土佐のおんちゃんの田舎暮らし
平成15年12月に国立病院を定年退職後、約40年ぶりに生まれ故郷（高知市鏡）にもどり、集落の人々と交流しながら、無（減）農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中（現在78歳の後期高齢者）
また、おんちゃんの作った野菜や果樹、山菜を直売店・鏡むらの店に出荷し、微力ながら、地産地消に貢献中！
高知市鏡（旧鏡村）は、高知市の北部に位置し、高知市の水瓶鏡ダムを抱える面積60.06ｋ㎡の山村地域ですが、高知市中心部より車で３０分で来ることができる大変街に近い田舎です。
地形は平坦地がきわめて少なく、標高20～900ｍの山々が連なり、15～40度の急傾斜地が全体の95％を占めています。そして耕作面積は少なく林野率は87％に及んでいます。
気候は年平均気温は15℃前後と比較的温暖多雨で植物の生育には適していますが、山間部で日照時間が短いため、主要農作物の収穫量は少ない反面、わらび、ゼンマイ、イタドリなどの山菜はもとより、たくさんの珍しい山野草なども見られます。
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土佐のおすすめ逸品
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2022/6/19
ロシアのウクライナ侵攻の影響なのか、ガソリン、電気、ガス、小麦粉を使用する品々とあらゆる物価が値上がりをしている。
そんな中、千葉の勝浦漁港ではカツオの大豊漁が続いて多量に入荷しており、カツオがお買い得という。（下の動画を参照）
高知ではどうかというと、結構入荷しているとのこと。
最近、梅の収穫に追われて忙しく、久しぶりに１８日（土）の午後に直販店・とさのさとへ行って見た。
コロナもそこそこ落ち着いているためなのか、結構多くのお客さんで賑わっている。（写真下）
早速、鮮魚コーナーによって見たら、カツオ一匹が６００円で売られている。（写真下）
小ぶりのカツオだが結構安いので、一匹買ってきて、測ってみたら１．４ｋｇだった。（写真左下）
三枚におろしてみると、まずまず新鮮に見える。（写真右下）
今日はまず半分でカツオのたたきを作ることにした。
通常なら、わら焼きで行うところ、試しにＩＨクッキングヒーターで焼いてみた。（写真左下）
ＩＨは焼く時間がわからず、少し焼きすぎた感じだが、まずまずだ。
例によって、タマネギ、ワカメ、ミョウガ、大葉、ネギ、パセリ、トマト、それにたっぷりのニンニクを添えて仕上げた。（写真下）
おんちゃんは自家製のタレもかけ、塩も振り、塩タタキとしても食べられるようにしている。
カツオの材料費は３００円だから、結構安上がりだ。
まだ半分残っているので、翌日も食べられる。
すべての物価が上がっているときに、大好きなカツオが安いのは実にありがたく、しばらく安いカツオが食べられそうだ。
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そんな中、千葉の勝浦漁港ではカツオの大豊漁が続いて多量に入荷しており、カツオがお買い得という。（下の動画を参照）
高知ではどうかというと、結構入荷しているとのこと。
最近、梅の収穫に追われて忙しく、久しぶりに１８日（土）の午後に直販店・とさのさとへ行って見た。
コロナもそこそこ落ち着いているためなのか、結構多くのお客さんで賑わっている。（写真下）
早速、鮮魚コーナーによって見たら、カツオ一匹が６００円で売られている。（写真下）
小ぶりのカツオだが結構安いので、一匹買ってきて、測ってみたら１．４ｋｇだった。（写真左下）
三枚におろしてみると、まずまず新鮮に見える。（写真右下）
今日はまず半分でカツオのたたきを作ることにした。
通常なら、わら焼きで行うところ、試しにＩＨクッキングヒーターで焼いてみた。（写真左下）
ＩＨは焼く時間がわからず、少し焼きすぎた感じだが、まずまずだ。
例によって、タマネギ、ワカメ、ミョウガ、大葉、ネギ、パセリ、トマト、それにたっぷりのニンニクを添えて仕上げた。（写真下）
おんちゃんは自家製のタレもかけ、塩も振り、塩タタキとしても食べられるようにしている。
カツオの材料費は３００円だから、結構安上がりだ。
まだ半分残っているので、翌日も食べられる。
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2021/12/30
毎年１２月３０日か３１日には高知市中央卸市場を徘徊するのがおんちゃんのルーティンだ。
３０日の午前５時半頃、市場に入った。
昔は、歩くのもままならないぐらい混雑していたが、近年はすっかり人も少なくなってきて、混み合うほどでもない。（写真下）
鮮魚コーナーを全般に見て、正月による高値が目に付くのもいつものことだ。
おんちゃんはマグロのブロックと鯖寿司用の鯖を買おうと見て回ったが、あいにく鯖は売っていない。
とりあえず顔なじみの店で握りにでもしようとマグロのブロックだけを買った。（写真下）
この赤みのブロックは１．２キロあり、４，５００円だから、まずまずの値段だ。
その後、１１時頃には「とさのさと」にも行ったら、駐車場は満杯で、やっと店の中に入ると、レジに多くの人が並んでおりすごい人出だ。（写真下）
ここでも、鯖を探したが売られていないので、１匹５５０円の大鯵を２匹買ってきた。
これで、鯖の代わりに鯵の姿寿司を作ろうと思っている。
この直販店に対して、市場での人出が少なくなったのは、人口減、高齢化によるものと思われるが、最近では、スーパーや「とさのさと」のような直販店でも多く扱う傾向にあることも影響していると思う。
市場では、人出が少なくなったので、その分品も少なく、だから客は他で買う・・・と言う負のスパイラルに陥っているかも知れない。
そんなことを感じるひとときであった。
ところで、このブログにアップしているのは最近買ったスマホで初めて撮った写真だ。
スマホで撮った写真をＰＣに保存する方法を調べたら、次の四つがある。
１.ＵＳＢケーブルでＰＣと接続して写真を取り込む
２．ＳＤカードに写真データを移してＰＣに取り込む
３.ＢluetoothでＰＣへデータを転送する
４.ファイル転送アプリやクラウドの写真アプリを利用する
今回は４.の方法で取り入れてみた。（下の画面）
まず、おんちゃんのスマホの場合、撮った写真はGoogleフォトに取り込んでいるので、それをＰＣ側で取り込み、画像をダウンロードして、おんちゃんの場合は「一時保存」というフォルダに保存して、利用することにした。
初めてのことで多少戸惑ったが、どうにか画像も取り入れる手順が理解できて、少しずつ、スマホにも慣れてきている年末のひとときだ。
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３０日の午前５時半頃、市場に入った。
昔は、歩くのもままならないぐらい混雑していたが、近年はすっかり人も少なくなってきて、混み合うほどでもない。（写真下）
鮮魚コーナーを全般に見て、正月による高値が目に付くのもいつものことだ。
おんちゃんはマグロのブロックと鯖寿司用の鯖を買おうと見て回ったが、あいにく鯖は売っていない。
とりあえず顔なじみの店で握りにでもしようとマグロのブロックだけを買った。（写真下）
この赤みのブロックは１．２キロあり、４，５００円だから、まずまずの値段だ。
その後、１１時頃には「とさのさと」にも行ったら、駐車場は満杯で、やっと店の中に入ると、レジに多くの人が並んでおりすごい人出だ。（写真下）
ここでも、鯖を探したが売られていないので、１匹５５０円の大鯵を２匹買ってきた。
これで、鯖の代わりに鯵の姿寿司を作ろうと思っている。
この直販店に対して、市場での人出が少なくなったのは、人口減、高齢化によるものと思われるが、最近では、スーパーや「とさのさと」のような直販店でも多く扱う傾向にあることも影響していると思う。
市場では、人出が少なくなったので、その分品も少なく、だから客は他で買う・・・と言う負のスパイラルに陥っているかも知れない。
そんなことを感じるひとときであった。
ところで、このブログにアップしているのは最近買ったスマホで初めて撮った写真だ。
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１.ＵＳＢケーブルでＰＣと接続して写真を取り込む
２．ＳＤカードに写真データを移してＰＣに取り込む
３.ＢluetoothでＰＣへデータを転送する
４.ファイル転送アプリやクラウドの写真アプリを利用する
今回は４.の方法で取り入れてみた。（下の画面）
まず、おんちゃんのスマホの場合、撮った写真はGoogleフォトに取り込んでいるので、それをＰＣ側で取り込み、画像をダウンロードして、おんちゃんの場合は「一時保存」というフォルダに保存して、利用することにした。
初めてのことで多少戸惑ったが、どうにか画像も取り入れる手順が理解できて、少しずつ、スマホにも慣れてきている年末のひとときだ。
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2021/11/26
うれしいことに、土佐では年中、生カツオが売られている。
「４７都道府県別ランキング」で調べてみると、カツオの消費量がダントツで高知県が一番だ。（下の表）
と言うわけで、言い換えれば、カツオなくして生きていられない県民かも知れない。
それだけ消費量が多いと言うことは、舌が肥えているので、品もよいと言うことになる。
例によって、いつも寄る「とさのさと」の鮮魚コーナーを覗いてみると、一匹が５００円という安さだ。（写真下）
おんちゃんは高いときはスルーして、このように安いときは買うことにしている。
一匹買ってきた。（写真下）
小さいまな板からあふれるぐらいの大きさで、重さを量ってみたら１．５ｋｇで、これはお買い得。
かなり安いので、漁師さんにはどのくらいのお金が入るだろうかといらぬ心配までしてしまう。
さばいてみたら、結構品がよい。（写真下）
一度に、一匹は食べきれないので、半分を塩タタキにしてみた。
これで、食材費が２５０円だから、「とさのさと」さんやこれを獲った漁師さんに感謝感謝！！
これで飲むビールは最高で、これぞ至福の時！
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「４７都道府県別ランキング」で調べてみると、カツオの消費量がダントツで高知県が一番だ。（下の表）
と言うわけで、言い換えれば、カツオなくして生きていられない県民かも知れない。
それだけ消費量が多いと言うことは、舌が肥えているので、品もよいと言うことになる。
例によって、いつも寄る「とさのさと」の鮮魚コーナーを覗いてみると、一匹が５００円という安さだ。（写真下）
おんちゃんは高いときはスルーして、このように安いときは買うことにしている。
一匹買ってきた。（写真下）
小さいまな板からあふれるぐらいの大きさで、重さを量ってみたら１．５ｋｇで、これはお買い得。
かなり安いので、漁師さんにはどのくらいのお金が入るだろうかといらぬ心配までしてしまう。
さばいてみたら、結構品がよい。（写真下）
一度に、一匹は食べきれないので、半分を塩タタキにしてみた。
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2021/9/8
近年のサンマの不漁は目を覆うほどで、昨年は新物サンマを一匹も食うことができなかった。
多分、今年も不漁で、口にできないものと諦めていたが、大船渡のサンマ漁船が震災以来２番目に多い水揚げ量があったという記事が８月末に載っていた。（下の記事）
「よし！これならそのうち高知でも新物サンマが食えるぞ！」と思いながら、店に新物が出ていないかと待ち望んでいたら、７日におんちゃんがよく寄る「とさのさと」で売られていたので早速買ってきた。（写真下）
小ぶりなサンマだが、一匹３２０円だのでそう高くはない。
その上、この直販店では午後３時を過ぎると、３割の値引きになるシールが貼られるので、一匹が２００円ちょっとで買えるのでかなり安い！
早速、塩焼きにしてみた。（写真下）
やはり、新物はうまい！昨年の冷凍物とはその差は歴然だ。
おんちゃんは、サンマのにぎり寿司が大好きで、数年前までは作っていたが、近年の不漁で、しばらく食っていない。
このブログで、サンマの寿司を調べてみたら、２０１２年９月１８日にサンマのにぎり寿司を作っている。（写真下）
１０年ぐらい前までは、結構大きいサンマが売られており、時々作って食べていた懐かしい時代を思い出す。
再び、サンマが大衆魚として、庶民の魚になることを願っており、口の先が黄色くなる脂の乗った大きなサンマが出回り始めたら、サンマのにぎり寿司を作ってみよう。
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多分、今年も不漁で、口にできないものと諦めていたが、大船渡のサンマ漁船が震災以来２番目に多い水揚げ量があったという記事が８月末に載っていた。（下の記事）
「よし！これならそのうち高知でも新物サンマが食えるぞ！」と思いながら、店に新物が出ていないかと待ち望んでいたら、７日におんちゃんがよく寄る「とさのさと」で売られていたので早速買ってきた。（写真下）
小ぶりなサンマだが、一匹３２０円だのでそう高くはない。
その上、この直販店では午後３時を過ぎると、３割の値引きになるシールが貼られるので、一匹が２００円ちょっとで買えるのでかなり安い！
早速、塩焼きにしてみた。（写真下）
やはり、新物はうまい！昨年の冷凍物とはその差は歴然だ。
おんちゃんは、サンマのにぎり寿司が大好きで、数年前までは作っていたが、近年の不漁で、しばらく食っていない。
このブログで、サンマの寿司を調べてみたら、２０１２年９月１８日にサンマのにぎり寿司を作っている。（写真下）
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再び、サンマが大衆魚として、庶民の魚になることを願っており、口の先が黄色くなる脂の乗った大きなサンマが出回り始めたら、サンマのにぎり寿司を作ってみよう。
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2021/9/8
近年のサンマの不漁は目を覆うほどで、昨年は新物サンマを一匹も食うことができなかった。
多分、今年も不漁で、口にできないものと諦めていたが、大船渡のサンマ漁船が震災以来２番目に多い水揚げ量があったという記事が８月末に載っていた。（下の記事）
「よし！これならそのうち高知でも新物サンマが食えるぞ！」と思いながら、店に新物が出ていないかと待ち望んでいたら、７日におんちゃんがよく寄る「とさのさと」で売られていたので早速買ってきた。（写真下）
小ぶりなサンマだが、一匹３２０円だのでそう高くはない。
その上、この直販店では午後３時を過ぎると、３割の値引きになるシールが貼られるので、一匹が２００円ちょっとで買えるのでかなり安い！
早速、塩焼きにしてみた。（写真下）
やはり、新物はうまい！昨年の冷凍物とはその差は歴然だ。
おんちゃんは、サンマのにぎり寿司が大好きで、数年前までは作っていたが、近年の不漁で、しばらく食っていない。
このブログで、サンマの寿司を調べてみたら、２０１２年９月１８日にサンマのにぎり寿司を作っている。（写真下）
１０年ぐらい前までは、結構大きいサンマが売られており、時々作って食べていた懐かしい時代を思い出す。
再び、サンマが大衆魚として、庶民の魚になることを願っており、口の先が黄色くなる脂の乗った大きなサンマが出回り始めたら、サンマのにぎり寿司を作ってみよう。
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多分、今年も不漁で、口にできないものと諦めていたが、大船渡のサンマ漁船が震災以来２番目に多い水揚げ量があったという記事が８月末に載っていた。（下の記事）
「よし！これならそのうち高知でも新物サンマが食えるぞ！」と思いながら、店に新物が出ていないかと待ち望んでいたら、７日におんちゃんがよく寄る「とさのさと」で売られていたので早速買ってきた。（写真下）
小ぶりなサンマだが、一匹３２０円だのでそう高くはない。
その上、この直販店では午後３時を過ぎると、３割の値引きになるシールが貼られるので、一匹が２００円ちょっとで買えるのでかなり安い！
早速、塩焼きにしてみた。（写真下）
やはり、新物はうまい！昨年の冷凍物とはその差は歴然だ。
おんちゃんは、サンマのにぎり寿司が大好きで、数年前までは作っていたが、近年の不漁で、しばらく食っていない。
このブログで、サンマの寿司を調べてみたら、２０１２年９月１８日にサンマのにぎり寿司を作っている。（写真下）
１０年ぐらい前までは、結構大きいサンマが売られており、時々作って食べていた懐かしい時代を思い出す。
再び、サンマが大衆魚として、庶民の魚になることを願っており、口の先が黄色くなる脂の乗った大きなサンマが出回り始めたら、サンマのにぎり寿司を作ってみよう。
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2021/9/8
近年のサンマの不漁は目を覆うほどで、昨年は新物サンマを一匹も食うことができなかった。
多分、今年も不漁で、口にできないものと諦めていたが、大船渡のサンマ漁船が震災以来２番目に多い水揚げ量があったという記事が８月末に載っていた。（下の記事）
「よし！これならそのうち高知でも新物サンマが食えるぞ！」と思いながら、店に新物が出ていないかと待ち望んでいたら、７日におんちゃんがよく寄る「とさのさと」で売られていたので早速買ってきた。（写真下）
小ぶりなサンマだが、一匹３２０円だのでそう高くはない。
その上、この直販店では午後３時を過ぎると、３割の値引きになるシールが貼られるので、一匹が２００円ちょっとで買えるのでかなり安い！
早速、塩焼きにしてみた。（写真下）
やはり、新物はうまい！昨年の冷凍物とはその差は歴然だ。
おんちゃんは、サンマのにぎり寿司が大好きで、数年前までは作っていたが、近年の不漁で、しばらく食っていない。
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１０年ぐらい前までは、結構大きいサンマが売られており、時々作って食べていた懐かしい時代を思い出す。
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小ぶりなサンマだが、一匹３２０円だのでそう高くはない。
その上、この直販店では午後３時を過ぎると、３割の値引きになるシールが貼られるので、一匹が２００円ちょっとで買えるのでかなり安い！
早速、塩焼きにしてみた。（写真下）
やはり、新物はうまい！昨年の冷凍物とはその差は歴然だ。
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2021/9/8
近年のサンマの不漁は目を覆うほどで、昨年は新物サンマを一匹も食うことができなかった。
多分、今年も不漁で、口にできないものと諦めていたが、大船渡のサンマ漁船が震災以来２番目に多い水揚げ量があったという記事が８月末に載っていた。（下の記事）
「よし！これならそのうち高知でも新物サンマが食えるぞ！」と思いながら、店に新物が出ていないかと待ち望んでいたら、７日におんちゃんがよく寄る「とさのさと」で売られていたので早速買ってきた。（写真下）
小ぶりなサンマだが、一匹３２０円だのでそう高くはない。
その上、この直販店では午後３時を過ぎると、３割の値引きになるシールが貼られるので、一匹が２００円ちょっとで買えるのでかなり安い！
早速、塩焼きにしてみた。（写真下）
やはり、新物はうまい！昨年の冷凍物とはその差は歴然だ。
おんちゃんは、サンマのにぎり寿司が大好きで、数年前までは作っていたが、近年の不漁で、しばらく食っていない。
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小ぶりなサンマだが、一匹３２０円だのでそう高くはない。
その上、この直販店では午後３時を過ぎると、３割の値引きになるシールが貼られるので、一匹が２００円ちょっとで買えるのでかなり安い！
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やはり、新物はうまい！昨年の冷凍物とはその差は歴然だ。
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１０年ぐらい前までは、結構大きいサンマが売られており、時々作って食べていた懐かしい時代を思い出す。
再び、サンマが大衆魚として、庶民の魚になることを願っており、口の先が黄色くなる脂の乗った大きなサンマが出回り始めたら、サンマのにぎり寿司を作ってみよう。
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2021/6/24
高知と宮崎の近海カツオ一本釣り船計１８隻が２２日に国際的ＭＳＣ認証に選ばれた。
ところで、ＭＳＣ（Marine Stewardship Council ：「海洋管理協議会」）とは、厳格な規格に適合した漁業で獲られた持続可能な水産物にのみ認められる証、それがＭＳＣラベル、「海のエコラベル」だ。
ＭＳＣについての簡単な説明は下の動画を参照（下の動画）
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その海のエコラベルに高知と宮崎のカツオの一本釣りが認定されたので大変喜ばしいことだ。
２３日の高知新聞にもこの記事が載っている。（下の新聞記事）
カツオ大好きのおんちゃんは我がごとのようにうれしい。
今後はこのエコカツオをいかにして普及させるのかが課題となり、まだ一歩踏み出したのに等しい。
エコカツオが普及してきて、カツオ漁が活発になり、さらにカツオ漁をする人が増えるのを期待したい。
おんちゃんがゲストたちを迎えて、作る「カツオのたたき」も値打ちが上がるということだ。（下の写真）
カツオを巡る環境がよくなってきていることは喜ばしいことだ。
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ところで、ＭＳＣ（Marine Stewardship Council ：「海洋管理協議会」）とは、厳格な規格に適合した漁業で獲られた持続可能な水産物にのみ認められる証、それがＭＳＣラベル、「海のエコラベル」だ。
ＭＳＣについての簡単な説明は下の動画を参照（下の動画）
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その海のエコラベルに高知と宮崎のカツオの一本釣りが認定されたので大変喜ばしいことだ。
２３日の高知新聞にもこの記事が載っている。（下の新聞記事）
カツオ大好きのおんちゃんは我がごとのようにうれしい。
今後はこのエコカツオをいかにして普及させるのかが課題となり、まだ一歩踏み出したのに等しい。
エコカツオが普及してきて、カツオ漁が活発になり、さらにカツオ漁をする人が増えるのを期待したい。
おんちゃんがゲストたちを迎えて、作る「カツオのたたき」も値打ちが上がるということだ。（下の写真）
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2021/6/24
高知と宮崎の近海カツオ一本釣り船計１８隻が２２日に国際的ＭＳＣ認証に選ばれた。
ところで、ＭＳＣ（Marine Stewardship Council ：「海洋管理協議会」）とは、厳格な規格に適合した漁業で獲られた持続可能な水産物にのみ認められる証、それがＭＳＣラベル、「海のエコラベル」だ。
ＭＳＣについての簡単な説明は下の動画を参照（下の動画）
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その海のエコラベルに高知と宮崎のカツオの一本釣りが認定されたので大変喜ばしいことだ。
２３日の高知新聞にもこの記事が載っている。（下の新聞記事）
カツオ大好きのおんちゃんは我がごとのようにうれしい。
今後はこのエコカツオをいかにして普及させるのかが課題となり、まだ一歩踏み出したのに等しい。
エコカツオが普及してきて、カツオ漁が活発になり、さらにカツオ漁をする人が増えるのを期待したい。
おんちゃんがゲストたちを迎えて、作る「カツオのたたき」も値打ちが上がるということだ。（下の写真）
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ところで、ＭＳＣ（Marine Stewardship Council ：「海洋管理協議会」）とは、厳格な規格に適合した漁業で獲られた持続可能な水産物にのみ認められる証、それがＭＳＣラベル、「海のエコラベル」だ。
ＭＳＣについての簡単な説明は下の動画を参照（下の動画）
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その海のエコラベルに高知と宮崎のカツオの一本釣りが認定されたので大変喜ばしいことだ。
２３日の高知新聞にもこの記事が載っている。（下の新聞記事）
カツオ大好きのおんちゃんは我がごとのようにうれしい。
今後はこのエコカツオをいかにして普及させるのかが課題となり、まだ一歩踏み出したのに等しい。
エコカツオが普及してきて、カツオ漁が活発になり、さらにカツオ漁をする人が増えるのを期待したい。
おんちゃんがゲストたちを迎えて、作る「カツオのたたき」も値打ちが上がるということだ。（下の写真）
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2021/6/24
高知と宮崎の近海カツオ一本釣り船計１８隻が２２日に国際的ＭＳＣ認証に選ばれた。
ところで、ＭＳＣ（Marine Stewardship Council ：「海洋管理協議会」）とは、厳格な規格に適合した漁業で獲られた持続可能な水産物にのみ認められる証、それがＭＳＣラベル、「海のエコラベル」だ。
ＭＳＣについての簡単な説明は下の動画を参照（下の動画）
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その海のエコラベルに高知と宮崎のカツオの一本釣りが認定されたので大変喜ばしいことだ。
２３日の高知新聞にもこの記事が載っている。（下の新聞記事）
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今後はこのエコカツオをいかにして普及させるのかが課題となり、まだ一歩踏み出したのに等しい。
エコカツオが普及してきて、カツオ漁が活発になり、さらにカツオ漁をする人が増えるのを期待したい。
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その海のエコラベルに高知と宮崎のカツオの一本釣りが認定されたので大変喜ばしいことだ。
２３日の高知新聞にもこの記事が載っている。（下の新聞記事）
カツオ大好きのおんちゃんは我がごとのようにうれしい。
今後はこのエコカツオをいかにして普及させるのかが課題となり、まだ一歩踏み出したのに等しい。
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ところで、ＭＳＣ（Marine Stewardship Council ：「海洋管理協議会」）とは、厳格な規格に適合した漁業で獲られた持続可能な水産物にのみ認められる証、それがＭＳＣラベル、「海のエコラベル」だ。
ＭＳＣについての簡単な説明は下の動画を参照（下の動画）
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その海のエコラベルに高知と宮崎のカツオの一本釣りが認定されたので大変喜ばしいことだ。
２３日の高知新聞にもこの記事が載っている。（下の新聞記事）
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今後はこのエコカツオをいかにして普及させるのかが課題となり、まだ一歩踏み出したのに等しい。
エコカツオが普及してきて、カツオ漁が活発になり、さらにカツオ漁をする人が増えるのを期待したい。
おんちゃんがゲストたちを迎えて、作る「カツオのたたき」も値打ちが上がるということだ。（下の写真）
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その海のエコラベルに高知と宮崎のカツオの一本釣りが認定されたので大変喜ばしいことだ。
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カツオ大好きのおんちゃんは我がごとのようにうれしい。
今後はこのエコカツオをいかにして普及させるのかが課題となり、まだ一歩踏み出したのに等しい。
エコカツオが普及してきて、カツオ漁が活発になり、さらにカツオ漁をする人が増えるのを期待したい。
おんちゃんがゲストたちを迎えて、作る「カツオのたたき」も値打ちが上がるということだ。（下の写真）
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2021/6/7
最近、カツオの豊漁がテレビや新聞で報道されているのに、買う身になってみるとあまり安いように思えない。
そんな風に思っていたら、６日の高知新聞に次のような記事が載っていた。（下の記事）
この記事を読んでなるほどだと思った。
豊漁ではあるが、「ゴシ」と言われる不良品が多いそうだ。
さばいてみて、身を切ると「ゴシ、ゴシ」とスジがあり堅く、おんちゃんは「ゴシ」に当たると、ガックリで刺し身でなくて焼いて食べるしかない。
脂がのっている最高品のカツオは年に４，５匹しか当たらないほどに少ない。
６日に、おんちゃんお気に入りの直販店「とさのさと」に寄ってみると特売として、小ぶりのカツオが１本９００円で売られていた。（下の写真）
以前はこれぐらいの大きさのカツオが６００円で売られていたときもあり、さほど安い訳でもない。
新聞記事にあるように、カツオの良し悪しを見分けるのは至難の業で、おんちゃんはできるだけ丸く太ったのを選ぶことにしており、ぽちゃっとしたのを１本買ってきた。（下の写真）
重さを量ったら丁度２キロで、特に激安でもないが安い部類だろう。
早速さばいてみたら、身もきれいで新鮮なのには間違いなく、まずまずだ。（写真下）
一度に１匹丸々は食べきれないので、半分を刺し身にしてみた。（写真下）
まずまずのカツオだ。
これが半分の４５０円分だから、安いのには間違いない。
カツオの漁師さんに感謝して、食べることにし、残りは明日タタキにして食べるつもりだ。
カツオ王国土佐に乾杯だ！
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そんな風に思っていたら、６日の高知新聞に次のような記事が載っていた。（下の記事）
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豊漁ではあるが、「ゴシ」と言われる不良品が多いそうだ。
さばいてみて、身を切ると「ゴシ、ゴシ」とスジがあり堅く、おんちゃんは「ゴシ」に当たると、ガックリで刺し身でなくて焼いて食べるしかない。
脂がのっている最高品のカツオは年に４，５匹しか当たらないほどに少ない。
６日に、おんちゃんお気に入りの直販店「とさのさと」に寄ってみると特売として、小ぶりのカツオが１本９００円で売られていた。（下の写真）
以前はこれぐらいの大きさのカツオが６００円で売られていたときもあり、さほど安い訳でもない。
新聞記事にあるように、カツオの良し悪しを見分けるのは至難の業で、おんちゃんはできるだけ丸く太ったのを選ぶことにしており、ぽちゃっとしたのを１本買ってきた。（下の写真）
重さを量ったら丁度２キロで、特に激安でもないが安い部類だろう。
早速さばいてみたら、身もきれいで新鮮なのには間違いなく、まずまずだ。（写真下）
一度に１匹丸々は食べきれないので、半分を刺し身にしてみた。（写真下）
まずまずのカツオだ。
これが半分の４５０円分だから、安いのには間違いない。
カツオの漁師さんに感謝して、食べることにし、残りは明日タタキにして食べるつもりだ。
カツオ王国土佐に乾杯だ！
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2021/6/7
最近、カツオの豊漁がテレビや新聞で報道されているのに、買う身になってみるとあまり安いように思えない。
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この記事を読んでなるほどだと思った。
豊漁ではあるが、「ゴシ」と言われる不良品が多いそうだ。
さばいてみて、身を切ると「ゴシ、ゴシ」とスジがあり堅く、おんちゃんは「ゴシ」に当たると、ガックリで刺し身でなくて焼いて食べるしかない。
脂がのっている最高品のカツオは年に４，５匹しか当たらないほどに少ない。
６日に、おんちゃんお気に入りの直販店「とさのさと」に寄ってみると特売として、小ぶりのカツオが１本９００円で売られていた。（下の写真）
以前はこれぐらいの大きさのカツオが６００円で売られていたときもあり、さほど安い訳でもない。
新聞記事にあるように、カツオの良し悪しを見分けるのは至難の業で、おんちゃんはできるだけ丸く太ったのを選ぶことにしており、ぽちゃっとしたのを１本買ってきた。（下の写真）
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脂がのっている最高品のカツオは年に４，５匹しか当たらないほどに少ない。
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以前はこれぐらいの大きさのカツオが６００円で売られていたときもあり、さほど安い訳でもない。
新聞記事にあるように、カツオの良し悪しを見分けるのは至難の業で、おんちゃんはできるだけ丸く太ったのを選ぶことにしており、ぽちゃっとしたのを１本買ってきた。（下の写真）
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豊漁ではあるが、「ゴシ」と言われる不良品が多いそうだ。
さばいてみて、身を切ると「ゴシ、ゴシ」とスジがあり堅く、おんちゃんは「ゴシ」に当たると、ガックリで刺し身でなくて焼いて食べるしかない。
脂がのっている最高品のカツオは年に４，５匹しか当たらないほどに少ない。
６日に、おんちゃんお気に入りの直販店「とさのさと」に寄ってみると特売として、小ぶりのカツオが１本９００円で売られていた。（下の写真）
以前はこれぐらいの大きさのカツオが６００円で売られていたときもあり、さほど安い訳でもない。
新聞記事にあるように、カツオの良し悪しを見分けるのは至難の業で、おんちゃんはできるだけ丸く太ったのを選ぶことにしており、ぽちゃっとしたのを１本買ってきた。（下の写真）
重さを量ったら丁度２キロで、特に激安でもないが安い部類だろう。
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一度に１匹丸々は食べきれないので、半分を刺し身にしてみた。（写真下）
まずまずのカツオだ。
これが半分の４５０円分だから、安いのには間違いない。
カツオの漁師さんに感謝して、食べることにし、残りは明日タタキにして食べるつもりだ。
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脂がのっている最高品のカツオは年に４，５匹しか当たらないほどに少ない。
６日に、おんちゃんお気に入りの直販店「とさのさと」に寄ってみると特売として、小ぶりのカツオが１本９００円で売られていた。（下の写真）
以前はこれぐらいの大きさのカツオが６００円で売られていたときもあり、さほど安い訳でもない。
新聞記事にあるように、カツオの良し悪しを見分けるのは至難の業で、おんちゃんはできるだけ丸く太ったのを選ぶことにしており、ぽちゃっとしたのを１本買ってきた。（下の写真）
重さを量ったら丁度２キロで、特に激安でもないが安い部類だろう。
早速さばいてみたら、身もきれいで新鮮なのには間違いなく、まずまずだ。（写真下）
一度に１匹丸々は食べきれないので、半分を刺し身にしてみた。（写真下）
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これが半分の４５０円分だから、安いのには間違いない。
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この記事を読んでなるほどだと思った。
豊漁ではあるが、「ゴシ」と言われる不良品が多いそうだ。
さばいてみて、身を切ると「ゴシ、ゴシ」とスジがあり堅く、おんちゃんは「ゴシ」に当たると、ガックリで刺し身でなくて焼いて食べるしかない。
脂がのっている最高品のカツオは年に４，５匹しか当たらないほどに少ない。
６日に、おんちゃんお気に入りの直販店「とさのさと」に寄ってみると特売として、小ぶりのカツオが１本９００円で売られていた。（下の写真）
以前はこれぐらいの大きさのカツオが６００円で売られていたときもあり、さほど安い訳でもない。
新聞記事にあるように、カツオの良し悪しを見分けるのは至難の業で、おんちゃんはできるだけ丸く太ったのを選ぶことにしており、ぽちゃっとしたのを１本買ってきた。（下の写真）
重さを量ったら丁度２キロで、特に激安でもないが安い部類だろう。
早速さばいてみたら、身もきれいで新鮮なのには間違いなく、まずまずだ。（写真下）
一度に１匹丸々は食べきれないので、半分を刺し身にしてみた。（写真下）
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これが半分の４５０円分だから、安いのには間違いない。
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そんな風に思っていたら、６日の高知新聞に次のような記事が載っていた。（下の記事）
この記事を読んでなるほどだと思った。
豊漁ではあるが、「ゴシ」と言われる不良品が多いそうだ。
さばいてみて、身を切ると「ゴシ、ゴシ」とスジがあり堅く、おんちゃんは「ゴシ」に当たると、ガックリで刺し身でなくて焼いて食べるしかない。
脂がのっている最高品のカツオは年に４，５匹しか当たらないほどに少ない。
６日に、おんちゃんお気に入りの直販店「とさのさと」に寄ってみると特売として、小ぶりのカツオが１本９００円で売られていた。（下の写真）
以前はこれぐらいの大きさのカツオが６００円で売られていたときもあり、さほど安い訳でもない。
新聞記事にあるように、カツオの良し悪しを見分けるのは至難の業で、おんちゃんはできるだけ丸く太ったのを選ぶことにしており、ぽちゃっとしたのを１本買ってきた。（下の写真）
重さを量ったら丁度２キロで、特に激安でもないが安い部類だろう。
早速さばいてみたら、身もきれいで新鮮なのには間違いなく、まずまずだ。（写真下）
一度に１匹丸々は食べきれないので、半分を刺し身にしてみた。（写真下）
まずまずのカツオだ。
これが半分の４５０円分だから、安いのには間違いない。
カツオの漁師さんに感謝して、食べることにし、残りは明日タタキにして食べるつもりだ。
カツオ王国土佐に乾杯だ！
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