土佐のおんちゃんの田舎暮らし

2019/11/20

「百姓はギブアンドテイクで助け合い！」　　野菜

　おんちゃんの上から二番目の姉が百姓をしていたが、高齢のため百姓はままならず、今では娘婿が百姓の後を継いでいる。

　彼は、百姓を始めたのがおんちゃんと同じぐらいだが、研究熱心でめきめきと腕を上げている。

　先日は、エンドウの手をすると言うことで、おんちゃんの家にハチクの竹をもらいに来た。

　お安いことで、むしろ混み合っているハチクを伐採するのが好ましく、２ｍ２０ｃｍの長さに切って、４０本ぐらい軽トラに積んで持ち帰った。

　そのお礼と言うことで、玉ネギの苗をドカッともらった。（写真下）

　この品種は早生のソニックで、おんちゃんがいつも植えており、今年はサボって苗作りをしていなくて種苗店で買おうとしていた矢先だったので、ラッキーだ。

　また、キャベツの苗も２０本もらった。（写真下）

　玉ネギと言い、キャベツと言い、彼はなかなか腕を上げて上手に苗を作っている。

　早速、玉ネギはマルチ栽培をしようとたっぷりと鶏糞などの有機肥料をすき混んで畑の準備をした。（写真下）

　マルチだと雑草も生えにくく、土も流れないので、おんちゃんはもっぱら、マルチ栽培だ。

　まず、苗を植える前に、移植によるストレスを軽減するために、玉ネギの苗の先を３分の１ぐらい切り落とす。（写真下）

　後は、直径１センチぐらいの棒で穴を開け、苗を差し込んで順次植えてゆく。（写真下）

　全部で５５０本ぐらい植えたので、おんちゃんの年間の消費は賄えそうだ。

　玉ネギの栽培は意外と難しく、年によっては肥料を与えすぎたのか、８００ｇほど大きくなりすぎたり、また年によっては生育が悪く、ラッキョウぐらいの大きさしか育たないときもあった。

　ほどほどの大きさに育てるのには結構難しく、今年はどうなるか？

　また、キャベツはすでに何本か植えているが、継ぎ足した。（写真下）

　百姓はギブアンドテイクで助け合っているが、おんちゃんの方がテイクが多い。

　なぜなら、３０キロの玄米ももらっているから・・・。

　我が家で取れる柿や梅漬け、リュウキュウを持参して、ギブの部分の穴埋めをしている。

　ギブアンドテイクの習慣は田舎ではよく見られ、これが田舎の良さだ。

　
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2019/11/18

「珍しい蟻地獄（アリジゴク）の巣」　　田舎の生き物

　おんちゃんの家のそばでは、珍しいアリジゴクの巣が見られる。（写真下）

　ウス状の穴にありなどの生き物が入れば、一巻の終わりというわけだ。

　おんちゃんはアリジゴクについて知っているこれぐらいだので、いろいろと調べてみたら、ウスバカゲロウの幼虫がアリジゴクだと言い、まるで、ダニのような形をしている。（写真下）

　小さな生き物がこの巣の中に入れば、出られなくて、この幼虫にかみつかれ、食われてしまうという。

　そして、成長したら、トンボのような形となる。（写真下）

　そういえば、このような生き物を見たような気がする。

　アリジゴクが、ウスバカゲロウの幼虫だとは全く知らなかった。

　アリジゴクの巣をよく見てみると、巣の中はごく小さい砂（土）でできており、一度入れば、出られないというわけだ。

　目を近づけてみると、実によくできているのには感心だ。（写真下）

　今まで、何の気なしに見ていたアリジゴクだが、はじめて、この全容をある程度知ることができた。

　そのうち、ありなどがこの巣に入り、ウスバカゲロウの幼虫に食べられる様子を動画に収めてみたいと思っている。

　
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2019/11/16

「１１月１５日は龍馬の誕生日であり、命日だ」　　おすすめスポット

　土佐が生んだ偉人・坂本龍馬の誕生日が１１月１５日であり、また命日でもある。

　この日は龍馬にちなんだいろいろな行事が県下多くで行われている。

　県立坂本龍馬記念館では、毎年１１月１５日には入館料が無料になるので、おんちゃんもこの記念館へ行ってみることにした。

　リニューアルしてからは、行きたいと思いながら行けなかったので、初めて、記念館へ行くことになる。

　駐車場から見る本館（旧館）の外観はほぼ昔のままで、太平洋に突き出るように建てられている。（写真下）

　この旧館の西側に新たに建設された新館がある。（写真下）

　まず、新館から入場し、渡り廊下を渡って、本館へ行くようになっている。

　入り口には、１１月１５日は無料だとの展示（写真下）があり、多くの入場者でいっぱいだ。

　新館の１階には、シアターコーナーがあり、これを見れば龍馬について大体のことが理解できる。

　２Fには常設展示室とジョン万次郎展示室、企画展示室からなっており、常設展示室には多くの貴重な資料が展示されており、多くの人々が熱心に見入っている。（写真下）

　龍馬が愛用した脇差や龍馬直筆の多くの手紙などが展示されているが、撮影禁止なので紹介することはできない。

　企画展示室で行われている今回の特別展は「維新十傑」で、おんちゃんは１０名の人物がなかなか浮かんでこない。

　維新十傑とは坂本龍馬、勝海舟、岩倉具視、大久保利通、中岡慎太郎、西郷隆盛、三条実美、木戸宏允（桂小五郎）、高杉晋作、吉田松陰でおんちゃんは、三条実美がどうしても浮かんでこなかった。

　また、龍馬が暗殺された近江屋の模型も展示されており興味深い。（写真下）

　これらの展示を１時間半ぐらいかけて、見て回ったが、それでも時間が足りないぐらい充実した内容だった。

　この「維新十傑」展は１２月１０日まで行われる。時間が取れる方は是非どうぞ！

　
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2019/11/13

「５００ｍｌのビールが店によって２８円も差があるのは何故？」　　飲物

　10月１日からの消費税の値上げによって、庶民は出費を抑えるため、様々な対策を講じている。

　５％のポイント還元の制度も来年の６月までだが、これを利用しない手はない。

　最近キャッシュレスを利用する人々がかなり増えているようで、下のようなチラシがよく目に付く。（写真下）。

　田舎者のおんちゃんさえもこの制度を利用しない手はないともっぱら電子マネーを利用して、セッセとポイントを利用している。

　少しでも家計の負担にならないようにする庶民のささやかな抵抗かも知れない。

　ところで、アルコール類の消費税は１０％だから、左党には痛い話だ。

　おんちゃんの愛飲しているのは「のどごしSTRONG」で、この店では本体価格が１５０円だ。

　また、他のスーパーでこの商品の値札を見てみると本体価格が１７８円となっている。（写真下）

　５００ｍｌの「のどごしSTRONG」で、店によって何故２８円もの差があるだろうか？

　５円ぐらいならともかく２８円の差は大きいので、もちろんおんちゃんは安い店で買うようにしている。

　「本麒麟」を飲むこともあるが、やはり値段は同じだ。

　色々な情報を見ながら、出来るだけ出費を抑えるのが庶民の知恵だ。

　ビールを飲まないのが最大に知恵ではあるが・・・。

　
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2019/11/11

「家庭菜園は楽しい！」　　野菜

　最近はテレビにくぎ付けになることが多い。

　ラグビーの日本の活躍、WBSCプレミア12の侍ジャパンの躍進、１０日の祝賀御列の儀、大相撲の初日と何かと忙しくテレビの中継を見ていた。

　中でも、歴史的な両陛下の祝賀御列の儀には、沿道に１２万人近くの国民が参加し、晴天のもとで厳かに行われた。

　さて、おんちゃんはとても野菜作りの百姓とは言えず、家庭菜園の域からは脱していない。

　ほとんどの野菜が自家用であり、自給自足用である。

　例によって、種まきが遅れ気味であったが、それ相当に育ってきた。

　写真上から順に、ブロッコリー、大根、ホウレンソウ、春菊、弘岡カブ、白菜、鷹の爪、パセリ、水菜。

　以上が、家庭菜園の一部で、減農薬、有機肥料を使った栽培であるので、食べてみると不思議とうまく感じる。

　減農薬だので、多少虫に食われても気にしない。

　これらの野菜を見ていると、家庭菜園は楽しい！と思うひと時だ。

　
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2019/11/8

「ポン太は元気いっぱいだ！」　　犬

　しばらくポン太のことをこのブログでアップしていないくて、「どうなっちゅう？」と心配してる方もいると思うので、近況をご報告！

　おんちゃんの柿畑の側の山中でポン太が飼われているので、柿畑に行くたびにポン太に会っている。

　このポン太は７年前に山中に捨てられたが、おんちゃんの中学時代の同級生が飼うようになってからも、同窓生の愛情に守られて、元気いっぱいだ！

　なお、ポン太が飼われるようになったいきさつは２０１２年１１月７日のブログ「平成の忠犬ハチ公」を参照。

　ちぎれんばかりにしっぽを振って、おんちゃんを迎えてくれる。（写真下）

　ポン太は毛が短いので、寒さには弱そうだが、山中でも平気で暮らせるように環境になじんできた。

　ポン太の様子を動画でどうぞ！（下の動画）

　おんちゃんが柿を収穫する間中、近くで寝転んだりして、おんちゃんをエスコートしてくれているので、イノシシも寄りつかず安心だ。

　ところで、この場所にあるおんちゃんの柿は、昨年はなんとゼロだったが、今年は少しは実をつけてくれている。（写真下）

　おんちゃんの地区内で栽培されている他の人の柿を見てみると、鈴なりに実をつけている柿も多い。

　数年前までは、この柿畑で５千個以上収穫し、取り切れなくて捨ててしまったこともある。

　おんちゃんは気候のせいで、不作だと思い込んでいたが、色々反省すること多い。

　１．害虫から柿を守るために時々柿の木の皮を剥ぐ

　２．適切な剪定をする

　３．施肥も定期的に行う

　以上の項目を最近ではほとんどやっていなかったことに気付いた。

　果樹づくりの達人が「果樹は世話をすればするほど応えてくれる」と言った言葉を思い出した。

　おんちゃんは柿の不作は気候のせいと思い込んでいたことを心から反省し、「これからはちゃんとやるぞ」と決心を新たにした。

　それでも、渋柿、甘柿を合わせて少しは収穫できたので昨年よりはマシだ。（下の写真は甘柿）

　果樹栽培の素人のおんちゃんは何かと勉強しないといけないと反省しきり！　

　
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2019/11/4

「太刀踊りともち投げで賑わう地区の秋の大祭」　　田舎の伝統

　毎年、１１月３日の文化の日は、おんちゃんが住んでいる地区にある新宮神社の秋の大祭だ。

　子供のころは、神祭とも呼び、神社境内では土俵もあり、相撲大会をやったり、多くの出店も出ていて、一大イベントであり、それぞれの家庭ではご馳走も作り、一番の楽しみでもあった。

　今では、相撲大会や出店はなくなったが、地区に古くから伝わる「大利の太刀踊り」が奉納されるのは昔から変わりない。

　まず、午後２時頃から始まる「大利の太刀踊り」の披露の前には、踊り子達を前に神官さんによるお祓いが行われる。（写真下）

　そして、いよいよ、７００年の歴史があると言われている「大利の太刀踊り」が始まる。（下の動画）

　大利地区も高齢化と過疎がすすみ、地区だけでは踊り子を確保できなくて、鏡小学校の全面的のご協力により踊り子が確保できている。（写真下）

　そして、大利の太刀踊りが終わると、もち投げが始まる。

　もち投げはおんちゃんが区長していたとき、この大祭をより賑わいをもたらすために取り入れ、今では定着している。

　そして、太刀踊りに参加した子供達にも餅ひろいに参加してもらい、少しでも楽しい思い出を作ってもらうことにしている。（下の動画）

　多くの餅やお菓子などを拾い喜ぶ親子。（写真下）

　過疎化が進む大利地区ではあるが、この日ばかりは２００名近くの人々が集まり、それぞれ有意義なひとときを過ごした。

　
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2019/11/1

「こだわりのさらし柿づくり」　　果樹

　１１月３１日未明にとんでもないニュースが飛び込んできた。

　なんと、沖縄のシンボルである首里城がほぼ全焼したという衝撃が日本中を駆け巡った。（下の写真）

　おんちゃんも何度か首里城に行ったことがあり、正殿の前の空間に立つとすべてを圧倒するような独特な雰囲気を感じたことだった。

　火元は正殿の北側とされており、原因の追及がなされている。

　しかし、正殿から、北殿、南殿へと延焼したようで、スプリンクラーなどの防火システムが完璧だと思うところだが、そうでもなく、ほぼ全焼するという最悪の結果となった。

　首里城は太平洋戦争ですべて焼失するなどしたが、最近ようやく完成したという。

　沖縄知事も再建を強く宣言しており、日本中から支援の声が上がっており、沖縄県民の心によりどころは再建されるのは間違いない。　

　さて、本題に入るが、１１月ぐらいになると、さらし柿づくりのシーズンだ。

　さらし柿を作るために３０個近く渋柿を取ってきた。（写真下）

　まず、さらし柿を作るための段ボールの箱（写真左下）と漬物用袋（写真右）などの準備品を集める。

　おんちゃんの場合、箱は「中」の「ゆうパック」を使い、漬物袋は２斗用が丁度だ。

　その他、ブランデーと霧吹きも準備する。（写真下）

　さらし柿を作るのに渋抜きをする材料には、おんちゃんはV.S.Oのブランデーを使うことにこだわっている。

　もちろん、焼酎やホワイトリカー、ウイスキーなどでも渋抜きできるが、色々試してみた結果、おんちゃんにはブランデーが一番うまいと思っている。

　近所の人などは、ブランデーとはもったいないというが、おんちゃんはこれにこだわっている。

　まず、ゆうパックの箱を組み立て、漬物袋を敷き、その中に人工芝も敷く。（写真左下）

　人工芝を敷くのは、ブランデーが箱の底にたまれば直接柿に触れ、煮えたようになるので、それを防ぐためだ。

　そして、最初に柿のヘタにたっぷりとブランデーに浸す。（写真右下）

　次の作業として、ヘタを上にして、並べてゆく。（写真左下）

　一段並べ終わったら、霧吹きでブランデーをたっぷりと１０回ぐらい吹きかける。（写真右下）

　１段目が終わったら、２段目も同じように作業を続ける。

　ただし、３段以上になると、柿の重みで、１段目の柿がつぶれやすくなるので要注意だ。

　この作業が終われば、しっかりと袋の口をくくり密封する。（写真下）

　気温にも左右されるが、１週間から１０日で、渋が抜ける。

　試食して、支部が抜けていなかったら、再び、霧吹きでブランデーを吹きかけて、２,３日様子を見るとよい。

　このブランデーによる方法だとうまくなるのは間違いないと信じており、直販店に出荷するとおかげさまで完売となる。

　
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2019/10/29

「　太刀魚の刺身もいける！」　　料理

　高知では新鮮な魚が手に入り、刺身好きのおんちゃんにとってはパラダイスのような場所だ。

　ところで、刺身の中で何が好きだろうかと思いつくままに、おおざっぱに、AグループとBグループに分けてみた。

　Aグループはより好きな刺身で、

　１.カツオの刺身、タタキ
　２.新子（メジカの子）の刺身
　３.キンメダイの炙り
　４.ブリのヌタ
　５.マグロ

　そして、次のランクのBグループでは

　６.鯛の昆布締め
　７.太刀魚の刺身
　８.イカの刺身
　９.イサキ（イセギ）の刺身

　なお、イセエビも好物だが、高価すぎるので対象外。

　もちろん人によって、好みの順番が異なるのは当然のことで、これはあくまでもおんちゃんの基準だ。

　この中で、新鮮な太刀魚が売られていたので、買ってきて、３枚におろした。（写真下）

　あとは、幅５ミリぐらいで斜め切りし、適当に盛り付け、ケンにリュウキュウを使う。（写真下）

　本来、太刀魚は結構脂がのっており、焼けばジュージューと脂がにじみ出るが、刺身にすると、結構あっさりして、甘くてコリコリとした食感がたまらない！

　太刀魚とリュウキュウの取り合わせは抜群で、太刀魚とリュウキュウを一緒に食べると実にうまい！

　刺身で好きな順で並べてみるのもおもしろい。

　
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