土佐のおんちゃんの田舎暮らし

平成15年12月に国立病院を定年退職後、約40年ぶりに生まれ故郷(高知市鏡)にもどり、集落の人々と交流しながら、無(減)農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中(現在78歳の後期高齢者)
また、おんちゃんの作った野菜や果樹、山菜を直売店・鏡むらの店に出荷し、微力ながら、地産地消に貢献中!

 
 高知市鏡(旧鏡村)は、高知市の北部に位置し、高知市の水瓶鏡ダムを抱える面積60.06kuの山村地域ですが、高知市中心部より車で30分で来ることができる大変街に近い田舎です。
 地形は平坦地がきわめて少なく、標高20〜900mの山々が連なり、15〜40度の急傾斜地が全体の95%を占めています。そして耕作面積は少なく林野率は87%に及んでいます。
 気候は年平均気温は15℃前後と比較的温暖多雨で植物の生育には適していますが、山間部で日照時間が短いため、主要農作物の収穫量は少ない反面、わらび、ゼンマイ、イタドリなどの山菜はもとより、たくさんの珍しい山野草なども見られます。
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投稿者:onchan
hanakoさん、もう梅の収穫が終わりましたので、来年挑戦します。
色々と情報ありがとうございました。
投稿者:onchan
mocoさんへのコメントが抜かっていました。
すみません!
梅に穴を開けておくとふっくらと仕上がり、梅そのものを食べても美味しいですね。
投稿者:hanako
おんちゃんさん
「売り切れ」とは残念。
梅津酒造はこちら鳥取県の酒造元です。
まだあるはず。
直接 お尋ねしてはいかがでしょうか?
ハナコさんから 聞いたとおっしゃってください。



http://hanakoblog.ds-be1.com/
投稿者:onchan
Forestさんも、メロンの漬け物にはまったようで・・・。
安くてうまいことにお気づきのことと思います。
一度漬けてみてはいかがでしょう?
投稿者:onchan
hanakoさん、日本酒の梅酒とははじめて知りました。
これは一度挑戦しないといけないと思います。
色々調べてみます!
投稿者:Forest
先程の送信コメ誤字がありました。虎刈りでしたすみません。
投稿者:Forest
お酒は飲めませんがブランデー漬け梅酒美味しそうですね。
以前のUP、漬け物バージョンよりメロンの摘果を漬け物に・・・今日初めて虎狩りしたメロンの漬け物に遭遇しました。
早速お味見〜〜♪なんと美味しい事、はまりそう・・・半分にカットしたのが5個入ってお値段150円…安くて美味しくて最高です。
投稿者:hanako
おんちゃんさん 鳥取からお邪魔しました。
梅酒のシーズンですね。我が家にも 小さな梅畑があって、大・中・小3種類の梅の木から 沢山の梅を取ってきます。

そこで 連れ合いは梅干し。私は梅酒と梅ジャム。
そこで 日本酒で作る梅酒をおススメしたくて。
 もっと愛して 長〜く愛して
の大原麗子も大好きだったとか。
漏れ聞いております。
ただの日本酒じゃ ないですぞ。
梅酒用日本酒ですぞ。


http://hanakoblog.ds-be1.com/
投稿者:moco
賛成!
私もブランデーで作った自家製梅酒が一番美味しいと思います♪
梅は爪楊枝でチクチク刺してぷっくら仕上げ。
梅酒が出来上がった後に漬かった梅を冷蔵庫で冷やし、
ちょこっと蜂蜜かけて大人のデザート♪
真夏の昼下がり、つまみ食いにもってこいです(笑)

http://mocotyan.seesaa.net/
投稿者:onchan
シバテンサンのご指摘のように氷砂糖700gは少し甘めです。
おんちゃんはほとんど梅酒は飲まずに、飲むのはもっぱら女房で、ターゲットは女性に置いています。
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