土佐のおんちゃんの田舎暮らし

平成15年12月に国立病院を定年退職後、約40年ぶりに生まれ故郷(高知市鏡)にもどり、集落の人々と交流しながら、無(減)農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中(現在76歳の後期高齢者)
また、おんちゃんの作った野菜や果樹、山菜を直売店・鏡むらの店に出荷し、微力ながら、地産地消に貢献中!

 
 高知市鏡(旧鏡村)は、高知市の北部に位置し、高知市の水瓶鏡ダムを抱える面積60.06kuの山村地域ですが、高知市中心部より車で30分で来ることができる大変近い田舎です。
 地形は平坦地がきわめて少なく、標高20〜900mの山々が連なり、15〜40度の急傾斜地が全体の95%を占めています。そして耕作面積は少なく林野率は87%に及んでいます。
 気候は年平均気温は15℃前後と比較的温暖多雨で植物の生育には適していますが、山間部で日照時間が短いため、主要農作物の収穫量は少ない反面、わらび、ゼンマイ、イタドリなどの山菜はもとより、たくさんの珍しい山野草なども見られます。
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投稿者:onchan
yuraさんも挑戦ですか?

成功を祈ります!
投稿者:yura
週末の今日、スーパーで取り急ぎ材料を準備しました。
明日にでも作ってみます!
楽しみです
投稿者:onchan
夷川下さん、早速作ったようで、しかもおいしかったとのことで、おんちゃんもうれしくなります!
 
セロリもきっと合うと思います。
投稿者:夷川下
昨夜、さっそく作ってみました。
「おんちゃん」さんと同じペンネを使いました。
いやあ、なかなか美味かったですわ。
セロリも合いそうな感じがします。
ありがとうございます。
投稿者:onchan
夷川下さん、このレシピはぜひ試してください。

アボカドはいったん失敗してしまい、再度の挑戦です。

カブも安くなり、今が食べ時です!
投稿者:夷川下
これは美味そう、近々試すつもりです。
ヨメはんが「隣の客はよく食う客」なので、おそらく受けると思います。

アボカドは続報が出なかったので、どうしたものかと思っておりました。
なかなか難しいのですね。

酢カブは何度も作っております。
ヨメはんも美味いと言っております。
カブが安くなったので今年も作らねば。
葉も玉も美味いカブはありがたい野菜ですね。
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