土佐のおんちゃんの田舎暮らし

平成15年12月に国立病院を定年退職後、約40年ぶりに生まれ故郷(高知市鏡)にもどり、集落の人々と交流しながら、無(減)農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中(現在76歳の後期高齢者)
また、おんちゃんの作った野菜や果樹、山菜を直売店・鏡むらの店に出荷し、微力ながら、地産地消に貢献中!

 
 高知市鏡(旧鏡村)は、高知市の北部に位置し、高知市の水瓶鏡ダムを抱える面積60.06kuの山村地域ですが、高知市中心部より車で30分で来ることができる大変街に近い田舎です。
 地形は平坦地がきわめて少なく、標高20〜900mの山々が連なり、15〜40度の急傾斜地が全体の95%を占めています。そして耕作面積は少なく林野率は87%に及んでいます。
 気候は年平均気温は15℃前後と比較的温暖多雨で植物の生育には適していますが、山間部で日照時間が短いため、主要農作物の収穫量は少ない反面、わらび、ゼンマイ、イタドリなどの山菜はもとより、たくさんの珍しい山野草なども見られます。
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投稿者:onchan
スギケンさん、コメントありがとう!

ご指摘のように、ヤケドには筋肉、内臓に人間では食化できないワックスエステルがあるので食べ過ぎに注意が必要ですが、それ以上に食べたいという欲求が上回ります。
投稿者:onchan
愛媛あっちゃんさん、愛媛では売られていないようですね。
投稿者:スギケン
とさのさとで昨年末、このやけどを生で10匹で80円〜120円くらいで買っていました。フライパンで炒めるようにして焼いて食べました。最高に美味でした。でも今では干したものが1匹50円は高いな、ということで買っていません。ネットで検索したら、この魚の肉は人間の胃では消化できないこともあるそうで、なおさら買うのをあきらめています。
美味しそーですね
★骨好きのわたしです。こちらでは、みかけません。
投稿者:onchan
nisiさん、今日も「とさのさと」に寄りましたが、連日、ヤケドが売られていました。

多分、今が漁の最盛期でしょうねえ。
投稿者:nisi
ヤケド、食べたくなりました。

私は 数年前に御畳瀬の干物屋さんで 美味しいでって勧められて 初めて食べたんですが 高知っていいなぁって思ったものです。
沖うるめ。メヒカリ、ニロギ…良いですよね。
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