土佐のおんちゃんの田舎暮らし
平成15年末に国立病院を定年退職後、約40年ぶりに生まれ故郷（高知市鏡）にもどり、集落の人々と交流しながら、無（減）農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中（現在75歳で後期高齢者に突入）
また、おんちゃんの作った野菜や果樹、山菜を直売店・鏡むらの店に出荷し、微力ながら、地産地消に貢献中！
高知市鏡（旧鏡村）は、高知市の北部に位置し、高知市の水瓶鏡ダムを抱える面積60.06ｋ㎡の山村地域ですが、高知市中心部より車で３０分で来ることができる大変近い田舎です。
地形は平坦地がきわめて少なく、標高20～900ｍの山々が連なり、15～40度の急傾斜地が全体の95％を占めています。そして耕作面積は少なく林野率は87％に及んでいます。
気候は年平均気温は15℃前後と比較的温暖多雨で植物の生育には適していますが、山間部で日照時間が短いため、主要農作物の収穫量は少ない反面、わらび、ゼンマイ、イタドリなどの山菜はもとより、たくさんの珍しい山野草なども見られます。
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2019/12/15
おんちゃんの家に子猫が訪問するようになったことをこのブログで紹介したが、最近、子猫の代わりに母親である親猫が頻繁に訪れるようになった。
名前は「菊」でおんちゃんは「菊ちゃん」と呼んでいる。
この猫の特技はネズミや鳥を獲る名ハンターで、おんちゃんの家の土間で最近の大きなネズミを２匹も獲ってくれた。
この二匹は確認できたネズミで、他にも獲ってくれたかもしれない。
今どきの猫はネズミも取らないといわれる中で珍しい存在ではないだろうか？
ところが先日、いつものようにわが家に来た「菊ちゃん」は何やら布を体に巻き付けている。
防寒用かと思ったが、犬はともかく猫に衣服をつけるのは見たことがないので、飼い主に聞いてみたら、避妊手術をしたためだという。（写真下）
下腹部を切開しているので、猫が傷口に触らせないように対応しているという。
納得だ！
飼い主の彼に、この避妊手術について聞いてみると、手術費用は12,000円程度で、日帰りで帰ったという。
ネットで調べると、手術費用は入院させる動物病院もあるようで、その場合、２,３万円かかりそうだ。
１０日が経過したら、包帯？を取り除き、傷口の状態を見て終了となるらしい。
こんな状態であるにもかかわらず、菊ちゃんは「ツグミ」を捕獲したとのこと。
まだ、おんちゃんは渡り鳥のツグミを見たこともないが、さすが名ハンターだけある。
おんちゃんの家でネズミを捕ってくれるので、ご褒美に鰹節をあげるとおいしそうに食べてくれる。（下の動画）
食べた後、体をくねくねしておんちゃんにすり寄ってくるので、いささか驚く。
おんちゃんは、猫は嫌いだ、したがって猫も寄り付かないという先入観があるが、ネズミを捕ってくれることも併せて少し考えを変えねばならないと思っている。
知らない猫の世界が少しは見え始めたような気がする。
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名前は「菊」でおんちゃんは「菊ちゃん」と呼んでいる。
この猫の特技はネズミや鳥を獲る名ハンターで、おんちゃんの家の土間で最近の大きなネズミを２匹も獲ってくれた。
この二匹は確認できたネズミで、他にも獲ってくれたかもしれない。
今どきの猫はネズミも取らないといわれる中で珍しい存在ではないだろうか？
ところが先日、いつものようにわが家に来た「菊ちゃん」は何やら布を体に巻き付けている。
防寒用かと思ったが、犬はともかく猫に衣服をつけるのは見たことがないので、飼い主に聞いてみたら、避妊手術をしたためだという。（写真下）
下腹部を切開しているので、猫が傷口に触らせないように対応しているという。
納得だ！
飼い主の彼に、この避妊手術について聞いてみると、手術費用は12,000円程度で、日帰りで帰ったという。
ネットで調べると、手術費用は入院させる動物病院もあるようで、その場合、２,３万円かかりそうだ。
１０日が経過したら、包帯？を取り除き、傷口の状態を見て終了となるらしい。
こんな状態であるにもかかわらず、菊ちゃんは「ツグミ」を捕獲したとのこと。
まだ、おんちゃんは渡り鳥のツグミを見たこともないが、さすが名ハンターだけある。
おんちゃんの家でネズミを捕ってくれるので、ご褒美に鰹節をあげるとおいしそうに食べてくれる。（下の動画）
食べた後、体をくねくねしておんちゃんにすり寄ってくるので、いささか驚く。
おんちゃんは、猫は嫌いだ、したがって猫も寄り付かないという先入観があるが、ネズミを捕ってくれることも併せて少し考えを変えねばならないと思っている。
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2019/12/13
１２月１２日のぞろ目の日は、おんちゃんの誕生日で、ついに７６歳になり、いつ死んでもおかしくない危険領域に突入した。
おんちゃんが国立病院を定年退職したのが平成１５年（２００３年）で、退職して１６年を過ぎた。
この間に、病院で勤務していた気心知れた仲間が、次々と５人も亡くなっており、なんとも寂しい限りで、ともに良き飲み友達でもあった。
５人のうち、最近では今年の６月によき友人であった理学療法士がなくなった。（２０１９年６月５日のブログ「よき友との永遠の別れ」を参照）
全部、男性で、どうも男は寿命が短いらしい。
亡くなった５人のうち、１人以外はおんちゃんより年下だったので、おんちゃんが生きているのが申し訳ない気もするが、皆の代表で生きているんだとの思いで命を全うしたいと思っている。
今更、誕生日おめでとうも気が引ける面もあるが、生まれたという記念日という点ではそれなりに価値があると思い「HAPPY BIRTHDAI！」。
１２日には女房がお祝いをしてあげるということで、田舎を離れて、お街にある家によってみた。
決して豪華な食事ではないが、心のこもったメニューで祝ってくれた。（写真下）
さて、今、認知症の悪化を少しでも防ぐため頭を使おうとブログを続けており、総アクセス数は２１８万人を突破した。
年寄りのひとりごとみたいなブログにも関わらず、訪問してくださる皆さんに、ただただ感謝のみです。
今では、一日に４百名ぐらいのアクセスですが、多い日には３，００１名を記録したこともある。（下の画面）
というわけで、気が向いたらご訪問のほどを！
２５０万アクセスを達成したら、今まで節目で行ったようにプレゼントをお贈りする予定です。
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おんちゃんが国立病院を定年退職したのが平成１５年（２００３年）で、退職して１６年を過ぎた。
この間に、病院で勤務していた気心知れた仲間が、次々と５人も亡くなっており、なんとも寂しい限りで、ともに良き飲み友達でもあった。
５人のうち、最近では今年の６月によき友人であった理学療法士がなくなった。（２０１９年６月５日のブログ「よき友との永遠の別れ」を参照）
全部、男性で、どうも男は寿命が短いらしい。
亡くなった５人のうち、１人以外はおんちゃんより年下だったので、おんちゃんが生きているのが申し訳ない気もするが、皆の代表で生きているんだとの思いで命を全うしたいと思っている。
今更、誕生日おめでとうも気が引ける面もあるが、生まれたという記念日という点ではそれなりに価値があると思い「HAPPY BIRTHDAI！」。
１２日には女房がお祝いをしてあげるということで、田舎を離れて、お街にある家によってみた。
決して豪華な食事ではないが、心のこもったメニューで祝ってくれた。（写真下）
さて、今、認知症の悪化を少しでも防ぐため頭を使おうとブログを続けており、総アクセス数は２１８万人を突破した。
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今では、一日に４百名ぐらいのアクセスですが、多い日には３，００１名を記録したこともある。（下の画面）
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2019/12/11
この時期になると、ユズを使った色々な料理を作っており、今回はユズ味噌を造ることにした。
そして毎回、少しずつ調味料を変えたり、量を変えたりして、よりうまいユズ味噌を目指している。
まず、これに使う味噌は、色々な味噌で試したが、おんちゃんの好みは愛媛のギノー「麦みそ」だ。
そして、今回の砂糖はコクのあるおいしさがウリの「きび砂糖」を使うことにした。（写真下）
材料はこの麦みそ６００ｇに対して、ユズ２個と鷹の爪３個を準備する＞
まず、ユズは表面の黄色い部分をていねいにはぎ取り（写真左下）、そのあと、ユズの皮と鷹の爪をみじん切りにして、残ったユズ玉は半分に切っておく。（写真右下）
そして、みりん１００cc、酒７０cc、きび砂糖１５０ｇを準備する。（写真下）
これで準備ＯＫで、鍋に味噌、酒、みりん、きび砂糖、ユズの皮、鷹の爪を入れて、中火でコトコトと３０分ぐらい煮詰める。（写真左下）
こげ付かないようにしゃもじなどで混ぜてやる。（写真右下）
そして最後に、残ったユズ玉をしぼりったユズ汁を加えて、一沸かしすれば出来上がりだ。
ここで注意することは、煮すぎるとユズの香りが飛ぶので注意。
早速、ふろふき大根に使ってみた。（写真下）
ゆずの香りが口の中に広がり、きび砂糖を使うのもなかなかうまい！
なお、ご飯にのせて食べるとオカズがいらないぐらいだ。
ユズを使った料理の中でもおすすめの一品！！
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そして毎回、少しずつ調味料を変えたり、量を変えたりして、よりうまいユズ味噌を目指している。
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そして、今回の砂糖はコクのあるおいしさがウリの「きび砂糖」を使うことにした。（写真下）
材料はこの麦みそ６００ｇに対して、ユズ２個と鷹の爪３個を準備する＞
まず、ユズは表面の黄色い部分をていねいにはぎ取り（写真左下）、そのあと、ユズの皮と鷹の爪をみじん切りにして、残ったユズ玉は半分に切っておく。（写真右下）
そして、みりん１００cc、酒７０cc、きび砂糖１５０ｇを準備する。（写真下）
これで準備ＯＫで、鍋に味噌、酒、みりん、きび砂糖、ユズの皮、鷹の爪を入れて、中火でコトコトと３０分ぐらい煮詰める。（写真左下）
こげ付かないようにしゃもじなどで混ぜてやる。（写真右下）
そして最後に、残ったユズ玉をしぼりったユズ汁を加えて、一沸かしすれば出来上がりだ。
ここで注意することは、煮すぎるとユズの香りが飛ぶので注意。
早速、ふろふき大根に使ってみた。（写真下）
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2019/12/9
JNNの最近の内閣支持率を見てみると、支持率は前月より５．２ポイント下落し、４９．１％となり、例の桜を見る会については、問題と思うのが６７％で、総理の説明に納得しないが７２％だという。
世論調査は、敏感に反応している国民の姿を映し出しているように思える。
世の中の不合理な出来事を痛烈に批判している「せやろがいおじさん」の動画は、実に見ごたえがあり、おんちゃんも時々見るほどのファンとなっている。
桜を見る会の核心をついているせやろがいおじさんの動画をどうぞ！（下の動画）
「桜を見る会」についての首相等の答弁や野党の追及はどうもスッキリしなくて、もやもや感が残り、腑に落ちないまま、国会も閉じられた。
ということで、せやろがいおじさんの動画を見て鬱憤を晴らしている次第だ。
このブログの読者の中には「政治的なことに口出しするな！」というおしかりをたびたび受けていますが、この程度のことはご勘弁を！
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世論調査は、敏感に反応している国民の姿を映し出しているように思える。
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桜を見る会の核心をついているせやろがいおじさんの動画をどうぞ！（下の動画）
「桜を見る会」についての首相等の答弁や野党の追及はどうもスッキリしなくて、もやもや感が残り、腑に落ちないまま、国会も閉じられた。
ということで、せやろがいおじさんの動画を見て鬱憤を晴らしている次第だ。
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2019/12/7
おんちゃんの携帯には年に２～３度、変なメールが入ってくる。（下の画面）
内容はメールアドレスを変更したということと今なにしている？というもので、発信者の名前が書かれていないのが特徴だ。
もちろん、全く心当たりはない。
ネットで「メルアド変更しました」で迷惑メールのことを検索してみると、多くの注意点が書かれている。（下の画面）
要するにこのメールを返信していると、有料サイトに誘導される恐れがあるということだ。
もちろん、おんちゃんは取り合わない。
また、次のような対応の仕方なども、書かれている。（下の画面）
おんちゃんも上の画面に書かれている「指定受信」に設定しているが、これで完璧だと思っていたが、そうでもないらしい。
「指定受信で激減！」と書かれているように、「激減」ということは、ある程度は迷惑メールも来るということを示している。
おんちゃんのメルアドをどうやって調べたか、そして、どうやって「指定受信」をくぐり抜けたのか全く分からない。
何はともあれ、放っておくことだと思っている。
このことでなにかアドバスがありましたらお教えください。
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内容はメールアドレスを変更したということと今なにしている？というもので、発信者の名前が書かれていないのが特徴だ。
もちろん、全く心当たりはない。
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要するにこのメールを返信していると、有料サイトに誘導される恐れがあるということだ。
もちろん、おんちゃんは取り合わない。
また、次のような対応の仕方なども、書かれている。（下の画面）
おんちゃんも上の画面に書かれている「指定受信」に設定しているが、これで完璧だと思っていたが、そうでもないらしい。
「指定受信で激減！」と書かれているように、「激減」ということは、ある程度は迷惑メールも来るということを示している。
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2019/12/5
ことわざに「桃栗３年、柿８年、梅はすいすい１３年、柚子は大バカ１８年・・・」とあるように、それぞれ種から育てる「実生（みしょう）」は、成長するのに長い期間がかかる。
特に柚子は１８年だから、おんちゃんが、今、種を蒔いても実がなるまでは生きていられない。
そこで、接ぎ木という手段でそれぞれの苗木が売られており、カラタチに接ぎ木をした柚子は３、４年すれば、実がなる。
ところが、おんちゃんの家には、実生の柚子が１本だけある。（写真下）
実生の柚子は、どちらかといえばひょろひょろと高く伸びるという特徴がある。
この柚子の木は一昨年の台風で半分が折れてしまったという苦い経験がある。
なっている実を見てみると全般に小さい。（写真下）
実生の柚子に対して接ぎ木の柚子は、おんちゃんが田舎に帰ってから植えたものだが、今では１本の柚子からコンテナにいっぱいぐらい収穫できる。（写真下）
収穫量から言えば、接ぎ木の柚子は早く実をつけて断然多い。
実生の柚子と接ぎ木の柚子を比べてみた。
左が実生、右が接ぎ木で接ぎ木のほうがかなり大きい。（写真左下）
そして、それぞれ半分に切ってみた。（写真右下）
実生の柚子が果汁などがぎっしり詰まっているように見える。
香りをかいでみたら、実生のほうが間違いなく強い。
おんちゃんの思い込みもあるので、隣人の３人に比べてもらったら、３人とも実生柚子に軍配が上がった。
この実生柚子を使って、サバの刺身を作ってみた。（写真下）
もちろん、柚子が効いたこの刺身は最高だ！
この貴重な実生の柚子を大切にしようと思っている。
この実生柚子酢もネットで売られている。
実生の柚子↓
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特に柚子は１８年だから、おんちゃんが、今、種を蒔いても実がなるまでは生きていられない。
そこで、接ぎ木という手段でそれぞれの苗木が売られており、カラタチに接ぎ木をした柚子は３、４年すれば、実がなる。
ところが、おんちゃんの家には、実生の柚子が１本だけある。（写真下）
実生の柚子は、どちらかといえばひょろひょろと高く伸びるという特徴がある。
この柚子の木は一昨年の台風で半分が折れてしまったという苦い経験がある。
なっている実を見てみると全般に小さい。（写真下）
実生の柚子に対して接ぎ木の柚子は、おんちゃんが田舎に帰ってから植えたものだが、今では１本の柚子からコンテナにいっぱいぐらい収穫できる。（写真下）
収穫量から言えば、接ぎ木の柚子は早く実をつけて断然多い。
実生の柚子と接ぎ木の柚子を比べてみた。
左が実生、右が接ぎ木で接ぎ木のほうがかなり大きい。（写真左下）
そして、それぞれ半分に切ってみた。（写真右下）
実生の柚子が果汁などがぎっしり詰まっているように見える。
香りをかいでみたら、実生のほうが間違いなく強い。
おんちゃんの思い込みもあるので、隣人の３人に比べてもらったら、３人とも実生柚子に軍配が上がった。
この実生柚子を使って、サバの刺身を作ってみた。（写真下）
もちろん、柚子が効いたこの刺身は最高だ！
この貴重な実生の柚子を大切にしようと思っている。
この実生柚子酢もネットで売られている。
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2019/12/2
とうとう師走に突入したが、零下になるほどの寒さもなく、初氷もまだ見られない。
年寄りにとっては、あまり寒くなるのは歓迎しない。
零度近くになると一発で枯れてしまう鷹の爪も元気だので、セッセと収穫が出来ている。（写真下）
また、我が家の垣根のサザンカも勢いよく咲いている。（写真下）
これらはこの時期よく見られる田舎の風景だが、我が家の畑の側では早くも春を告げる菜の花が咲き始めた。（写真下）
おんちゃんはこのように温暖な土地に住んでいることをつくづく幸せと感じている。
菜の花はきれいだけでなく、食用にもなるれっきとした野菜でもある。（写真下）
まだ、師走の冬になったばかりなのに、菜の花を見ていると、「早く春よ、来い！」と願うおんちゃんだ。
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年寄りにとっては、あまり寒くなるのは歓迎しない。
零度近くになると一発で枯れてしまう鷹の爪も元気だので、セッセと収穫が出来ている。（写真下）
また、我が家の垣根のサザンカも勢いよく咲いている。（写真下）
これらはこの時期よく見られる田舎の風景だが、我が家の畑の側では早くも春を告げる菜の花が咲き始めた。（写真下）
おんちゃんはこのように温暖な土地に住んでいることをつくづく幸せと感じている。
菜の花はきれいだけでなく、食用にもなるれっきとした野菜でもある。（写真下）
まだ、師走の冬になったばかりなのに、菜の花を見ていると、「早く春よ、来い！」と願うおんちゃんだ。
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2019/11/30
おんちゃんは、時々、干し柿の天ぷらも作る。
これが不思議なことに酒のつまみとしてもよく合い、左党にも重宝がられている。
まず、干し柿を５,６個準備する。（写真下）
ヘタを取り除き、二等分か大きさによっては、四等分に切る。種があればこれも取り除く。（写真下）
あとは、てんぷら粉を溶き、１８０度の油で揚げるだけだ。
ありあわせの野菜を添えて、出来上がり。（写真下）
一見するとなんの天ぷらかわからない。
口にすると、干し柿の甘さが口中に広がり、酒のつまみにもピッタリで、お茶請けにもよい。
これからの時期にお勧めのレシピで、子供から大人まで好んで食べられるのは間違いなしだ。
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これが不思議なことに酒のつまみとしてもよく合い、左党にも重宝がられている。
まず、干し柿を５,６個準備する。（写真下）
ヘタを取り除き、二等分か大きさによっては、四等分に切る。種があればこれも取り除く。（写真下）
あとは、てんぷら粉を溶き、１８０度の油で揚げるだけだ。
ありあわせの野菜を添えて、出来上がり。（写真下）
一見するとなんの天ぷらかわからない。
口にすると、干し柿の甘さが口中に広がり、酒のつまみにもピッタリで、お茶請けにもよい。
これからの時期にお勧めのレシピで、子供から大人まで好んで食べられるのは間違いなしだ。
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2019/11/29
おんちゃんが「Bluetooth（ブルートゥース）」について知っていることといえば、無線通信の規格の一つで、対応した機器同士、ケーブルなどを接続しなくてもデータのやり取りができ、その有効範囲は約10ｍ以内ということだ。
それに対して、Wi-Fiは、複数の機器と同時接続が可能であり、消費電力が大きいとされている。
簡単にWi-FiとＢｌｕｅｔｏｏｔｈを比較すると次のようになる。（下の表）
そして、Bluetoothは、身近な機器に使用されている。
マウスなどもおかげでワイヤレスで使えている。
また、自動車のハンズフリーの通話にはBluetoothが欠かせない。
Bluetooth のマークは次のように統一されている。（下のマーク）
ところで、Bluetoothは直訳すれば、「青い歯」で、どう考えても、その機能からは結び付かないので調べてみた。
この機器の開発は１９９４年スウェーデンのエリクソン社内のプロジェクトとして開発開始。
そして、Bluetoothはスウェーデンのエリクソンの技術者がつけたもので、その当時、ノルウェーとデンマークは敵対していたが、交渉により無血統合させたデンマーク王・リーラル・ボロタン・コームソンの歯に死歯あり、それが青色だったので、「青歯王」と呼ばれていたことに由来するそうだ。
あっけない名付け方だが、これで、Bluetoothの由来が分かって、納得だ。
おんちゃんも、マウスや愛車の電話はBluetoothで行うようにしており、それらをまとめると下の表のようになる。（下の表）
自動車で使うハンズフリー通話は実に便利で、ストレスなしで使用が可能だ。
しかも、電話がかかってくると、テレビやラジオをつけていても、それらは遮断され、クリアな音声で通話がスムースにできるようになっており、大したものだと感心する。
まず、Bluetoothを立ちあげるとそのマークが出ていれば正常と言うわけだ。（赤丸）
次に、試しに固定電話から自分の携帯に電話をしてみると、次の表示に変わり通話のボタン（赤丸印）を押せばハンズフリーで会話が可能となる。（下の写真）
もちろん、テレビやラジオをつけたいれば、自動的に遮断される。
田舎者のおんちゃんには実にうまく出来ていると感心する。
運転中の携帯やスマホ、カーナビの使用がより厳しくなろうとしている折、Ｂｌｕｅｔｏｏｔｈは便利なツールだと思っている。
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それに対して、Wi-Fiは、複数の機器と同時接続が可能であり、消費電力が大きいとされている。
簡単にWi-FiとＢｌｕｅｔｏｏｔｈを比較すると次のようになる。（下の表）
そして、Bluetoothは、身近な機器に使用されている。
マウスなどもおかげでワイヤレスで使えている。
また、自動車のハンズフリーの通話にはBluetoothが欠かせない。
Bluetooth のマークは次のように統一されている。（下のマーク）
ところで、Bluetoothは直訳すれば、「青い歯」で、どう考えても、その機能からは結び付かないので調べてみた。
この機器の開発は１９９４年スウェーデンのエリクソン社内のプロジェクトとして開発開始。
そして、Bluetoothはスウェーデンのエリクソンの技術者がつけたもので、その当時、ノルウェーとデンマークは敵対していたが、交渉により無血統合させたデンマーク王・リーラル・ボロタン・コームソンの歯に死歯あり、それが青色だったので、「青歯王」と呼ばれていたことに由来するそうだ。
あっけない名付け方だが、これで、Bluetoothの由来が分かって、納得だ。
おんちゃんも、マウスや愛車の電話はBluetoothで行うようにしており、それらをまとめると下の表のようになる。（下の表）
自動車で使うハンズフリー通話は実に便利で、ストレスなしで使用が可能だ。
しかも、電話がかかってくると、テレビやラジオをつけていても、それらは遮断され、クリアな音声で通話がスムースにできるようになっており、大したものだと感心する。
まず、Bluetoothを立ちあげるとそのマークが出ていれば正常と言うわけだ。（赤丸）
次に、試しに固定電話から自分の携帯に電話をしてみると、次の表示に変わり通話のボタン（赤丸印）を押せばハンズフリーで会話が可能となる。（下の写真）
もちろん、テレビやラジオをつけたいれば、自動的に遮断される。
田舎者のおんちゃんには実にうまく出来ていると感心する。
運転中の携帯やスマホ、カーナビの使用がより厳しくなろうとしている折、Ｂｌｕｅｔｏｏｔｈは便利なツールだと思っている。
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2019/11/27
今、まさに甘柿の最盛期でスーパーや直販店に多く出回っている。
おんちゃんはこの時期、自分で栽培した甘柿（次郎柿）を使ったお気に入りのサラダをたびたび作っている。
材料は甘柿、マカロニ、レーズンでこの三つは必ず使う。
このサラダはいたってシンプルで、甘柿は食べやすい大きさに切り、マカロニはゆでておく。
この三つの食材を混ぜ合わせ、塩コショウを振り、マヨネーズを加えて、混ぜ合わせると出来上がりという簡単レシピだ。（写真下）
今回は、畑のブロッコリーが育っていたので、ゆでて加えることにした。
また、トマトを切って添えてもきれいでよい。
ただ、甘柿、マカロニ、レーズンは必ず加えないとこのサラダの値打ちが下がる。
甘柿、レーズン、マカロニとの組み合わせが抜群に良い！
ごく簡単で、ぜひおすすめしたいサラダだ！
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おんちゃんはこの時期、自分で栽培した甘柿（次郎柿）を使ったお気に入りのサラダをたびたび作っている。
材料は甘柿、マカロニ、レーズンでこの三つは必ず使う。
このサラダはいたってシンプルで、甘柿は食べやすい大きさに切り、マカロニはゆでておく。
この三つの食材を混ぜ合わせ、塩コショウを振り、マヨネーズを加えて、混ぜ合わせると出来上がりという簡単レシピだ。（写真下）
今回は、畑のブロッコリーが育っていたので、ゆでて加えることにした。
また、トマトを切って添えてもきれいでよい。
ただ、甘柿、マカロニ、レーズンは必ず加えないとこのサラダの値打ちが下がる。
甘柿、レーズン、マカロニとの組み合わせが抜群に良い！
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2019/11/26
このブログでも、何度かアボカドを種から育てる栽培方法を紹介したが、葉っぱが５,６枚まで出て来たと思えば、葉っぱが縮れて枯れてしまい、しばらくするとまた新しい葉っぱが出てきて再び枯れてしまい、結局はもとから枯れてしまった。
なぜだろう？と考えてみたら、鉢用の固形肥料を与えすぎて枯れてしまったのではという結論に至った。
そこで、再び挑戦！
まず、アボカドの種は良く洗い、ぬめりを取っておき、三方に楊枝を差す。（写真左下）
種の尖った方を上にして、適当な大きさの瓶に入れ、種の下の部分が浸かるまで水を入れる。（写真右下）
水が腐らないように、時々水を替えてやると、気候にもよるが１か月ぐらい経つと芽と根っこが出てくる。（写真下）
次の作業は、鉢に移し、時々水を与えながら成長を見守る。
元気よく育ち、葉っぱも５枚出てきた。（写真下）
前回の失敗に凝りて、今回は肥料を与えていない。
葉っぱも結構元気よく育ち、今のところ枯れるようには見えない。（写真下）
アボカドの実をならすのは無理としても、観葉植物としても結構立派だと思う。
はたして、このまま順調に育つだろうか？
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なぜだろう？と考えてみたら、鉢用の固形肥料を与えすぎて枯れてしまったのではという結論に至った。
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種の尖った方を上にして、適当な大きさの瓶に入れ、種の下の部分が浸かるまで水を入れる。（写真右下）
水が腐らないように、時々水を替えてやると、気候にもよるが１か月ぐらい経つと芽と根っこが出てくる。（写真下）
次の作業は、鉢に移し、時々水を与えながら成長を見守る。
元気よく育ち、葉っぱも５枚出てきた。（写真下）
前回の失敗に凝りて、今回は肥料を与えていない。
葉っぱも結構元気よく育ち、今のところ枯れるようには見えない。（写真下）
アボカドの実をならすのは無理としても、観葉植物としても結構立派だと思う。
はたして、このまま順調に育つだろうか？
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