土佐のおんちゃんの田舎暮らし
平成15年12月に国立病院を定年退職後、約40年ぶりに生まれ故郷（高知市鏡）にもどり、集落の人々と交流しながら、無（減）農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中（現在77歳の後期高齢者）
また、おんちゃんの作った野菜や果樹、山菜を直売店・鏡むらの店に出荷し、微力ながら、地産地消に貢献中！
高知市鏡（旧鏡村）は、高知市の北部に位置し、高知市の水瓶鏡ダムを抱える面積60.06ｋ㎡の山村地域ですが、高知市中心部より車で３０分で来ることができる大変街に近い田舎です。
地形は平坦地がきわめて少なく、標高20～900ｍの山々が連なり、15～40度の急傾斜地が全体の95％を占めています。そして耕作面積は少なく林野率は87％に及んでいます。
気候は年平均気温は15℃前後と比較的温暖多雨で植物の生育には適していますが、山間部で日照時間が短いため、主要農作物の収穫量は少ない反面、わらび、ゼンマイ、イタドリなどの山菜はもとより、たくさんの珍しい山野草なども見られます。
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地形は平坦地がきわめて少なく、標高20～900ｍの山々が連なり、15～40度の急傾斜地が全体の95％を占めています。そして耕作面積は少なく林野率は87％に及んでいます。
気候は年平均気温は15℃前後と比較的温暖多雨で植物の生育には適していますが、山間部で日照時間が短いため、主要農作物の収穫量は少ない反面、わらび、ゼンマイ、イタドリなどの山菜はもとより、たくさんの珍しい山野草なども見られます。
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土佐のおすすめ逸品
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2021/1/20
東京では１８日に梅の開花が報道されていた。（下のイラスト）
我が家の家の側にある白加賀という品種が１週間前ぐらいから花を咲かし始めた。
今年の開花は例年より早いようだ。
最近は例年よりかなり寒いが、梅の花は桜と同じように、暖かいと開花が早いわけでもなく、適度な寒さがないと開花しないそうだ。
開花してくれるとほっとする。（写真下）
この梅の開花は例年は２月になってからであるので、今年はかなり早い。
今年も多くの実をつけてくれよと話しかける。（写真下）
このブログを振り返ってみると、甲州梅と言う品種は、開花が早く、２０１６年１２月２９日には開花したことを延べており、１２月に開花することもある。
春が次第に近づいてきている。
これはおもしろい！土佐にまつわる川柳
高知県と第一生命保険とが共催して全国公募した「高知家自慢川柳」の入選作品が決まり、１８日に発表された。
高知県では昨年から始まったこのイベントには応募が今回は６８８句あったという。
最上位の２句は県知事賞に「人情と たたきは厚い 高知流」、第一生命賞に「消毒じゃ 言うておんちゃん 酒を飲み」で以下の通り。（「高知家のホームページ」より）
おんちゃんは、第一生命賞の「消毒じゃ 言うておんちゃん 酒を飲み」を読んで吹き出した。
コロナ禍の中で酒を飲むときのよく使うおんちゃんたちの台詞で、まるで見られているような感じ。
「酒で身体の中も消毒せんといかん！」が口癖。
このようなネタはゴロゴロあるので、来年は川柳に挑戦してみるか？
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我が家の家の側にある白加賀という品種が１週間前ぐらいから花を咲かし始めた。
今年の開花は例年より早いようだ。
最近は例年よりかなり寒いが、梅の花は桜と同じように、暖かいと開花が早いわけでもなく、適度な寒さがないと開花しないそうだ。
開花してくれるとほっとする。（写真下）
この梅の開花は例年は２月になってからであるので、今年はかなり早い。
今年も多くの実をつけてくれよと話しかける。（写真下）
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春が次第に近づいてきている。
これはおもしろい！土佐にまつわる川柳
高知県と第一生命保険とが共催して全国公募した「高知家自慢川柳」の入選作品が決まり、１８日に発表された。
高知県では昨年から始まったこのイベントには応募が今回は６８８句あったという。
最上位の２句は県知事賞に「人情と たたきは厚い 高知流」、第一生命賞に「消毒じゃ 言うておんちゃん 酒を飲み」で以下の通り。（「高知家のホームページ」より）
おんちゃんは、第一生命賞の「消毒じゃ 言うておんちゃん 酒を飲み」を読んで吹き出した。
コロナ禍の中で酒を飲むときのよく使うおんちゃんたちの台詞で、まるで見られているような感じ。
「酒で身体の中も消毒せんといかん！」が口癖。
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2021/1/17
このブログのフォロワー（アクセス）数が通算２４０万と言う節目に到達しました。
これもひとえに皆さん方のご支援・ご協力のバロメーターを表示したものでもあり、厚くお礼を申し上げます。
おんちゃんのブログは、次の３つのブログランキングサイトに参加しています。
その一つの「ＦＣ2ブログランキング」では四国の地方情報に参加しており、おかげさまで、現在、１位となっています。（下の画面）
また二つ目の「田舎暮らしランキング」の「ＰＶポイント」部門でも１位となっています。（下の画面）
そして３つ目の「田舎暮らし人気ブログランキング」では、現在３位となっています。（下の画面）
ランキングで上位を狙うことがこのブログの目的ではありませんが、フォロワーの皆さんのご協力による指標そのものが結果として表れていることになります。
また、多くの励ましやアドバイスをいただき、大いに役立っていることも強調しなくてはなりません。
このブログはおんちゃんの認知症を少しでも遅らせるよう、頭の体操も兼ねており、また、すぐ忘れてしまう事柄についての備忘録の役目も担っています。
よぼよぼの年寄りの戯言にもかかわらず、ご訪問いただいていることに感謝します。
フォロワー数が２５０万に到達しましたら、５０万（2011年2月）、８０万（2012年9月）、１００万（2013年7月）、１５０万（2016年3月）、２００万（2018年12月）などに達成したときのように、読者の皆さんに何かプレゼントしようと思っています。
今後も、皆さんのご指導ご協力をよろしくお願いします。
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2021/1/16
政府の携帯料金の値下げ要請を受けて、KDDI（au）は１３日にデータ容量２０GBで携帯大手で最安の月額２，４８０円に設定した新ブランド「povo」を発表した。
これで、携帯大手３社の料金プランが出そろった。（下の表）
auは見かけ上、ドコモ、ソフトバンクと比べたら５００円安いが、１回５分までの話し放題のオプションは５００円だので、これを加えれば横並び。
ほとんどLINEしか使わない若者などには向いているかも知れない。
この大手３社に先行して、楽天モバイルが２，９８０円で発表したのでこれに合わす格好だ。
おんちゃんはいまだに携帯でドコモのアクオスを使っている。（写真下）
おんちゃんの周りの人から、「まだ、携帯かよ？早うスマホにしや！LINEも出来んじゃいか」と言われる。
確かにこの携帯ではLINEアプリの配信が２０１９年１１月５日に終了している。（下の画面）
スマホの新料金が３月から始まり、安くなるようだので、おんちゃんもそろそろスマホに入門しようと思っており、それまでにじっくり考えて、楽天モバイルを含めた４社から選ぶことになる。
ただ、これらの切り替えは、店頭で行われず、オンライン専用プランであるので、８０歳に近い老いぼれのおんちゃんにとっては、ちくと難題だがボケ防止のためにも挑戦するしかない。
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ほとんどLINEしか使わない若者などには向いているかも知れない。
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おんちゃんはいまだに携帯でドコモのアクオスを使っている。（写真下）
おんちゃんの周りの人から、「まだ、携帯かよ？早うスマホにしや！LINEも出来んじゃいか」と言われる。
確かにこの携帯ではLINEアプリの配信が２０１９年１１月５日に終了している。（下の画面）
スマホの新料金が３月から始まり、安くなるようだので、おんちゃんもそろそろスマホに入門しようと思っており、それまでにじっくり考えて、楽天モバイルを含めた４社から選ぶことになる。
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12
2021/1/15
今年は、例年より、特に昨年と比べて寒く、零下３度ぐらいに温度が下がり、水道が凍って出なくなった。
水道が凍るのを防ぐために、チョロチョロと水を出しておくのが凍結予防であるが、近頃の暖冬のためうっかりその予防を怠っていた。
水道パイプに湯をかけたり、色々対応しなければならない。
こんなに厳寒の時期だのに早くも菜の花が咲いている。（写真下）
菜の花の黄色は寒い中でほっとする存在だ。（写真下）
また、庭の側の水仙も咲き始めた。（写真下）
そして、水仙の近くでは、ふきのとうまでが始めた。（写真下）
田舎では、新型コロナとは無縁だが、早く収束して欲しいと願わずにはいられない。
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水道が凍るのを防ぐために、チョロチョロと水を出しておくのが凍結予防であるが、近頃の暖冬のためうっかりその予防を怠っていた。
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こんなに厳寒の時期だのに早くも菜の花が咲いている。（写真下）
菜の花の黄色は寒い中でほっとする存在だ。（写真下）
また、庭の側の水仙も咲き始めた。（写真下）
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13
2021/1/12
おんちゃんのカツオ好きは自他共に認めるところだが、今は、カツオがあまり捕れないようで、安いときと比べると４倍ぐらい高くて、庶民には手が届かない。
魚好きのおんちゃんは、そんなときは他の魚で我慢する。
いつも寄る「とさのさと」で鯖が一本３５０円だったので買ってきた。（写真下）
さて、この鯖はかなり大きいが、何を作るか？
今回は、田舎では定番料理の鯖とキュウリの酢物を作ることにした。
曲がったキュウリが安いのでこれも買ってきた。（写真下）
曲がったキュウリなら３本が９０円でとても安い。
味は変わらないし、このようなキュウリが直販店で売られていることは農家の人を助ける意味もあって喜ばしいし、おんちゃんはあえてこのようなキュウリを買う。。
この料理は、鯖の代わりにアジやウルメなどを使うこともあり、また、キュウリの代わりに大根（人参も加える）を使うこともあり、これらの酢物は田舎の飲み会では、必ずと言ってよいほど用意される定番料理の一つだ。
まず、鯖は三枚におろして、血合いなどよく洗って（写真左下）、たっぷりの塩を振る。（写真右下）
そして、１時間ぐらい放置しておき、流水でさっと洗い、水気を取っておき、ボールに好みの量の酢、砂糖、ユズ酢を入れて、１５分ぐらいなじませておくと、酢が効いて白っぽくなる。（写真左下）
皮を剥ぎ、食べやすい大きさに切っておく。（写真右下）
しめさばなどの場合は、中骨を抜き取るが、今回は背骨に沿って半分に切るやり方だ。
そのほかの材料として、ワカメ、千切りのショウガ、いりごまを準備しておく。（写真左下）
キュウリは薄く切り、塩を振り、汁が出てきたら、さっと洗い、塩を落としてから、すべての材料をポールに入れて、砂糖、酢、ユズ酢も好みの量を加える。（写真右下）
後は、これら材料をよくかき混ぜるとできあがりだ。（写真下）
柚子の香り、ピリッとしたショウガ、コリコリ感のワカメも味わえ、鯖の存在を高める田舎の定番料理といえる。
なお、アニサキスを心配して、一度冷凍してから食べる人も多いが、おんちゃんは今まで生きてきた中で、一度もアニサキスにかかっていないので、生でも心配していない。
ただ、アニサキスは肉眼でも見ることができるので、料理しているときは目をこらしている。
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魚好きのおんちゃんは、そんなときは他の魚で我慢する。
いつも寄る「とさのさと」で鯖が一本３５０円だったので買ってきた。（写真下）
さて、この鯖はかなり大きいが、何を作るか？
今回は、田舎では定番料理の鯖とキュウリの酢物を作ることにした。
曲がったキュウリが安いのでこれも買ってきた。（写真下）
曲がったキュウリなら３本が９０円でとても安い。
味は変わらないし、このようなキュウリが直販店で売られていることは農家の人を助ける意味もあって喜ばしいし、おんちゃんはあえてこのようなキュウリを買う。。
この料理は、鯖の代わりにアジやウルメなどを使うこともあり、また、キュウリの代わりに大根（人参も加える）を使うこともあり、これらの酢物は田舎の飲み会では、必ずと言ってよいほど用意される定番料理の一つだ。
まず、鯖は三枚におろして、血合いなどよく洗って（写真左下）、たっぷりの塩を振る。（写真右下）
そして、１時間ぐらい放置しておき、流水でさっと洗い、水気を取っておき、ボールに好みの量の酢、砂糖、ユズ酢を入れて、１５分ぐらいなじませておくと、酢が効いて白っぽくなる。（写真左下）
皮を剥ぎ、食べやすい大きさに切っておく。（写真右下）
しめさばなどの場合は、中骨を抜き取るが、今回は背骨に沿って半分に切るやり方だ。
そのほかの材料として、ワカメ、千切りのショウガ、いりごまを準備しておく。（写真左下）
キュウリは薄く切り、塩を振り、汁が出てきたら、さっと洗い、塩を落としてから、すべての材料をポールに入れて、砂糖、酢、ユズ酢も好みの量を加える。（写真右下）
後は、これら材料をよくかき混ぜるとできあがりだ。（写真下）
柚子の香り、ピリッとしたショウガ、コリコリ感のワカメも味わえ、鯖の存在を高める田舎の定番料理といえる。
なお、アニサキスを心配して、一度冷凍してから食べる人も多いが、おんちゃんは今まで生きてきた中で、一度もアニサキスにかかっていないので、生でも心配していない。
ただ、アニサキスは肉眼でも見ることができるので、料理しているときは目をこらしている。
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2021/1/10
最近、とんでもないニュースが続く。
アメリカの大統領は、世界でも最も権威があり、品格があり、民主主義のお手本だと信じていたが、連邦議会議事堂での一連の暴動は、目を覆いたくなる信じられない光景だった。（下の写真）
トランプ大統領は、ツイッターで先に行われた選挙は盗まれたとの根拠のない従来からの主張を繰り返して、支援者を連邦議会議事堂に向うよう扇動し、死者が５名も出る暴動になった。
そのため、ツイッター側は、永久にツイートを凍結すると次のように発表した。
「当社は、アカウント@realDonaldTrumpによる最近のツイートおよびそれらの文脈や背景を精査した結果、さらなる暴力を煽ることになる恐れが高いとして、同アカウントを永久停止にした。」とのことだ。
そしていま、大統領の弾劾の動きもあり、アメリカの権威は失墜し、多くの国から非難の声が上がった。
２０日の大統領就任まで何が起こるのかわからない不安定な情勢となった。
他国のこととはいえ、これらの一連の動きは理解しがたいという人が多い。
国内に目を向けてみると、相変わらず、コロナの蔓延に歯止めがかからず、連日、最大の感染者数を記録している地域も多く、一日の感染者数が８千人に届こうとしているい。（下のグラフ）
関西圏も感染者数が最多を更新しており、緊急事態だ。
また、富山などでは３５年ぶりの豪雪となった。
気象台がある富山市中心部では９日午後４時までに１２３ｃｍの積雪を観測し、１９８６年以来３５年ぶりの積雪だという。（写真下）
南国高知に住んでいる者としては信じられない光景だ。
なお、石川県・富山県内の積雪量は次の通り。（下の地図）
落雪など、雪のために命を落とす人も少なくない。
高知では、１０日は天気も良く、雪も降らず、さんさんと日光を浴びているので申し訳ない気持ちになる。
以上、何かと不安なニュースがあふれており、人類に対して神が試練を与えるようにも感じる。
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アメリカの大統領は、世界でも最も権威があり、品格があり、民主主義のお手本だと信じていたが、連邦議会議事堂での一連の暴動は、目を覆いたくなる信じられない光景だった。（下の写真）
トランプ大統領は、ツイッターで先に行われた選挙は盗まれたとの根拠のない従来からの主張を繰り返して、支援者を連邦議会議事堂に向うよう扇動し、死者が５名も出る暴動になった。
そのため、ツイッター側は、永久にツイートを凍結すると次のように発表した。
「当社は、アカウント@realDonaldTrumpによる最近のツイートおよびそれらの文脈や背景を精査した結果、さらなる暴力を煽ることになる恐れが高いとして、同アカウントを永久停止にした。」とのことだ。
そしていま、大統領の弾劾の動きもあり、アメリカの権威は失墜し、多くの国から非難の声が上がった。
２０日の大統領就任まで何が起こるのかわからない不安定な情勢となった。
他国のこととはいえ、これらの一連の動きは理解しがたいという人が多い。
国内に目を向けてみると、相変わらず、コロナの蔓延に歯止めがかからず、連日、最大の感染者数を記録している地域も多く、一日の感染者数が８千人に届こうとしているい。（下のグラフ）
関西圏も感染者数が最多を更新しており、緊急事態だ。
また、富山などでは３５年ぶりの豪雪となった。
気象台がある富山市中心部では９日午後４時までに１２３ｃｍの積雪を観測し、１９８６年以来３５年ぶりの積雪だという。（写真下）
南国高知に住んでいる者としては信じられない光景だ。
なお、石川県・富山県内の積雪量は次の通り。（下の地図）
落雪など、雪のために命を落とす人も少なくない。
高知では、１０日は天気も良く、雪も降らず、さんさんと日光を浴びているので申し訳ない気持ちになる。
以上、何かと不安なニュースがあふれており、人類に対して神が試練を与えるようにも感じる。
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11
2021/1/8
白菜漬けには下漬して本漬けをする２度漬けもあるが、一度漬けでも結構うまいし、手間も省けるので時々一度漬けも行う。
手順は以下の通り。
まず、白菜は、土やほこりがついているのでたっぷりの流水で洗い流し、水気を切っておく。
白菜に包丁で切れ目を入れて、４つに裂くようにして切って、おのおのに切れ目も入れておく。（写真左下）
そして、半日ぐらい天日干しをする。（写真右下）
天日干しをすることによって、水分が飛び甘さが増す。
糖度がどのくらい増すのか、以前に実証した結果、糖度１．７度の白菜は干すことによって２．１度に上がったことを証明した。（２０１４年１１月２０日のブログ「天日干しして糖度が増す？」を参照）
干した４個分の白菜の重さを測ってみたら、丁度９kgあった。（写真左下）
白菜の量の３％の塩２７０ｇと昆布、鷹の爪、柚子の皮（２個分）を適量準備する。（写真右下）
柚子の皮は、白い部分が入ると苦くなるので、黄色い表皮の部分だけを切り取ってきざんでおく。
次に、これを漬ける２０リッター用の樽を準備し、漬物用のぽちエチレンの袋を敷いて、そこに少量の塩を振る。（写真左下）
次に、白菜に塩をすりこみながら、交互に隙間がないようにきっちりと敷き詰めてゆき、昆布、鷹の爪、柚子の皮を均等に置くと１段目のできあがりだ。（写真右下）
ここで、おんちゃんは風呂用スリッパを利用する。もちろん漬物用だけに買った清潔なものだ。（写真左下）
これを履いて踏みつけると、体重がかかり、漬かるのを促進させる効果がある。
１段目が終わったら、２段目は向きを変えて井桁に順次並べてゆく。（写真右下）
白菜の量が９kgぐらいだと、２０リッターの樽では３段で収まり、漬物袋を閉じる。（写真左下）
もちろん、２段目、３段目も風呂用スリッパを履き踏みつける。
次に、蓋をして、作った日と重さを間違わないように書いて貼っておく。
最後に、重しをすれば終了で（写真下）、気候にも左右されるが、４日も経てば食べ頃となる。
白菜漬けは、そのままでもおかずにも酒のつまみにもなるが、ちりめんじゃこでも添えると最高だ！
冷蔵庫で保存すれば１０日は持つ。
以上がおんちゃんが作る白菜の一度漬けで、もし参考になることがあれば幸いだ。
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手順は以下の通り。
まず、白菜は、土やほこりがついているのでたっぷりの流水で洗い流し、水気を切っておく。
白菜に包丁で切れ目を入れて、４つに裂くようにして切って、おのおのに切れ目も入れておく。（写真左下）
そして、半日ぐらい天日干しをする。（写真右下）
天日干しをすることによって、水分が飛び甘さが増す。
糖度がどのくらい増すのか、以前に実証した結果、糖度１．７度の白菜は干すことによって２．１度に上がったことを証明した。（２０１４年１１月２０日のブログ「天日干しして糖度が増す？」を参照）
干した４個分の白菜の重さを測ってみたら、丁度９kgあった。（写真左下）
白菜の量の３％の塩２７０ｇと昆布、鷹の爪、柚子の皮（２個分）を適量準備する。（写真右下）
柚子の皮は、白い部分が入ると苦くなるので、黄色い表皮の部分だけを切り取ってきざんでおく。
次に、これを漬ける２０リッター用の樽を準備し、漬物用のぽちエチレンの袋を敷いて、そこに少量の塩を振る。（写真左下）
次に、白菜に塩をすりこみながら、交互に隙間がないようにきっちりと敷き詰めてゆき、昆布、鷹の爪、柚子の皮を均等に置くと１段目のできあがりだ。（写真右下）
ここで、おんちゃんは風呂用スリッパを利用する。もちろん漬物用だけに買った清潔なものだ。（写真左下）
これを履いて踏みつけると、体重がかかり、漬かるのを促進させる効果がある。
１段目が終わったら、２段目は向きを変えて井桁に順次並べてゆく。（写真右下）
白菜の量が９kgぐらいだと、２０リッターの樽では３段で収まり、漬物袋を閉じる。（写真左下）
もちろん、２段目、３段目も風呂用スリッパを履き踏みつける。
次に、蓋をして、作った日と重さを間違わないように書いて貼っておく。
最後に、重しをすれば終了で（写真下）、気候にも左右されるが、４日も経てば食べ頃となる。
白菜漬けは、そのままでもおかずにも酒のつまみにもなるが、ちりめんじゃこでも添えると最高だ！
冷蔵庫で保存すれば１０日は持つ。
以上がおんちゃんが作る白菜の一度漬けで、もし参考になることがあれば幸いだ。
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2021/1/7
コロナが爆発的に感染し、全国ではついに６，０００人を超えてしまった。（下の地図）
１９都府県が過去最多を記録するなど、まさに爆発的感染だ。
高知は４人だから、安心だとは決して言えなくて、急に増加するかも知れない。
日本医師会の中川俊男会長は、６日に記者会見で、国会議員も会食を自粛するよう異例の要請も行った。（下の記事）
昨年１２月１４日に、管首相が「Ｇｏ to トラベル」の一時停止を表明した直後に二階堂幹事長ら８名で会食したことが、国民から非難を浴びた。
中川会長の指摘するように、どうも政治家は危機感が薄いように思えてならない。
「Ｇｏ ｔｏトラベル」もコロナが沈静した後で行われるはずであったが、しかも前倒しまでして実施したのはよくわからない。
強行することによって、コロナが蔓延すれば、観光業界もかえって被害を被るのではと素朴な疑問が残る。
政府は、Ｇｏ to トラベルがコロナを感染したエビデンスはないというが、国民は「Ｇｏ to トラベル」によって、ずいぶんと気が緩んだ面は否めないと思う。
７日には、管首相が緊急事態宣言を行う予定だが、国民の心に響く言葉を期待するしかない。
ところで、７日は七草がゆを食べる日でもある。
田舎では、とても７つも野菜を集めることができないので、スーパーで買ってきた。（写真下）
正月に暴飲暴食した胃を休めるには絶好の食べ物で、昔の人はよく考えたものだ。
七草がゆを食べながら、コロナの収束も心から願った。
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１９都府県が過去最多を記録するなど、まさに爆発的感染だ。
高知は４人だから、安心だとは決して言えなくて、急に増加するかも知れない。
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昨年１２月１４日に、管首相が「Ｇｏ to トラベル」の一時停止を表明した直後に二階堂幹事長ら８名で会食したことが、国民から非難を浴びた。
中川会長の指摘するように、どうも政治家は危機感が薄いように思えてならない。
「Ｇｏ ｔｏトラベル」もコロナが沈静した後で行われるはずであったが、しかも前倒しまでして実施したのはよくわからない。
強行することによって、コロナが蔓延すれば、観光業界もかえって被害を被るのではと素朴な疑問が残る。
政府は、Ｇｏ to トラベルがコロナを感染したエビデンスはないというが、国民は「Ｇｏ to トラベル」によって、ずいぶんと気が緩んだ面は否めないと思う。
７日には、管首相が緊急事態宣言を行う予定だが、国民の心に響く言葉を期待するしかない。
ところで、７日は七草がゆを食べる日でもある。
田舎では、とても７つも野菜を集めることができないので、スーパーで買ってきた。（写真下）
正月に暴飲暴食した胃を休めるには絶好の食べ物で、昔の人はよく考えたものだ。
七草がゆを食べながら、コロナの収束も心から願った。
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2021/1/6
おんちゃんはプリンターで、いろんなものを印刷するので、すぐにインクがなくなってしまう。
ところがこのインクカートリッジは純正品だと１個千円ぐらいして、かなり高い感じだ。
メーカーはプリンターを安く売って、インクを継続して買ってもらおうという意図が見え見えで、経済的負担が大きい。
ところが、互換インクも多く売られており、ネットで極端に安く買える。（下の画面）
上の画面で、純正インクが１個１，０３６に体して、互換インクは４個（色）で６９９円だから、断然お得だ。
かなり昔に互換インクを買って使ってみたら、トラブルが起きて、使えなくなってしまったことがある。
いわゆる、「安物買いの銭失い」であったが、最近ではそのような不良品にはお目にかからない。
おんちゃんは、この互換インクを箱で買っているので、安心してどんどん使える。（写真下）
これらの互換インクは、箱なし、印刷なしだが一向にかまわない。
貧乏人は、それなりに対策が必要だと思っている。
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メーカーはプリンターを安く売って、インクを継続して買ってもらおうという意図が見え見えで、経済的負担が大きい。
ところが、互換インクも多く売られており、ネットで極端に安く買える。（下の画面）
上の画面で、純正インクが１個１，０３６に体して、互換インクは４個（色）で６９９円だから、断然お得だ。
かなり昔に互換インクを買って使ってみたら、トラブルが起きて、使えなくなってしまったことがある。
いわゆる、「安物買いの銭失い」であったが、最近ではそのような不良品にはお目にかからない。
おんちゃんは、この互換インクを箱で買っているので、安心してどんどん使える。（写真下）
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2021/1/4
おんちゃんは正月にはモチやご馳走を食いながらビールを飲んで、ゴロゴロしていたので腹が出てきて、肥えてきたのを実感。
正月前は体重が７２キロぐらいであった。
４日に、恐る恐る体重計に乗ると何と７５．８キロを指して、アップ↑している。（写真下）
年末が７２キロで、約４キロも体重が増したことになる。これはやばい！！
仮に、４キロの重しを持って動くようなものだから、身体に良いはずはない。
ちなみに正月のある日の朝食は、雑煮にちょっとしたおかず（写真左下）で、質素なものだが、これをつまみに朝からビールを飲むのがいけなかったかも。
我が家の雑煮は、昆布、鰹節でだしを取り醤油味で味付けし、ワカメや水菜を加えたものだ。（写真右下）
雑煮は腹持ちが長く、体重が増えるのは周知の事実。
またこの体重計は「体内年齢」も表示してくれ、それを見てみると、６２歳となっている。（写真下）
体内年齢は、年末には６１歳で、今は６２歳と年末より１歳上がったことになる。
それでも、おんちゃんの実年齢の７７歳からすれば、１５歳も若いことになるが、よぼよぼの年寄りであるので６２歳とはにわかに信じられない。
体重計のメーカーが数値を若くなるように設定して、喜ばすという配慮か？
いずれにせよ、正月を過ぎれば、粗食と百姓の作業で身体を絞り込まわなければならない。
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正月前は体重が７２キロぐらいであった。
４日に、恐る恐る体重計に乗ると何と７５．８キロを指して、アップ↑している。（写真下）
年末が７２キロで、約４キロも体重が増したことになる。これはやばい！！
仮に、４キロの重しを持って動くようなものだから、身体に良いはずはない。
ちなみに正月のある日の朝食は、雑煮にちょっとしたおかず（写真左下）で、質素なものだが、これをつまみに朝からビールを飲むのがいけなかったかも。
我が家の雑煮は、昆布、鰹節でだしを取り醤油味で味付けし、ワカメや水菜を加えたものだ。（写真右下）
雑煮は腹持ちが長く、体重が増えるのは周知の事実。
またこの体重計は「体内年齢」も表示してくれ、それを見てみると、６２歳となっている。（写真下）
体内年齢は、年末には６１歳で、今は６２歳と年末より１歳上がったことになる。
それでも、おんちゃんの実年齢の７７歳からすれば、１５歳も若いことになるが、よぼよぼの年寄りであるので６２歳とはにわかに信じられない。
体重計のメーカーが数値を若くなるように設定して、喜ばすという配慮か？
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2021/1/2
干柿に白い粉に覆われているとうまそうに見える。
これは、干柿の中に含まれている果糖が表面ににじみ出て、結晶したもので、いわゆる「粉を吹く」という現象で堅くもなりにくいし、商品としての価値も上がる。
ただ、一定の寒さにならないと粉を吹かないが、この寒い時期になると温度的には全く問題ないし、温かい場合には冷蔵庫を使う手もある。
「粉を吹かす」には二つの方法がある。
一つは、段ボール箱などにわらを敷き詰めて（写真左下）、その上に干柿を並べておく。（写真右下）
このわらは近所のおばちゃんが無農薬で育てた稲をもらったものだ。
二、三日もすれば、白い粉が吹いてくる。
この原理は、自然界に存在するわらにある納豆菌などによる影響とわらが水分を吸収するという説があるが、実際のところはよくわからない。
昔の人の知恵によるもので、すごい生活の知恵だ。
もう一つの方法は、ある程度干柿が乾燥してきたら、表面をたわしでこすって表面を傷つける。（写真下）
そうすることによって、果糖が表面に浮き出てきやすくなる。
３日ぐらい寒いところにおけば、白い粉を吹いてくる。（写真下）
干柿の表面が、果糖で覆われるので、乾燥を防いで堅くなりにくい効果もある。（写真下）
干柿もちょとした工夫で、美味しく食べられる。
また、この干柿をラップして冷凍しておき、食べるとき自然解凍するという手もある。
おんちゃんはこの干柿の量が多くて、冷凍庫に入りきらないときはフードセーバーで真空パックをして常温で保存したりもする。
干柿も一手間を加えることによって、グレートアップできる。
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これは、干柿の中に含まれている果糖が表面ににじみ出て、結晶したもので、いわゆる「粉を吹く」という現象で堅くもなりにくいし、商品としての価値も上がる。
ただ、一定の寒さにならないと粉を吹かないが、この寒い時期になると温度的には全く問題ないし、温かい場合には冷蔵庫を使う手もある。
「粉を吹かす」には二つの方法がある。
一つは、段ボール箱などにわらを敷き詰めて（写真左下）、その上に干柿を並べておく。（写真右下）
このわらは近所のおばちゃんが無農薬で育てた稲をもらったものだ。
二、三日もすれば、白い粉が吹いてくる。
この原理は、自然界に存在するわらにある納豆菌などによる影響とわらが水分を吸収するという説があるが、実際のところはよくわからない。
昔の人の知恵によるもので、すごい生活の知恵だ。
もう一つの方法は、ある程度干柿が乾燥してきたら、表面をたわしでこすって表面を傷つける。（写真下）
そうすることによって、果糖が表面に浮き出てきやすくなる。
３日ぐらい寒いところにおけば、白い粉を吹いてくる。（写真下）
干柿の表面が、果糖で覆われるので、乾燥を防いで堅くなりにくい効果もある。（写真下）
干柿もちょとした工夫で、美味しく食べられる。
また、この干柿をラップして冷凍しておき、食べるとき自然解凍するという手もある。
おんちゃんはこの干柿の量が多くて、冷凍庫に入りきらないときはフードセーバーで真空パックをして常温で保存したりもする。
干柿も一手間を加えることによって、グレートアップできる。
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