土佐のおんちゃんの田舎暮らし

平成15年末に国立病院を定年退職後、約40年ぶりに生まれ故郷(高知市鏡)にもどり、集落の人々と交流しながら、無(減)農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中(現在74歳)
また、おんちゃんの作った野菜や果樹、山菜を直売店・鏡むらの店に出荷し、微力ながら、地産地消に貢献中!

 
 高知市鏡(旧鏡村)は、高知市の北部に位置し、高知市の水瓶鏡ダムを抱える面積60.06kuの山村地域ですが、高知市中心部より車で30分で来ることができる大変近い田舎です。
 地形は平坦地がきわめて少なく、標高20〜900mの山々が連なり、15〜40度の急傾斜地が全体の95%を占めています。そして耕作面積は少なく林野率は87%に及んでいます。
 気候は年平均気温は15℃前後と比較的温暖多雨で植物の生育には適していますが、山間部で日照時間が短いため、主要農作物の収穫量は少ない反面、わらび、ゼンマイ、イタドリなどの山菜はもとより、たくさんの珍しい山野草なども見られます。
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投稿者:mitanimomo
山田で以前ツガニ売られてたのは
知りませんでした。

13日によって西土佐迄、旧知の林駅長が
土産に持たせてくれりゅうきゅうと茄子
そうめんでツガニ汁に。

けんどやぁっぱり樽の滝荘の味は出ません。
投稿者:onchan
名古屋のゼンさん、名古屋でも四方竹が売られていたようですね。


100g380円とは少し高いようですが、もし高知産であれば輸送費がかかるので・・・、そんなものかと思ってしまいます。
投稿者:名古屋のゼンさん
すみません、一昨日、四方竹のコメントが届いていなかったみたいで。
名古屋でも今年初めて四方竹が販売されていた(100g380円)ので早速買って帰ったところ、おんちゃんのブログにも出ていてビックリです。
投稿者:onchan
名古屋のゼンさん、おんちゃんはツガニ飯は一度もやったことはなく、今度手に入ったら、早速試してみます。

珍しい(?)メニューの紹介ありがとう!
投稿者:名古屋のゼンさん
連続のコメントですみません。大好きなツガニなので。
古里の長崎でもよく食べていました。茹でても味噌汁でも美味しいのですが、ツガニ飯が一番好きです。ハサミを切り捨てその他の身等はそのまま出刃包丁でぶつ切りにしてご飯と炊き込みます。油でご飯が黄色になりますがツガニの出汁が米に染み出て本当に美味しいですよ。
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