2006/4/13

クレソンの茎の栄養たっぷり炒飯  グルメ・クッキング
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材料@タイ米 A卵 B長ネギ Cクレソンの茎(普段は捨ててしまう葉のない部分)
Dひき肉(ハム・ウィンナー)や海老など冷蔵庫で眠っているもの なくても良い
調味料 a塩 bコショウ cラー油 dナンプラー(醤油でも良い) eごま油
作り方 A.BとCを粗みじんに切っておく B.Aをボウルで溶き、@とcをボウルの中で
混ぜ合わせておく Dをフライパンで炒め、火が通ったらそこにBを入れ、強火で炒める
上記の調味料で、お好みに味を付け、火を止める前にAを入れ、ごま油で香りをつけて
出来上がり    
クレソンは、茎の部分に栄養(鉄分など)があります。ねぎとクレソンは余り火を通さないほうがお勧めです
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