土佐のおんちゃんの田舎暮らし
平成15年12月に国立病院を定年退職後、約40年ぶりに生まれ故郷（高知市鏡）にもどり、集落の人々と交流しながら、無（減）農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中（現在78歳の後期高齢者）
また、おんちゃんの作った野菜や果樹、山菜を直売店・鏡むらの店に出荷し、微力ながら、地産地消に貢献中！
高知市鏡（旧鏡村）は、高知市の北部に位置し、高知市の水瓶鏡ダムを抱える面積60.06ｋ㎡の山村地域ですが、高知市中心部より車で３０分で来ることができる大変街に近い田舎です。
地形は平坦地がきわめて少なく、標高20～900ｍの山々が連なり、15～40度の急傾斜地が全体の95％を占めています。そして耕作面積は少なく林野率は87％に及んでいます。
気候は年平均気温は15℃前後と比較的温暖多雨で植物の生育には適していますが、山間部で日照時間が短いため、主要農作物の収穫量は少ない反面、わらび、ゼンマイ、イタドリなどの山菜はもとより、たくさんの珍しい山野草なども見られます。
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気候は年平均気温は15℃前後と比較的温暖多雨で植物の生育には適していますが、山間部で日照時間が短いため、主要農作物の収穫量は少ない反面、わらび、ゼンマイ、イタドリなどの山菜はもとより、たくさんの珍しい山野草なども見られます。
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土佐のおすすめ逸品
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2022/7/7
高知県はカツオの消費量がダントツの日本一だが、ショウガの生産量も他県を引き離しての堂々の一位だ。（下のグラフ）
上のデータは２０１９年の記録で、毎年４０％前後のシェアを誇っている。（下のグラフ参照）
なぜ、高知県ではショウガ生産日本一かというと、温暖な気候と日照時間がトップクラス、降雨量も日本一という相反するような気候と保湿性に優れた土壌があるからだという。
と言うことで、高知では直販店などでも、今の時期、新ショウガが多く販売されている。
おんちゃんはこの新生姜を使った料理も大好きだので、少し買ってきて、スライスしてみた。（写真左下）
軽く塩を振って、３０分ぐらいしてから、絞って汁を棄てて、容器に入れ、紅ショウガを作るため、赤しそも塩もみして加える。（写真右下）
後は、瓶にショウガと紫蘇を交互に入れ、梅酢、砂糖を加えると、紅ショウガのできあがりだ。（写真下）
一日経つときれいな紅色となる。（写真下）
これはおかずにもなり、焼きそばに添えたり、用途は多様だ。
また、黒糖で味付ける「黒糖煮」も大好きで、作ってみた。（写真下）
黒糖で味付けると独特なコクのある味となる。
おんちゃんも、今年久しぶりにショウガを植えてみたが、はたしてどうなるか？
ショウガはすばらしい薬味として、多くの人々から歓迎されている。
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上のデータは２０１９年の記録で、毎年４０％前後のシェアを誇っている。（下のグラフ参照）
なぜ、高知県ではショウガ生産日本一かというと、温暖な気候と日照時間がトップクラス、降雨量も日本一という相反するような気候と保湿性に優れた土壌があるからだという。
と言うことで、高知では直販店などでも、今の時期、新ショウガが多く販売されている。
おんちゃんはこの新生姜を使った料理も大好きだので、少し買ってきて、スライスしてみた。（写真左下）
軽く塩を振って、３０分ぐらいしてから、絞って汁を棄てて、容器に入れ、紅ショウガを作るため、赤しそも塩もみして加える。（写真右下）
後は、瓶にショウガと紫蘇を交互に入れ、梅酢、砂糖を加えると、紅ショウガのできあがりだ。（写真下）
一日経つときれいな紅色となる。（写真下）
これはおかずにもなり、焼きそばに添えたり、用途は多様だ。
また、黒糖で味付ける「黒糖煮」も大好きで、作ってみた。（写真下）
黒糖で味付けると独特なコクのある味となる。
おんちゃんも、今年久しぶりにショウガを植えてみたが、はたしてどうなるか？
ショウガはすばらしい薬味として、多くの人々から歓迎されている。
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2022/7/5
台風４号は、現在長崎に上陸し、四国を横断しようとしている。（下の予想図）
５日の深夜から早朝にかけて、高知県でも大雨に襲われた。
高知県西部に早朝、線状降水帯も確認されたとのことで、この降り続く大雨には納得だ。（下の天気図）
この台風４号は強風の心配はないようなので、あとは雨の心配だが、これらの雨で、四国の水瓶・早明浦ダムもいっぱいの水量になっているものと思って、調べてみたら、渇水解消には遠く及ばず、５日７：３０現在の貯水率は４０．２％で、今後も取水制限は続くという。（下の表）
どうも、早明浦ダム周辺の雨量は皮肉にも少ないようだ。
今後、早明浦ダム周辺の雨を期待し、渇水解消となるよう祈りたい。
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５日の深夜から早朝にかけて、高知県でも大雨に襲われた。
高知県西部に早朝、線状降水帯も確認されたとのことで、この降り続く大雨には納得だ。（下の天気図）
この台風４号は強風の心配はないようなので、あとは雨の心配だが、これらの雨で、四国の水瓶・早明浦ダムもいっぱいの水量になっているものと思って、調べてみたら、渇水解消には遠く及ばず、５日７：３０現在の貯水率は４０．２％で、今後も取水制限は続くという。（下の表）
どうも、早明浦ダム周辺の雨量は皮肉にも少ないようだ。
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2022/7/4
６月３０日よりマイナポイント第二弾が始まった。
その説明については、色々な動画が作成されており、おんちゃんは下の動画を参考にして、第２弾に申し込むことにした。
title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer;
autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture"
allowfullscreen>
おんちゃんは、２万円の買い物をすると、５０００ポイントが付与される第一弾はすでに終了している。
第二弾はマイナンバーカードの健康保険証としての利用申し込みや公金受取口座の登録を行えば、各７５００ポイント、合計１５０００ポイントが受領できるというものだ。（下のイラスト）
まず事前の準備としては、おんちゃんの場合、第一弾は「楽天Edy」を利用したので、再び、２弾も利用することにした（下のイラスト）が、この場合、「決済サービスＩＤ」と「セキュリティコード」が必要だので、「楽天e-NAVI」で調べて、準備しておく必要がある。
以上事前準備をした上で、マイナポイントのトップページ（下のイラスト）より、必要事項を記入しておくとすぐ終了できる。
実際に申し込みができたか確認すると次の画面が出てくるので、無事、終了していることが確認できた。
第１弾は２００００円以上の買い物をして、初めて、５０００ポイントが取得できたのに対して、第２弾は条件なく１５０００ポイントが得られるという特徴がある。
後日、楽天e-NAVIでポイントが付与されているか確認して、使用できることになる。
「楽天市場」を利用するとすれば、１５０００円分の買い物ができ、この物価高の折、少しは手助けとなる。
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その説明については、色々な動画が作成されており、おんちゃんは下の動画を参考にして、第２弾に申し込むことにした。
title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer;
autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture"
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おんちゃんは、２万円の買い物をすると、５０００ポイントが付与される第一弾はすでに終了している。
第二弾はマイナンバーカードの健康保険証としての利用申し込みや公金受取口座の登録を行えば、各７５００ポイント、合計１５０００ポイントが受領できるというものだ。（下のイラスト）
まず事前の準備としては、おんちゃんの場合、第一弾は「楽天Edy」を利用したので、再び、２弾も利用することにした（下のイラスト）が、この場合、「決済サービスＩＤ」と「セキュリティコード」が必要だので、「楽天e-NAVI」で調べて、準備しておく必要がある。
以上事前準備をした上で、マイナポイントのトップページ（下のイラスト）より、必要事項を記入しておくとすぐ終了できる。
実際に申し込みができたか確認すると次の画面が出てくるので、無事、終了していることが確認できた。
第１弾は２００００円以上の買い物をして、初めて、５０００ポイントが取得できたのに対して、第２弾は条件なく１５０００ポイントが得られるという特徴がある。
後日、楽天e-NAVIでポイントが付与されているか確認して、使用できることになる。
「楽天市場」を利用するとすれば、１５０００円分の買い物ができ、この物価高の折、少しは手助けとなる。
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2022/7/3
毎年７月上旬には愛護会による草刈などの清掃活動を行っている。
今年は例年にない猛暑に襲われながらも、２日（土）の午前１０時には、会員が８名集まった。
日陰で、会長より、本日の段取りについて、説明が行われる。（写真下）
今回は草刈とともに、去る５月２９日に行われた山野草観察時（「おかえりサイコ」＆山野草観察会in新宮の森公園」を参照）に移植するのが残っていたミシマサイコを植え付ける作業も行うことになった。
前回植え付けたミシマサイコには会長が「実験栽培中」を示したロープを張って保護していたが、枯れずに頑張ってくれている。（写真下）
手分けして、残ったミシマサイコの苗をすべて、移植した。（写真下）
里帰りしたミシマサイコが再び咲き誇る日を待ち望んでいる。
この公園では、ナデシコも花を咲かし、リンドウも順調に育っている。（写真下）
その後、女性は主に草引き、男性は草刈り機を使っての草刈、それに切れたロープの張り替えなどと、猛暑の中で２時間近く頑張った。（写真下）
これらの一連の作業を通じて、連帯感がさらに強まり、今後も山野草をめでる気持ちも強まったひとときとなった。
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今年は例年にない猛暑に襲われながらも、２日（土）の午前１０時には、会員が８名集まった。
日陰で、会長より、本日の段取りについて、説明が行われる。（写真下）
今回は草刈とともに、去る５月２９日に行われた山野草観察時（「おかえりサイコ」＆山野草観察会in新宮の森公園」を参照）に移植するのが残っていたミシマサイコを植え付ける作業も行うことになった。
前回植え付けたミシマサイコには会長が「実験栽培中」を示したロープを張って保護していたが、枯れずに頑張ってくれている。（写真下）
手分けして、残ったミシマサイコの苗をすべて、移植した。（写真下）
里帰りしたミシマサイコが再び咲き誇る日を待ち望んでいる。
この公園では、ナデシコも花を咲かし、リンドウも順調に育っている。（写真下）
その後、女性は主に草引き、男性は草刈り機を使っての草刈、それに切れたロープの張り替えなどと、猛暑の中で２時間近く頑張った。（写真下）
これらの一連の作業を通じて、連帯感がさらに強まり、今後も山野草をめでる気持ちも強まったひとときとなった。
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2022/6/30
おんちゃんは毎年自家用に１０本ぐらいのキュウリの苗を植えて栽培しており、年寄り１人には十分過ぎるほど収穫ができる。
先日植えていたキュウリもなり始めた。（写真下）
あまり曲がったキュウリはなく、ストレスがかからなく育っているようだ。（写真下）
これらのキュウリは田舎定番の酢物にしたりと色々だが、数年前からは「キュウリの焼酎漬け」に凝っている。
何せこの料理は簡単で、これといったテクニックも必要ない。
１キロぐらいのキュウリを集めた。（写真左下）
このキュウリを洗って、両端を切りおとし、３カ所ぐらいにピーラーで皮を剥く。（写真右下）
このキュウリに軽く塩を振って、冷凍パックなどに入れて、板ずりの要領でよく揉む。
３０分ぐらいたつと汁が回ってくるので棄てる。
次に準備するのは、調味液で、おんちゃんはキュウリ１ｋｇに対して焼酎５０cc、酢５０cc、塩３０g、砂糖２００ｇ、それに鷹の爪１個、昆布適量を加えて、よく混ぜる。（写真左下）
混ぜたら、パックに入れたキュウリの中に注き、汁が混ざり合うようによく揉む。（写真右下）
揉み終わったら、冷蔵庫に入れておく。
数時間もすれば、食べられるので、食べやすい大きさに切るとできあがりだ。（写真下）
この方法が、今のところ一番良い方法だと思っているが、色々試行錯誤も繰り返している。
ごく簡単で、すぐ食べられ、やみつきになる「キュウリの焼酎漬け」だ。
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先日植えていたキュウリもなり始めた。（写真下）
あまり曲がったキュウリはなく、ストレスがかからなく育っているようだ。（写真下）
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何せこの料理は簡単で、これといったテクニックも必要ない。
１キロぐらいのキュウリを集めた。（写真左下）
このキュウリを洗って、両端を切りおとし、３カ所ぐらいにピーラーで皮を剥く。（写真右下）
このキュウリに軽く塩を振って、冷凍パックなどに入れて、板ずりの要領でよく揉む。
３０分ぐらいたつと汁が回ってくるので棄てる。
次に準備するのは、調味液で、おんちゃんはキュウリ１ｋｇに対して焼酎５０cc、酢５０cc、塩３０g、砂糖２００ｇ、それに鷹の爪１個、昆布適量を加えて、よく混ぜる。（写真左下）
混ぜたら、パックに入れたキュウリの中に注き、汁が混ざり合うようによく揉む。（写真右下）
揉み終わったら、冷蔵庫に入れておく。
数時間もすれば、食べられるので、食べやすい大きさに切るとできあがりだ。（写真下）
この方法が、今のところ一番良い方法だと思っているが、色々試行錯誤も繰り返している。
ごく簡単で、すぐ食べられ、やみつきになる「キュウリの焼酎漬け」だ。
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2022/6/28
高松地方気象台は２８日、四国地方が梅雨明けしたとみられると発表した。
昨年より２１日、平年より１９日早く、１９５１年の統計開始以降、最も早い梅雨明けとなった。
梅雨期間は６月１３日から１５日間で、これまでで最も短く、雨が降ったのは４日だけだと言うから、梅雨がなかったと同じぐらいだ。
水不足が心配される所で、四国の水瓶・早明浦ダムもかなり水位が下がってきた。
早明浦ダムのライブカメラ 「https://www.water.go.jp/yoshino/ikeda/」ではかなり水が下がっていることがわかる。（下の写真）
また、水没した旧役場も見え始めた。（写真下）
この旧役場が見え始めたら危険信号で、今後渇水が心配される。
早明浦ダムの貯水率は２８日午後１３：００現在、３５．２％だからかなり逼迫してきた。
最近の気候は、全く予想外で何が起こるかわからない危険をはらんでいる。
おんちゃんが住んでいる鏡ダムの状況は次のようになっている。（下のイラスト）
鏡ダムは早明浦ダムと比べたら、ごく小規模であるので、現在貯水率は３８．７％だが、かなり雨が降るとすぐ放水するなど小回りがきくので、今のところ渇水の心配はなさそうだ。
ロシアのウクライナ侵攻に端を発した、世界的な物価上昇、電力不足危機、記録破りの気温の上昇と、何か不穏な空気に包まれている。
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水不足が心配される所で、四国の水瓶・早明浦ダムもかなり水位が下がってきた。
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また、水没した旧役場も見え始めた。（写真下）
この旧役場が見え始めたら危険信号で、今後渇水が心配される。
早明浦ダムの貯水率は２８日午後１３：００現在、３５．２％だからかなり逼迫してきた。
最近の気候は、全く予想外で何が起こるかわからない危険をはらんでいる。
おんちゃんが住んでいる鏡ダムの状況は次のようになっている。（下のイラスト）
鏡ダムは早明浦ダムと比べたら、ごく小規模であるので、現在貯水率は３８．７％だが、かなり雨が降るとすぐ放水するなど小回りがきくので、今のところ渇水の心配はなさそうだ。
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2022/6/27
おんちゃんの子供の頃は、夏場に温度が高いのは高知が１，２を争うほど温度が高かったが、今では東京など関東での高温が目立ってきた。
東京では、２５日の最高気温が３５．４度で、二日連続での猛暑日は初めてだという。
また、２５日には群馬県伊勢崎市で最高気温が４０．２度で、６月の観測記録では、全国で初めて４０度を超えたという。
関東の高温によって、エアコンなどの使用が多くなり、「電力需要逼迫注意報」が出された。
東京電力の「でんき予報」によると２７日の見通しを述べている。（下のイラスト）
かなり逼迫した状況で、我が四国も他人事としてはすまない。
四国電力の「でんき予報」も調べてみた。（下の状況）
２７日の使用率ピーク時でも９０％だから、かなりゆとりがある。
かといって、いつどんな状況になるかわからないので、日頃からの節電に努めなければならない。
ちなみに、おんちゃんの住んでいる田舎では、山々に囲まれている（下のgoogle mapを参照）ので、日中でも３０度にもならなく、朝は２４度ぐらいであるので、比較的過ごしやすい。
なお、２７日には各気象台が、関東甲信、東海、九州南部が今まで最速の「梅雨明け」を宣言した。
異常ずくめの気象状況が続くので先が読めない状況であると言うことを気にとめなければならない。
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東京では、２５日の最高気温が３５．４度で、二日連続での猛暑日は初めてだという。
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関東の高温によって、エアコンなどの使用が多くなり、「電力需要逼迫注意報」が出された。
東京電力の「でんき予報」によると２７日の見通しを述べている。（下のイラスト）
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かといって、いつどんな状況になるかわからないので、日頃からの節電に努めなければならない。
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なお、２７日には各気象台が、関東甲信、東海、九州南部が今まで最速の「梅雨明け」を宣言した。
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2022/6/23
梅は、日本古来からある健康食品として知られている（下のイラスト）が、新型コロナウイルスに対しても、抗ウイルス効果や阻害効果を持つことが二つの研究で確認された。
大阪医科薬科大学
その一つは、紀州田辺うめ振興協議会（田辺市・ＪＡ紀南）が大阪医科薬科大学に受託研究を依頼し、その結果、梅ポリフェノールが新型コロナウイルスに対して阻害効果があることを明らかにした。
新型コロナウイルスに梅ポリフェノールを0.1ｍｇ/ｍｌの濃度で処理することによって、ウィルスの感染性が98％以上減少することが示された。（２０２２年３月発表）
また、ウィルス不活化試験やウィルス複製阻害試験でも顕著な結果が得られた。（詳しい内容は「梅ポリフェノールが新型コロナウイルスに対して、阻害効果を持つことが明らかに」を参照）
東海大学医学部、大阪河崎リハビリテーション大学、和歌山高専
もう一つは、和歌山県みなべ町が東海大学医学部、大坂河崎リハビリテーション大学、和歌山高専の合同チームに研究を委託した。
検証ではアフリカミドリザルの細胞を使って、コロナウイルスだけを振りかけた場合と、ウイルスと梅干し抽出物を振りかけた場合とで比較し、ウイルスの有無を細胞の染色状況で調べる「プラーク法」と培養液の中でウイルス量を確認する「リアルタイムＰＣＲ法」の２種類の検証方法では、いずれも梅干し抽出物が混ざった方が、ウイルス量が減って、細胞への感染、増殖が抑制された。（下のイラスト）
研究の代表責任者の東海大学医学部竹腰進教授は「梅干しがコロナの特効薬になるものではないが、日常的に食べることによってコロナ予防効果が期待できる」と述べた。（２０２２年６月発表）
詳しいことは「梅干しの新型コロナウイルスへの効果検証」を参照。
いずれにせよ、梅そのものが新型コロナウイルスに対して抑制効果がこの二つの研究で明らかになり、科学的に梅を食べることを奨励できる。
今こそ、梅を食べて、健康を増進させよう！
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大阪医科薬科大学
その一つは、紀州田辺うめ振興協議会（田辺市・ＪＡ紀南）が大阪医科薬科大学に受託研究を依頼し、その結果、梅ポリフェノールが新型コロナウイルスに対して阻害効果があることを明らかにした。
新型コロナウイルスに梅ポリフェノールを0.1ｍｇ/ｍｌの濃度で処理することによって、ウィルスの感染性が98％以上減少することが示された。（２０２２年３月発表）
また、ウィルス不活化試験やウィルス複製阻害試験でも顕著な結果が得られた。（詳しい内容は「梅ポリフェノールが新型コロナウイルスに対して、阻害効果を持つことが明らかに」を参照）
東海大学医学部、大阪河崎リハビリテーション大学、和歌山高専
もう一つは、和歌山県みなべ町が東海大学医学部、大坂河崎リハビリテーション大学、和歌山高専の合同チームに研究を委託した。
検証ではアフリカミドリザルの細胞を使って、コロナウイルスだけを振りかけた場合と、ウイルスと梅干し抽出物を振りかけた場合とで比較し、ウイルスの有無を細胞の染色状況で調べる「プラーク法」と培養液の中でウイルス量を確認する「リアルタイムＰＣＲ法」の２種類の検証方法では、いずれも梅干し抽出物が混ざった方が、ウイルス量が減って、細胞への感染、増殖が抑制された。（下のイラスト）
研究の代表責任者の東海大学医学部竹腰進教授は「梅干しがコロナの特効薬になるものではないが、日常的に食べることによってコロナ予防効果が期待できる」と述べた。（２０２２年６月発表）
詳しいことは「梅干しの新型コロナウイルスへの効果検証」を参照。
いずれにせよ、梅そのものが新型コロナウイルスに対して抑制効果がこの二つの研究で明らかになり、科学的に梅を食べることを奨励できる。
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2022/6/21
おんちゃんは色々なアルコール類を使って梅酒造りを行ってきたが、現時点では好みの梅酒はブランデーによる梅酒と日本酒による梅酒だ。
ブランデーによる梅酒はコクのあるガツンとくるテイストで、これを氷で割って飲むのは至福のひとときだ。
そして、最近始めた日本酒による梅酒は、「やさしい味」で、食前酒にも合い、女性やアルコールに強くない人にもおすすめ。
そして、日本酒による梅酒造りは、去る６月９日のブログ「日本酒による梅酒はやさしい味に！」で紹介した。
今度は、ブランデーによる梅酒造りを行うことにした。
まず、材料のブランデーと氷砂糖を準備した。（写真下）
梅は大粒の白加賀を使うため、梅畑から取ってきた。（写真左下）
とりあえず、この梅の中から大粒の白加賀を１ｋｇ選んだ。（写真右下）
次の作業として、よく梅を洗い、乾かしてヘタを取っておく。
また、梅酒を造った後、梅そのものを美味しく食べるためには、梅にホークなどで穴を開けておく。（写真下）
穴を開けない場合は、梅がしわしわになってしまう。
最後に瓶に梅と氷砂糖を交互に入れて、ブランデーを１．８リッター注ぐと終了で、造った日にちなどを記入したラベルを貼っておく。（写真下）
梅酒の作り方などを検索すると、梅１ｋｇに対して、氷砂糖は１ｋｇ入れるのを奨励しているが、おんちゃんには甘すぎるので、７００ｇが丁度良い。
最低３ヶ月おくと、梅酒ができるので、できれば半年以上貯蔵すれば良いと思われるが、飲むのを我慢できるか？
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ブランデーによる梅酒はコクのあるガツンとくるテイストで、これを氷で割って飲むのは至福のひとときだ。
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そして、日本酒による梅酒造りは、去る６月９日のブログ「日本酒による梅酒はやさしい味に！」で紹介した。
今度は、ブランデーによる梅酒造りを行うことにした。
まず、材料のブランデーと氷砂糖を準備した。（写真下）
梅は大粒の白加賀を使うため、梅畑から取ってきた。（写真左下）
とりあえず、この梅の中から大粒の白加賀を１ｋｇ選んだ。（写真右下）
次の作業として、よく梅を洗い、乾かしてヘタを取っておく。
また、梅酒を造った後、梅そのものを美味しく食べるためには、梅にホークなどで穴を開けておく。（写真下）
穴を開けない場合は、梅がしわしわになってしまう。
最後に瓶に梅と氷砂糖を交互に入れて、ブランデーを１．８リッター注ぐと終了で、造った日にちなどを記入したラベルを貼っておく。（写真下）
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2022/6/20
昔から伝わることわざに「桃栗三年柿八年」があるように、果樹の中でも柿の実がなるのは植えてから八年を要するという。
現代では、接ぎ木などによる技術の向上でそんなにかからないと思う。
おんちゃんが２０１８年に植えた高知県発祥の「川端」という渋柿がある。
２０１８年３月２７日のブログ「渋柿・川端の苗木を求めて」で述べたように、４年前にこの渋柿を５本植えた。
３本と２本を別の畑にそれぞれ植えてみたが、湿気の多い畑では２ｍぐらいに伸びてきた（写真左下）が、乾燥した土地では１ｍ少ししか伸びていない。（写真右下）
柿はある程度の湿度を好むようだ。
土地によってこうも違うのかと改めて実感した。
昨年にはもう実を付けていないかと期待して探したが、まだ残念ながら実を付けていなかった。
４年目になる今年には期待して、一番大きく伸びた柿の木を見ると、ついに実を付け始めた！（写真下）
数えて見たら、５個の実をつけている。
「桃栗三年柿八年」だと、おんちゃんが生きていられる間に実がつくだろうかと思ったが、植えて４年目で実を付けたことになる。
この後、生理落果などで実際に赤い実を付けるのかはわからないが、うれしい経過だ。
ファーマーはこんな何でもないことにも喜びを感じる。
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現代では、接ぎ木などによる技術の向上でそんなにかからないと思う。
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３本と２本を別の畑にそれぞれ植えてみたが、湿気の多い畑では２ｍぐらいに伸びてきた（写真左下）が、乾燥した土地では１ｍ少ししか伸びていない。（写真右下）
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４年目になる今年には期待して、一番大きく伸びた柿の木を見ると、ついに実を付け始めた！（写真下）
数えて見たら、５個の実をつけている。
「桃栗三年柿八年」だと、おんちゃんが生きていられる間に実がつくだろうかと思ったが、植えて４年目で実を付けたことになる。
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2022/6/19
ロシアのウクライナ侵攻の影響なのか、ガソリン、電気、ガス、小麦粉を使用する品々とあらゆる物価が値上がりをしている。
そんな中、千葉の勝浦漁港ではカツオの大豊漁が続いて多量に入荷しており、カツオがお買い得という。（下の動画を参照）
高知ではどうかというと、結構入荷しているとのこと。
最近、梅の収穫に追われて忙しく、久しぶりに１８日（土）の午後に直販店・とさのさとへ行って見た。
コロナもそこそこ落ち着いているためなのか、結構多くのお客さんで賑わっている。（写真下）
早速、鮮魚コーナーによって見たら、カツオ一匹が６００円で売られている。（写真下）
小ぶりのカツオだが結構安いので、一匹買ってきて、測ってみたら１．４ｋｇだった。（写真左下）
三枚におろしてみると、まずまず新鮮に見える。（写真右下）
今日はまず半分でカツオのたたきを作ることにした。
通常なら、わら焼きで行うところ、試しにＩＨクッキングヒーターで焼いてみた。（写真左下）
ＩＨは焼く時間がわからず、少し焼きすぎた感じだが、まずまずだ。
例によって、タマネギ、ワカメ、ミョウガ、大葉、ネギ、パセリ、トマト、それにたっぷりのニンニクを添えて仕上げた。（写真下）
おんちゃんは自家製のタレもかけ、塩も振り、塩タタキとしても食べられるようにしている。
カツオの材料費は３００円だから、結構安上がりだ。
まだ半分残っているので、翌日も食べられる。
すべての物価が上がっているときに、大好きなカツオが安いのは実にありがたく、しばらく安いカツオが食べられそうだ。
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そんな中、千葉の勝浦漁港ではカツオの大豊漁が続いて多量に入荷しており、カツオがお買い得という。（下の動画を参照）
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コロナもそこそこ落ち着いているためなのか、結構多くのお客さんで賑わっている。（写真下）
早速、鮮魚コーナーによって見たら、カツオ一匹が６００円で売られている。（写真下）
小ぶりのカツオだが結構安いので、一匹買ってきて、測ってみたら１．４ｋｇだった。（写真左下）
三枚におろしてみると、まずまず新鮮に見える。（写真右下）
今日はまず半分でカツオのたたきを作ることにした。
通常なら、わら焼きで行うところ、試しにＩＨクッキングヒーターで焼いてみた。（写真左下）
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例によって、タマネギ、ワカメ、ミョウガ、大葉、ネギ、パセリ、トマト、それにたっぷりのニンニクを添えて仕上げた。（写真下）
おんちゃんは自家製のタレもかけ、塩も振り、塩タタキとしても食べられるようにしている。
カツオの材料費は３００円だから、結構安上がりだ。
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2022/6/16
１９９５年から始まった米マイクロソフト社のインターネット閲覧ソフト・インターネットエクスプローラー（ＩＥ）のサポートが１６日に終了することになった。
１９９５年と言えば、ウィンドーズ９５が発売されたときと同時で、そのソフトを手に入れようと大騒ぎになったことをおんちゃんもよく覚えており、やっと手に入れて喜んだ懐かしさがこみ上げてくる。
それまでのパソコンと言えば、リコーのマイツールが主流で、１９８６年に発売されて、２年間で２万台の販売実績があり、当時の販売価格は１２０万円だったように思うが、病院の事務部門に無理を言って購入してもらって、その便利さに驚き、患者さんのデータなど一元に管理・表示できるなど大変便利なパソコンだった。
ところが、ウィンドウズ９５を手に入れて、その便利さはさらにさらに驚くほどの進歩であった。
インターネットエクスプロラーもそれに組み入れられており、現在に至っており、２７年の歴史がある。
現在、おんちゃんはブラウザではインターネットエクスプローラー、マイクロソフトエッジ、グーグルクロームを使用している。（下の画面）
使用しているのは、ほとんどマイクロソフトエッジかグーグルクロームだが、数年前までは、イータックスを行うのに、インターネットエクスプローラーが指定されていたので、やむなくプラウザに加えているだけなので、ＩＥが無くても何ら不便を感じない。
と言う訳で、マイクロソフト社はＩＥの後継ブラウザであるMicrosoft Edgeを使用するようにすすめている。（下の画面）
ただ、ＩＥ仕様の環境では、Web標準仕様に準拠したコンテンツに改修する必要があるが一般ユーザーにとっては他のブラウザに移行すれば一件落着。（下のイラスト）
パソコンの環境もここ３０年ぐらいの間にめまぐるしく変化し、進歩してきており、さらに進化するのは間違いない。
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１９９５年と言えば、ウィンドーズ９５が発売されたときと同時で、そのソフトを手に入れようと大騒ぎになったことをおんちゃんもよく覚えており、やっと手に入れて喜んだ懐かしさがこみ上げてくる。
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ところが、ウィンドウズ９５を手に入れて、その便利さはさらにさらに驚くほどの進歩であった。
インターネットエクスプロラーもそれに組み入れられており、現在に至っており、２７年の歴史がある。
現在、おんちゃんはブラウザではインターネットエクスプローラー、マイクロソフトエッジ、グーグルクロームを使用している。（下の画面）
使用しているのは、ほとんどマイクロソフトエッジかグーグルクロームだが、数年前までは、イータックスを行うのに、インターネットエクスプローラーが指定されていたので、やむなくプラウザに加えているだけなので、ＩＥが無くても何ら不便を感じない。
と言う訳で、マイクロソフト社はＩＥの後継ブラウザであるMicrosoft Edgeを使用するようにすすめている。（下の画面）
ただ、ＩＥ仕様の環境では、Web標準仕様に準拠したコンテンツに改修する必要があるが一般ユーザーにとっては他のブラウザに移行すれば一件落着。（下のイラスト）
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2022/6/15
その昔、土佐藩主・山内一豊とその妻千代が持ち込んだという「梅の酒粕漬け」が今でも脈々と受け継げられており、おんちゃんも何度か造った経験もあり、今年も挑戦した。
漬け方はいたって簡単で、一度塩漬けした梅と酒粕があればＯＫだ。
と言うことで、塩漬けした梅（写真左」）と酒粕（写真右下）を準備する。
次に梅を酒粕で包んで丸めて行く。（写真左下）
最後の作業は消毒した瓶に入れる。（写真右下）
これとは別に、丸める作業を省略して、瓶の中に梅と酒粕を交互に入れて詰めてゆく。（写真下）
６ヶ月ぐらい放置しておくと、酒粕が梅にしみこんでなじんでくる。
食レポはどうかというと、梅の奈良漬けと言った感じで、お茶請けにも良し、酒のつまみにも合う。
これを食べていると高知城に住んでいた山内家の殿様気分になり、「良きに計らえ！」と肝っ玉が大きくなるから不思議だ。
梅の保存方法にはいろいろあることに感心させられる。
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漬け方はいたって簡単で、一度塩漬けした梅と酒粕があればＯＫだ。
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これとは別に、丸める作業を省略して、瓶の中に梅と酒粕を交互に入れて詰めてゆく。（写真下）
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食レポはどうかというと、梅の奈良漬けと言った感じで、お茶請けにも良し、酒のつまみにも合う。
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2022/6/14
高松地方気象台は１３日に四国地方が梅雨入りをしたとみられると発表した。
平年より８日遅れだという。
梅雨でひときわ美しく咲くのは「あじさい」だ。
高知には、１万本以上の多くのあじさいが見られる場所や珍しいあじさいが見られる場所と２分化しているように思う。
梅雨入りしたのを機に、珍しいあじさいが見られる「六條八幡宮のあじさい」を見に行くことにした。
場所は高知市春野町西分３５２２。（下の地図）
この八幡宮に行くのは２度目で、珍しくて美しいあじさいが見られる。
梅雨入りにふさわしく小雨があじさいを濡らしている。
八幡宮の入り口には水路が通っており、水路脇にもあじさいが植えられている。（写真下）
八幡宮入り口からは、まっすぐな道が延びており、その両脇にはあじさいが美しく咲き誇っている。（写真下）
本堂は由緒ある雰囲気を漂わせている。（写真下）
境内はそんなに広くはないが、初めて見るあじさいには圧倒される。（写真下）
六條八幡宮は春野町西分の総氏神で御祭神は品陀和気尊（ほんだわけのみこと）（応神天皇）。
応永９年１０月１５日に京都左女八幡宮より御分霊を遷し迎えた由緒ある社であるとのことだ。
境内には８０種以上１５００株ぐらいあるといわれ、境内のテントではあじさいなども販売しているようだが、平日だったためか、販売はされていなかった。
量より質を好む方には必見のあじさいの名所だ。
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平年より８日遅れだという。
梅雨でひときわ美しく咲くのは「あじさい」だ。
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梅雨入りしたのを機に、珍しいあじさいが見られる「六條八幡宮のあじさい」を見に行くことにした。
場所は高知市春野町西分３５２２。（下の地図）
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梅雨入りにふさわしく小雨があじさいを濡らしている。
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八幡宮入り口からは、まっすぐな道が延びており、その両脇にはあじさいが美しく咲き誇っている。（写真下）
本堂は由緒ある雰囲気を漂わせている。（写真下）
境内はそんなに広くはないが、初めて見るあじさいには圧倒される。（写真下）
六條八幡宮は春野町西分の総氏神で御祭神は品陀和気尊（ほんだわけのみこと）（応神天皇）。
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2022/6/13
今年は、竹の子類は裏作で例年の三分の一ぐらいの収穫だった。
それに反して、梅は豊作で、梅の価格は暴落し、豊作貧乏であるとこのブログでも紹介してきた。
次の果樹類は柿で、柿もかなりの豊作に見える。（写真下）
これは渋柿だが、かなりの実を付けているようで、ズームアップすると鈴なりだ。（写真下）
もう実もかなりの大きさに成長している。（写真下）
これからはヘタムシやカメムシにやられる時期だので、油断はできない。
おんちゃんは果樹の裏作、表作はイマイチよくわからず、ある程度の法則みたいなものがあるのでは？と考えたり、果樹に翻弄されている。
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これは渋柿だが、かなりの実を付けているようで、ズームアップすると鈴なりだ。（写真下）
もう実もかなりの大きさに成長している。（写真下）
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