土佐のおんちゃんの田舎暮らし

平成15年12月に国立病院を定年退職後、約40年ぶりに生まれ故郷(高知市鏡)にもどり、集落の人々と交流しながら、無(減)農薬・有機栽培の野菜・果樹つくり、美食の探求などに試行錯誤で挑戦中(現在77歳の後期高齢者)
また、おんちゃんの作った野菜や果樹、山菜を直売店・鏡むらの店に出荷し、微力ながら、地産地消に貢献中!

 
 高知市鏡(旧鏡村)は、高知市の北部に位置し、高知市の水瓶鏡ダムを抱える面積60.06kuの山村地域ですが、高知市中心部より車で30分で来ることができる大変街に近い田舎です。
 地形は平坦地がきわめて少なく、標高20〜900mの山々が連なり、15〜40度の急傾斜地が全体の95%を占めています。そして耕作面積は少なく林野率は87%に及んでいます。
 気候は年平均気温は15℃前後と比較的温暖多雨で植物の生育には適していますが、山間部で日照時間が短いため、主要農作物の収穫量は少ない反面、わらび、ゼンマイ、イタドリなどの山菜はもとより、たくさんの珍しい山野草なども見られます。
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投稿者:onchan
詠正さん、動画のトップ画面で「なすマダム」が見られるのでご勘弁のほどを・・・。
投稿者:詠正
<なすマダム>が見られると思ってたのに 指先しか見えなかったわ   ぶぶぶ

https://6907.teacup.com/haiku007/bbs
投稿者:onchan
詠正さん、県民性でしょうねえ、カツオが好きなのは・・。

高知では大抵の女性が、魚もさばけるようです。
投稿者:詠正
おんちゃんは新鮮な鰹を食べられて幸せですね。 こちらでは鰹そのものが並んでいる魚屋さんが少なくて、半身で火に炙った形で売っている。 都市部の消費者は自分で大きな魚を捌くのが苦手なので店子に「頭とって頂戴」と言って、結局は3枚におろさせて半身を2つで買っていくケースが多い。 頭と腹にだって食べられるところがあるのにね。  
鰹と茄子と生姜の取り合わせはいいですね。
投稿者:onchan
町のすずめさん、高知ではカツオが近年まれに見る豊漁で、漁師さんは「豊漁貧乏」と嘆いています。

コロナで需要が少なく、漁師さんには気の毒ですが,カツオ大好きのおんちゃんは今が食い時だと思い、二日に一度ぐらいカツオを食っています。
投稿者:町のすずめ
こんにちは!

美味しそうですね
チョット 茄子の油が気になりますが
たまには いいですよね・・・
カツオは ほぼ一週間に一度くらい食べるんですが 全く飽きないし なにしろお安くてありがたい!!!

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