土佐のおんちゃんの田舎暮らし
平成15年12月に国立病院を定年退職後、約40年ぶりに生まれ故郷（高知市鏡）にもどり、集落の人々と交流しながら、無（減）農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中（現在76歳の後期高齢者）
また、おんちゃんの作った野菜や果樹、山菜を直売店・鏡むらの店に出荷し、微力ながら、地産地消に貢献中！
高知市鏡（旧鏡村）は、高知市の北部に位置し、高知市の水瓶鏡ダムを抱える面積60.06ｋ㎡の山村地域ですが、高知市中心部より車で３０分で来ることができる大変街に近い田舎です。
地形は平坦地がきわめて少なく、標高20～900ｍの山々が連なり、15～40度の急傾斜地が全体の95％を占めています。そして耕作面積は少なく林野率は87％に及んでいます。
気候は年平均気温は15℃前後と比較的温暖多雨で植物の生育には適していますが、山間部で日照時間が短いため、主要農作物の収穫量は少ない反面、わらび、ゼンマイ、イタドリなどの山菜はもとより、たくさんの珍しい山野草なども見られます。
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地形は平坦地がきわめて少なく、標高20～900ｍの山々が連なり、15～40度の急傾斜地が全体の95％を占めています。そして耕作面積は少なく林野率は87％に及んでいます。
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2020/9/30
１０月１日から酒税法が改定され、酒類によって、増税したり減税したりとややこしい。
新ジャンルと言われる第三のビールは350ｍｌあたり２８円から３９円に増税され、２０２３年、２０２５年までの税率が決まっており、２０２６年にはすべてのビールを一律５５円にするという。
ビールは７円の減税で、新ジャンルと言われる第三のビールは１１円とかなりの増税だ。
おんちゃんはその第三のビールの愛飲家なので、かなりこたえる。
値上げ前に、少し買ってみようと思って、ディスカウントショップに行ってみたら、値上げのことを大々的に表示している。（写真下）
値上げになったら、500ｍｌ缶いくらになるだろかと思いつつ、ちょっとだけでも安いときにと気休めに、少し買うことにした。（写真下）
おんちゃんのような考えの人も多いと見えて、レジにはかなりの行列だ。（写真下）
ビール会社も経営努力によって、新ジャンルを開発したのに増税という仕打ちを食らって気の毒だ。
第三のビールが値上げになれば、そのビールを飲むのをやめば良いものの、ずるずると飲み続けるダメなおんちゃんだ。
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新ジャンルと言われる第三のビールは350ｍｌあたり２８円から３９円に増税され、２０２３年、２０２５年までの税率が決まっており、２０２６年にはすべてのビールを一律５５円にするという。
ビールは７円の減税で、新ジャンルと言われる第三のビールは１１円とかなりの増税だ。
おんちゃんはその第三のビールの愛飲家なので、かなりこたえる。
値上げ前に、少し買ってみようと思って、ディスカウントショップに行ってみたら、値上げのことを大々的に表示している。（写真下）
値上げになったら、500ｍｌ缶いくらになるだろかと思いつつ、ちょっとだけでも安いときにと気休めに、少し買うことにした。（写真下）
おんちゃんのような考えの人も多いと見えて、レジにはかなりの行列だ。（写真下）
ビール会社も経営努力によって、新ジャンルを開発したのに増税という仕打ちを食らって気の毒だ。
第三のビールが値上げになれば、そのビールを飲むのをやめば良いものの、ずるずると飲み続けるダメなおんちゃんだ。
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2020/9/29
おんちゃんは銀行口座はいくつか持っており、そのほとんどをネットバンクとして利用できるようにしている。
そのうち、まだやっていなかったのがＪＡバンクで、この口座は主に直販店・鏡むらの店の売り上げ金振り込み用に利用している。
これもネットバンキングに入れば、何かと便利で、ネットで振り込みなどができるので、車で出かけることもないので、その時間やガソリン代も節約になり、文明の利器を使わない手はない。
ＪＡネットバンキングに加入するために、「ＪＡネットバンク加入の新規申し込み」のＨＰを開き、必要事項を記入して申し込むと１週間ぐらいして、操作手引きなどの必要な書類が郵送されてきた。（写真下）
再び、ＪＡネットバンキング画面から「指定された管理番号」を入力し、「ログインＩＤ」や「ログインパスワード」を設定すれば完了で、まず、ＪＡ高知市のトップページから入るとネットバンクが利用できる状態となった。（下の画面）
そして、「サービス開始登録受け付けのご案内」のメールが届き、すべて完了だ。（下のメール）
他の銀行のネットバンクは、銀行に直接行って手続きをしなければならないのが多いが、ＪＡに限って言えば、銀行窓口に行かなくても、すべてネットで完結できるという利便さがある。
今、紙の通帳の有料化も取り沙汰されており、今後、ネットバンキングが主流になるのは間違いない。
また、ＪＡでは口座を守るための様々な対策が講じられている。
１．ネットバンキング専用の不正送金対策ソフト「PhishWallプレミアム」の利用。
２．ワンタイムパスワードの利用。
３．メール通知パスワード（取引認証パスワード）の利用。
これで万全だろう。
ＪＡネットバイキングの充実した対策には驚いた。
ネットバンキングに登録して、銀行に行く時間・労力・経費の節約にもなり、これからの生活様式かも知れないし、人と会うのも少なくなり、コロナ対策にもなる。
おんちゃんも遅まきながら、その方向に少し進んでいる。
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そのうち、まだやっていなかったのがＪＡバンクで、この口座は主に直販店・鏡むらの店の売り上げ金振り込み用に利用している。
これもネットバンキングに入れば、何かと便利で、ネットで振り込みなどができるので、車で出かけることもないので、その時間やガソリン代も節約になり、文明の利器を使わない手はない。
ＪＡネットバンキングに加入するために、「ＪＡネットバンク加入の新規申し込み」のＨＰを開き、必要事項を記入して申し込むと１週間ぐらいして、操作手引きなどの必要な書類が郵送されてきた。（写真下）
再び、ＪＡネットバンキング画面から「指定された管理番号」を入力し、「ログインＩＤ」や「ログインパスワード」を設定すれば完了で、まず、ＪＡ高知市のトップページから入るとネットバンクが利用できる状態となった。（下の画面）
そして、「サービス開始登録受け付けのご案内」のメールが届き、すべて完了だ。（下のメール）
他の銀行のネットバンクは、銀行に直接行って手続きをしなければならないのが多いが、ＪＡに限って言えば、銀行窓口に行かなくても、すべてネットで完結できるという利便さがある。
今、紙の通帳の有料化も取り沙汰されており、今後、ネットバンキングが主流になるのは間違いない。
また、ＪＡでは口座を守るための様々な対策が講じられている。
１．ネットバンキング専用の不正送金対策ソフト「PhishWallプレミアム」の利用。
２．ワンタイムパスワードの利用。
３．メール通知パスワード（取引認証パスワード）の利用。
これで万全だろう。
ＪＡネットバイキングの充実した対策には驚いた。
ネットバンキングに登録して、銀行に行く時間・労力・経費の節約にもなり、これからの生活様式かも知れないし、人と会うのも少なくなり、コロナ対策にもなる。
おんちゃんも遅まきながら、その方向に少し進んでいる。
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2020/9/27
おんちゃんの中学時代の同級生が、山中で犬小屋ごと捨てられていた犬を彼の山の中で飼い始めたことを、このブログで度々紹介してきた。
ポインター犬だから「ポンタ」と名付けられていた。
彼は、高知市中心部に家があるが、山の畑と犬の世話をするため、毎日欠かさず雨の日も風の日もやってきて、ポンタに食事を構え、触れ合っている姿を見ると実に微笑ましい。
ポンタが飼われている犬小屋の隣におんちゃんの柿畑があり、その畑に行くたびに、迎えてくれ（下の動画）、食パンをあげたりして、ふれあっていて、犬好きのおんちゃんには楽しいひとときだ。
frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media;
gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen>
ところが、最近何度かポンタに会いに行くのに1ヶ月以上会えない！
彼が近くの山に連れて行くこともあるので、そんなことだろうと思っていた。
今日、おんちゃんが山で柿の世話をしていると、彼が車で通りかかった。
車の中を見てもポンタは乗っていない。
「ポンタは最近見んが、どうかしたかよ？」と聞いてみたら、「ガンで死んだ！！」と沈んだ顔でつぶやいた。
腰のあたりにこぶができて、動物病院へ連れて行ったら、ガンを宣告されたという。
薬も服用させたそうだが、次第に食欲がなくなり、食べなくなって、眠るように亡くなったという。（在りし日のポンタ）
亡くなったのは７月２３日だとのことで、彼がポンタを飼い始めたのは、２０１２年１１月だから、８年近くかかわってきたことになる。（２０１２年１１月７日のブログ「平成の忠犬ハチ公」を参照）
今振り返ってみたら、ポンタが亡くなったのは悲しいことだが、山で彼と過ごした８年間はポンタにとっても彼にとってもかけがえのない幸せに満ちた期間であったではないだろうか？
おんちゃんも、犬の寿命は12～13歳と言われる中で、短いことが残念で、人間にとっても犬にとっても、ガンの恐ろしさが身にしみる。
ただ、「ポンタ、ありがとう！」と心からそう言いたい！
彼がポンタを埋葬したという山中に、ポンタが好きだった食パンを持ってお参りに行こうと思っている。
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ポインター犬だから「ポンタ」と名付けられていた。
彼は、高知市中心部に家があるが、山の畑と犬の世話をするため、毎日欠かさず雨の日も風の日もやってきて、ポンタに食事を構え、触れ合っている姿を見ると実に微笑ましい。
ポンタが飼われている犬小屋の隣におんちゃんの柿畑があり、その畑に行くたびに、迎えてくれ（下の動画）、食パンをあげたりして、ふれあっていて、犬好きのおんちゃんには楽しいひとときだ。
frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media;
gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen>
ところが、最近何度かポンタに会いに行くのに1ヶ月以上会えない！
彼が近くの山に連れて行くこともあるので、そんなことだろうと思っていた。
今日、おんちゃんが山で柿の世話をしていると、彼が車で通りかかった。
車の中を見てもポンタは乗っていない。
「ポンタは最近見んが、どうかしたかよ？」と聞いてみたら、「ガンで死んだ！！」と沈んだ顔でつぶやいた。
腰のあたりにこぶができて、動物病院へ連れて行ったら、ガンを宣告されたという。
薬も服用させたそうだが、次第に食欲がなくなり、食べなくなって、眠るように亡くなったという。（在りし日のポンタ）
亡くなったのは７月２３日だとのことで、彼がポンタを飼い始めたのは、２０１２年１１月だから、８年近くかかわってきたことになる。（２０１２年１１月７日のブログ「平成の忠犬ハチ公」を参照）
今振り返ってみたら、ポンタが亡くなったのは悲しいことだが、山で彼と過ごした８年間はポンタにとっても彼にとってもかけがえのない幸せに満ちた期間であったではないだろうか？
おんちゃんも、犬の寿命は12～13歳と言われる中で、短いことが残念で、人間にとっても犬にとっても、ガンの恐ろしさが身にしみる。
ただ、「ポンタ、ありがとう！」と心からそう言いたい！
彼がポンタを埋葬したという山中に、ポンタが好きだった食パンを持ってお参りに行こうと思っている。
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21
2020/9/24
おんちゃんは２年ぐらい前に、このブログのフォロワーの方から、日本酒でも梅酒を造ることができることを教えられ、今年の６月１０日に初めて日本酒による梅酒にチャレンジした。
その梅酒造りにつては、６月１３日のブログ「日本酒による梅酒造りに初めて挑戦！」で紹介した。
どんな日本酒でも、梅酒が作れるというのではなく、梅酒用の日本酒が売られていることも初めて知った。
高知では、そんな日本酒は売られていなかったので、ネットで注文したのが、「燦然」という銘柄だった。
造ったのが６月１０日であった（写真左下）ので、もうそろそろ飲めるのでは？としびれを切らし、今の状態の日本酒による梅酒の出来具合を見てみることにした。（写真右下）
おんちゃんはもっと濁るのでは？と予想していたが、以外とすっきりとしたきれいな色だ。
この日本酒のアルコール度数は約２０度だから、梅が腐ったり、濁ったりするのではと予想していたが違っていてかなり透明だ。
梅のエキスが出たと見えて、梅はしわしわになっている。
６ヶ月は貯蔵しなければならないと注意書きに書いてあったが、我慢できず味を見てみることにした。
ちょうど同じ日にブランデーで漬けた梅酒と飲み比べてみることにした。
左が日本酒による梅酒で、右がブランデーによる梅酒。
右の右のブランデーは元々色が濃いのでできあがった梅酒ももちろん濃い色となっている。
早速、日本酒による梅酒を口にしてみたら、口当たりが実に優しい感じで、甘さもあり、飲みやすい！
梅酒用日本酒のラベルに「梅の酸味を優しく包み、自然な甘さと旨さが違います」と説明していたが、まさにその通りだ。
これは女性受けしそうで、ブランデーによるガツンとくる味とは対照的。
日本酒による梅酒は１升ぐらいすぐ飲むので、来年は３升ぐらい造ろうと思っている。
なお、料理酒としても、珍重されるという。
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その梅酒造りにつては、６月１３日のブログ「日本酒による梅酒造りに初めて挑戦！」で紹介した。
どんな日本酒でも、梅酒が作れるというのではなく、梅酒用の日本酒が売られていることも初めて知った。
高知では、そんな日本酒は売られていなかったので、ネットで注文したのが、「燦然」という銘柄だった。
造ったのが６月１０日であった（写真左下）ので、もうそろそろ飲めるのでは？としびれを切らし、今の状態の日本酒による梅酒の出来具合を見てみることにした。（写真右下）
おんちゃんはもっと濁るのでは？と予想していたが、以外とすっきりとしたきれいな色だ。
この日本酒のアルコール度数は約２０度だから、梅が腐ったり、濁ったりするのではと予想していたが違っていてかなり透明だ。
梅のエキスが出たと見えて、梅はしわしわになっている。
６ヶ月は貯蔵しなければならないと注意書きに書いてあったが、我慢できず味を見てみることにした。
ちょうど同じ日にブランデーで漬けた梅酒と飲み比べてみることにした。
左が日本酒による梅酒で、右がブランデーによる梅酒。
右の右のブランデーは元々色が濃いのでできあがった梅酒ももちろん濃い色となっている。
早速、日本酒による梅酒を口にしてみたら、口当たりが実に優しい感じで、甘さもあり、飲みやすい！
梅酒用日本酒のラベルに「梅の酸味を優しく包み、自然な甘さと旨さが違います」と説明していたが、まさにその通りだ。
これは女性受けしそうで、ブランデーによるガツンとくる味とは対照的。
日本酒による梅酒は１升ぐらいすぐ飲むので、来年は３升ぐらい造ろうと思っている。
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2020/9/22
いま、リュウジさんの料理本が注目されている。
彼は、「悪魔のレシピ」という料理本も出版したが、この本は料理部門の２０２０料理レシピ本大賞を獲得した。（定価1,430円）
おんちゃんもどんな内容か興味もあり、ネットで注文したが、売り切れで注文後一ヶ月ぐらい後で、先日やっと届いた。（下の写真）
一通り、目を通してみると、料理のセオリーを無視したような内容に驚く。
この中で、鶏の唐揚げもおんちゃんの常識を覆すものだった。
普通は鶏肉に、醤油、みりん、塩胡椒、ニンニクを加えて仕上げるのだが、「悪魔のレシピ」では、ウスターソースとマヨネーズが調味料だから驚く。
まず、もも肉を二枚用意する。（写真左下）
そして、調味料として、ウスターソース大さじ８、マヨネーズ小さじ４も準備する（写真右下）
鶏肉は食べやすい大きさに８等分ぐらいに切り、ウスターソースとマヨネーズとをよく混ぜるだけだ。（写真左下）
そして、常温で１時間ぐらい放置しておいてから、片栗粉をまぶす。（写真右下）
あとは、少なめの油でこんがりと揚げるだけ。（写真下）
なお、唐揚げは普通は二度揚げをするところだが、常温で味付けをしているのでその必要はなし。
比較的短時間で、唐揚げができあがった。（写真下）
ウスターソースとマヨネーズでうまい唐揚げができるかな？と思いつつ食べてみて驚いた。
しっかりとコクのある味で実にうまい！！これはおすすめだ！！
次に作るときは、おんちゃん流にアレンジして、ニンニクも加えようと思っている。
なお、「悪魔のレシピ」の中で、作ってみてうまいレシピは今後紹介しよう！
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彼は、「悪魔のレシピ」という料理本も出版したが、この本は料理部門の２０２０料理レシピ本大賞を獲得した。（定価1,430円）
おんちゃんもどんな内容か興味もあり、ネットで注文したが、売り切れで注文後一ヶ月ぐらい後で、先日やっと届いた。（下の写真）
一通り、目を通してみると、料理のセオリーを無視したような内容に驚く。
この中で、鶏の唐揚げもおんちゃんの常識を覆すものだった。
普通は鶏肉に、醤油、みりん、塩胡椒、ニンニクを加えて仕上げるのだが、「悪魔のレシピ」では、ウスターソースとマヨネーズが調味料だから驚く。
まず、もも肉を二枚用意する。（写真左下）
そして、調味料として、ウスターソース大さじ８、マヨネーズ小さじ４も準備する（写真右下）
鶏肉は食べやすい大きさに８等分ぐらいに切り、ウスターソースとマヨネーズとをよく混ぜるだけだ。（写真左下）
そして、常温で１時間ぐらい放置しておいてから、片栗粉をまぶす。（写真右下）
あとは、少なめの油でこんがりと揚げるだけ。（写真下）
なお、唐揚げは普通は二度揚げをするところだが、常温で味付けをしているのでその必要はなし。
比較的短時間で、唐揚げができあがった。（写真下）
ウスターソースとマヨネーズでうまい唐揚げができるかな？と思いつつ食べてみて驚いた。
しっかりとコクのある味で実にうまい！！これはおすすめだ！！
次に作るときは、おんちゃん流にアレンジして、ニンニクも加えようと思っている。
なお、「悪魔のレシピ」の中で、作ってみてうまいレシピは今後紹介しよう！
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2020/9/21
「暑さ寒さも彼岸まで」とよく言われるように、今年の夏も猛暑だったが、彼岸を迎えるこの頃になると急に涼しくなってきた。
涼しいと言うより、朝晩は少し寒いぐらいで、山の気温は２０度を切ってきた。
山のみどりの中で赤く染まりはじめた場所がある。（写真下）
彼岸花だ！
こうした野草も季節を感じる遺伝子が組み込まれているようで、きっちりと彼岸が来ると花を咲かしてくれる。（写真下）
また、おんちゃんの柿畑の側に目をやると、ススキの穂がなびいている。（写真下）
実に涼しげな風景だ。
やっと秋がやってきたことを、ススキが教えてくれる。（写真下）
今が、四季の移ろいの真っ只中だ。
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涼しいと言うより、朝晩は少し寒いぐらいで、山の気温は２０度を切ってきた。
山のみどりの中で赤く染まりはじめた場所がある。（写真下）
彼岸花だ！
こうした野草も季節を感じる遺伝子が組み込まれているようで、きっちりと彼岸が来ると花を咲かしてくれる。（写真下）
また、おんちゃんの柿畑の側に目をやると、ススキの穂がなびいている。（写真下）
実に涼しげな風景だ。
やっと秋がやってきたことを、ススキが教えてくれる。（写真下）
今が、四季の移ろいの真っ只中だ。
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2020/9/17
自民党の管義偉素総裁が１６日午後、衆参両院本会議での首相指名選挙で第９９代首相に選出された。（下の記事）
この内閣の特徴的な点は、コロナ収束に全力、問題となった「桜を見る会」の中止、デジタル庁の新設、携帯料金の値下げなどが報道されている。
新型コロナ対策では、日本のデジタル関連のお粗末さを露見しただけにタイムリーな政策だと思われるが、正式にデジタル庁が発足するのは２０２２年だという。
できることから待ったなしで取り組んでほしいものだ。
また、注目された幹事長は首相が押す梶山弘志経済産業相だったが、固辞され、加藤勝信厚労大臣が就いたのは意外だった。（下の記事）
この記事にもあるように、コロナ対策で「３７．５度以上の発熱が４日以上」について、「これは誤解だ」と述べて、国民の怒りを買った。
のらりくらりではなく、真摯な対応をお願いしたいものだ。
内閣の顔ぶりを見ても、再任者が多く、新鮮さにかけるという声もあるが、概ね適材適所に映る。
新内閣の顔ぶれは下のように決まった。
国民は、この新体制に期待を持って、臨むしかない。
また、管首相は基本理念として、「自助・共助・公助」を掲げたので、まず自助ファーストだから自分のことは自分で、でなければ、ともに助け合って、そして最後に国などの公的な援助を、と言うことになり、おんちゃんのような年寄りもうかうかしていられないという気持ちになった。
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この内閣の特徴的な点は、コロナ収束に全力、問題となった「桜を見る会」の中止、デジタル庁の新設、携帯料金の値下げなどが報道されている。
新型コロナ対策では、日本のデジタル関連のお粗末さを露見しただけにタイムリーな政策だと思われるが、正式にデジタル庁が発足するのは２０２２年だという。
できることから待ったなしで取り組んでほしいものだ。
また、注目された幹事長は首相が押す梶山弘志経済産業相だったが、固辞され、加藤勝信厚労大臣が就いたのは意外だった。（下の記事）
この記事にもあるように、コロナ対策で「３７．５度以上の発熱が４日以上」について、「これは誤解だ」と述べて、国民の怒りを買った。
のらりくらりではなく、真摯な対応をお願いしたいものだ。
内閣の顔ぶりを見ても、再任者が多く、新鮮さにかけるという声もあるが、概ね適材適所に映る。
新内閣の顔ぶれは下のように決まった。
国民は、この新体制に期待を持って、臨むしかない。
また、管首相は基本理念として、「自助・共助・公助」を掲げたので、まず自助ファーストだから自分のことは自分で、でなければ、ともに助け合って、そして最後に国などの公的な援助を、と言うことになり、おんちゃんのような年寄りもうかうかしていられないという気持ちになった。
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2020/9/16
この時期になると秋ミョウガが出てくる。
おんちゃんの山や畑の側など、１０カ所以上でミョウガが生えてくる群生地がある。
先祖の誰かが、最初はミョウガを植えたかも知れないが自生しているという表現がぴったりだ。
ミョウガは無農薬、無施肥でも育つので、手のかからない山菜であり、極道者のおんちゃんには好都合だ。
秋ミョウガが生える梅畑に行ってみた。（写真下）
肥料もやっていないのによく育ち、花を付けているので見つけやすい。（写真左下）
このように土から顔を出し、これは花のつぼみのようなものだから、ミョウガのことを「花ミョウガ」と呼んだりもする。
秋ミョウガは夏ミョウガと比べて一回り大きい。（写真右下）
３０分ぐらいでかなりの量を取った。（写真下）
ミョウガ（茗荷）の名前の由来が面白い！
茗荷の名前の由来は、釈迦の弟子から来ていると言われ、その弟子は悟りまで開いた優秀な人だったが、自分の名前だけは覚えられないということだった。
釈迦は名前を書いた名札を用意して首からぶら下げたが、それでもだめで死ぬまで覚えられなかった。
弟子の死後、墓に生えたのが「茗荷」で、自分の名前を荷って、苦労したことからこう名付けたと言う。
このミョウガは薬味として、有効利用されるが、最近おんちゃんはツナ缶とのコラボした料理に凝っており、それを紹介しよう！
材料は千切りしたミョウガ、それにツナ缶、ニンニクが主なものだ。（写真左下）
そのほか、調味料として、鶏ガラスープの素、ごま油、塩コショウを適量用意して、混ぜ合せるだけ。（写真右下）
最後に、盛り付けて、刻み海苔を散らすとできあがり。（写真下）
酒のつまみにもなり、またアツアツのご飯に乗せて食べるも良しの簡単レシピといえる。
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おんちゃんの山や畑の側など、１０カ所以上でミョウガが生えてくる群生地がある。
先祖の誰かが、最初はミョウガを植えたかも知れないが自生しているという表現がぴったりだ。
ミョウガは無農薬、無施肥でも育つので、手のかからない山菜であり、極道者のおんちゃんには好都合だ。
秋ミョウガが生える梅畑に行ってみた。（写真下）
肥料もやっていないのによく育ち、花を付けているので見つけやすい。（写真左下）
このように土から顔を出し、これは花のつぼみのようなものだから、ミョウガのことを「花ミョウガ」と呼んだりもする。
秋ミョウガは夏ミョウガと比べて一回り大きい。（写真右下）
３０分ぐらいでかなりの量を取った。（写真下）
ミョウガ（茗荷）の名前の由来が面白い！
茗荷の名前の由来は、釈迦の弟子から来ていると言われ、その弟子は悟りまで開いた優秀な人だったが、自分の名前だけは覚えられないということだった。
釈迦は名前を書いた名札を用意して首からぶら下げたが、それでもだめで死ぬまで覚えられなかった。
弟子の死後、墓に生えたのが「茗荷」で、自分の名前を荷って、苦労したことからこう名付けたと言う。
このミョウガは薬味として、有効利用されるが、最近おんちゃんはツナ缶とのコラボした料理に凝っており、それを紹介しよう！
材料は千切りしたミョウガ、それにツナ缶、ニンニクが主なものだ。（写真左下）
そのほか、調味料として、鶏ガラスープの素、ごま油、塩コショウを適量用意して、混ぜ合せるだけ。（写真右下）
最後に、盛り付けて、刻み海苔を散らすとできあがり。（写真下）
酒のつまみにもなり、またアツアツのご飯に乗せて食べるも良しの簡単レシピといえる。
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2020/9/15
おんちゃんは過去２回国勢調査員の任に当たったが、年老いたため、今回から調査員を若手にお願いしていた。
５年に一度の調査票が届いた。（写真下）
従来の国勢調査と異なった点は、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、できる限り調査員が対面しない方法をとっている。
もちろん、おんちゃんは調査員との対面を避けるためにも、インターネットで回答することにした。
まず、「国勢調査オンライン」へアクセスすると次の画面が表示される。（下の画面）
個々に配布されたログインＩＤとアクセスキーを入力して、記入してゆくと５分も作業をすれば完了だ。
どことははっきりは覚えていないが、前回までとはすっかりと簡素化されているように感じた。
また、前回の調査ではインターネットによる回答が36.9％（そのうちスマホが34.4％）であったが、今回はどれだけ伸びるだろうか？
デジタル化国別順位は日本は１４位に甘んじているという。
今回のコロナウイルス対策で、何かと失態を演じたので、是非挽回してもらいたいものだ。
なお、総務省統計局による「国勢調査の歩み」に過去から現在に至るまでの内容が記されている。
以前にも感じたことだが、市町村の自治体が把握している住民票と国勢調査とはどんな違いがあるのか少し疑問に感じた次第だ。
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５年に一度の調査票が届いた。（写真下）
従来の国勢調査と異なった点は、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、できる限り調査員が対面しない方法をとっている。
もちろん、おんちゃんは調査員との対面を避けるためにも、インターネットで回答することにした。
まず、「国勢調査オンライン」へアクセスすると次の画面が表示される。（下の画面）
個々に配布されたログインＩＤとアクセスキーを入力して、記入してゆくと５分も作業をすれば完了だ。
どことははっきりは覚えていないが、前回までとはすっかりと簡素化されているように感じた。
また、前回の調査ではインターネットによる回答が36.9％（そのうちスマホが34.4％）であったが、今回はどれだけ伸びるだろうか？
デジタル化国別順位は日本は１４位に甘んじているという。
今回のコロナウイルス対策で、何かと失態を演じたので、是非挽回してもらいたいものだ。
なお、総務省統計局による「国勢調査の歩み」に過去から現在に至るまでの内容が記されている。
以前にも感じたことだが、市町村の自治体が把握している住民票と国勢調査とはどんな違いがあるのか少し疑問に感じた次第だ。
１日１クリックの応援
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13
2020/9/12
９月に入っても、サンマの不漁が報道されている。
サンマの不漁についてネットで調べたら、「サンマが獲れないのは中国のせいではない？メディが伝えない不漁の真実」では、注目すべきことが書かれている。
その記事によると、１０月になれば、多く獲れるだろうとの見通しも述べており、ほっとする面もある。
また、捕獲量は全体のごくわずかで、サンマの資源そのものはたいした影響はないという。（下のグラフ）
上のグラフからわかるように、獲り残しが多く、捕獲しているのは一部に過ぎないというわけだ。
１１日に、とあるスーパーに寄って見ると、新物の生サンマが売られていた。（写真下）
サンマ自体も小ぶりでなんだか痩せている。
この値段を見て驚いた。
なんと価格が５９８円で税込みだと６４５円。
あまり高くて売れないようで、２０％引きにしているもののそれでも税込みで５１６円もする。（写真下）
今は、とても庶民が食える値段ではない。
サンマ漁にしても、遠くの海まで行き燃料がかさむので、漁師の立場では高く売らないとやっていゆけないのはよく理解できる。
経済的に余裕のある人はサンマを買って協力しなければならないともいえる。
２０１２年９月１８日のブログ「まっことうまい！サンマのにぎり」を読んでみると、そのときは一匹１５０円という安さで、脂ものって大きい！
そのとき作ったサンマのにぎりだ。（写真下）
再び、大きなサンマが手に入り、うまいサンマのにぎりが食える日が来るよう願っている。
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サンマの不漁についてネットで調べたら、「サンマが獲れないのは中国のせいではない？メディが伝えない不漁の真実」では、注目すべきことが書かれている。
その記事によると、１０月になれば、多く獲れるだろうとの見通しも述べており、ほっとする面もある。
また、捕獲量は全体のごくわずかで、サンマの資源そのものはたいした影響はないという。（下のグラフ）
上のグラフからわかるように、獲り残しが多く、捕獲しているのは一部に過ぎないというわけだ。
１１日に、とあるスーパーに寄って見ると、新物の生サンマが売られていた。（写真下）
サンマ自体も小ぶりでなんだか痩せている。
この値段を見て驚いた。
なんと価格が５９８円で税込みだと６４５円。
あまり高くて売れないようで、２０％引きにしているもののそれでも税込みで５１６円もする。（写真下）
今は、とても庶民が食える値段ではない。
サンマ漁にしても、遠くの海まで行き燃料がかさむので、漁師の立場では高く売らないとやっていゆけないのはよく理解できる。
経済的に余裕のある人はサンマを買って協力しなければならないともいえる。
２０１２年９月１８日のブログ「まっことうまい！サンマのにぎり」を読んでみると、そのときは一匹１５０円という安さで、脂ものって大きい！
そのとき作ったサンマのにぎりだ。（写真下）
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2020/9/10
高知大丸では９日（水）から２２日（火）まで、北海道物産展が開かれている。
北海道と言えば、おんちゃんお気に入りの観光地で、度々足を運んだ。
病院勤務時代の仲間たちや、中学時代の同窓生らと北海道を訪れ、温泉に入り、海の幸に舌鼓を楽しみ、がぶがぶとできたてのサッポロビールを飲み、とりわけレンターカーを借りて、北海道をほぼ一周した旅行は忘れられない思い出となっている。
高知とは異なった北海道の海鮮物は実にうまい！
おんちゃんもよぼよぼの年寄りになったので、簡単には北海道へは行けない。
再び、北海道のうまいものを食いたくて、北海道物産展に行くことにした。
まず、大丸の５階の会場へ行って、戸惑わないように会場の見取り図を印刷して持参し、どこで何を買うのか行動するようにした。（下の会場見取り図）
５階に上がると「北海道物産展」の看板が迎えてくれる。（写真下）
かなりの多くの客で賑わっている。
どれもこれもうまそうなものが並んでいる。（写真下）
おんちゃんは浜形水産の海鮮弁当を買うことにした。
また、甘辛党のおんちゃんはスイートの部ではとろまーじゅも買った。
これらは実にうまかった！
この物産展は２２日まで開かれているので、もう一度行くつもりだ。
これらの商品は、北海道で買うより少し高めだが、北海道へ行くと思えば安いものだ。
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北海道と言えば、おんちゃんお気に入りの観光地で、度々足を運んだ。
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おんちゃんもよぼよぼの年寄りになったので、簡単には北海道へは行けない。
再び、北海道のうまいものを食いたくて、北海道物産展に行くことにした。
まず、大丸の５階の会場へ行って、戸惑わないように会場の見取り図を印刷して持参し、どこで何を買うのか行動するようにした。（下の会場見取り図）
５階に上がると「北海道物産展」の看板が迎えてくれる。（写真下）
かなりの多くの客で賑わっている。
どれもこれもうまそうなものが並んでいる。（写真下）
おんちゃんは浜形水産の海鮮弁当を買うことにした。
また、甘辛党のおんちゃんはスイートの部ではとろまーじゅも買った。
これらは実にうまかった！
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これらの商品は、北海道で買うより少し高めだが、北海道へ行くと思えば安いものだ。
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