土佐のおんちゃんの田舎暮らし

平成15年末に国立病院を定年退職後、約40年ぶりに生まれ故郷(高知市鏡)にもどり、集落の人々と交流しながら、無(減)農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中(現在75歳で後期高齢者に突入)
また、おんちゃんの作った野菜や果樹、山菜を直売店・鏡むらの店に出荷し、微力ながら、地産地消に貢献中!

 
 高知市鏡(旧鏡村)は、高知市の北部に位置し、高知市の水瓶鏡ダムを抱える面積60.06kuの山村地域ですが、高知市中心部より車で30分で来ることができる大変近い田舎です。
 地形は平坦地がきわめて少なく、標高20〜900mの山々が連なり、15〜40度の急傾斜地が全体の95%を占めています。そして耕作面積は少なく林野率は87%に及んでいます。
 気候は年平均気温は15℃前後と比較的温暖多雨で植物の生育には適していますが、山間部で日照時間が短いため、主要農作物の収穫量は少ない反面、わらび、ゼンマイ、イタドリなどの山菜はもとより、たくさんの珍しい山野草なども見られます。
 下のホームページも公開していますので、訪問いただければ幸いです。

季節の風景

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投稿者:onchan
夷川下さん、再びご丁寧なコメントありがとうございます。

地名は時々混同するものです。
投稿者:夷川下
すみません、間違っておりました。
正しくは宮城・石巻の「木の屋石巻水産」でした。
どうも記憶が曖昧になっております。
それと岩手・花巻と宮城・石巻を混同してしまいがちです。
以前、花巻出身者に「はなのまき」と言ってしまいました。
投稿者:onchan
夷川下さんも鯖缶でいろいろ工夫した料理に挑戦しているんですね。

見習わなければなりません!
投稿者:onchan
ヨッチャンさんのご指摘で、インポイントの設定ミスに気づきました。

ありがとうございます!!

これからもミスがありましたら、お教えください。
投稿者:夷川下
おんちゃんさんの鯖料理はいいですね。
緑があって栄養もありそうです。
一度試してみないといけません。

私も昔から缶詰は鯖です。
数年前から、岩手・木の芽水産のものをよく使っております。
私は鯖・タマネギ・シラタキ・ゴボウなどを醤油・味醂で煮ております。
鯖缶は汁ごと鍋に空けております。
すき焼きみたいな味になります。
投稿者:ヨッチャン
長い間、おんちゃんのプログを、探し回っていましたが、設定ミスだったのですね。
ほっとしました。また、よろしくお願いいたします。
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