土佐のおんちゃんの田舎暮らし

　おんちゃんは２年ぐらい前に、このブログのフォロワーの方から、日本酒でも梅酒を造ることができることを教えられ、今年の６月１０日に初めて日本酒による梅酒にチャレンジした。

　その梅酒造りにつては、６月１３日のブログ「日本酒による梅酒造りに初めて挑戦！」で紹介した。

　どんな日本酒でも、梅酒が作れるというのではなく、梅酒用の日本酒が売られていることも初めて知った。

　高知では、そんな日本酒は売られていなかったので、ネットで注文したのが、「燦然」という銘柄だった。

　　造ったのが６月１０日であった（写真左下）ので、もうそろそろ飲めるのでは？としびれを切らし、今の状態の日本酒による梅酒の出来具合を見てみることにした。（写真右下）



　おんちゃんはもっと濁るのでは？と予想していたが、以外とすっきりとしたきれいな色だ。

　この日本酒のアルコール度数は約２０度だから、梅が腐ったり、濁ったりするのではと予想していたが違っていてかなり透明だ。

　梅のエキスが出たと見えて、梅はしわしわになっている。

　６ヶ月は貯蔵しなければならないと注意書きに書いてあったが、我慢できず味を見てみることにした。

　ちょうど同じ日にブランデーで漬けた梅酒と飲み比べてみることにした。



　左が日本酒による梅酒で、右がブランデーによる梅酒。

　右の右のブランデーは元々色が濃いのでできあがった梅酒ももちろん濃い色となっている。

　早速、日本酒による梅酒を口にしてみたら、口当たりが実に優しい感じで、甘さもあり、飲みやすい！

　梅酒用日本酒のラベルに「梅の酸味を優しく包み、自然な甘さと旨さが違います」と説明していたが、まさにその通りだ。

　これは女性受けしそうで、ブランデーによるガツンとくる味とは対照的。

　日本酒による梅酒は１升ぐらいすぐ飲むので、来年は３升ぐらい造ろうと思っている。　

　なお、料理酒としても、珍重されるという。


　
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　いま、リュウジさんの料理本が注目されている。

　彼は、「悪魔のレシピ」という料理本も出版したが、この本は料理部門の２０２０料理レシピ本大賞を獲得した。（定価1,430円）

　おんちゃんもどんな内容か興味もあり、ネットで注文したが、売り切れで注文後一ヶ月ぐらい後で、先日やっと届いた。（下の写真）



　一通り、目を通してみると、料理のセオリーを無視したような内容に驚く。

　この中で、鶏の唐揚げもおんちゃんの常識を覆すものだった。

　普通は鶏肉に、醤油、みりん、塩胡椒、ニンニクを加えて仕上げるのだが、「悪魔のレシピ」では、ウスターソースとマヨネーズが調味料だから驚く。

　まず、もも肉を二枚用意する。（写真左下）

　そして、調味料として、ウスターソース大さじ８、マヨネーズ小さじ４も準備する（写真右下）



　鶏肉は食べやすい大きさに８等分ぐらいに切り、ウスターソースとマヨネーズとをよく混ぜるだけだ。（写真左下）

　そして、常温で１時間ぐらい放置しておいてから、片栗粉をまぶす。（写真右下）



　あとは、少なめの油でこんがりと揚げるだけ。（写真下）



　なお、唐揚げは普通は二度揚げをするところだが、常温で味付けをしているのでその必要はなし。

　比較的短時間で、唐揚げができあがった。（写真下）



　ウスターソースとマヨネーズでうまい唐揚げができるかな？と思いつつ食べてみて驚いた。

　しっかりとコクのある味で実にうまい！！これはおすすめだ！！

　次に作るときは、おんちゃん流にアレンジして、ニンニクも加えようと思っている。

　なお、「悪魔のレシピ」の中で、作ってみてうまいレシピは今後紹介しよう！　


　
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　「暑さ寒さも彼岸まで」とよく言われるように、今年の夏も猛暑だったが、彼岸を迎えるこの頃になると急に涼しくなってきた。

　涼しいと言うより、朝晩は少し寒いぐらいで、山の気温は２０度を切ってきた。

　山のみどりの中で赤く染まりはじめた場所がある。（写真下）



　彼岸花だ！

　こうした野草も季節を感じる遺伝子が組み込まれているようで、きっちりと彼岸が来ると花を咲かしてくれる。（写真下）



　また、おんちゃんの柿畑の側に目をやると、ススキの穂がなびいている。（写真下）



　実に涼しげな風景だ。

　やっと秋がやってきたことを、ススキが教えてくれる。（写真下）



　今が、四季の移ろいの真っ只中だ。


　
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　　自民党の管義偉素総裁が１６日午後、衆参両院本会議での首相指名選挙で第９９代首相に選出された。（下の記事）



　この内閣の特徴的な点は、コロナ収束に全力、問題となった「桜を見る会」の中止、デジタル庁の新設、携帯料金の値下げなどが報道されている。

　新型コロナ対策では、日本のデジタル関連のお粗末さを露見しただけにタイムリーな政策だと思われるが、正式にデジタル庁が発足するのは２０２２年だという。

　できることから待ったなしで取り組んでほしいものだ。

　また、注目された幹事長は首相が押す梶山弘志経済産業相だったが、固辞され、加藤勝信厚労大臣が就いたのは意外だった。（下の記事）



　この記事にもあるように、コロナ対策で「３７．５度以上の発熱が４日以上」について、「これは誤解だ」と述べて、国民の怒りを買った。

　のらりくらりではなく、真摯な対応をお願いしたいものだ。

　内閣の顔ぶりを見ても、再任者が多く、新鮮さにかけるという声もあるが、概ね適材適所に映る。

　新内閣の顔ぶれは下のように決まった。



　国民は、この新体制に期待を持って、臨むしかない。

　また、管首相は基本理念として、「自助・共助・公助」を掲げたので、まず自助ファーストだから自分のことは自分で、でなければ、ともに助け合って、そして最後に国などの公的な援助を、と言うことになり、おんちゃんのような年寄りもうかうかしていられないという気持ちになった。


　
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　この時期になると秋ミョウガが出てくる。

　おんちゃんの山や畑の側など、１０カ所以上でミョウガが生えてくる群生地がある。

　先祖の誰かが、最初はミョウガを植えたかも知れないが自生しているという表現がぴったりだ。

　ミョウガは無農薬、無施肥でも育つので、手のかからない山菜であり、極道者のおんちゃんには好都合だ。

　秋ミョウガが生える梅畑に行ってみた。（写真下）



　肥料もやっていないのによく育ち、花を付けているので見つけやすい。（写真左下）

　このように土から顔を出し、これは花のつぼみのようなものだから、ミョウガのことを「花ミョウガ」と呼んだりもする。

　秋ミョウガは夏ミョウガと比べて一回り大きい。（写真右下）



　３０分ぐらいでかなりの量を取った。（写真下）



　ミョウガ（茗荷）の名前の由来が面白い！

　茗荷の名前の由来は、釈迦の弟子から来ていると言われ、その弟子は悟りまで開いた優秀な人だったが、自分の名前だけは覚えられないということだった。

　釈迦は名前を書いた名札を用意して首からぶら下げたが、それでもだめで死ぬまで覚えられなかった。

　弟子の死後、墓に生えたのが「茗荷」で、自分の名前を荷って、苦労したことからこう名付けたと言う。

　このミョウガは薬味として、有効利用されるが、最近おんちゃんはツナ缶とのコラボした料理に凝っており、それを紹介しよう！

　材料は千切りしたミョウガ、それにツナ缶、ニンニクが主なものだ。（写真左下）

　そのほか、調味料として、鶏ガラスープの素、ごま油、塩コショウを適量用意して、混ぜ合せるだけ。（写真右下）



　最後に、盛り付けて、刻み海苔を散らすとできあがり。（写真下）



　酒のつまみにもなり、またアツアツのご飯に乗せて食べるも良しの簡単レシピといえる。　


　
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　おんちゃんは過去２回国勢調査員の任に当たったが、年老いたため、今回から調査員を若手にお願いしていた。

　５年に一度の調査票が届いた。（写真下）



　従来の国勢調査と異なった点は、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、できる限り調査員が対面しない方法をとっている。

　もちろん、おんちゃんは調査員との対面を避けるためにも、インターネットで回答することにした。

　まず、「国勢調査オンライン」へアクセスすると次の画面が表示される。（下の画面）



　個々に配布されたログインＩＤとアクセスキーを入力して、記入してゆくと５分も作業をすれば完了だ。

　どことははっきりは覚えていないが、前回までとはすっかりと簡素化されているように感じた。

　また、前回の調査ではインターネットによる回答が36.9％（そのうちスマホが34.4％）であったが、今回はどれだけ伸びるだろうか？

　デジタル化国別順位は日本は１４位に甘んじているという。

　今回のコロナウイルス対策で、何かと失態を演じたので、是非挽回してもらいたいものだ。

　なお、総務省統計局による「国勢調査の歩み」に過去から現在に至るまでの内容が記されている。

　以前にも感じたことだが、市町村の自治体が把握している住民票と国勢調査とはどんな違いがあるのか少し疑問に感じた次第だ。


　
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13

　９月に入っても、サンマの不漁が報道されている。

　サンマの不漁についてネットで調べたら、「サンマが獲れないのは中国のせいではない？メディが伝えない不漁の真実」では、注目すべきことが書かれている。

　その記事によると、１０月になれば、多く獲れるだろうとの見通しも述べており、ほっとする面もある。

　また、捕獲量は全体のごくわずかで、サンマの資源そのものはたいした影響はないという。（下のグラフ）



　上のグラフからわかるように、獲り残しが多く、捕獲しているのは一部に過ぎないというわけだ。

　１１日に、とあるスーパーに寄って見ると、新物の生サンマが売られていた。（写真下）



　サンマ自体も小ぶりでなんだか痩せている。

　この値段を見て驚いた。

　なんと価格が５９８円で税込みだと６４５円。

　あまり高くて売れないようで、２０％引きにしているもののそれでも税込みで５１６円もする。（写真下）



　今は、とても庶民が食える値段ではない。

　サンマ漁にしても、遠くの海まで行き燃料がかさむので、漁師の立場では高く売らないとやっていゆけないのはよく理解できる。

　経済的に余裕のある人はサンマを買って協力しなければならないともいえる。

　２０１２年９月１８日のブログ「まっことうまい！サンマのにぎり」を読んでみると、そのときは一匹１５０円という安さで、脂ものって大きい！

　そのとき作ったサンマのにぎりだ。（写真下）



　再び、大きなサンマが手に入り、うまいサンマのにぎりが食える日が来るよう願っている。


　
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13

　高知大丸では９日（水）から２２日（火）まで、北海道物産展が開かれている。

　北海道と言えば、おんちゃんお気に入りの観光地で、度々足を運んだ。

　病院勤務時代の仲間たちや、中学時代の同窓生らと北海道を訪れ、温泉に入り、海の幸に舌鼓を楽しみ、がぶがぶとできたてのサッポロビールを飲み、とりわけレンターカーを借りて、北海道をほぼ一周した旅行は忘れられない思い出となっている。

　高知とは異なった北海道の海鮮物は実にうまい！

　おんちゃんもよぼよぼの年寄りになったので、簡単には北海道へは行けない。

　再び、北海道のうまいものを食いたくて、北海道物産展に行くことにした。

　まず、大丸の５階の会場へ行って、戸惑わないように会場の見取り図を印刷して持参し、どこで何を買うのか行動するようにした。（下の会場見取り図）



　５階に上がると「北海道物産展」の看板が迎えてくれる。（写真下）

　

　かなりの多くの客で賑わっている。

　どれもこれもうまそうなものが並んでいる。（写真下）









　おんちゃんは浜形水産の海鮮弁当を買うことにした。



　また、甘辛党のおんちゃんはスイートの部ではとろまーじゅも買った。



　これらは実にうまかった！

　この物産展は２２日まで開かれているので、もう一度行くつもりだ。

　これらの商品は、北海道で買うより少し高めだが、北海道へ行くと思えば安いものだ。


　
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　台風１０号の強風域に高知県も入り、かなりの強風が吹いたが、一夜明けてみると、さほど被害はなく、キュウリやナスなどの野菜が倒れたぐらいで、ほっと胸をなで下ろした。

　報道によると、台風９号が通過した海上はかき混ぜられ水温が下がり、そこを通る台風１０号は９２０hPa以下まで気圧が下がることなく、特別警報発令までには至らなかったそうだ。

　それでも、九州では死者や行方不明者も出たり、数多くの停電もあり、かなりの被害が出たのには変わりない。

　さて、おんちゃんは猛暑や台風などで、家に閉じこもり気味になり、身体がなまってきた。

　そうなると動くも億劫になり、ますます身体が弱り、負のスパイラルとなってきたので、コロナ禍で全く行っていなかった筋トレをやるべく、久しぶりに「くろしおアリーナ」へ行くことにした。（写真下）



　トレーニングルームに行ってみると、かなり多くの人がトレーニングを行っている。（下の写真）



　ところで、コロナ対策がどのようになっているのか気になるところだが、器具の一部を一台おきに使用禁止にして密を防ぐ対策も取られている。（写真左下）

　また、所々に消毒液のセットが置かれており、器具使用後は必ず消毒するよう書かれている。（写真右下）



　このようなコロナ対策が取られているので、問題なさそう。

　この施設を利用するのに、６０歳以上は無料だからありがたい。

　おんちゃんは久しぶりにバイクに乗って、１０分ぐらいこいでみたが表示されるデータは芳しくない。



　身体が、完全になまっている。

　そのほか一通りの器具を使い、１時間ぐらいのトレーニングを終えた。

　やはり、よぼよぼの年寄りでも適度なトレーニングは必要で、久しぶりに身体に活を入れた。　


　
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12

　現在の時刻は７日の午前６時。

　強風のため外に出られず！

　ゴーゴーとすごい風の音で、家が揺らぐ。

　大型で非常に強い台風１０号の現在位置は、下の図のように、四国は強風圏にかかっている。



　幸い、停電は回避でき、ネットもつながっている。

　台風１０号は北へ４０ｋｍ/h、中心気圧９４５hPa、最大風速４５m/s、最大瞬間風速６０m/s。

　公共交通は運行見合わせ。小中学などは休校。などのテロップが流れる。

　早く収まってくれ！！


　
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12

　台風９号もかなりの被害をもたらしたが、続いて発生した台風１０号も桁外れに大きい！

　新聞などには、「伊勢湾」級だと警戒し、特別警報級になるのではと心配する。（下の記事）



　このような巨大台風が生まれるのは海面水温の上昇が大きな原因だと指摘する。（下の図）



　日本の近海の水温は３０度という高さで、このため、高い海水よりエネルギーを得て、肥大化するというのは素人のおんちゃんでも理解できる。

　１０号の進路図は下の図のようになっており、月曜日あたりに大きな被害が出るかも知れない。（下の図）



　四国は少し進路からずれているように見えるが、いまだに巨大化しているので、心配だ。

　５日（土）には中心気圧が９１５hPaまで低下し、最大瞬間風速は８０m/sになるとの予想だ。

　最近では「いまだ経験したことのないような・・・」と言う表現が多く、地球温暖化のツケが回ってきているように思う。

　高知では桂浜の状態がどのようになっているのか、見に行ってみたが天気も良く、少し海が荒れているぐらいだ。（下の動画）



　台風への対応は、ただただ被害が出ないように身の回りの防御しか方法はない。

　どうか、被害が少なくなりますように・・・。


　
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