土佐のおんちゃんの田舎暮らし

平成15年末に国立病院を定年退職後、約40年ぶりに生まれ故郷(高知市鏡)にもどり、集落の人々と交流しながら、無(減)農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中(現在75歳で後期高齢者に突入)
また、おんちゃんの作った野菜や果樹、山菜を直売店・鏡むらの店に出荷し、微力ながら、地産地消に貢献中!

 
 高知市鏡(旧鏡村)は、高知市の北部に位置し、高知市の水瓶鏡ダムを抱える面積60.06kuの山村地域ですが、高知市中心部より車で30分で来ることができる大変近い田舎です。
 地形は平坦地がきわめて少なく、標高20〜900mの山々が連なり、15〜40度の急傾斜地が全体の95%を占めています。そして耕作面積は少なく林野率は87%に及んでいます。
 気候は年平均気温は15℃前後と比較的温暖多雨で植物の生育には適していますが、山間部で日照時間が短いため、主要農作物の収穫量は少ない反面、わらび、ゼンマイ、イタドリなどの山菜はもとより、たくさんの珍しい山野草なども見られます。
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投稿者:onchan
いすいさん、高知ではカツオの刺身は皮付きと皮なしの二通りがあります。
皮付きは比較的小ぶりのカツオを使い、皮のこりっとした食感が特徴です。
投稿者:いすい
かつおの刺身! ごくっ!!(^_^.) おいしそう!!
投稿者:sunny
>HANAさん

ありがとうございます(^^*)
今度試してみますねー♪
投稿者:onchan
HANAさん、昭和の大俳優・高倉健を連想してくれるとは恐れ多い!
あまり、表には出ないで過ごす高倉健の生き方には共鳴しています。

ミョウガをサラダ感覚で食べるのもおすすめですね。
投稿者:onchan
sunnyさんもミョウガの生え方を知らなかった一人とは・・・!
おんちゃんのブログで一つ知識を得たということじゃね。(笑)
まあ、ミョウガが近くで生えているのを見る機会がない人は無理かも知れません。

おじいちゃんが釣った魚をさばくところが見える事は幸せなことです。
おじいちゃんに感謝!感謝!
投稿者:HANA
田舎にはコンビニもないが、山の幸があふれている。そんな田舎がおんちゃんには適している。
このことば、グッときましたね。なんか、フウシュウが漂っていますね。高倉健を連想します。

sunnyさん!
若い人のミョウガの食べ方を教えます。
ミョウガを横に細かく切ってマヨネーズと混ぜてご飯にのせて食べると美味しいですよ。
投稿者:sunny

わぁ!カツオ美味しそうですっ^^*
ミョウガが根っこから生えているなんて知りませんでした笑
私も茎と葉の間かと・・・。

我が家ではお母さんがよくお味噌汁の中にミョウガをいれたりしてます
めっちゃ美味しいですよ^^*

おじいちゃんの家に帰ると大体、刺身を食べるんですけど
おじいちゃんが釣ってきた魚とかが多いので
魚をさばいているところはよく見ます

時々、おじいちゃんに習って、さばいたりsる事もあります。笑

↑長くなってすみません(汗
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