土佐のおんちゃんの田舎暮らし

平成15年末に国立病院を定年退職後、約40年ぶりに生まれ故郷(高知市鏡)にもどり、集落の人々と交流しながら、無(減)農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中(現在75歳で後期高齢者に突入)
また、おんちゃんの作った野菜や果樹、山菜を直売店・鏡むらの店に出荷し、微力ながら、地産地消に貢献中!

 
 高知市鏡(旧鏡村)は、高知市の北部に位置し、高知市の水瓶鏡ダムを抱える面積60.06kuの山村地域ですが、高知市中心部より車で30分で来ることができる大変近い田舎です。
 地形は平坦地がきわめて少なく、標高20〜900mの山々が連なり、15〜40度の急傾斜地が全体の95%を占めています。そして耕作面積は少なく林野率は87%に及んでいます。
 気候は年平均気温は15℃前後と比較的温暖多雨で植物の生育には適していますが、山間部で日照時間が短いため、主要農作物の収穫量は少ない反面、わらび、ゼンマイ、イタドリなどの山菜はもとより、たくさんの珍しい山野草なども見られます。
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投稿者:キヨプタ
はじめまして 母の里が高知のいのです。
なので子供の頃からお休みは高知で過ごしていました!今だと夏休みは仁淀川で朝から日が暮れるまで泳いでいました。
つい最近叔父叔母の初盆で帰省していました。
その時りゅうきゅうを買って帰りこれって食べきれないのは保存できるのかな?と検索していたら土佐のおんちゃんのブログに辿り着きました!冷凍保存出来るとは知らずまたなんと桃と相性がいいとはびっくり・・・
ありがとうございます!
さっそく「おんちゃん」お気に入りに入れましたのでまたよろしくお願いいたします。
投稿者:夷川下
あらら、名古屋のゼンさん、そうですか。
私も名東区に住んでいますが、見たことがありません。
差し支えなければ、その店(デパート、激安店)を教えていただけませんか?

リュウキュウは正式名ハスイモと言うのですね。
全く知らなかったです。
投稿者:onchan
れろれろさんのおっしゃる通り、このレシピは女性に人気があります。
投稿者:れろれろ
なんと、おしゃれな一品ですね。
女性に受けるような気がします。
投稿者:onchan
名古屋のゼンさん、都会の名古屋でもリュウキュウが売られているのですか?

意外です。もちろん、焼酎にも合いますよ。
投稿者:名古屋のゼンさん
4月からリタイヤして通勤途中のデパ地下にも寄ることがなくなりリュウキュウも買えないなと思っていたら行きつけの劇安スーバーに、それこそ劇安で販売していました。今度買って来ようと思っています。桃も大好きですので今度作ってみますが焼酎にも合いますかね。
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