満足!

　
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2022/2/12

「鯛は湯引きに限る！」　　料理

　１１日の祝日に「とさのさと」に寄ってみたが、コロナのせいなのか、祝日にしてはお客さんが少なめだ。（写真下）

　いつものように鮮魚コーナーに足を運ぶと、大きめの鯛が１，３００円で売られていた。（写真下）

　養殖といえども安いので、一匹買ってきた。

　小さいまた板からはあふれるほどの大きさだ。（写真左下）

　まず、半分を湯引きにして、残りの半分は昆布じめにしようと計画し、ウロコを取ることから始める。（写真右下）

　うろこがきれいにとれた。（写真下）

　三枚におろして、まず半分を湯引きにすることにした。（写真左下）

　中骨を取った半分をまな板に乗せ、熱湯をまんべんなくかけると身が縮んで来るので氷水につける。（写真右下）

　ここで肝心なのは、湯を長くかけすぎない、氷水に長く浸さないことが大切だ。

　氷水からあげたら、キッチンペーパーなどできれいに水分を取る。

　後は適当に切って並べるとできあがりだ。（写真下）

　コリコリして甘くて最高にうまい！

　そもそも、おんちゃんが鯛は湯引きが一番だ！を知ったのはＮＨＫの「ためしてガッテン！」の番組で、２０１１年６月１５日に放送された「至福！丸ごと食べタイ　漁師直伝　タイ味わい術」だった。

　番組での説明によると、鯛の全身には筋肉を補強する物質であるコラーゲンが豊富に含まれ、このコラーゲンこそが歯ごたえのプリプリ感の元になっているという。

　ところが、鯛の刺し身のうま味成分のイノシン酸は新鮮な鯛には少なく、３６時間経って最も多くなると言う。

　この相反する、「プリプリ型」と「うまうま型」をどうやって一緒にすればうまい刺し身が作られるか？

　湯引きによって、この課題が解決するという。すなわち、湯引きによって、

・死後硬直現象を一気に進ませ、「うまうま」

・鮮度のいい刺し身本来の食感、「プリプリ」

・湯引きで皮が締まって、「キュ」

・皮と身の間に豊富なコラーゲンに熱と水が加わり、「しっとり」ゼラチンに。

・身と皮の間のコラーゲンに閉じ込められていた脂が溶け出しやすくなり、「アブラ乗っている！」

　と言うことで、鯛の刺し身は湯引きがおすすめ！

　ところで、料理に関する「ガッテン！」ほとんど見て、活用しており、おんちゃんお気に入りの番組であったが、突然中止が発表された。トホホホ・・・。

　視聴率もよかったはずなのに、なぜ？なぜ？」が頭をよぎるばかり・・・。　

　
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2022/2/10

「3回目のワクチン接種の予約が取れる」　　新型コロナウイルス

　高知県の新型コロナの感染者は９日には、過去最多の２６４人を記録するなど、収束の気配がなく、１２日から来月の６日まで、まん延防止等重点措置が適用される見込みとなった。

　現在適用されている１３都県に加え、３６都道府県に拡大されることになる見込み。

　そして、９日現在、全国の感染者数は、まだ１０万人に近い。（下のグラフ）

　このコロナ蔓延に対抗できるのは、ワクチン接種が今のところ最善の策の一つで、おんちゃんの元にも、３回目のワクチン接種の案内が届いた。

　高知市は１，２回目のワクチン接種を一度に案内文を送付したため大混乱がおき、その騒動は全国でも報道されることになった。

　さすが、これに懲りて、年齢層や医療・福祉関係、教育関係、年齢層など細分して案内しているので、さほどの混乱は見られない。

　おんちゃんはネットで女房の分と２名で予約することにした。

　１，２回と接種してもらった病院はもうすでに予約でいっぱいだったので、他の病院にアクセスしてみたら、簡単に、３月１日に予約が取れたとのメールが届いた。（下のメール）

　今回は拍子抜けするぐらい容易に予約が取れた。

　高知市などの行政も経験値がものを言い、成長してきている感じだ。

　ファイザーのワクチンに人気が集中しているようだが、おんちゃんはモデルナでも一向にかまわないと伝えている。

　沖縄がピークを過ぎた気配があり、おんちゃんがワクチンを接種する頃はピークを過ぎているかも知れないし、そう期待したい。　

　
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投稿者: onchan

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2022/2/9

「マイナンバーカードで健康保険証、ワクチン接種証明書を発行」　　IT、スマホ

　いま、政府はマイナンバーカードで２万円分のポイント付与や健康保険証、ワクチン接種証明書発行などを奨励している。

　さて、その具体的な方法となるとわかりづらいが、YouTube では多くの解説の動画がアップされており、直に講義を受けているようで実にわかりやすい。（下の動画）

　マイナポータルを開いてみると下の画面に記している項目が確認できることになる。（下の画面）

　おんちゃんは、とりあえず、健康保険証、ワクチン接種証明書の発行を試みてみた。

　なお、２万円分のポイント付与はおんちゃんの場合はカード取得時にすでに５０００ポイントを付与してもらっているので後１５０００ポイントになる予定だ。

　健康保険証（左下画面）、ワクチン接種証明書（右下画面）の発行はマイナーポータル画面より簡単に取り入れることができた。

　ただ、上の左写真に書かれているように「健康保険証情報注意事項」を見ると、医療機関等で被保険者書の代わりは利用できず確認するだけだという。

　今後どう展開して行くのかわからないが、これだけなら利用価値はあまりないように思う。

　昔、鳴り入りもので導入された「住基ネットカード」を思い起こす。

　結局は何の役にも立たなくて、聞くところによると１兆円という血税が使われたという。

　デジタル社会を目指す現政権だので、住基ネットカードの二の舞にならないよう、ぜひ、有効なマイナンバーカードに構築されるのを期待している。

　
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2022/2/6

「梅の剪定と施肥」　　農作業

　梅の木の剪定は必ず行わないと、伸びすぎて収拾が付かなくなるばかりでなく、実も多くならない。

　先日のブログでも述べたように、梅の木もカミキリムシなどの害虫にやられることを知ったので、その点でも観察が欠かせない。

　梅の木は全部で１００本ぐらいあるので、中々手入れも大変で、あまり実を付けない梅の木は放棄したり伐採するようにして成績のよい梅から手入れしている。

　梅の木も一年も経つと、徒長枝が伸び放題となってくる。（写真下）

　徒長枝を取り除き、混み合った枝を剪定した後のafterの写真ではかなりすっきりとしてきた。（写真下）

　なお、根元もよく観察して、カミキリムシなどにやられていないことも確認。

　そして、寒肥と言って、冬の寒い時期に有機肥料を施肥するのも必要な作業で、本来ならば、梅の木の回りを１０センチぐらいの深さに掘って施肥すればよいが、１００本近くこのような作業を行うのには年寄りには酷すぎるので、根の回りの枝の先の下に鶏糞ペレットをばらまいている。（写真下）

　この時期に施肥するのは、「寒肥」といって、新芽や若芽の増加を促し、一年間の健康維持、根張りの強化に役立つ。

　また、いつか試みたいと思っているのが、スーパーバイネとグリーンパイルをセットで施肥することだ。（下の図）

　グリーンパイルというのは、筒の中に入っている肥料が徐々に溶けてゆき、長い間効き目があり、理想ではある。（下の図）

　そのうち何本かの梅の木に実施してみようかとは思っている。

　よぼよぼのおんちゃんでは、実施できても部分的になると思うが、その施肥の結果を知りたいというファーマーの本能もうずく。　

↓グリーンパイル

　
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2022/2/5

「ブルートゥースイヤホンに挑戦」　　IT、スマホ

　おんちゃんは昨年１２月２０日にスマホを購入し、１ヶ月を過ぎたこの時期になると少しはスマホに慣れてきた。

　今まで、農作業中にラジオを聞くことが日課みたいなもので、小さいラジオを持ち歩いていた。

　スマホを買ったので、スマホの「ラジコ」でクリアな音声を利用しない手は無いと思ったものの、スマホのスピーカーを利用して聴くには、多少不便でバッテリーの使用も多く、ブルートゥースイヤホンを購入することにした。

　有線のイヤホンだと農作業をする上で、コードが邪魔になるので無線のブルートゥースイヤホンに目を付けた次第。

　ネットで調べて、比較的新しいＢluetooth5.0で送料無料で千円という安い製品を購入した。（写真下）

　２，３千円すると思ったが、驚くほど安い！

　これはケースに入れたまま、ＵＳＢで充電するようになっている。

　耳栓形のイヤホンだから、農作業には邪魔にならない反面、激しく動いたらイヤホンが落ちるという心配があるのも事実。（写真下）

　このイヤホンを使用できるようにするには、最初にスマホとイヤホンの機械同士を認識させる「ペアリング設定」を一度だけしなければならない。

　スマホで簡単なペアリング設定をすると、接続が確認でき、電池の残量も表示される。（下の画面）

　ブルートゥースはその他、パソコンのキーボードやマウスにも使われており、このおかげで大変便利にもなっている。

　ブルートゥースイヤホンの歴史を調べたら、ここ１０年間ぐらいに大きく進歩を遂げているので、比較的新しく、使ってみて、実に便利な製品だと感心しており、農作業中も退屈しない。

　
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2022/2/4

「昔ながらの節分の流儀」　　まつりごと

　３日は節分で、おんちゃんは昔ながらの方法で節分を過ごしている。

　まず、節分の飾りだが、基本になるのはヒイラギ。

　１５年ぐらい前に植えたヒイラギも５ｍぐらいの高さまで伸びた。（写真下）

　ヒイラギは使い放題ぐらい取れる。少し枝を切った。（写真下）

　節分の飾りは、このヒイラギと台木にはタラの木を使う。

　ヒイラギもタラの木もトゲがあり、これで鬼退治をしようとするもので、さらにめざしも刺して、この匂いで鬼を寄せ付けないと言うこと。

　セットができあがった。（写真下）

　これを、家の出入り口に飾る。（写真下）

　これで、節分の飾り付けは終了で、夜になると、豆まきを行うのも欠かせない。

　豆まきが終わると、恵方巻きにかぶりつく。

　毎年作っている恵方巻きはおんちゃんの好きなカツオのタタキをベースにして、畑からほうれん草を取ってきて添え、スマキや卵焼きを加えた手造りだ。　（写真下）

　今年の恵方の北北西に向けて、かぶりつけば節分の行事は滞りなく終了だ。

　節分の飾り付け→豆まき→恵方巻きにかぶりつくと行うこの行為は一種の文化でもあるように思う。

　古いやつだとお笑いでしょうが、昔ながらの流儀で行い、これで新たな気分で立春を迎えられる。

　
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2022/2/1

「思い込みを反省」　　果樹

　梅の木が部分的に枯れたことをブログで紹介したところ、フォロワーの方から、カミキリムシの仕業ではないかとのアドバイスをいただいた。

　おんちゃんはカミキリムシには痛い目に遭っていた。（下の写真）

　ミカンの地上に出ている部分（幹や葉っぱ）には定期的に農薬を散布していたにもかかわらず、あるとき突然枯れてしまった。

　「なんで？」と不審に思い、枯れたミカンを掘り起こしたまげた！かなりの根っこの部分が枯れている（左下の写真）

　そして、さらに根っこに近い幹をのこぎりで切ってみると、大きな空洞がある。（写真右下）

　これではミカンも枯れるはずだ。

　色々調べてみたら、カミキリムシの仕業だった。

　それ以来、カミキリムシの対策を講じている。

　おんちゃんは、カミキリムシは柑橘類だけに住み着くものと思い込んでいたが、色々調べてみたら、フォロワーのご指摘のように、梅の木にも寄生すると言うことを初めて知った。

　そこで、最近部分的に枯れた梅の木の根っこを調べてみたら、コケで覆われており、そのコケを取り除いてみて驚いた。虫に食われて大きな穴が空いている。（写真下）

　さらにアップしてみてみた。（写真下）

　左下が枯れた梅の木の幹で、右は今のところ生きており、花も咲かしている。

　早速対策を行うことにした。

　根元に塗るガットサイトＳと言う農薬と虫に食われた穴に噴霧する虫コロアースと言う薬剤だ。

　これで処置するのだが、もう手遅れかも知れない。

　おんちゃんは、「梅の木にはカミキリムシなどは来ない」と思い込んでいたのが大いに反省すべき点で、フォロワーの方のアドバイスに感謝！、感謝！

　「思い込みはいかんぞね！」と言うことを思い知らされた。

　
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